Nasz naród ma obsesję na punkcie jogurtu. Nazwany mistrzem śniadaniowym i dobrym źródłem wapna budującego kości, Amerykanie bezmyślnie dolewają go przez przelewającą się łyżkę. Aby nadążyć za popytem konsumpcyjnym i pojawiającymi się trendami, nowe odmiany zawsze wydają się debiutować, jak ostatnio widziano z pełno-tłuszczowymi pojemnikami pojawiającymi się na półkach w supermarketach. Tak, czytasz to dobrze: pełnotłusty jogurt. Podczas gdy ci z was, którzy szkolili się, aby sięgnąć po niskotłuszczowy pojemnik, mogliby pomyśleć, że ta kwestia jest ucięta i sucha, szczególnie jeśli chodzi o utratę wagi, ostatnie badania i ekspertyzy wydają się być sprzeczne.

Przez dziesięciolecia USDA i liczne służby zdrowia powiedziały nam, że tłuszcz zwierzęcy jest dietetycznym demonem, który powinien być spożywany tylko z umiarem - jeśli w ogóle. Ostatnio jednak niektórzy badacze zaczęli zastanawiać się, czy ta sugestia powinna zostać zmieniona. Chociaż przeprowadzono wiele badań na ten temat, w przeglądzie badań European Journal of Nutrition z 2013 r. 11 z 16 badań obejmowało, że uczestnicy, którzy spożywają więcej wysokotłuszczowych produktów mlecznych, albo ważyli mniej, albo z czasem tracili na wadze niż ich odpowiednicy, którzy nie spożywały obciążonej tłuszczem mleczarni. Jednak badania w ramach przeglądu były wszystkie obserwacyjne, więc nie są w stanie udowodnić ostatecznie, że same wysokotłuszczowe produkty mleczne zapobiegają przybieraniu na wadze.

Aby uzyskać więcej informacji na ten temat, Zjedz to, nie to! zameldował się z Lauren Minchen MPH, RDN, CDN, zarejestrowanym dietetykiem i dietetykiem z siedzibą w Nowym Jorku. Nie była zaangażowana w badanie, ale wielu jej pacjentów z powodzeniem straciło na wadze przy pomocy pełnotłustego jogurtu. Jej teoria na temat ich sukcesu? "Chociaż trudno jest udowodnić naukowo, intuicyjnie, uważam, że gdy organizm otrzymuje składniki odżywcze z całej, niezmienionej żywności, takiej jak pełnotłuste jogurty, będzie mniej prawdopodobne, że będzie trzymać się nadmiernych kalorii i przechowywać je w tłuszczu. Ponadto, substytuty cukru i tłuszczu, występujące w niektórych jogurtach o niskiej zawartości tłuszczu (tak, nawet w odmianach bez smaku) mogą zmniejszać wysiłki na utratę wagi, podczas gdy całe źródła tłuszczu pokarmowego zwiększają uczucie sytości, pomagając ludziom jeść mniej ogólnie przez cały dzień. "

Chociaż Minchen stanowi interesujący punkt, który jest zgodny z wynikami badań dźwiękowych, nie mogliśmy nie wspomnieć, że USDA nadal zdecydowanie zaleca niskotłuszczową mleczarnię pomimo najnowszych wyników badań. Nie wspominając o tym, że inni dietetycy nadal przestrzegają zaleceń krajowych.

"Nie możemy rzucić lat badań w dół rurki z powodu wyników kilku badań. Musimy trzymać się tego, na co wskazuje większość dowodów "- mówi Toby Amidor, MS, RD, narodowy ekspert od żywienia i autor greckiej kuchni jogurtowej : ponad 130 pysznych, zdrowych przepisów na każdy posiłek dnia . "USDA waży wyniki wszystkich powstających badań, a następnie czyni ich zalecenia na podstawie całego obrazu. Zalecenia nadal pochłaniają trzy dzienne porcje produktów mlecznych o niskiej zawartości tłuszczu lub beztłuszczowych każdego dnia. Konieczne są dalsze badania, aby ustalić, czy te wytyczne powinny zostać zmienione w przyszłości. "

To oczywiste, że nasi eksperci są podzieleni na ten temat, jednak nasi eksperci uzgodnili jedno: zarówno cała, jak i o niskiej zawartości tłuszczu mleczarnia może być częścią zdrowej diety z pewnym starannym planowaniem. Jeśli więc chcesz zająć się tym kremowym trendem, zastanów się nad tymi krótkimi wskazówkami:

Pomiń żetony.

Jeśli zazwyczaj zjesz desery na tuzin lub skorzystasz z innych tłustych opłat, takich jak chipsy, być może będziesz musiał dostosować swoją codzienną dietę, jeśli chcesz zastosować pełnotłusty jogurt. "Jeśli ktoś ma pełnotłuste produkty mleczne, powinien przez cały dzień ograniczać inne źródła tłuszczu, takie jak oliwa z oliwek, frytki lub ser", sugeruje Minchen. Amidor się zgadza. "Niektóre pełnotłuste jogurty dostarczają do 20 procent dziennego nasyconego tłuszczu. Jeśli chcesz jeść tego typu jogurt, powinno się go spożywać zamiast innych pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych i cholesterolu, takich jak tłuste kawałki mięsa, jajek i drobiu z ciemnego mięsa. "Poszukujesz zdrowszych przekąsek, aby zrównoważyć to nowe jedzenie. dodatek do diety? Mamy kolekcję 50 dobrych przekąsek, które pasują do rachunku.

Wyjmij swój kubek miarowy.

Jeśli nie możesz sobie wyobrazić, że chcesz ograniczyć swój ulubiony sos na bazie oliwy z oliwek lub trzecie jajko w omletie, kontrola porcji jogurtu może być dla ciebie lepszym rozwiązaniem. Przykładowo, pełnotłuste odmiany Chobani mają o 5, 3 kalorii więcej niż ich beztłuszczowa odmiana tego samego rozmiaru. Podczas gdy 40 kalorii może nie wydawać się dużo, jeśli jadłbyś jogurt o wyższej wartości kalorii każdego dnia, w ciągu nieco ponad dwóch miesięcy dodałbyś do swojego funta funt. Yikes!

Choć może wydawać się sprzeczne z intuicją, zrezygnuj z jednego pojemnika i kupuj duże pojemniki, aby zaoszczędzić kalorie. Duże wanny ułatwiają dokładne odmierzanie ilości jedzenia, bez dręczenia przez resztki czające się w pojemniku. Jeśli zazwyczaj jesz na przykład 90-kaloryczny pojemnik z beztłuszczowym jogurtem o wadze 5, 3 uncji, będziesz musiał zebrać nieco mniej niż pół szklanki pełnej tłustej odmiany Chobani do naczynia, aby skonsumować ten sam odpowiednik kalorii. Chociaż może nie wyglądać jak tona jedzenia, prawdopodobnie jest bardziej satysfakcjonująca z powodu dodatkowego tłuszczu.

Użyj go jako wygaszacza kalorii.

Zamiast robić to za pomocą pojemnika, użyj go, aby zastąpić grzeszne, kaloryczne przyprawy, takie jak kwaśna śmietana. "Działa dobrze zamiast kwaśnej śmietany na daniach takich jak chili i fajitas" - zauważa Amidor. "Pełnotłusta kwaśna śmietana ma ponad dwukrotnie więcej kalorii na łyżkę odmiany pełno tłuszczowej Chobani, dzięki czemu zaoszczędzisz kalorii."

Dolna linia?

Jeśli nie martwisz się o swoją wagę i nie chorujesz na serce lub cukrzycę, pełnotłusty jogurt może być częścią zdrowego planu żywieniowego. Pamiętaj tylko, że należy wybierać jogurt pełnotłustny zamiast innych produktów zwierzęcych o dużej zawartości tłuszczów nasyconych, a porcje powinny być trzymane w ryzach.

Chociaż jest mało prawdopodobne, że pełnowartościowy jogurt będzie miał znaczny wpływ na twoje zdrowie, jeśli zastosujesz się do tych wytycznych, powinieneś nadal kontrolować poziom cholesterolu i wagę. Jeśli dowolna miara zacznie się podnosić, powinieneś ponownie ocenić, jak rekompensujesz kalorie później w ciągu dnia, lub przełączyć się z powrotem na niskotłuszczową nabiał. Tak czy inaczej, przeczytaj etykiety i sprawdź naszą listę najlepszych marek jogurtów, aby wiedzieć, że wybierasz najzdrowszy produkt.