Doktor chemii żywności może okazać się przydatny do odszyfrowania listy, która obejmuje różne oleje, w tym uwodorniony olej sojowy (witaminy, tłuszcze trans), dekstrozę (naturalny cukier, który nadaje frytkom ich złoty kolor) kwaśny pirofosforan sodu (aby zachować od szarego - mniam!), zhydrolizowaną pszenicę, zhydrolizowane mleko, "naturalny aromat wołowy" i kilka innych składników, z którymi niewątpliwie miałbyś problemy z wymawianiem.

To dużo chemii, która dodaje do 340 kalorii i 16 gramów tłuszczu i 11 gramów sytego tłuszczu na średnią porcję frytek w złotych łukach.

W filmie wydanym w zeszłym tygodniu, McDonald's, inżynier Grant Imahara z programu Discovery "Mythbusters", nakreślił proces produkcyjny firmy, wyjaśnił składniki i "inżynierię wsteczną" swoim słynnym frytkom z powrotem do źródła - spud prosto z ziemi.

Doceniamy uczciwość, ale zamiast uspakajać nas, stwierdziliśmy, że trochę niepokojące jest śledzenie procesu, który wydawał się czymś więcej niż małym science-fry.

Zdjęcie: MaraZe / Shutterstock.com