W rzeczywistości, zapiekanka jest jednym z najszybszych, najtańszych i najmądrzejszych sposobów na uzyskanie zdrowego, spłaszczającego brzuch posiłku na stole. Ponieważ jest pieczony w swoich własnych sokach lub sosach, zapiekanka nie wymaga skąpych olejów, soli, dodanych cukrów lub innych najeźdźców odżywiania kuchni. Co więcej, wystarczy zrobić zdrową zapiekankę i tak długo, jak masz kuchenkę mikrofalową, kwestia, co jest na kolację, zostanie rozwiązana na kilka następnych dni.

Oczywiście jest kunszt do robienia idealnej zapiekanki, czy to tradycyjna włoska lasagna, grecka moussaka, pasterska placek z Wysp Brytyjskich, czy tylko kilka starych rodzinnych przepisów Mama przekazywała wszystko, kiedy zamieniła swoją starą sypialnię w jej prywatna Grrrrrl Cave. Aby pomóc tym tradycyjnym potrawom z pieca, szef kuchni za ponad 150 smacznymi przepisami w Zero Belly Cookbook zebrał najmądrzejsze końcówki zapiekanek wszechczasów. Nie jesteś pewien, czy potrafisz opanować sztukę? Bez strachu. Te najlepsze końcówki zapiekanek nauczy Cię, jak je udawać, aż je upiec. Aby cieszyć się najszczęśliwszym i najzdrowszym życiem, nie przegap tych najważniejszych narzędzi Top 40, które każdy kucharz powinien mieć w swojej kuchni.

GRATUJ SWOJE SKŁADNIKI

Kraty są szybsze i łatwiejsze niż siekanie i krojenie. Nie wspominając o tym, że mniejsze cząstki jedzenia gotują się szybciej, co oszczędza ci kłopotu z usmażeniem. Po prostu zetrzyj cebulę, marchew, czosnek itp., Wrzuć je do naczynia i upiecz! Aby uzyskać więcej porad i trików na temat utraty wagi, nie przegap tych niesamowitych 50 najlepszych sekretów utraty wagi od chudych ludzi!

UŻYWAJ LEFOWNIKÓW

Od przypadkowych makaronów i resztek zbóż (jako chrupiącej zalewy) po resztki wczorajszego obiadu, dania z zapiekanek stanowią doskonałą okazję, aby nie marnować jedzenia. Dodatkowo, używanie gotowych resztek oszczędza czas.

OPT DLA CIĘŻKIEGO CIĘCIA MIĘSA

Ostrzejsze kawałki mięsa mogą wytrzymać wyższe temperatury przez dłuższy czas bez rozpadania się, dezintegracji i pogorszenia smaku. W przypadku odchudzających się opcji czerwonego mięsa, sprawdź te najlepsze kawałki wołowiny na odchudzanie.

PRZESKAJ ZAMROŻONE WEGETY

Czy chcesz podsmażone danie lub obfite zapiekanki? Mrożone warzywa mogą wywoływać pikantny bałagan. Idź na świeże, ale pamiętaj, że nadal możesz wycisnąć nadmiar wody.

MÓW TAK, ABY UCZYNIĆ

Dodatki dodają smaku i pozwalają spersonalizować danie. Od chow mein, tartej bułki, zdrowych chipsów, bekonu i krakersów Ritz do zdrowszych przekąsek, takich jak sery, zioła i orzechy, możliwości są nieskończone.

WYKORZYSTAJ ŚWIEŻE LUB SUSZONE ZIOŁA

Świeże zioła mogą stracić smak pod wpływem długiego czasu. W przypadku potraw, które wymagają dłuższego czasu pieczenia (1-2 godziny), wybierz suszone zioła, które mogą wytrzymać ciepło.

WIEDZ, JAK TO SZYBKO

Równomiernie pokroić składniki tak, aby gotowały równomiernie. Im mniejsze, tym lepiej! Aby uzyskać najlepsze noże do krojenia i deski do krojenia, sprawdź te 40 zdrowych kucharzy, które zawsze mają w kuchni.

WEGETY PAR-COOK

Gotowanie na parze lub składniki częściowo gotujące pozwalają łączyć potrawy różniące się czasem gotowania. Na przykład warzywa korzeniowe, takie jak marchewki, wymagają więcej czasu na gotowanie niż inne. Zagotuj lub usmaż je na tyle, aby zmiękły, a następnie wrzuć je do głównego naczynia.

OPCJA DLA FLAMEPROOF

Pozbądź się mnóstwa patelni i zdobądź ognioodporne, żaroodporne naczynie żaroodporne. Możesz smażyć mięso i warzywa w tym samym naczyniu, w którym ostatecznie zbudujesz całą zapiekankę. Aby uzyskać bardziej proste pomysły na kolację, sprawdź te 20 kolacji One Pot w celu zmniejszenia masy ciała.

BRĄZ PIERWSZE MIĘSO

Mielenie mięsa przed dodaniem go do zapiekanki zachowuje soki i dodaje smaku. Tylko pamiętaj, aby nie za bardzo je zrumierzyć, bo zostanie ci suche, zwęglone mięso.

WYPEŁNIJ JĄ PRAWIE WSZYSTKIE DROGI

Zgodnie z ogólną zasadą, wypełnij naczynie żaroodporne około ¾ drogi do góry. Przepełnienie może spowodować bałagan i niedopełnienie go może spowodować nadmierne spożycie i wyschnięcie składników.

POZNAJ SWOJE DANIE

Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na kamionkę, ceramikę lub szkło, znasz czas pieczenia wymagany dla danej potrawy. Metal i szkło łatwo się rozgotują, a ceramika i kamień trochę się nagrzewają.

GOTUJ WARZYWA I MIĘSO RAZEM

Receptury zapiekanek wymagają gotowanego mięsa (chyba że zaznaczono inaczej). Aby zaoszczędzić czas i poprawić smaki, na chwilę ugotuj mięso i warzywa na patelni, a następnie upiecz z pozostałymi składnikami.

ZATRZYMAJ WEGETY

Jeszcze lepiej, puree z warzywami. To wymaga nieco więcej pracy (gotowanie i mieszanie), ale bogata, aksamitna konsystencja jest warta wszelkich wysiłków i może pomóc w szybkiej utracie wagi.

ZMARTWYCHAJ CASSEROLE

Nie w puree? Zanurzenie składników w mące przed pieczeniem może również stworzyć gęstsze naczynie.

NIE WOLNO GOTOWAĆ PASTA

Aby uniknąć rozgotowanych, cienkich makaronów, należy skrócić sugerowany czas gotowania o około 2-4 minuty. Nie wiesz, jaki wybrać? Sprawdź te najlepsze makarony na odchudzanie.

ZRÓB TO DZIEŃ ZANIM

Ze stresującą karierą i niekończącym się zobowiązaniem po pracy, kto naprawdę ma czas na obiad? To piękno zapiekanki. Możesz przygotować go dzień, a nawet miesiąc wcześniej, a tak naprawdę smakuje w ten sposób. Pozwalając składnikom usiąść, smaki mogą marynować, intensyfikować i kwitnąć! Nie masz ochoty gotować? Sprawdź te 46 najlepszych mrożonek w Ameryce.

DODAJ JOGURT

Szukasz zdrowej alternatywy do wiązania składników? Dzięki wapniu, który jest używany jako spoiwo, zwykły, beztłuszczowy jogurt grecki może być podporządkowany zamiast kremowych sosów. Jest pozbawiony nadmiaru kalorii, sodu i tłuszczu, i jest pełen białka budującego mięśnie.

WIEDZ, JAK POKRYWAĆ

Niewłaściwe zakrycie naczynia żaroodpornego może całkowicie go zrujnować. Upewnij się, że natryskujesz folię aluminiową nieprzywierającym masłem lub olejem przed szczelnym przykryciem składników. Nikt nie chce suchej, zdeformowanej zapiekanki.

GO CRISPY

Jeśli szukasz chrupiącej górnej warstwy, masz dwie opcje. Opcja 1: Nieprzygotowane zapiekanki. Opcja 2: Po całkowitym ugotowaniu zapiekanki zdejmij pokrywę, dodaj dodatki i podgrzej. Zbyt szybkie dodawanie dodatków może spowodować ich rozmokłość. Zazwyczaj zajmuje to około 10-15 minut.

MAKE MINIS

Pokonaj resztę nudy dzieląc swoją zapiekankę na mini osobne kwadraty. Potrzebujesz więcej bodźców do gotowania w domu? Sprawdź te 25 rzeczy Fast Food Chains Nie chcesz, żebyś wiedział.

ZACHOWAJ CIEPŁO

Wprowadzanie zapiekanki do wakacyjnego potluka? Przykrywając to, utrzymasz aromatyczne danie w cieple nawet przez dwie godziny! Po prostu umieść trzy ręczniki kuchenne na dnie kosza, zapiekanki, włóż danie do środka i zawiń dodatkowe ręczniki w razie potrzeby.

PRZECHOWYWAĆ MROŻONE

Zamrożone zapiekanki są idealne na każdą okazję, która wymaga łatwego, bezmyślnego posiłku. Bez względu na przepis, danie można zamrozić i łatwo przechowywać w zamrażarce na późniejszy termin. Oto, jak: Linia do pieczenia z folią, umożliwiająca zawinięcie około 3 cali folii po bokach. Złożyć zapiekankę, przykryć i zamrozić. Po zamrożeniu zdejmij foliowaną zapiekankę z naczynia, odetnij folię i zastąp ją papierem do zamrażania.

DATA IT

Ogólnie rzecz biorąc, zapiekanka może pozostać w zamrażarce przez około trzy miesiące. Tylko pamiętaj, aby je datować. Zbyt długie zamrażanie żywności w zamrażarce może spowodować oparzenia zamrażarki i zjełczały zapach.

PODGRZEWANIE 101

Zanim przejdziesz bezpośrednio do przenoszenia zapiekanki z zamrażarki do piekarnika, pozwól mu całkowicie rozmrozić przez około 30-60 minut. Jeśli po prostu wrzucisz zamrożone naczynie do piekarnika, składniki mogą się rozgotować, tracąc zarówno składniki odżywcze, jak i smak. Po rozmrożeniu upiec pod kątem 350 stopni. (Należy pamiętać, że po raz drugi są one podgrzewane.) Mówiąc o szybkich i łatwych posiłkach odchudzających, nie przegap tych 50 najlepszych przepisów Overnight Oats!