Wielu z nas jest zbyt świadomych nudności, skurczów i zmęczenia, które następują po zatruciu pokarmowym. W rzeczywistości, zgodnie z Centers for Disease Control and Prevention (CDC), co szósty Amerykanin staje się ofiarą bakterii, pasożytów i wirusów chorobotwórczych występujących w niezliczonych produktach spożywczych i napojach!

Ponieważ około 3000 osób z 48 milionów zarażonych umiera rocznie (woah!), Bardzo ważne jest, aby podjąć środki zapobiegawcze, aby upewnić się, że twoje jedzenie nie zawiera żadnych podstępnych drobnoustrojów. Oznacza to, że upewnij się, że lodówka działa prawidłowo, a także myje produkty i ręce przed podaniem jedzenia. Czytaj dalej, aby odkryć 20 najbardziej zanieczyszczonych pożywienia, od jedzenia, nie! i kliknij tutaj, aby przeczytać naszą niezbędną listę 150 niezdrowych artykułów spożywczych w Ameryce.

Czerwone mięsa

Bakterie takie jak Salmonella, E. coli i Listeria uwielbiają ucztować na surowej lub niedogotowanej wołowinie, jagnięcinie, wieprzowinie i innych czerwonych mięsie. Dlatego prawie nie można zapomnieć o epidemii Sara Lee z Listerii w 1998 r., W której 35 milionów funtów mięsa (głównie hot-dogi) zainfekowało 100 osób i zabiło 21. Aby uniknąć wszelkich katastrof BBQ, dokładnie ugotuj swoje mięso.

Jajka

Niezależnie od tego, czy wolisz jajka brązowe, czy białe, bez klatek lub konwencjonalne, upewnij się, że jajka nie zawierają Salmonelli, kupując w lodówce kartony, sprawdzając i usuwając wszelkie pęknięte jaja i kupując przed terminem sprzedaży. Według Centrum Bezpieczeństwa jaj, "świeże jaja z skorupek można bezpiecznie spożywać od czterech do pięciu tygodni po ich zapakowaniu, co jest datą juliańską znalezioną na krótszym końcu kartonu".

Niepasteryzowane produkty mleczne

Jeśli jesteś fanem fety, sera koziego, Brie, Camembert, sera pleśniowego, queso meksykańskiego, sera Gloucester lub Gruyere, możesz mieć większe ryzyko zarażenia się Listeria, Salmonella i E. Coli, które można znaleźć w: surowe niepasteryzowane mleko. Pasteryzacja, która pozbawia produkty mleczne wszelkich bakterii wywołujących nudności, jest procesem, który wymaga od producentów podgrzewania surowego mleka do minimum 161 stopni Celsjusza przez ponad 15 sekund, a następnie szybko go schłodzi.

Drób

Bryłki kurczaka w kształcie dinozaurów wydają się cudownie niewinne - dopóki nie zakażą twoich maluszków Salmonellą. Aby upewnić się, że Twój kurczak nie jest wolny od bakterii, Narodowy Instytut Cukrzycy i Trawienno-Naczyniowych sugeruje gotowanie drobiu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165 stopni Fahrenheita.

Zielone Liście

Dzięki obszernemu przeglądowi chorób przenoszonych przez CDC w latach 1998-2008 wiemy, że posiekane liściaste warzywa spowodowały 22 procent, lub piąte, 120 321 zgłoszonych chorób związanych z żywnością podczas 11-letniego okresu.

Ziarniste warzywa

Według szacunków Departamentu Rolnictwa USA z 2016 r. 20% przypadków salmonelli zostało spowodowanych przez importowane zaszczepione warzywa (pomyśl: ogórki i jalapenos). Aby uniknąć zakażenia przez te podstępne bakterie, dokładnie umyć warzywa. A następnie umyj je ponownie.

Nasiona i kiełki

Ponieważ nasiona i kiełki wymagają do uprawy ciepłego i wilgotnego klimatu, to parne środowisko jest również idealne dla rozwijających się bakterii powodujących upośledzenie brzucha. W Japonii doszło do jednej z najgorszych epidemii E. coli w 1996 r., Kiedy około 10 000 osób zachorowało z powodu skażonych kiełków rzodkiewki.

Jedzenie dla dzieci

W analizie 11-letniej wartości danych federalnych, Fundusz Ochrony Środowiska odkrył, że 20% z 2 164 próbek żywności dla dzieci zawierało ołów - metal, który może stanowić zagrożenie dla uwagi, zachowania, rozwoju poznawczego, jak również układu sercowo-naczyniowego i odpornościowego. Aby upewnić się, że maluch nie jest odsłonięty, unikaj soków owocowych (zwłaszcza jabłek i winogron), warzyw korzeniowych (np. Słodkich ziemniaków i marchwi) i herbatników ząbkowanych - gdzie metal był najczęściej spotykany.

Owoce

Według CDC epidemia Salmonella w 2006 r. W pomidorach doprowadziła do 183 przypadków w 21 stanach. A w 2011 r. Epidemia Listerii ogarnęła chomika Jenssena Farmsa i zabiła 33 osoby.

Konserwy

Nieprawidłowo wysterylizowane konserwy mogą powodować zatrucie jadem kiełbasianym, rzadką, ale potencjalnie śmiertelną chorobę, która atakuje ofiary z objawami takimi jak problemy z oddychaniem oraz trudności w mówieniu lub połykaniu. Oto mały zabawny fakt: Botox jest zrobiony z botulinum, toksyny, która powoduje chorobę zagrażającą życiu. Przemyśl jeszcze te młodzieńcze zastrzyki?

Ryż

Bacillus cereus, rodzaj bakterii, które powodują toksyny, które mogą powodować biegunkę, nudności lub wymioty, można również znaleźć w resztce ryżu i fasoli. Pozostawienie gotowanego ryżu w temperaturze pokojowej zamiast chłodzenia może spowodować wzrost bakterii wywołujących chorobę, zgodnie z National Health Service w Wielkiej Brytanii.

Tuńczyk

Poza tym, że są zafałszowane rtęcią, tuńczyk i inne ryby, takie jak makrela, mahi mahi, bluefish, anchois, śledź, marlin i amberjack, mogą powodować toksyczność histaminową z powodu bakterii scombrotoxin, jeśli owoce morza są zepsute lub nie są przechowywane w lodówce.

Masło orzechowe

Podobnie jak większość przetworzonej żywności, ten pakowany w białko preparat sammich może zawierać Salmonellę, która nie jest dobrze łączona z galaretą podczas ostatniego sprawdzania. W rzeczywistości epidemia Salmonella z 2004 roku w PB zatruła sześć osób w pięciu stanach.

Sos

Kolacja z okazji Święta Dziękczynienia może szybko stać się posiłkiem, na który nie zasługuje, jeśli twój sos jest skażony C. perfringens, AKA "zarodkiem pożywienia". Ten toksyczny winowajca może powodować skurcze i biegunkę, ale można tego uniknąć, chłodząc je, a następnie podgrzewając przed siadasz przy stole.

ostrygi

Przepraszam, miłośników owoców morza: może warto przemyśleć datę noc w lokalnym barze ostryg. O ile mięczaki są znane ze swoich afrodyzjakalnych właściwości, są one również naczyniem dla bakterii Vibrio vulnificus - które mogą wyniszczać osobę z gorączką, wrzodami, wymiotami i biegunką - rzeczy, które zdecydowanie nie zrobią wrażenia na twoim zainteresowaniu.

Lody

W kwietniu 2015 r. Blue Bell został zmuszony do przypomnienia sobie mrożonych deserów z powodu wybuchu epidemii Listeria, która zabiła trzy osoby i miała 10 hospitalizowanych - co jest jednym z pięciu powodów, dla których latem tego lata należy się spodziewać powodzenia.

woda

Chociaż nie jest to pożywienie, warto wspomnieć o wodzie, ponieważ jest ona niezbędna do życia. "Na przykład wodne choroby biegunkowe są odpowiedzialne za 2 miliony zgonów każdego roku, z których większość występuje u dzieci poniżej 5 lat", według Światowej Organizacji Zdrowia. Różne patogeny, takie jak E. Coli, Legionella i enterowirusy mogą zanieczyścić twoją H2O. Zanim przetworzysz porcję wody oczyszczonej z owoców, rozważ zainwestowanie w wysokiej jakości filtr do wody.

Upieczone i nieopiekane słodycze

Zapytajcie każdego o słodycze, a powiedzą wam, że ciasto z ciastami jest najsmaczniejsze z jedzeniem na surowo. Niestety spożywanie każdego rodzaju niegotowanego ciasta może prowadzić do choroby związanej z Salmonellą lub E. coli . "Mąka pochodzi z ziarna, które pochodzi bezpośrednio z pola i zazwyczaj nie jest traktowane jako zabójcze bakterie", powiedział dr Leslie Smoot, starszy doradca w Biurze Bezpieczeństwa Żywności FDA w oświadczeniu FDA. I tylko dlatego, że twoje desery są pieczone, nie oznacza to, że jesteś czysty. Wypieki, które zawierają zainfekowane jaja, mogą również wywoływać chorobę - lepiej więc unikać bostońskiego pączka z kremem lub czekoladowego ciasteczka.

Sałatka z ziemniaków i makaronów

Poza tym, że jest oblany tłuszczem i obciążony kaloriami, sałatki ziemniaczane i sałatki z makaronu spadają o dwa kciuki ze względu na wysokie ryzyko zakażenia odpornym na ciepło Staphylococcus aureus (staph), który może powodować poważne problemy z brzuszkiem, szczególnie u osób z rakiem, wyprysk, cukrzyca, choroby naczyniowe i choroby płuc.

Przygotowane kanapki

Staph można również znaleźć w przygotowanych kanapkach wykonanych z zanieczyszczonych rąk. Aby uniknąć nieprzyjemnych objawów, dokładnie umyj ręce i zrób sobie obiad.