Myślisz, że ciężko jest rzucić 10 lub 15 funtów? To wyzwanie, 45-letnia Padma Lakshmi, na koniec każdego sezonu swojej popularnej serii Bravo, Top Chef . Ale po całodziennych ucztach z najlepszymi kucharzami na świecie, gospodarz z Nowego Jorku nie ma zamiaru zadowalać się słodkim "dietetycznym" jedzeniem. Nad jej poranną filiżanką herbaty dogoniliśmy ikonkę jedzenia i dowiedzieliśmy się, jakie jedzenie sprawia, że ​​wygląda tak dobrze.

Co zazwyczaj masz na śniadanie?

Zawsze zaczynam od herbaty imbirowej, czyli czarnej herbaty z mlekiem, miodem, imbirem i kardamonem. Potem będę miał zielony sok z jarmużem, burakami, miętą, jabłkiem, marchewką i imbirem albo trzy jajeczko-białe, jedno żółtkowe zamieszanie. Jeśli jestem głodny, dodam do jajka połowę szklanki 1 procenta twarogu.

Bez chleba?

Nie jestem wielkim chlebakiem. Jeśli siedzi przede mną w restauracji, trudno się oprzeć, więc proszę, żeby je zabrali.

Co zawsze znajduje się na liście spożywczej?

Imbir, czosnek, szalotka - wolę je od cebuli, ponieważ przypominają cebulę południowoindyjską. Liście curry, liście limonki, świeża mięta, świeża kolendra, świeża pietruszka, świeży koperek. I zawsze przechowuję w lodówce wanny z niskotłuszczowego jogurtu i twarogu.

Jak zachować świeże zioła od Going Bad?

Kiedy dostaniesz go do domu z rynku, wyjmij go z torby i rozłóż na ręczniku papierowym i wysusz go. Włożę go również do małej szklanki na moim kontuarze, więc wygląda jak mały wazon z kwiatami. Ale przypomina mi się, kiedy widzę to: "Lepiej użyj tej pietruszki! Lepiej wykorzystaj tę mennicę. "

Jaki jest twój sekret na nie przejadanie się w sytuacji społecznej?

Zanim pójdę na przyjęcie koktajlowe, upewniam się, że nie jestem bardzo głodny. Czasami wypiję shake proteinowy. Uwielbiam także twarożek z pokrojonymi w plasterki pomidorami. Włożyłem na to salsę i ocet lub chili w proszku.

Czy są jakieś pokarmy, których nie zjesz, jak frytki?

Nie, uwielbiam frytki. Wolałbym mieć garść frytek niż ciasto. Kiedy chcę czegoś słodkiego, robię własne lody - bez jaj, które przypomina bardziej lodowe mleko. Tworzę proste desery, które są dekadenckie, gdy siedzisz na podłodze jedząc i uśmiechając się.

Przepis

Fancy BLT (minus Chleb)

Będziesz potrzebował

2 pomidory befsztyk, grubo krojone
2 paski boczku, pokruszony
1 kawałek białego kurkumy, obrany i zmielony
2 cienkie gorące zielone chili, mielone
1 pęczek kolendry, delikatnie rozdarty
Oliwa z oliwek
Świeży sok z limonki
Sól dla smaku

Jak to zrobić

Posyp boczek, kurkumę, chili i kolendrę na pomidory, a następnie skrop oliwą z oliwek i wyciśnij sok z limonki.

1 porcja

MELT UP TO 10 POUNDS IN ONE TYDZIEŃ! Z NASZYM NAJLEPSZYM SPRZEDAŻEM NOWYM PLANEM DIETY, 7-dniowym oczyszczaniem herbaty! Badani panelerzy stracili do 4 cali od talii! Dostępne teraz dla Kindle, iBooków, Nook, Google Play i Kobo.