Zupa Tortillowa



W ciągu ostatnich 2 dekad zupa z tortilli dorównywała zupie z kurczaka jako pocieszająca podstawa w głównych menu restauracji. Pomiędzy wyciągniętym kurczakiem, kojącym bulionem z pomidorów i kupą mocowań, czego nie kochać? Co powiecie na miskę zupy z 86 procentami dziennego przydziału sodu? Dopóki nie nauczysz się cieszyć nim w domu, prawdopodobnie dostaniesz to. Wcześniejsze

Czego potrzebujesz


Sprawia, że ​​4 porcje

1 łyżka oleju rzepakowego
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 puszka (14 oz) całych obranych pomidorów
1 łyżka papryki chipotowej
6 szklanek bulionu z kurczaka
¾ lb bez kości, bez skóry, piersi z kurczaka
Sól i czarny pieprz do smaku
2 tortille kukurydziane, pokrojone w paski
Sok z 2 limonek
Gorący sos (opcjonalnie)
½ awokado, pestki, obrane i pokrojone w kostkę
Posiekana cebula, marynowane jalapeños, plasterki rzodkiewki, świeża kolendra (opcjonalnie)

Na porcję:
300 kalorii
11 g tłuszczu (1, 5 g nasyconego)
550 mg sodu

Jak to zrobić


Krok 1

Rozgrzać olej w dużej donicy na średnim ogniu. Gotuj cebulę i czosnek do miękkości i półprzezroczystości. Przenieś do blendera i dodaj pomidory (z sokiem) i chipotle; przecier do uzyskania gładkości.

Krok 2

Wróć do garnka i dodaj bulion. Doprowadź do gotowania. Doprawiamy kurczaka solą i pieprzem. Upuść piersi do płynnej całości. Kładź je w zupie, aż ugotują się na całej długości, około 10 minut. Usuń i pokrój cienko tuż przed podaniem.

Krok 3

Rozgrzej piekarnik do 450 ° F. Połóż paski tortilli na blasze do pieczenia i piecz się, aż będą lekko brązowe i chrupiące.

Krok 4

Doprawić zupę sokiem z limonki; dostosuj przyprawę solą, pieprzem i ostrym sosem (jeśli używasz). Podziel się na 4 ciepłe miski. Na wierzchu kurczaka, paski tortilli, awokado i tyle innych dodatków, ile chcesz.

Aktualizacja żywieniowa

Domowe zapasy
Żaden z przepisów nie wymaga specjalnych produktów domowych, ale jeśli masz czas i trochę resztek kurczaka, jest on nieporównywalnie lepszy od kupowanych w sklepie rzeczy kupowanych w sodach. Miejsce funta lub dwóch surowych kawałków kurczaka (lub resztki tuszy z kurczaka pieczonego lub rożna) w garnku z cebulką, kilka marchewek i kilka łodyg selera. Przykryj wodą i gotuj przez 90 minut. Przechowywać w lodówce lub zamrażarce.

Zalecane