Pierwsza rzecz pierwsza; Czym dokładnie jest to zabawnie brzmiące jedzenie? Nakrętka tygrysia jest w rzeczywistości małym warzywem korzeniowym wypełnionym włóknami niszczącymi brzuch i zdrowymi składnikami odżywczymi. Popularny wśród dietetyków Paleo, ten pradawny produkt zdrowotny pochodzący z Egiptu, ale dzięki słodszemu smakowi i licznym zastosowaniom - niedawno powrócił, pojawiając się w sklepach ze zdrową żywnością w całym kraju. Oprócz zwykłych starych surowych tygrysich orzechów (które można po prostu wrzucić do ust jak słodycze), producenci żywności wyskakują również z mleka, mąki i olejków zrobionych ze starożytnych warzyw.

Ale co dokładnie mogą zrobić dla ciebie orzechy tygrysie? Cóż, nie tylko ta potężna mała bulwa ma niesamowite zastosowania, ale jest również silnym źródłem odpornej skrobi, skrobi, która działa dokładnie tak, jak sama nazwa wskazuje - jest odporna na trawienie i wspomaga odchudzanie. Rozpuszczalne błonnik w orzechach tygrysich może również być znaczącym źródłem prebiotyków, paliwa, które pomaga rozwijać dobre bakterie jelitowe. W porównaniu do prawdziwych orzechów, takich jak migdały i orzechy włoskie, orzechy tygrysie mają mniej białka. Mają jednak pokaźną dawkę potasu i witaminy E, które chronią komórki przed szkodliwym działaniem potencjalnie rakotwórczych wolnych rodników.

Chociaż smak jest nieco słodszy niż prawdziwe orzechy, nie każdy jest fanem mdłej smaku i suchej konsystencji. Aby czerpać korzyści z tego nowego pożywienia - bez cierpienia przez nieprzyjemną przekąskę - wymyśliliśmy kilka łatwych i smacznych sposobów na dopasowanie orzechów tygrysa do diety!

W zdrowych deserach

Użyj mąki z orzechów tygrysich (którą można kupić tutaj), aby stworzyć pyszne bezglutenowe desery. Następnym razem, gdy będziesz miał ochotę upiec coś słodkiego, zamień mąkę z orzechów tygrysich na wyrafinowaną białą mąkę. (Stosunek 1: 1 będzie działał bez zarzutu.) Ponieważ alternatywa mąki jest naturalnie słodka i orzechowa, można również rozważyć dalsze uzdrowienie receptury, używając nieco mniej cukru, niż wymaga tego przepis. Wypróbuj go w ciasteczkach, ciastkach, ciastach, ciastach lub cokolwiek innego, czego łaknie twój słodki.

Jako topping

Zrobić prostą, zdrową dla serca muesli, używając posiekanych orzechów tygrysa, rozdrobnionego niesłodzonego kokosa, twoich ulubionych niesłodzonych suszonych owoców, oleju kokosowego, miodu i przypraw, takich jak cynamon i gałka muszkatołowa. (W Paleo Pumpkin znajdziesz świetny przepis.) Ten chrupiący topper jest idealny do przekąszenia, a także świetnie smakuje na greckim jogurcie i owsiankach nocnych. Możesz również powlekać rybę i kurczaka z pokrojonymi w plasterki orzechami tygrysa prosto z torby. (Najpierw przeciągnij mięso przez kąpiel jajeczną.) To świetny sposób na czerpanie korzyści zdrowotnych bez dokonywania większych zmian w ulubionych przepisach na kolację.

Jako napój

Produkcja mleka z orzechów tygrysich jest łatwiejsza niż myślisz. Wystarczy postępować zgodnie z naszym przewodnikiem, aby przygotować domowe mleko migdałowe i zamienić migdały na nową ulubioną bulwę. Szukasz grubszego łyka? Mieszaj orzechy tygrysie w swoje koktajle. Delish!