W świecie odnowy biologicznej butelka octu jabłkowego (ACV) jest najważniejszym składnikiem, jaki możesz mieć w spiżarni w kuchni. Od poprawy trawienia do ograniczania słodkich apetytów do błyszczących, zdrowszych włosów, ACV jest ostatecznym tonikiem dla zdrowia. Ale jeśli chodzi o kupowanie butelki, należy pamiętać o kilku kluczowych kwestiach, więc nie popełnisz błędu, wybierając niewłaściwy rodzaj ACV. Przeczytaj te wskazówki dotyczące zakupów i gotowania, a następnie dowiedz się, czy te 15 najlepszych mitów o occie jabłkowym jest prawdą.

Szukaj mgły

Shutterstock

Kiedy widzisz jakąś mgiełkę w butelce, jest to pewna wskazówka, że ​​jest pełna bakterii jelitowych. W przeciwieństwie do filtrowanych odmian, niepasteryzowany, niefiltrowany ocet jabłkowy ma mętny wygląd, co wskazuje, że ma bakterie jelitowe. Niepasteryzowane oznacza po prostu, że nie było traktowane ciepłem, które może zabić dobre bakterie.

Candice Kumai, znana szefowa kuchni i autorka Kintsugi Wellness: Japońska sztuka odżywiania umysłu, ciała i ducha, mówi: "Uwielbiam Naturalny ekologiczny ocet jabłkowy, ponieważ jest surowy, niefiltrowany, niepasteryzowany i zawiera" matkę ", która jest podobnym do pasma osadem bogatym w białka, enzymy i bakterie przyjazne dla jelit. "

Wybierz Organic

Shutterstock

Organiczny, surowy ocet jabłkowy wykorzystuje wysokiej jakości składniki, które najprawdopodobniej pochodzą z farm, które tradycyjnie uprawiają jabłka. Niefiltrowane, niepasteryzowane ACV jest również najprawdopodobniej organiczne i ma odważniejszy i bogatszy aromat jabłkowy niż odfiltrowane odmiany. Kumai mówi: "Ufam takim markom jak Mizkan z ich octem, ponieważ jest to rodzinna firma, która produkuje ocet przez osiem pokoleń. Poszukaj najpierw znaków jakości i marki, która była w branży i stawiaj na pierwszym miejscu jakość i uczciwość. "

Pamiętaj o Dacie Wygaśnięcia

Shutterstock

Pomimo wszystkich tych pogłosów, nie musisz w lodówce ACV. W rzeczywistości kwasowość octu powstrzymuje rozwój innych bakterii. Nadal ważne jest, aby sprawdzić "najlepszy czas" i daty ważności octu jabłkowego. Kumai mówi: "Możesz zachować ACV przez okres do dwóch lat, jeśli jest przechowywany prawidłowo. Aby uzyskać najlepszy smak i zachować ocet, możesz przechowywać butelkę szczelnie zamkniętą w chłodnym, suchym, ciemnym miejscu, jak w kredensie lub spiżarni. "

Jeśli chodzi o przyjemność z ACV, ulubioną receptą Kumai jest jej kremowa brzoskwinia i jagodowe koktajle. Robi to ze słodkich ziemniaków, zamrożonych brzoskwiń organicznych, zamrożonego banana, świeżo zmielonego imbiru, cynamonu, proszku kolagenu, niesłodzonego mleka migdałowego i jednej lub dwóch łyżek octu jabłkowego. Kumai lubi także używać ACV w sosach do sałatek lub do marynat i zup. Kumai dodaje: "Zawsze używam ACV jako środka wspomagającego w moich upieczonych wegańskich ciastach! ACV jest wszechstronny, korzystny, trwa wiecznie i dodaje idealnej równowagi kwasowości do wszystkich moich ulubionych przysmaków! "