"Biegam za rogiem, żeby zjeść na lunch sok", zawołał mój znajomy z drugiego końca pokoju. "Chce cokolwiek?"

"Co jeszcze dostajesz?" Zapytałem ją.

"Nic. Tylko sok - staram się trochę odchudzić. "

Podczas gdy świeżo wyciśnięty sok jest świetnym sposobem na pozbycie się głodu między obiadem a kolacją, wyrzucając z butelki jakiś zielony płyn, a nie posiłek, wyjaśniłem jej. To po prostu nie jest zdrowe, nawet jeśli próbujesz schudnąć. Eksperci od diety zgadzają się.

"Świeże owoce i warzywa w sokach są obciążone ważnymi witaminami, minerałami i fitoskładnikami, które wspomagają ogólny stan zdrowia, ale same soki nie wystarczają na pełny posiłek z powodu braku wielu niezbędnych składników odżywczych i kalorii" - wyjaśnia Lauren Minchen MPH, RDN, CDN, zarejestrowany dietetyk i dietetyk z siedzibą w Nowym Jorku. "Większość napojów nie jest dobrym źródłem białka lub tłuszczy, które są niezbędne dla zdrowia i zapobiegania chorobom. Przewlekłe niedostateczne przyjmowanie składników odżywczych w czasie może prowadzić do niedożywienia, niepożądanego spadku masy ciała i licznych chorób. "

Ale to nie znaczy, że musisz kopać swoje ulubione soki na krawężnik. "Łączenie swoich eliksirów z innymi pełnymi jedzeniami to świetny sposób na stworzenie odpowiednio zbilansowanego posiłku" - wyjaśnia Minchen. Tutaj wyjaśnia, w jaki sposób.

Sok na bazie zieleni

W większości zielonych soków gwiazdami są liściaste warzywa, takie jak jarmuż i szpinak, a cytryna i przyprawy, takie jak imbir i chili, są bardziej obsadzone rolą. Twórczy sok nr 2 robi zabójczą wersję, ale z zaledwie 120 kaloriami może sprawić, że twój żołądek będzie błagał o więcej. Spraw, by Twój zielony sok stał się sycącym posiłkiem, dodając zdrowe tłuszcze i białka do Twojego talerza. Minchin sugeruje munching na 1/4 szklanki migdałów i trzy plasterki organicznej piersi z kurczaka. Jeśli jesteś wegetarianinem, delektuj się sokiem z kuskusem, granatami i sałatką z orzeszków piniowych.

Sok z buraków

Eliksir z buraka serca z filipińskiej soki, Sip-n-Glo, to ziemisto-słodka mieszanka buraków, marchwi, selera, jabłka, cytryny i imbiru, której miejscowi nie mogą się nasycić. Jeśli popijasz coś podobnego na śniadanie z nadzieją, że zostaniesz nasycony do południa, ta 180-kaloryczna mikstura prawdopodobnie nie załatwi sprawy - ale to sprawia, że ​​jest to zdrowa przekąska. Aby włączyć napój do dobrze zaokrąglonego posiłku, Minchen sugeruje powiązanie go z kanapką z indyka, romaine, cebuli i guacamole na chlebie pełnoziarnistym. "Sok z buraków dostarcza witamin C i A, a kanapka uzupełnia białko, zdrowe tłuszcze i chlorofil z zielonych" - wyjaśnia.

Sok jabłkowy

Koncentraty przypominające Gingersnap z Clover Juice są lekkie i orzeźwiające, zapewniając zdrowe węglowodany i mnóstwo przeciwutleniaczy. Jedyny minus? Te napoje nie zawierają błonnika i białka, mówi Minchen. Munch na sześciu 100% pełnoziarnistych krakersach zwieńczonych ekologicznym serem cheddar, aby przekształcić swój sok w trakcie posiłku.

Sok z marchwi

Wykonane z marchewki, pomarańczy, ananasa, ogórka, kurkumy i imbiru, ekstrakt z zimnej skóry ekologicznej Splendid firmy Evolution Fresh oferuje mnóstwo witamin, ale prawie żadnego tłuszczu lub białka. Wysoka zawartość tego soku (32 gramy) prawdopodobnie podniesie poziom cukru we krwi, pozostawiając na chwilach pożądania, gdy tylko się rozbije. Odrzuć głód, łącząc sok z orzechową i żurawinową sałatą lub 1/2 pita z grillowanym kurczakiem, hummusem i warzywami. "Każda sałatka i pita zapewniają niezbędne białka, tłuszcze i witaminy, które zwiększają odporność i wspierają zdrową skórę, organy i ogólny stan zdrowia", wyjaśnia Minchen.

Sok na bazie owoców cytrusowych

Wiodący w stanie Kalifornia łańcuch do soku w puszkach, Pressed Juicery, oferuje trzy różne napoje na bazie cytrusów, które mogą przypominać o tym, co wypijasz w domu. Podczas gdy wszyscy z nich zejdą na dół ładnie i łatwo w upalny dzień, nie są wystarczająco znaczni, aby można je było nazwać śniadaniem. Na wierzchu plaster tostów pełnoziarnistych z dwoma plastrami jajka na twardo, aby dodać trochę potrzebnego białka, błonnika i żelaza do porannego posiłku.

Sok, który zawiera orzechy, nasiona lub rośliny strączkowe

Soki zawierające orzechy, nasiona lub rośliny strączkowe (jak np. Juice Press "Sweet Pea & Almond") dostarczają więcej zdrowych tłuszczów niż typowe soki owocowe i warzywne, mówi Minchen. "Jedzenie kawałka owocu i pięciu lub sześciu krakersów lub sałatki z grillowanym kurczakiem dostarcza uzupełniającego białka, witamin, minerałów, błonnika i przeciwutleniaczy dla dobrze zbilansowanego posiłku".