W jednej chwili idziesz na spacer, szczęśliwie zaangażowany w rozmowę - a po drugie, zamieniłeś się w szalonego potwora z mruczącym żołądkiem, który zaskakuje, gdy twój przyjaciel przypadkowo dotknie ciebie. Albo jesteś w delikatesach, wreszcie w kolejce, a niezdecydowanie tej starej kobiety sprawia, że ​​chcesz krzyczeć w napadzie wściekłości "POBIERZ COŚ!"

Brzmi znajomo? Jeśli tak, nie jesteś sam. Prawdopodobnie doświadczyłeś bycia głodnym i głodnym - zjawisko, w którym ludzie stają się zrzędliwi i porywczy (Czytaj: zamieniają się w wygłodniałych, zwariowanych ludzi), gdy są już spóźnieni na przekąskę. Wygląda na to, że żołądek zaraz się pożre, twój mózg czuje się jak we mgle, a twoje ciało czuje się wyczerpane. Nie tylko bycie zawieszonym w szczególnie niewygodnej sytuacji (dla ciebie i dla kogo ta biedna dusza jest tym, co zdarza się być blisko ciebie w tym czasie), może również prowadzić do wzmożonych pragnień jedzenia, narażając cię na ryzyko zaspokojenia jakiegokolwiek pożywienia. pierwszy zauważysz - czy jest zdrowy, czy nie.

Co takiego sprawia, że ​​nam się to podoba i co się naprawdę dzieje, gdy jesteśmy w domu? Cóż, zacznijmy od początku ...

Twoje ciało oszałamia, gdzie jest jego nagroda

Kiedy jemy, obszar twojego mózgu, który przetwarza przyjemność i nagrodę, świeci, gdy tłuszcze i cukry twojego posiłku uwalniają substancje chemiczne znane jako opioidy, które wiążą się z receptorami w mózgu. Czytałeś to dobrze. Są to takie same rodzaje chemikaliów sygnalizacyjnych, jak leki. To z kolei wyzwala uwalnianie dopaminy, jednego z hormonów dobrego samopoczucia, które regulują takie rzeczy jak emocje, zachowanie, czujność i impulsywność. To ten sam hormon, który uwalniany jest, gdy się zakochujemy, uprawiamy hazard, uprawiamy seks, uczestniczymy w narkotykach i alkoholu (i co ostatecznie odgrywa rolę w uzależnieniu). Tak więc, ponieważ spożywanie jedzenia wiąże się z uszczęśliwia- niem, twój mózg chce, abyś ciągle powtarzał to przyjemne uczucie. A ty tego nie robisz. (Psst! Kiedy w końcu jesz, sprawdź te 23 pokarmy, które szczęśliwi ludzie jedzą!)

Twój żołądek krzyczy do twojego mózgu, by jeść

Co się stanie, gdy nie dostaniesz jedzenia? Wszystko zaczyna się od greliny. Kiedy żołądek jest pusty, uwalnia grelinę, hormon głodu. Grelina jest wytwarzana w jelitach w odpowiedzi na twój standardowy harmonogram posiłków - a także na zwykły widok lub zapach pokarmu - i ma na celu zasygnalizować mózgowi, że twoje ciało potrzebuje więcej energii lub jedzenia. Kiedy grelina uderza w mózg, uderza w obszary, które kontrolują automatyczne procesy twojego organizmu, metabolizm i centrum nagrody, o którym wspomnieliśmy. Kiedy grelina powoduje całą tę stymulację, twój mózg musi słuchać. Zwykle robi tak, dzięki temu, że jesz jedzenie. Więc kiedy pozbawiasz tego wrażenia, naprawdę tykasz swój mózg.

Zmniejsza się poziom dopaminy

Rola Ghrelina w kontrolowaniu centrum nagrody w twoim mózgu jest dość potężna i, jak się okazuje, może być jednym z czynników przyczyniających się do twojej chęci. Według badań przeprowadzonych w czasopiśmie Neuropharmacology, kiedy naukowcy stymulowali myszy układową greliną (która powinna informować mózg o jedzeniu), ale w rzeczywistości nie dostarczały im pożywienia, poziom dopaminy w mózgu nie pozostawał tak samo, oni faktycznie zmniejszyli się.

A ta niska dopamina oznacza niekontrolowane emocje

Ponieważ dopamina jest neuroprzekaźnikiem, który pomaga w poprawie funkcji umysłowej i koncentracji, wystarczy, że niewielka zmiana poziomów dopaminy, której możesz doświadczać poprzez pozbawianie się jedzenia, może wpłynąć na twoją zdolność koncentracji i koncentrację na codziennej pracy. Co więcej, ten neuroprzekaźnik jest również odpowiedzialny za utrzymanie emocji pod kontrolą, więc niska dopamina może oznaczać, że masz mniej kontroli nad swoim gniewem.

Inni ludzie, którzy mają obniżony poziom dopaminy? Ludzie, którzy przechodzą przez alkohol lub wycofują leki. I często doświadczają drażliwości, zamętu umysłowego, niepokoju, pobudzenia i spowolnienia myśli. Kiedy więc starasz się ignorować komunikaty ciała, które musisz jeść, wieszak może pochodzić z miejsca dodania i wycofania.

Ten sam gen kontroluje Głód i Gniew

Kolejny powód, dla którego dostajesz hangry, jest również związany z hormonem głodu. Po wytworzeniu greliny w jelicie i podróży do mózgu, mózg nakazuje uwolnienie drugiego hormonu o nazwie neuropeptyd Y, który pobudza apetyt. Ta naturalna substancja chemiczna mózgu ma kilka funkcji, w tym zwiększa spożycie żywności, a także reguluje gniew i agresję, i wydaje się, że te dwa są ze sobą powiązane. Według badań przeprowadzonych w czasopiśmie " Biological Psychiatry" osoby z wysokim poziomem neuropeptydu Y w płynie mózgowo-rdzeniowym miały więcej środków agresji i impulsywności, a także impulsywnej agresji. Więc z pewnością ma sens, że wysoki poziom NY spowodowany głodem może doprowadzić do tego, że ludzie staną się trochę zawiedzeni.

Jesteś niski w potrawach mózgowych

Podczas gdy wiele zmian hormonalnych przyczynia się do zawieszenia, podstawowe funkcje organizmu również. Po jedzeniu nasze ciała trawią pokarm w jego podstawowych częściach: białko do aminokwasów, tłuszcze do kwasów tłuszczowych i węglowodany do glukozy. Glukoza jest podstawową jednostką energii naszego organizmu (następnie kwasów tłuszczowych lub lipidów). Gdy nasz organizm trawi glukozę, wchodzi do krwioobiegu, aby pomóc w żywieniu naszych narządów i tkanek. Po około 6 godzinach poziom glukozy we krwi staje się zbyt niski, aby zapewnić odpowiednią energię. Podczas gdy inne narządy mogą korzystać z różnych składników odżywczych, aby nadal funkcjonować, twój mózg krytycznie zależy od glukozy. W rzeczywistości 25 procent energii, którą dostajesz z jedzenia, jest używane tylko dla twojego mózgu. Kiedy więc cukier w krwioobiegu obniża się, rośnie też twoja inteligencja. Czujesz się, jakbyś miał brak ostrości umysłu? Nie przegap tych 10 najlepszych tajemnic wzmacniających mózg.

Nawet twój mózg pobiera całą Hangry

Niski poziom cukru we krwi może mieć szczególnie duży wpływ na zadania na wysokim poziomie i emocje, które wymagają największej ilości energii, takich jak samokontrola i gniew. Kiedy twój mózg nie ma wystarczającego paliwa, część mózgu odpowiedzialna za ograniczanie gniewnych impulsów nie ma wystarczających zasobów, aby uzyskać samokontrolę. Na przykład: W badaniu opublikowanym w Proceedings of National Academy of Sciences, naukowcy odkryli, że małżonkowie stają się coraz bardziej źli i mają na myśli siebie nawzajem - poprzez nakłuwanie szpilką lalki voodoo i obrzucanie przeciwników głośnymi dźwiękami - gdy ich poziom cukru we krwi jest niski .

To nie tylko pary małżeńskie. Badacze z Florida State University, którzy dokonali przeglądu badań na ten temat, byli w stanie powiązać glukozę z głównym źródłem samokontroli. Okazało się, że obniżone poziomy glukozy wiązały się ze zwiększoną drażliwością wokół innych, nadmiernym złością i ogólnym lękiem, przy jednoczesnym przywracaniu poziomu glukozy poprzez dawanie uczestnikom słodkiej przekąski lub zwiększanie poziomu insuliny - hormonu, który pomaga organizmowi przechowywać glukozę - byli w stanie wystarczająco poprawić samokontrolę.

Twoje poziomy hormonów stresowych rosną

Jeśli twoje poziomy glukozy we krwi spadną wystarczająco daleko, twój mózg będzie postrzegał to jako sytuację zagrażającą życiu. Z kolei twój mózg instruuje kilka narządów w twoim ciele, aby zsyntetyzować i uwolnić hormony, które zwiększają ilość glukozy we krwi. Ten efekt, zwany odpowiedzią przeciwregulacyjną glukozy, powoduje, że organizm zwiększa produkcję hormonów, które mogą bezpośrednio zasygnalizować konwersję zmagazynowanego glikogenu do glukozy, np. Hormon glukagonu, ale także hormony stresu adrenalinę (czyli epinefryna, czyli walka - lub - hormon lekowy) i kortyzol - znany jako "hormon tłuszczu z brzucha" ze względu na jego zdolność do wywoływania głodu i wyciągania lipidów z krwioobiegu i przechowywania ich w naszych komórkach tłuszczowych.

Te hormony stresu są uwalniane w różnego rodzaju stresujących sytuacjach, nie tylko podczas stresu związanego z niskim poziomem glukozy we krwi. I tak jak instynktownie krzyczysz z gniewu na kogoś, gdy twoje hormony stresu są podwyższone w niebezpiecznej sytuacji, powódź adrenaliny, którą dostajesz, gdy staniesz się chlewem, może promować podobną reakcję. Czy ogólnie czujesz się zestresowany? Nie przegap tych herbat do utraty wagi, że stres walki!

Bloki konstrukcyjne bez limitu

Mimo że twój mózg próbuje wykorzystać wszystkie te hormony, aby złagodzić głód, twoje ciało może nie mieć odpowiednich elementów budujących te hormony. Dietetyczne składniki odżywcze, takie jak tyrozyna, tryptofan i cholina, są podstawowymi składnikami niektórych neurotransmiterów regulujących nastrój. Połów? Twoje ciało może otrzymać te składniki odżywcze wyłącznie z pożywienia. Prawdopodobnie znasz cholinę, substancję odżywczą znajdującą się w żółtkach jaj, która jest potrzebna do syntezy acetylocholiny, neuroprzekaźnika, który odgrywa ważną rolę w pobudzeniu, uwagi, motywacji i aktywacji mięśni. Wysokie poziomy tyrozyny umożliwiają neuronom wytwarzanie dopaminy, którą już omówiliśmy, a tryptofan jest prekursorem serotoniny, uspokajającego neuroprzekaźnika, którego niskie poziomy są związane z agresywnym zachowaniem.

Nie jemy właściwie w ogóle

Nasze ciała, takie jak samochody, potrzebują odpowiedniego paliwa, aby przetrwać i działać wydajnie. W tej analogii prawdopodobnie odgadłeś poprawnie, że paliwem jest żywność, a w szczególności jednostką energii jest glukoza. Kiedy wkładamy niewłaściwe rodzaje paliw do naszych ciał, takich jak wysoko przetworzona żywność, taka jak rafinowane cukry i węglowodany, nie dostarczamy organizmowi odpowiednich składników odżywczych, których potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. Jeśli polegasz na prozapalnych produktach spożywczych, takich jak fast food i przetworzone śmieci, twoje ciało jest najprawdopodobniej wyczerpane przeciwutleniaczami i fitoskładnikami z owoców i warzyw, które pomagają naszym organizmom pozbyć się toksycznych metabolitów.

W chwili, gdy nasze trawienie ustaje, nasze ciało przechodzi okres "czyszczenia", w którym nasze tkanki uwalniają toksyczne substancje do obiegu w celu usunięcia. Bez wolnych rodników przeciwutleniaczy, aby je usunąć, komórki muszą przechowywać toksyczne produkty, które gromadzą się w organizmie. Badanie w Nutrition Journal wykazało, że ludzie, którzy byli na diecie o niskiej zawartości składników odżywczych, częściej czuli się głodni po posiłku, a także byli bardziej drażliwi, gdy byli głodni, w przeciwieństwie do tych na diecie bogatej w składniki odżywcze. Naukowcy spekulowali, że nasze ciała mogą się uzależnić od tych toksycznych metabolitów, więc kiedy niektórzy ludzie czują się słabi, cierpiący na bóle głowy, zmęczeni lub pogrążeni w myślach po posiłku, mogą pomylić to z głodem, ale to, czego naprawdę mogą doświadczać, to objawy odstawienia.

Więc co możesz z tym zrobić?

Jak widać, istnieje kilka różnych ścieżek i mechanizmów, które mogą przyczyniać się do gniewu, gdy jesteś głodny. Ale na szczęście dla ciebie, jedyną rzeczą, na którą musisz się skupić, jest wypychanie twarzy! Chociaż możesz mieć ochotę na najszybszy, najłatwiejszy rodzaj paliwowo-podobnej sody lub chipsów - wiedz, że chwytanie smoothie lub garści orzechów jest równie łatwe. Junky, przetworzone produkty spożywcze mogą od razu zaspokoić twoje potrzeby, ale nieuchronnie doprowadzą do gwałtownych spadków poziomu glukozy we krwi. Zostawiając nawet hangrier. Pamiętaj, aby sięgnąć po bogate w składniki odżywcze, sycące produkty bogate w zdrowe tłuszcze, białka i błonnik.