Jako ludzie, jedzenie to coś więcej niż nasza ulubiona rzecz na Instagramie lub oglądanie profesjonalnych kucharzy gotujących w telewizji. To także nas napędza i zapewnia nam zdrowie.

Jednak wraz ze wzrostem średniej globalnej temperatury krajobraz żywności, jaki obecnie znamy, ulega zmianie - i to nie na lepsze.

Niedawny raport The Global Global Research Research, prowadzonej przez rząd grupy badawczej zajmującej się środowiskiem, poświęcającej swój czas badaniom nad naszą ciągle zmieniającą się planetą, odkrył niezliczone zmiany, które są związane z zaopatrzeniem w żywność w miarę postępu zmian klimatycznych. Aby nie musieć przeglądać całego raportu, poniżej wymieniliśmy wszystkie informacje, które musisz podać.

ŻYWNOŚĆ MOŻE BYĆ MNIEJSZA ODŻYWCZA

Kiedy temperatura wzrasta, podobnie jak atmosferyczny dwutlenek węgla. A gdy rośliny są narażone na zbyt dużą ilość gazu, ich składniki odżywcze zostają usmażone. Według raportu na wzrost poziomu CO2 negatywnie wpływają podstawowe składniki odżywcze i minerały, takie jak białko, żelazo, cynk, magnez, fosfor i azot. Mniej składników odżywczych = mniej korzyści zdrowotnych, co jest złą wiadomością dla twojego zdrowia.

Od huraganów po lawiny błotne, wszyscy znamy szkodliwy wpływ pogody na ląd. Ale rosnące temperatury również zagrażają bezpieczeństwu naszej żywności. Susze, powodzie i wzrost tempa mogą pomóc w transporcie bakterii E. coli, Salmonella i Campylobacter w środowisku rolniczym. Mówiąc najprościej: Ryzyko ekspozycji na organizmy chorobotwórcze wzrasta wraz ze wzrostem temperatury. Aby zachować bezpieczeństwo, coraz ważniejsze staje się, aby być na bieżąco z informacjami o zanieczyszczeniu żywności i zapowiedzianymi chorobami przenoszonymi przez żywność.

NALEŻY NARAŻAĆ NA WIĘCEJ TOKSYN)

Podczas gdy prawie wszystkie ryby zawierają śladowe ilości rtęci, zwiększające się temperatury wody w oceanach zwiększają stężenie szkodliwego dla zdrowia elementu. (Im cieplejsza woda, tym łatwiej jest wchłonąć rtęć przez ryby). Podczas gdy niewielkie ilości rtęci nie są zbyt szkodliwe dla naszych ciał, wysoki poziom tego naturalnie występującego toksycznego metalu może zwiększyć ryzyko zatrucia rtęcią. Niektóre objawy zagrożenia dla zdrowia to osłabienie wzroku, słuchu i mowy oraz utrata siły mięśni.

Rosnące tempa wody i zakwaszenie oceanów powodują także zagrożenie dla wielu gatunków ryb. Regularne spożywanie owoców morza jest głównym aspektem wielu diet, w tym zdrowej diety śródziemnomorskiej, więc mam nadzieję, że nie będziemy musieli powiedzieć "tak długo" dla wszystkich rybek w najbliższym czasie.

ZNISZCZYĆ DOSTAWĘ ŻYWNOŚCI

Od suszy po powodzie, po całkowitą zmianę sezonu zbiorów, ekstremalne warunki pogodowe to rezygnacja z bardzo trudnych warunków. W rezultacie system transportu żywności jest poważnie zakłócony. Wynikające z tego zmiany w łańcuchu dostaw prawdopodobnie spowodują zmniejszenie dostępności i dostępu do żywności, a także mogą zwiększyć ryzyko psucia się i skażenia podczas podróży żywności do miejsca docelowego.