Dojdziemy do tego: ten Nooch, o którym mówimy, to właściwie nazwa ulicy dla drożdży odżywczych, czyli drożdży wyhodowanych na melasie, zebranych i osuszonych ciepłem w celu dezaktywacji (więc nie próbujcie robić z tym chleba ). Niedawne pojawienie się modnych, opartych na roślinach dietach doprowadziło do obecnej sławy tego podstawowego składnika zdrowej żywności. Dzięki profilowi ​​smaku umami, nooch przynosi zarówno pikantne, jak i słone smaki do produktów o łagodnym smaku. Przypomina orzechowy, tandetny smak podobny do parmezanu i jest w płatkach i pudrowych formach, dzięki czemu łatwo można posypać prawie wszystko.

Kiedy możesz korzystać z tych rzeczy? Niezależnie od tego, czy jest to ograniczenie diety, czy po prostu nie masz ochoty na nabiał, drożdże odżywcze są doskonałą alternatywą dla sera. Tak naprawdę. Ale nooch jest również doskonałym dodatkiem w każdej pikantnej potrawie, nie wymaga specjalnej diety. Ze względu na jego smak i konsystencję, które są tak podobne do parmezanu, niektóre z najpopularniejszych sposobów jego wprowadzenia to potrawy z makaronu, ryżu i warzyw. Zrobić wegański makaron i ser, posypać go popcornem lub ubić kiepską zupę ... możliwości nooch są nieskończone.

Ale jeśli używasz produktów mlecznych na reg, możesz się zastanawiać, dlaczego pominąć ser i użyć odżywczych drożdży. Nooch wraz z profilem smakowym przynosi mnóstwo korzyści odżywczych. Przy bardzo małej zawartości tłuszczu i sodu, nooch ma około 9 gramów pełnego białka i 4 gramy włókna w zaledwie dwóch łyżkach stołowych. Jest również dobrym źródłem witamin z grupy B, które są ważne w utrzymaniu zdrowego metabolizmu. Drożdże odżywcze były pierwotnie stosowane w celu zwiększenia wartości odżywczej w dietach wegetariańskich, ale przyciągnęły uwagę wszystkich, gdy odważny smak stał się doskonałym substytutem sera, a jednocześnie zapewniał dużą ilość składników odżywczych.

Konkluzja: Wygląda na to, że nooch jest tutaj i staje się coraz popularniejszy! Wypróbuj go - a kiedy robisz swoje spiżarnie, sprawdź, czego jeszcze potrzebujesz od tych 40 zdrowych kucharzy, którzy zawsze mają w kuchni.