Ale kluczem do zdrowego odżywiania jest zróżnicowana dieta, a niedoceniana zdrowa żywność ma tak samo wiele zalet - niektóre z nich są wręcz zaskakujące - jak stare standby. Ta siódemka zasługuje na regularne miejsce na twoim talerzu.

Buraki

Nazwij te sterydy natury: Wiele badań wykazało, że spożywanie buraków może poprawić twoje wyniki sportowe. Picie soku z buraków spowodowało 38-procentowy wzrost przepływu krwi w mięśniach, szczególnie w mięśniach "szybkokurczliwych", które wpływają na szybki wzrost prędkości i siły - wykazało badanie przeprowadzone na Kansas State University. Dodatkowo, badanie opublikowane w Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics wykazało, że biegacze, którzy jedli pieczone buraki przed 5k, pobiegli o pięć procent szybciej. Magiczny składnik: azotany, naturalny środek chemiczny, który zwiększa wytrzymałość i obniża ciśnienie krwi. 2

ostrygi

Ich reputacja jako afrodyzjaku to nie jedyny powód, dla którego powinieneś traktować je okazjonalnie - mogą również pomóc w utracie tłuszczu. Ostrygi są obciążone kwasy tłuszczowe omega-3, które są zdrowe serce i mogą odgrywać rolę w utrzymaniu wagi. Są też bogate w cynk - stąd przedstawiciel do pomocy w sypialni - który pomaga w rozkładaniu węglowodanów i stabilizowaniu poziomu cukru we krwi. Ponadto są dobrym naturalnym źródłem witaminy D i B12; ta ostatnia jest niezbędna do produkcji energii. 3

Cebule

OK, jesz już to, ale nadszedł czas, aby przemyśleć swoją rolę w diecie. Cebula to nie tylko ozdoba dla twojego burgera; są zdrową żywnością. Są bogate w kwercetynę, substancję fitochemiczną, która redukuje stany zapalne i rozbija komórki tłuszczowe, zanim wyrosną. Są także dobrym źródłem błonnika i chromu, które jak się okazało stabilizują poziom cukru we krwi. Ponadto naukowcy z Cornell University odkryli, że żółta cebula jest wypełniona fenolikami przeciwutleniającymi i flawonoidami, zerującymi komórki raka okrężnicy i wątroby. 4

Rzodkiewki

Kolorowe warzywa są kluczem do utraty wagi - a rzodkiewki nie są wyjątkiem. Ich czerwony odcień wynika z antocyjanów, substancji fitochemicznej, która wykazała spalanie tłuszczu i zmniejsza ryzyko cukrzycy. Wykazano również, że obniżają poziom cholesterolu, insulinooporność i stany zapalne. W badaniu przeprowadzonym w Japonii szczury karmione rzodkiewkami przez trzy tygodnie wykazywały obniżony poziom złego cholesterolu i insuliny oraz wzrost dobrego cholesterolu LDL. Używaj ich jako dodatków do sałatki lub zjedz je jako pełnowartościową przekąskę z nadzieniem brzucha. 5

Rzepa

Niedoceniony bohater sekcji produkującej rzepy jest bogaty w fitochemikalia działające na tkanki tłuszczowe brzucha. Są również bogate w błonnik, który zachęca do sytości. Dodatek: glukozynolany, czyli substancja chemiczna, która nadaje rzeźnikom gorzki smak, zmniejszają stany zapalne, które mogą prowadzić do raka gruczołu krokowego, wynika z badań opublikowanych w BJU International . Rzepa ma drugi najwyższy poziom glukozynolanów dowolnego warzywa. Są smaczne jako stand-in dla tłuczonych ziemniaków, z jedną trzecią kalorii i węglowodanów. 6

Grzyby

Pokorny grzyb ma powód do chwalenia się: są bogate w cholinę, niezbędny składnik odżywczy, który przyczynia się do utraty wagi poprzez zmniejszenie stanu zapalnego. W rzeczywistości suszone grzyby shiitake mają najwyższy poziom choliny dowolnego warzywa - jedna porcja ma prawie dwa razy więcej niż w żółtku jaja. Dodatkowo zawierają beta-glukany, włókno, które obniża poziom cholesterolu we krwi i insulinooporność, dwa kluczowe czynniki w walce z tłuszczem. I niech nie zwiedzie cię ich beżowe oblicze; mają tyle samo przeciwutleniaczy jak marchew, papryka i pomidory. 7

Kamut

Quinoa, przygotuj trochę miejsca przy stole - na bloku jest nowe starożytne ziarno. Kamut pochodzi z Bliskiego Wschodu. Bogate w zdrowe dla serca kwasy tłuszczowe omega-3, jest również bogate w białko przy niskiej zawartości kalorii. Pół kubka porcja ma 30% więcej białka niż zwykła pszenica (sześć gramów), tylko 140 kalorii. Jedzenie kamutów obniżyło poziom cholesterolu, cukru we krwi i cytokin, które powodują zapalenie w całym ciele, stwierdzono badanie opublikowane w European Journal of Clinical Nutrition . Wrzuć go do sałatek lub zjedz jako samodzielną przystawkę.