LaCroix, Spindrift, Schweppes, Kanada Dry, Polar - lista jest długa. Co oni wszyscy mają ze sobą wspólnego? Każda marka produkuje napoje, które są szampańskie i zawierają wodę. Więc dlaczego niektóre nazywa się gazowaną wodą, a inne nazywają seltzer lub sodą klubową?

Chociaż te trzy nazwy dla wód nasyconych dwutlenkiem węgla są często używane zamiennie, każda z nich implikuje różnicę (aczkolwiek trywialną). Czym dokładnie różni się seltzer, soda klubowa i woda gazowana? Cóż, zacznijmy od wspólnej bazy: woda gazowana.

Woda gazowana

Shutterstock

Woda gazowana jest powszechnym składnikiem każdego z tych napojów. Prawie wszyscy producenci obecnie zmuszają wodę węglanową, rozpuszczając gazowy dwutlenek węgla w zimnej wodzie. Jednak zanim JJ Schweppe (od-ty zgadłeś - Schweppes) opracował proces produkcji sztucznie węglan wody w 1783, był tylko jeden sposób, aby uzyskać wodę gazowaną: dotykając go z naturalnego źródła. Ta gazowana woda z naturalnymi pęcherzykami nazywana jest wodą mineralną.

Seltzer

Shutterstock

Seltzer ma korzenie w Niemczech. "Pierwotnie [woda z seltzer] pochodziła z naturalnego źródła" - wyjaśnia Bob Kenworthy, współtwórca podcastu The Science History Institute Distillations w odcinku "Fizzy Water". Naturalnie gazowana woda mineralna została "nazwana od miasta Selters w Niemczech". Nie jest to jednak prawdą: "Seltzer, jak wiemy dzisiaj, jest wodą sztucznie impregnowaną CO2". przypadku, ale w kategorii seltzer występuje znaczna różnica.

Definicja wody seltzer LaCroix to "woda z karbonatyzacją, która może zawierać lub nie zawierać słodzików lub innych smaków, a także różne ilości sodu." (LaCroix, nawiasem mówiąc, nazywa swoją wodę gazowaną).

Na przykład woda seledynowa firmy Seagram to gazowana woda z chlorkiem potasu i 35 miligramów sodu. Z drugiej strony, Canada Dry's Sparkling Seltzer Water i Vintage Seltzer mają tylko jeden składnik: gazowaną wodę. Polar Seltzer zawiera wodę gazowaną i naturalne aromaty.

Woda gazowana

Rawpixel / Unsplash

Musujące jak woda bąbelki i Spindrift (jedyna gazowana woda o smaku prawdziwym) jest w zasadzie identyczna jak seltzer: jest to woda gazowana z dodatkiem substancji smakowych, a LaCroix zauważył, że selcery mogą zawierać sód, mogą też występować wody gazowane Wszystkie wody musujące Dasani zawierają 35 miligramów sodu.

W końcu odkryjesz, że wiele selcerów i musujących wód ma dokładnie te same składniki. Spójrz na etykietę Polar Seltzer i LaCroix Sparkling Water. Zobaczysz te same dwa składniki: wodę gazowaną, naturalne aromaty.

Oto jedna rzecz: to naprawdę zależy od marki, aby określić, czy chcą być seltzer czy gazowaną wodą. Ponieważ FDA nie ma standardu tożsamości dla wody gazowanej lub seltzer, marka może nazwać swój produkt tym, za co go uważają.

Główna różnica wydaje się teraz zależeć od strategii marketingowej marki. Wiele starszych firm używa terminu "seltzer", podczas gdy nowsze firmy używają "wody gazowanej". Co ciekawe, Schweppes - marka, która skutecznie rozpoczęła trend seltzerowski - ostatnio przemianowała swoją wodę gazowaną z "Seltzer Water" na "Sparkling Water". postać.

Club Soda

Shutterstock

Wreszcie - napój z wyraźną różnicą! Sody klubowej to woda gazowana, która "obejmuje rozpuszczone sole [...], które służą jedynie wzmocnieniu smaku" - mówi Kenworthy. To sprawia, że ​​smak sody klubowej jest podobny do oryginalnej wody mineralnej. W rezultacie klubowe napoje gazowane zawsze będą zawierały pewną ilość sodu na etykiecie.

Schweppes, na przykład, dodaje wodorowęglan sodu, chlorek sodu i siarczan potasu do sody klubowej. Napój zawiera 95 miligramów sodu, ale nadal zawiera 0 kalorii, 0 gramów cukru i nie zawiera kofeiny. Canada Soda Club Soda jest aromatyzowana wodorowęglanem sodu, cytrynianem sodu, siarczanem potasu i fosforanem disodowym w sumie 115 miligramów sodu.

Wniosek

Shutterstock

Różnica między sodą klubową, seltzer i gazowaną wodą sprowadza się głównie do tego, co firma chce nazwać swoim produktem. Napoje klubowe generalnie zawierają sód, podczas gdy seltzer i wody gazowane zazwyczaj nie. Bez względu na to, co marka nazywa twoją gazowaną wodą, FDA uważa je za to samo: napój bezalkoholowy.

Niezależnie od tego, co chcesz nazwać swoją szampą w wodzie, możesz czuć się pewnie wiedząc, że podejmujesz zdrową decyzję, jeśli wybierasz ją na słodzoną cukrem wodę.