W końcu ich dzieci będą miały dostęp do pożywnej żywności prosto w szkolnej stołówce! Jedyny problem? Według nowego badania Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, zaprezentowanego na Dorocznym Spotkaniu Amerykańskiego Stowarzyszenia Zdrowia Publicznego, dzieci go nie zjadają.

Naukowcy zaobserwowali, że 274 nowojorskich dzieci ze szkół publicznych w przedszkolu przechodziło do drugiej klasy, aby sprawdzić, ilu maluchów kładzie na tacy swoje owoce, warzywa, całe ziarna, niskotłuszczowe mleko lub chude białka. Podczas gdy 75 procent dzieci wybrało chudego białko, tylko 59 procent poprosiło o warzywę, a tylko 58 procent wybrało owoc. Nie tak wielka liczba, szczególnie biorąc pod uwagę zdrowych zjadaczy, tylko 75 procent faktycznie zjadło białko na talerzu, a zaledwie 24 procent zjadło warzywa. Bez szoku.

Dlaczego dzieci wkładają zdrowe produkty na tace, ale nie w ustach? Wyniki sugerują, że winą może być środowisko stołówki, poziom nadzoru nauczyciela i sposób podawania jedzenia. Dzieci znacznie częściej kończyły posiłek, gdyby nauczyciel jadł z nimi w stołówce i jeśli okresy lunchowe były dłuższe. Dzieciaki były również bardziej wrażliwe na warzywa i produkty pełnoziarniste, gdy stołówka była cichsza. Co więcej, okazało się, że uczniowie chętniej spożywają pokarmy pokrojone na mniejsze kawałki.

Czy te odkrycia odegrają rolę w kształtowaniu przyszłego prawodawstwa? Będziemy musieli poczekać i zobaczyć. W międzyczasie zastosuj kilka badań na wynos do posiłku w domu. Zamiast zgniatania kolacji między piłką nożną a pracą domową przed telewizorem, odłóż czas, by usiąść przy kuchennym stole i delektować się kolacją jako rodzina. Chociaż może to zająć trochę więcej planowania na koniec, bardziej spokojny i cichy posiłek przyniesie tylko korzyść dziecku.