Z mnóstwem bezalkoholowych lodów przesiąkniętych przejściem zamrażarki, ludzie, którzy nie mają laktozy, mają łatwiej niż kiedykolwiek sobie pozwolić na słodycze z późną nocą. A teraz, prawdopodobnie najbardziej niezbędna loda-bita śmietana-będzie dostępna w dwóch wersjach bez produktów mlecznych w lokalnym sklepie spożywczym w nadchodzących miesiącach. Reddi-wip właśnie wypuścił na rynek śmietanę z mlecznego mleka migdałowego i mleka kokosowego, przygotowaną z zerowej śmietanki mlecznej i mnóstwem dekadenckiego smaku.

"Ludzie zwracają się do roślinnych alternatyw z wielu powodów" - mówi nam dietetyczka z NYC, Samantha Cassetty, MS, RD. "Mogą być uczuleni lub wrażliwi na produkty mleczne, mogą podążać za konkretnym trendem dietetycznym, takim jak Whole30 lub dieta Paleo (obie eliminują produkty mleczne), lub mogą po prostu poszukiwać więcej produktów pochodzenia roślinnego w ogóle, " wyjaśnia, dodając, że wiele osób spożywa zarówno produkty mleczne, jak i niemleczne, które służą innym celom. Mimo, że te nowe dodatki nie nabiału nie są zatwierdzone w Whole30 lub Paleo, wydają się stanowić solidną alternatywę dla kremowego topu, z którym dorastaliśmy. Ale czy warto je kupić?

W jaki sposób śmietanki bez mleka nabrały porównań do oryginału?

Obie nowe opcje oparte na roślinach są pobudzane dodatkiem kremu kokosowego, ale posiadają tylko pół gramową mniej tłuszczu i pięć mniej kalorii na porcję. Jednakże, podobnie jak oryginalna polewa, kremy z migdałów i orzechów kokosowych zawierają również karageninę, a także mono- i diglicerydy: emulgatory, które mogą zawierać kwasy tłuszczowe trans, a także śladowe ilości toksycznych pierwiastków, takich jak arsen, ołów, rtęć i kadm. Co do karageniny? "Karagenina jest często używana jako zagęszczacz w żywności i jest uważana za bezpieczną przez FDA; jest to jednak kontrowersyjny składnik, ponieważ badania laboratoryjne pokazują, że może wywołać stan zapalny ", mówi Cassetty.

Więc czy powinieneś ich wypróbować?

"Chociaż rozumiem urok Reddi-wip, istnieją inne, bardziej naturalne sposoby, " powiedział Cassetty, sugerując proste rozwiązanie. "Chłodź puszkę pełnotłustego mleka kokosowego w lodówce przez noc, a zobaczysz, że po otwarciu krem ​​podniósł się do góry. Świetnie pasuje do konsystencji bitej śmietany, a podczas gdy można ją ubić z odrobiną cukru, aby ją posłodzić, cieszę się, że jest to zwykły dodatek do owoców. To daje mi prawo do głosowania nad nowym batem opartym na migdałach lub batonem opartym na orzechach kokosowych, ponieważ nie zawiera dodanego syropu kukurydzianego i wypełniaczy, takich jak zagęszczacz, karagen. Zamiast tego, ta prosta substytucja ma tylko jeden składnik: mleko kokosowe. "

Gotowy zrezygnować z puszki i zrobić sobie bitą śmietanę w domu? Po tym, jak spróbujesz swoich sił w tej bezcukrowej domowej alternatywie, nie zapomnij odebrać kopii 14-dniowej diety bez cukru, aby dowiedzieć się więcej sposobów na cieszenie się ulubionymi potrawami bez poczucia winy!