Powiedz, co chcesz na temat mayo - i sądząc po reakcjach w moim biurze, opinie wahają się od nostalgicznie uczuciowych do gag-me-with-a-spoon - mają niezastąpione miejsce w moim sercu. Jest gładka, pobłażliwa, wszechstronna, a jeśli wybierzesz właściwą, może przekroczyć twoją grę kanapkową od przeciętnej do nie z tego świata!

Więc co dokładnie stanowi "prawo mayo"? Nasz najlepszy tester smaku w Eat This, Not That! (wstaw tutaj osobę podnoszącą rękę emoji) testuje pięć popularnych eglikacyjnych marek przypraw.

Zanim zaplanujesz imprezę litości, wyjaśnijmy wszystko: nie testowałem spreadów na własną rękę. Korzystaliśmy z obfitego bochenka chrupkiego pieczywa pszennego Trader Joe. Oceniłem też mayos na podstawie żywienia, czystych składników, wyglądu i tekstury oraz smaku i ustaliłem najlepszy. A ponieważ jesteś już ciekawy primo mayo, możesz chcieć sprawdzić, czy twoja spiżarnia jest zaopatrzona w jeden z tych 25 najlepszych i najgorszych przypraw do odchudzania.

Jak oceniliśmy je

Oto cztery wskaźniki, których użyliśmy do określenia ostatecznej oceny każdej z Mayo.

Odżywianie

Możesz myśleć, że złapanie lżejszego majonezu pozwoli ci zaoszczędzić kalorii i tłuszczu, a będzie - ale na koszt twojego brzucha. Wybór właściwego majonezu oznacza lekceważenie kalorii i pójście do tego, który szczyci się najlepszymi zdrowymi tłuszczami.

Wyczyść składniki

Pomiń słoiki, które zawierają składniki, których normalnie nie ma w mayo - w zasadzie wszystko, co brzmi naukowo. A w rzadkich przypadkach, gdy moralność przewyższa marketing, niektóre słoiki wskazują nawet te franken-gredients, zdobiąc je gwiazdkami, więc miej oko!

Wygląd i konsystencja

Czy twoja tekstura Mayo nie daje się odróżnić od goopu, czy też odrzuca go siermiężna barwa? Jeśli jest śliski od jedwabistej, to tylko jedna wskazówka, aby wyrzucić słoik (pomożemy ci z resztą).

Smak

W końcu smak jest zawsze najważniejszym czynnikiem decydującym. Mayo, w całej swej nieprzyzwoicie kremowej chwale, powinien ulepszyć wszystko, co się w nim znajdzie. Tak, nawet twoje palce ... jeśli tak się toczysz.

From Worst ... To Best

5

Kraft Light Mayo

Odżywianie: Na 1 łyżkę (15 g): 35 kalorii, 3 g tłuszczu (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g trans tłuszczu), 95 mg sodu, 2 g węglowodanów (0 g błonnika, <1 g cukru), 0 g białka

Składniki: woda, olej sojowy, modyfikowana skrobia spożywcza, ocet, cukier, maltodekstryna, sól, naturalny aromat, jaja, mąka musztardowa, kwas mlekowy, sorbinian potasu (w celu ochrony smaku), kwas fosforowy, suszona cebula, suszony czosnek, wapń disodowy EDTA (w celu ochrony smaku), beta-karoten (kolor)

Wygląd i konsystencja: Zacznijmy od zbyt kwaśnego zapachu Kraft Light Mayo; to praktycznie krzyczało "nie próbujcie mnie!" Ale nie posłuchałem jego rady. Zanurzyłem plastikowy nóż w bałaganie, a po tym, jak prawie odskoczyłem, z łatwością rozłożyłem go na kawałku pełnoziarnistego tostu.

Smak: To światło mayo smakuje dokładnie tak, jak to się nazywa: światło. Jedna warstwa jest niezbyt przyjemnie cienka, brak jej bogatego odczucia w ustach, a smak jest po prostu zbyt pikantny.

Zjedz to, nie to! Werdykt:

Niska jakość wykonania Krafta nie sprawia, że ​​chcę urozmaicić diabelskie jajka lub miskę sałatki z białej kapusty. Patrząc na listę składników uważamy, że lepiej przechowywać je na półkach w supermarkecie, niż wrzucać do koszyka. Sporadyczni przestępcy, którzy zastąpili odtłuszczony, podobny do tłuszczu, sorbinian potasowy, kwas fosforowy, wapniowo disodowy EDTA i kutek Kraft'a, stworzony na bazie maltodekstryny.

Kup teraz za 12, 90 USD za 30 uncji. jar na Amazon.com .

Majonez Hellmann z oliwą z oliwek

Odżywianie: Na 1 łyżkę (14 g): 60 kalorii, 6 g tłuszczu (1 g nasyconego tłuszczu, 0 g trans tłuszczu), 125 mg sodu, <1 g węglowodanów (0 g błonnika, 0 g cukru), 0 g białka

Składniki: woda, olej sojowy, oliwa z oliwek, całe jajka i żółtka jaj, zmodyfikowana skrobia ziemniaczana, destylowany ocet, sól, cukier, koncentrat soku z cytryny, kwas sorbowy i wapń EDTA disodowy (stosowany w celu ochrony jakości), naturalny aromat, oleożywica papryka

Wygląd i konsystencja: Co zaskakujące, Mayo Hellmana z oliwą z oliwek miało trochę oddzielenia oleju, tak jak robi to naturalne masło orzechowe, z tym wyjątkiem, że rozprzestrzenianie się nie jest niczym naturalnym. Hellmann's jest grubszy niż Kraft Light i dużo bardziej kremowy.

Smak: Zamiast degustować delikatne nuty smaku oliwy z oliwek, dostałem nieco więcej soli, niż się spodziewałem. Bez względu na lekkie tłuste odczucia w ustach nie mogę narzekać na smak tego kilofa, ponieważ nie jest zbyt pikantny lub cierpki.

Zjedz to, nie to! Werdykt:

Nie dajcie się zwieść popularnemu marketingowi popularnej marki: ten środek do smarowania ma bardziej zapalny olej sojowy niż odchudzająca się oliwa z oliwek. Dodatkowo, jest jeszcze lżejszy od większości, co oznacza, że ​​jest domem dla wielu niezdrowych składników, które są dodawane w celu zastąpienia brakujących tłuszczów. Pod względem smaku dajemy temu kciuki, ale jego mało korzystne składniki definitywnie powstrzymują jego sława.

Kup teraz za 3, 50 $ za 30 uncji. jar na Amazon.com .

Prawdziwy majonez Hellmana

Odżywianie: Na 1 łyżkę (14 g): 100 kalorii, 11 g tłuszczu (1, 5 g nasyconego, 0 g trans tłuszczu), 95 mg sodu, 0 g węglowodanów (0 g błonnika, 0 g cukru), 0 g białka

Składniki: olej sojowy, woda, całe jajka i żółtka jaj, ocet, sól, cukier, koncentrat soku z cytryny, wapń EDTA disodowy (stosowany w celu ochrony jakości), naturalne aromaty

Wygląd i konsystencja: Tak jak powinno, kupka tego bestsellera OG jest super puszysta i dobrze się rozprzestrzenia na swoim statku.

Smak: tylko odrobinę cierpki i ma przyjemny łagodny smak. Gdyby tylko zapach nie był tak odstraszający. Ten "prawdziwy" mayo pachnie octem, więc jeśli masz zwyczaj wąchania jedzenia zanim go posmakujesz, unikaj tego.

Zjedz to, nie to! Werdykt:

Wymieszanie tego pełnotłustego majonezu w keczupie (witaj, najwyższy francuski dip!) Może nostalgicznie przenieść cię z powrotem do dzieciństwa, ale Hellmann zdecydowanie nie "wydobywa z siebie wszystkiego", jak twierdzi. Przepraszam, ale prawdziwy mayo nie powinien mieć EDTA z disodu wapnia.

Kup teraz za 3, 99 $ za 30 uncji. jar na Amazon.com .

Primitive Kitchen Mayo z olejem z awokado

Odżywianie: Na 1 łyżkę (15 g): 100 kalorii, 12 g tłuszczu (1, 5 g nasyconego tłuszczu, 0 g tłuszczu trans), 115 mg sodu, 0 g węglowodanów (0 błonnika, 0 cukru), 0 g białka

Składniki: olej z awokado, organiczne jaja bez klatek, wolne od organicznych jaj żółtka, ekologiczny ocet, sól morska, ekstrakt z rozmarynu organicznego

Wygląd i konsystencja: Przyprawa Primal Kitchen zawierała bardzo wyraźny zapach, który unosił się między rybami a rybami - nie jest to najbardziej apetyczny prekursor do smaku. Był to odcień ciemniejszego odcienia niż jakikolwiek inny mayos, ale najbardziej rzuca się w oczy jego galaretowata faktura. Mayo dosłownie podrygiwał jak Jell-O i chociaż był bardzo kremowy, po rozluźnieniu rozdzielał się na maleńkie kulki.

Smak: Najbardziej adekwatny opis: kwaśny. Ten pierwszy majonez na bazie oleju z awokado (kiedykolwiek!) Był zawsze trochę słony i miał przewlekły smak, być może ze względu na olejek zdrowego dla serca. Zgadujemy, że ten jest nabytym gustem.

Zjedz to, nie to! Werdykt:

Pomimo włączenia oleju z awokado, mayo nie był ani zielony, ani smakował jak guac (przepraszam!). Ale to się dobrze rozprzestrzeniło i dodaje kremowy czynnik, który udajesz. Najlepsza część? Według raportu Critical Reviews In Food Science and Nutrition, olej z awokado pomaga promować zdrowe profile lipidów we krwi i może "zwiększyć dostępność biologiczną rozpuszczalnych w tłuszczach witamin i substancji fitochemicznych z awokado lub innych owoców i warzyw, naturalnie o niskiej zawartości tłuszczu, które są spożywane z awokado. "Zamiast więc wybrać butelkę ranczo w butelkach, ubrać sałatkę zieloną łyżką tego odżywczego majonezu wymieszanego z kilkoma wyciskanymi sokami z cytryny. Delish.

Kup teraz za 14, 95 $ za 16 oz. jar na Amazon.com .

Ekologiczny majonez Sir Kensington

Odżywianie: Na 1 łyżkę (14 g): 100 kalorii, 11 g tłuszczu (1 g nasyconego tłuszczu, 0 g trans tłuszczu), 85 mg sodu, 0 g węglowodanów (0 g błonnika, 0 g cukru), 0 g białka

Składniki: Organiczny olej słonecznikowy, organiczne żółtka jaj, woda, ekologiczny destylowany ocet, ekologiczny sok cytrynowy, ekologiczny cukier, sól, organiczna musztarda, organiczny czarny pieprz

Wygląd i konsystencja: Na pierwszy rzut oka ta przyprawa wygląda na gęsta, ale kiedy w nią wsuwamy przybory, najprawdopodobniej spodoba się jej rozkoszna puszystość. Podczas gdy większość majosów jest po prostu kremowo zabarwionych, ten jest jeszcze bardziej sprytny dzięki drobinom organicznego czarnego pieprzu.

Smak: Ten smak smakuje jak mayo i skłania nas do pytania, czy inni zasługują nawet na to, że nazywa się majonez. Sir K. jest jedwabisty, idealnie pikantny i nie przytłacza chleba, ale harmonijnie się z nim miesza. Ostatni, ale na pewno nie najmniej ważny: pachnie jak sałatka z jaj!

Zjedz to, nie to! Werdykt:

Przepraszam kawalerów, Sir Kensington skradł nam serca. Jest to rodzaj majonezu, który chcesz zabrać na piknik i przedstawić swoim ukochanym burgerom. Dzięki mniejszej zawartości tłuszczów nasyconych niż inne opcje i jej zwycięskim cechom, takim jak produkty bez GMO, certyfikowane przez USDA, certyfikowane humanitarne, bezglutenowe i koszerne składniki, jest to "The One", który zadziała doskonale w wielu dietach i proszę najbardziej podniebienia.

Kup teraz za 19, 99 $ za 2 paczki o wadze 16 oz. słoiki na Amazon.com .