Mąka z kawy jest najnowszym dodatkiem do hitowego punktu zdrowia, a tam jest kopacz: zawiera jeszcze więcej korzystnych przeciwutleniaczy niż dobry kubek java.

Dla wszystkich fanatyków kawy, którzy nie wiedzą, kawa istnieje od wieków, a ponad 400 miliardów filiżanek jest spożywanych każdego roku. Prawdopodobnie nie ma tam wielkiego szoku; wielu ludzi odchodzi bez kawy na kilka godzin, zaczynają boleć, tracą energię i czują potrzebę złapania kolejnej. Kawa nie tylko dostarcza energii, ale także ma wiele korzyści zdrowotnych, takich jak spalanie tłuszczu z brzucha i zmniejsza ryzyko cukrzycy.

Ale te małe ziarna, na których nie możemy utrzymać łapy, zawierają substancję chemiczną o nazwie kwas chlorogenowy (CGA), antyoksydant regulujący szybkość rozkładu glukozy w organizmie. Niestety, gdy ziarna kawy są palone w tak wysokich temperaturach, tracą prawie wszystkie CGA.

Daniel Perlman, wynalazca kawy z mąki, znalazł odpowiedź na ten problem. Ten nowy produkt, który odkrył, używa zielonych ziaren kawy, które są pieczone w niższych temperaturach, aby zachować całą dobroć CGA. Mąka z mąki z kawy ma trzy do czterech razy większą ilość CGA niż prażone ziarna i nadal zawiera 2, 5% kofeiny wagowo. (Większość kawy to około 2%, a jeśli jest mniejsza niż 1%, to kwalifikuje się jako bezkofeinową).

Mąka kawowa o łagodnym orzechowym smaku, co jest dobrą wiadomością, jeśli martwisz się, że Twoje wypieki smakują jak gorzka czarna filiżanka kawy. Ale nie potrzebujesz wiele. Dodanie czterech gramów mąki kawowej do wypieków - to tylko pod łyżeczką - jest równoznaczne z wypiciem jednej filiżanki kawy. Ale ponieważ kofeina tej mąki jest wchłaniana bardziej stopniowo niż w tradycyjnej formie kawy, nie odczujesz tego, kiedy się ściemni. Podnieś paczkę i dodaj ją do swojej 40-osobowej kuchni Staples Healthy Cooks Always Have!