To dźwięk, który słyszę każdego dnia o 2 po południu, kiedy zatrzymuję się przy rogu delikatesy, żeby kupić moją popołudniową przekąskę. To dźwięk tuzina otwieranie coli - i tuzin rozszerzeń talii.

Najbardziej problematyczny napój w Ameryce jest również jednym z jego najbardziej błyskotliwych - przynajmniej pod względem tego, że jest to wyczyn ostrożnej inżynierii chemicznej. Jak zauważył kiedyś Malcolm Gladwell, Coke i Pepsi bezproblemowo łączą główne grupy smakowe, tworząc idealnie zrównoważony napój, którego podniebienia nigdy się nie zmęczą. Obfitość słodyczy jest utrzymywana pod kontrolą z kwaśnymi smakami z kwasu cytrynowego, ostrymi nutami z tajemniczego "naturalnego aromatu" i odrobiną soli. Dlatego tak dużo pijemy!

Ale co, dokładnie, pijemy? I jak dokładnie to robi, że jesteśmy grubi? Zespół badawczy w Eat This, Not That! wziął 12 fl. oz. puszka coli do naszego laboratorium żywnościowego, aby dokładnie określić, co jest w środku. Czytaj dalej, aby zobaczyć podział procentowy na procent, a następnie poznaj więcej zaskakujących prawd o przemyśle spożywczym w naszym raporcie specjalnym: 24 sposoby, które przemysł spożywczy czyni cię odsłoniętym!

<1% Kofeina

Kiedy wypijasz napój gazowany, myślisz, że czerpiesz energię z dużej ilości kofeiny, ale w rzeczywistości puszka coli ma tylko 29 mg ulubionego, legalnego narkotycznego narkotyku. Ujmując to w perspektywie, grande Starbucks Caffe Mocha ma 175 mg, średnia czarna kawa Dunkin 'Donuts ma 164 mg, a energia 5-godzinna ma 135 mg, a Red Bull ma 80 mg.
Głównym powodem, dla którego czujemy się dobrze po coli, jest fakt, że kofeina jest połączona z cukrem - a głównym powodem, dla którego później czujemy się źle, jest to, że oba powodują zwiększenie masy ciała. Nagły wlew glukozy może spowodować wzrost poziomu cukru we krwi i insuliny, sygnalizując, że organizm przestaje spalać tłuszcz. A słynne nowozelandzkie badanie wykazało, że kofeina w połączeniu z cukrem może być wystarczająca, aby tymczasowo powstrzymać zdolność organizmu do spalania smalcu!
Wypij to, nie to! wskazówka: Dla całego szumu bez klenia pij herbatę! Berberys, rooibos, pu-erh i biała herbata to sprawdzone miotacze tłuszczu, a my umieściliśmy je w naszym najlepiej sprzedającym się planie diety (na którym testerzy stracili niesamowite 10 funtów w jednym tygodniu): Dołącz do 7-dniowego Flat-Belly Tea Cleanse już dziś!

<1% Naturalne aromatyzowanie

... takie jak wanilia, cynamon, gałka muszkatołowa, limonka, ekstrakt z koki, ekstrakt z orzechów kola
Może to być którykolwiek ze składników, które właśnie wymieniliśmy - lub żaden z nich. Firmy sodowe zachowują swoje dokładne formuły w tajemnicy, a FDA nie czyni poważnego wysiłku, by kontrolować użycie słowa "naturalny" na etykietach żywności. Przykład: 7UP szczyci się tym, że jest wykonany z "100% naturalnych aromatów", gdy w rzeczywistości napój gazowany jest słodzony zdecydowanie odmienną dawką syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy.

<1% kolor karmelu (0, 2% - 0, 4%)

Ten dodatek nie byłby niebezpieczny, gdybyś zrobił to staromodnym sposobem - z wodą i cukrem, na piecu. Ale przemysł spożywczy stosuje inną recepturę: traktują cukier za pomocą amoniaku, który może wytwarzać pewne szkodliwe czynniki rakotwórcze. Jak rakotwórcze są te związki? W raporcie Centrum Nauki w Interesem Publicznym stwierdzono, że wysoki poziom karmelu w sodzie to około 15 000 nowotworów w Stanach Zjednoczonych rocznie. Nic dziwnego, że jest to jeden z tych 8 składników, których nie chcesz zobaczyć na swojej etykiecie odżywiania!

1% kwasu fosforowego i cytrynowego

Dodany w celu zapewnienia kwaśnego smaku, aby zrównoważyć słodycz cukru, kwas cytrynowy naturalnie pochodzi z pysznych owoców, takich jak cytryny lub limonki. Ale w rzeczywistości, w wielu colach, pochodzi prawdopodobnie z kukurydzy. W międzyczasie kwas fosforowy zapobiega psuciu się i dodaje ostry smak - ale w badaniach nad tym, by je erodować, pije się go codziennie.

8, 9% syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy

Do tej pory, chyba że ukrywasz się pod kupą Pop-Tarts, wiesz, że HFCS jest wielce odpowiedzialna za amerykańską epidemię otyłości. To, co być może nie wiesz, to genialnie szalony proces, w którym został stworzony.
Po pierwsze, przetwórcy muszą wysłać kukurydzę do zakładu, który może zmiażdżyć ją w zawiesinę włókna, białka i skrobi. Proces namaczania pomaga oddzielić skrobię, a resztę wkłada się do wirówki, zmotoryzowanego, obracającego się urządzenia (idealnego symbolu niestrudzonej pomysłowości przemysłowego kompleksu spożywczego), aby wydzielił zarodek. Skrobia ta jest mieszana z enzymami, które przekształcają ją w dekstrozę, a następnie ponownie miesza się z większą liczbą enzymów, aby przekształcić ją w fruktozę. Na koniec glukozę i fruktozę miesza się razem, aby wytworzyć substancję o smaku zbliżonym do cukru stołowego.
Glug glug glug. Ahhh?
I to nie jest najstraszniejszy Frankenfood: kliknij tutaj, aby odkryć 5 dodatków jeszcze gorszych niż syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy!
Wypij to, nie to! wskazówka: Nie popełnij błędu: cukier jest cukrem. Coke i Pepsi wydały ostatnio wersje swoich popularnych napojów, które zapewniają zastąpienie syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy zwykłym cukrem trzcinowym (np. Coca-Cola Life). Problem polega na tym, że nie ma żadnego dowodu, że cukier trzcinowy jest dla ciebie lepszy. Nie połykaj marketingu.

89% Woda gazowana

Wreszcie, składnik możemy pić, bez winy! Gdyby było to w 100% z odrobiną grejpfruta i odrobiną mięty - jeden z naszych ulubionych domowych substytutów sody.
Wypij to, nie to! wskazówka: jeśli jeszcze nie przekonaliśmy cię do porzucenia coli, nie przegapisz 5 niesamowitych rzeczy, które wydarzyły się Twojemu ciału, kiedy rezygnujesz z napoju gazowanego!