Nowe badanie opublikowane w czasopiśmie Flavour ma na celu ustalenie, jaki wpływ ma odcień twojej filiżanki kawy na twoje postrzeganie smaku. Okazało się, białe kubki znacząco wpływają na słodkość naparu. Osobnikom podawano latte przygotowane z pełnotłustym mlekiem i bez słodzików w trzech zestawach kubków: niebieskie, jasne i białe. Ci, którzy sączyli latte z białych ceramicznych kubków, stwierdzili, że jest znacznie mniej słodki niż ci, którzy wypili ten sam przepis z niebieskiego kubka lub przezroczystego kubka.

Wyniki były tak znaczące, że naukowcy wrócili i przeprowadzili kolejny eksperyment, aby zweryfikować wyniki. W pierwszej rundzie białe i przezroczyste kubki miały różne kształty. Aby to skorygować i potwierdzić podwyższoną ocenę goryczy białych kufli, naukowcy zastosowali dwa zestawy przezroczystych kubków, aby zapewnić spójność kształtu i dodali nieprzezroczysty biały rękaw do jednego zestawu. Ponownie, latte w przezroczystym kubku uzyskały wyższą ocenę słodyczy niż biel. (Rzuca brzuch-gwałtownie - z jedną z 4 herbat, które roztapiają tłuszcz!)

Chociaż badacze określają swoje wyniki w kategoriach, w jaki sposób firmy pakują i serwują swoją kawę, odkrycia mają zastosowanie również do domowego browaru. Chcesz wyciąć cukier w porannej filiżance joe? Spróbuj wymienić swój kubek jako pierwszy krok.