Pięć procent populacji USA to wegetarianie. Kolejne 2% jest wegańskie. Pierwsza grupa nie je mięsa ani ryb, podczas gdy druga grupa nie spożywa w ogóle produktów pochodzenia zwierzęcego. Każdego roku wiele tysięcy ludzi decyduje się zrezygnować z mięsa i ryb (chociaż 84% z nich w końcu wraca do mięsa według badań przeprowadzonych przez Radę ds. Badań nad Ludźmi, a jedna trzecia obecnych wegetarian potajemnie je mięso podczas picia, według nowego badania ). Jeśli zdecydujesz się zrezygnować z baranka, eksperci twierdzą, że możesz spodziewać się niektórych lub wszystkich tych zmian.

Będziesz mniej kwaśny

"Mięso, nabiał i przetworzona żywność są powiązane z nadmiernym zakwaszeniem organizmu" - mówi Susan Tucker, holistka żywienia i założycielka Green Beat Life. Tucker mówi, że powszechne objawy bardziej kwaśnego środowiska w ciele mogą obejmować bóle głowy, zmęczenie, zamglenie lub nudności. "Bardziej alkaliczna dieta naturalnie odpowiada diecie opartej na roślinach", mówi, zauważając, że wegetarianie i weganie jedzą przede wszystkim pokarmy przeciwdziałające kwasom, takie jak warzywa i owoce, kiełki zbóż, rośliny strączkowe, migdały i niektóre produkty sojowe.

Schudniesz i obniżysz poziom cholesterolu

Badanie opublikowane w Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics zalecało dietę wegetariańską; ci, którzy podjęli go miał średnią utratę wagi 7, 5 kg. Jeśli budujesz posiłki z szeregu warzyw, owoców, pełnych ziaren i ziaren, utrata masy ciała może być łatwiejsza niż w przypadku stosowania innych schematów: Ostatnie badania opublikowane w Journal of Internal Medicine wykazały, że weganizm jest lepszy od 11 innych diety na odchudzanie. Oprócz utraty wagi prawdopodobnie zauważysz znaczny spadek stężenia cholesterolu. W dużym stopniu nasze geny determinują nasz poziom cholesterolu. Zmiana na dietę wegetariańską może jednak mieć wpływ, ponieważ tylko żywność pochodząca ze zwierząt zawiera cholesterol.

Będziesz mieć czystsze jelita

Jelita nie-zjadacza będą czystsze niż w przypadku osoby, która codziennie trawi mięso, mówi Tucker. Czemu? Większość mięsa pochodzi od zwierząt, którym podano hormony i antybiotyki. Następnie jest traktowany z konserwantami. (W normalnych warunkach mięso bardzo szybko rozpada się.) "Weganie i wegetarianie spożywają dużą ilość błonnika, składników odżywczych i przeciwutleniaczy, które utrzymują czystość całego systemu" - mówi. Dodatkowe błonnik i dobre bakterie w jelitach wegetariańskich zmniejszają stany zapalne, dodaje dietetyk Keri Glassman MD, RD, CDN, założyciel Nutritious Life. Cytuje badanie z 2014 roku opublikowane w czasopiśmie Nutrition, w którym naukowcy porównali zdrowie jelit wegetarian, wegan i wszystkożernych. Stwierdzono, że wegetarianie mają niższy odsetek niewłaściwej sygnalizacji insuliny, co powoduje zespół metaboliczny i cukrzycę. Glassman twierdzi, że teoretycznie niższy stan zapalny umożliwia wewnętrzne oczyszczanie domu: włókno działa jak miotła, aby pozbyć się patogenów w jelitach. Chim Chim Cher-ee!

Twoja skóra się rozpali

Piękno może tylko skórę głęboko, ale odzwierciedla to, jak szczęśliwa jest nasza sytuacja trawienna, mówi Tucker. Twierdzi, że zjadacze roślin mają pewien blask. "Wielu odkrywa, że ​​ich trądzik, trądzik różowaty lub egzema ustępują, gdy rezygnują z mięsa", mówi, dodając, że przeciwutleniacze, błonnik i minerały w diecie opartej na roślinach pomagają systemowi odtruwać się codziennie, przyczyniając się do zdrowszej skóry.

Nie będzie gazu

Może się okazać, że ludzie oklaskiwujący zmianę stylu życia robią to z bezpiecznej odległości. Nagłe zwiększenie spożycia błonnika (przez owoce, warzywa, fasolę i pełne ziarna) może spowodować uczucie gazu i wzdęć. Aby zrównoważyć ten niechciany efekt uboczny, Glassman zaleca, aby ułatwić sobie dietę, wycofać mięso i stale zwiększać żywność, która jest wyjątkowo bogata w błonnik.

Zmniejszysz ryzyko choroby

Zakładając, że zamieniasz mięso z zdrowszymi alternatywami - a nie chipsami i lodami - chronisz się przed różnymi chorobami serca, kardiometrycznymi czynnikami ryzyka i niektórymi nowotworami. Taki był wniosek z badania z 2014 r., Które dotyczyło trzech grup Adwentystów Dnia Siódmego, chrześcijańskiego wyznania, którego członkowie powstrzymują się od jedzenia mięsa. Według Glassmana, te poprawione wyniki zdrowotne są po części kolejnym skutkiem zjedzenia większej ilości błonnika, który obniża poziom cholesterolu i zwiększa uczucie sytości, powodując, że ludzie spożywają mniej kalorii. Jak mówi, przeciwutleniacze obfitujące w owoce i warzywa chronią przed chorobami serca. Inne badania wykazały, że osoby jedzące mięso mają również zwiększone ryzyko dolegliwości, takich jak zapalenie wyrostka robaczkowego, przewlekłe zapalenie i choroby nerek.