Źle, powiedziałem jej. Nie jesteś tym, co jesz - chociaż wielu z nas wciąż rezygnuje z naszych ulubionych potraw, myśląc: "Jeśli będę jadł tłuszcz, przytyje."

Oto twoja nowa mantra: Jedz tłuszcz, żeby stracić tłuszcz.

To prawda: nasze ciała potrzebują tłuszczów dietetycznych - szczególnie zdrowych olejków - aby schudnąć i prawidłowo funkcjonować. Odpowiednie rodzaje tłuszczów i olejów pomagają zwalczyć głód, zmaksymalizować metabolizm i przyspieszyć podawanie składników odżywczych do organizmu. Ale nie wszystkie oleje są sobie równe: niektóre są wręcz złe (jak tłuszcze trans w margarynkach), podczas gdy niektóre tłuszcze są po prostu mylące (jak na razie wygląda rzepak?) A co z tym, że jest extra virgin?).

Aby podnieść mgłę z tłuszczów i postawić cię na drodze do szybkiej utraty wagi, stworzyłem te podstawowe komplementy odliczania mojej nowej książki, Dieta, oceniając oleje według ich najważniejszej jakości: ich "gruby profil". Te oleje mają najwyższy poziom kwasów tłuszczowych Omega-3 zdrowych dla serca, jednonienasycone kwasy tłuszczowe i kwas laurynowy (wszystko dla ciebie dobre), niższe poziomy kwasów tłuszczowych omega-6 i tłuszcze nasycone (nie tak dobre dla ciebie) i tłuszcze zerowe trans (unikaj za wszelką cenę).

Ciesz się, jak zaleca się natychmiastowe wytłuszczenie tłuszczu - i dla pełnego i szybkiego planu odchudzania, przeczytaj ten specjalny raport: 14 sposobów na utratę brzucha w ciągu 14 dni.

ZERO BELLY FAT # 8

Olej kokosowy

Dlaczego jest świetny: Ten ekstrakt z świeżego koksu, ten tropikalny olej, jest doskonałym źródłem średnio-łańcuchowego nasyconego tłuszczu, kwasu laurynowego, który zamienia się w energię łatwiej niż inne rodzaje tłuszczu. Zbieranie oleju kokosowego na inne, mniej zdrowe tłuszcze, takie jak smalec i margaryna, oznacza, że ​​mniej flubberu może być przechowywany w ramie. (Zamiana standardowego oleju do smażenia na tę egzotyczną wersję jest jednym z naszych 10 codziennych nawyków, które wysysają tłuszcz z brzucha).

Jak z niego korzystać: ten modny olej może być używany do wszystkiego, z czego możesz użyć masła, od smażenia do pieczenia; używaj go do ciasteczek, ciast i naleśników. Jest tak zdrowy, znajdziesz go w niektórych koktajlach dietetycznych. Świetnie smakuje również na grzankach i skropione domowymi upieczonymi frytkami z odrobiną czosnku w proszku, solą i pieprzem. Olej kokosowy ulega zniszczeniu pod wpływem wysokich temperatur, dlatego nie należy go głęboko smażyć.

ZERO BELLY FAT # 7

Olej z orzechów

Dlaczego to świetnie: Olej z orzeszków ziemnych jest obciążony jednonienasyconym tłuszczem zwanym kwasem oleinowym (OEA), który może pomóc zmniejszyć apetyt i promować utratę wagi. Dodatkowo, badania przeprowadzone na Uniwersytecie Kalifornijskim w Irvine wykazały, że ten szczególny rodzaj tłuszczu wspomaga pamięć. Nie zapomnij tego przy następnym posiłku.

Jak z niego korzystać: Ze względu na wysoką temperaturę dymu, olej z orzeszków ziemnych powinien być Twoim ulubionym olejem do smażenia i wykonywania wielu zadań wymagających wysokiej temperatury, takich jak gotowanie na woku i pieczenie.

ZERO BELLY FAT # 6

Olej z awokado

Dlaczego jest super: wyprodukowany z tłoczonych awokado, ten olej jest bogaty w zdrowe jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które mogą poprawić poziom cholesterolu i zapobiec głodowi. Zawiera również witaminy B i E oraz potrącające bzdury - nie jest zaskoczeniem, że jest to jeden z preferowanych tłuszczów dietetycznych Paleo.

Jak go używać: jak olej sałatkowy. Olej ma łagodny orzechowy smak i lekki aromat awokado. Działa dobrze mży na pieczywo, ryby i domowej roboty pizze. Równie dobrze łączy się z arbuzem, grejpfrutem i pomarańczami. Dodaj trochę do sałatki owocowej, aby stworzyć nowy akcent na klasycznym danie. I nie przegap tego wyjątkowego raportu Zero Belly: 8 powodów, dla których awokado jest idealnym pokarmem odchudzającym.

ZERO BELLY FAT # 5

Olej z orzechów makadamia

Dlaczego to jest świetne: Będziesz musiał polować w specjalnych sklepach, ale ten odważny i maślany olej może być najzdrowszy, jaki znajdziesz: 84% tłuszczu w orzechach makadamia jest jednonienasycone i ma bardzo wysoki procent kwasów tłuszczowych omega-3. Jest to również źródło fitosteroli, związku pochodzenia roślinnego, które było związane ze zmniejszeniem ryzyka zachorowania na raka.

Jak go używać: Ze względu na średnią i wysoką temperaturę dymu, olej z orzechów macadamia nadaje się najlepiej do pieczenia, smażenia i gotowania w piekarniku. Aby uzyskać szybką przekąskę, wrzuć plastry słodkich ziemniaków z olejem z orzechów i piecz w piekarniku w temperaturze 350 stopni przez 20 minut lub aż mięso będzie chrupkie.

ZERO BELLY FAT # 4

Oliwa z oliwek

Dlaczego jest super: Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia może zwiększyć poziom serotoniny we krwi, hormon związany z uczuciem sytości. Dodatkowo, oliwa z oliwek jest również naładowana polifenolami, przeciwutleniaczami, które pomagają zwalczać wiele chorób, takich jak rak, osteoporoza i pogorszenie mózgu.

Jak z niego korzystać: Drogie extra-virgin z jego mocnym smakiem, należy zapisać, aby ubrać sałatki, warzywa i gotowane potrawy. Do celów kuchennych wystarczająca jest zwykła lub lekka oliwa z oliwek.

TŁUSZCZ TŁUSZCZU # 3

Olej z orzechów włoskich

Dlaczego to jest świetne: ostatnio rozkoszując się menu restauracji i półek sklepowych, ten olej ma bogaty orzechowy, palony smak. Niewielkie badanie stanu Pensylwania wykazało, że dieta bogata w orzechy włoskie i olejek z orzecha włoskiego może pomóc organizmowi lepiej reagować na stres, a także może pomóc w obniżeniu poziomu ciśnienia rozkurczowego. Olej z orzechów włoskich jest również bogaty w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które mogą zwiększać spalanie kalorii w oparciu o dietę i spoczynkowy metabolizm (kalorie, których używamy, aby utrzymać pulsowanie serca i pracę organizmu). Orzechy włoskie mają więcej kwasów tłuszczowych omega-3 niż jakikolwiek inny orzech.

Jak z niego korzystać: Wymieszaj z octem sherry, oliwą z oliwek, kminkiem i szczyptą soli i pieprzu, aby przygotować sos sałatkowy. Olej ten nie działa dobrze pod wpływem ciepła, dlatego nie powinien być używany do gotowania na gorącej powierzchni lub pieczenia w wysokiej temperaturze.

TŁUSZCZ TŁUSZCZU # 2

Olej rzepakowy

Dlaczego jest świetnie: Canola, pochodząca z nasion rośliny z rodziny brokułów, pojawia się na szczycie naszej listy z prawie doskonałym stosunkiem kwasów omega-6 do omega-3 w stosunku 2, 5: 1. Według przeglądu badań opublikowanego w ubiegłym roku w Experimental Biology and Medicine, ludzie, którzy osiągnęli podobny do tego stosunek diety, byli w stanie skuteczniej zwalczać raka, artretyzm i astmę. Jest także bogaty w kwas alfa-linolenowy (ALA), niezbędny kwas tłuszczowy omega-3, który może odgrywać rolę w utrzymaniu wagi, według ostatnich badań.

Jak z niego korzystać: Jest to najlepsza opcja w codziennych sytuacjach kuchennych. Olej rzepakowy może wytrzymać stosunkowo wysoki poziom ciepła, a jego smak jest dość neutralny, więc nie dominuje w naczyniu.

TŁUSZCZ TŁUSZCZU # 1

Olej lniany

Why It's Great: Znany również jako olej lniany - tak, rzeczy używane w sztuce - ten tłuszcz zawiera ALA, niezbędny kwas tłuszczowy omega-3, który może wspomagać utrzymanie wagi i może zmniejszyć ryzyko chorób serca poprzez promowanie zdrowia naczyń krwionośnych i zmniejszanie stanu zapalnego. Ten olej może być również stosowany miejscowo do walki z zespołem cieśni nadgarstka, zgodnie z irańskim badaniem klinicznym z 2014 r.

Jak z niego korzystać: Olej lniany nie wytrzymuje dobrze pod wpływem ciepła. Posyp je sałatkami lub użyj zamiast oliwy z oliwek lub majonezu podczas smażenia pesto, sałatek z tuńczyka i sosów.