Włosi mogą się z przerażenia słyszeć, ale makaron pochodzi z Azji. W 2005 r. Archeolodzy odkryli to, co uważali za najstarszą miskę makaronu, sprzed około 4000 lat. (Żadnego słowa na temat rodzaju sosu, w którym byli ubrani). Chodzi o to, że czasami pudełko fettuccine jest tak samo odpowiednie dla dania inspirowanego kuchnią azjatycką, jak dla włoskiej potrawy. Pomyśl o tym jak o sałatce, z makaronem na sałacie. Dodaj trochę białka i tyle warzyw, ile chcesz, i wrzuć całą paczkę lekkim, ale mocnym dressingiem. Jest to kulminacja czterech tysiącleci wiedzy o makaronach. (No, może nie, ale jest okropnie smacznie.)

Składniki

Sprawia, że ​​4 porcje

1 czerwona lub żółta papryka w plasterkach
2 szklanki groszku cukrowego
1 szklanka ugotowanego i obłuszczonego edamame (opcjonalnie)
Posiekane orzeszki ziemne, nasiona sezamu lub posiekane scallions (opcjonalnie)
6 uncji fettuccine z całej pszenicy
2 łyżeczki przypiekanego oleju sezamowego i więcej za makaron
Sok z 1 limonki
2 łyżki ciepłej wody
1 1/2 łyżki masła orzechowego
1 1/2 łyżki niskosodowego sosu sojowego
2 łyżki sosu chili, takie jak sriracha
2 szklanki rozdrobnionego kurczaka

Na porcję:
340 kalorii
11 g tłuszczu (2 g nasycone)
400 mg sodu

Jak to zrobić

krok 1

Doprowadź do garnka duży garnek solonej wody i gotuj makaron zgodnie z instrukcją pakowania. Odcedź makaron i wrzuć do dużej miski z odrobiną oleju sezamowego i octu ryżowego, aby makaron nie przylgnął.

krok 2

Połącz sok z limonki, wodę, masło orzechowe, sos sojowy, sos chili i olej sezamowy w bezpiecznej dla mikrofalówki misce. Mikrofale przez 45 sekund, następnie wymieszać, aby stworzyć jednolity sos.

krok 3

Dodaj sos do kluski i wymieszaj. Wymieszaj kurczaka, paprykę, zatrzask cukrowy i edamame, jeśli używasz. Poszczególne porcje z orzeszkami ziemnymi, sezamem lub scallionami, jeśli chcesz.

Uwaga: zatrzaski cukrowe działają idealnie dobrze w tym daniu, ale jeśli wolisz je ugotować, wrzuć je do makaronu na 2 minuty przed zakończeniem gotowania. Możesz zrobić to samo z zieloną fasolką, jeśli nie możesz znaleźć trzasków cukrowych.