Bądźmy szczerzy wobec siebie przez chwilę. HFCS to katastrofa żywieniowa z tragicznymi konsekwencjami. Spożywanie tych produktów wiąże się ze zwiększonym ryzykiem otyłości, cukrzycy typu 2, zespołu metabolicznego i wysokiego poziomu triglicerydów, które są prekursorami chorób serca. Ale wierzcie lub nie, są inne dodatki, które są tak samo złe dla nas, a nawet gorzej dla nas, niż ten słodzik podobny do cukru. Producenci żywności stawiają w naszym jedzeniu wiele nieprzyjemnych rzeczy w imię przedłużonego terminu przydatności do spożycia, niższych kosztów produkcji i apetycznego wyglądu. Jeśli chcesz zwiększyć swoje zdrowie lub chcesz stracić 10 funtów, sugerujemy, abyś zaczął czytać etykiety, aby uniknąć tych dodatkowych dodatków.

Dwutlenek tytanu

Tlenek metalu znany jako nadający biały odcień farszom, tworzywom sztucznym, pastom do zębów, filtrom przeciwsłonecznym i kosmetykom, dwutlenek tytanu jest również stosowany w produktach spożywczych, takich jak mleko, ser, pianki, jogurt grecki i majonez. Dwutlenek tytanu ma większy współczynnik przewlekły niż płynny metal. Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC) określiła ją jako możliwą substancję rakotwórczą u ludzi. Został również powiązany z astmą, rozedmą płuc, rozpadem DNA i zaburzeniami neurologicznymi. Ponieważ nie ma absolutnie żadnej wartości jako suplementu żywieniowego lub jako środek konserwujący, inny niż utrzymywanie sztucznego jedzenia w bieli, nie ma powodu, dla którego TD powinien znajdować się w naszej żywności.

Nitryniany sodu i azotany sodu

Azotany sodu i azotany sodu to konserwanty stosowane w celu zapobiegania wzrostowi bakterii i utrzymywania różowawego zabarwienia produktów mięsnych. Są znalezione w wielu produktach z boczkiem, kiełbasą, hot-dogami i pakowanymi produktami mięsnymi, w tym na przykład z wołowiną. Dlaczego mieliby się niepokoić? W pewnych warunkach azotany sodu i azotany mogą reagować z aminokwasami tworząc rakotwórcze substancje chemiczne zwane nitrozoaminami.

Barwienie karmelowe

Chociaż może to zabrzmieć łagodnie, kolor karmelowy, najczęściej stosowany w napojach gazowanych i cukierkach, okazał się powodować raka u zwierząt. W 2011 r. Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem uznała dodatek za "potencjalnie rakotwórczy dla ludzi". Wolimy, aby nasze napoje i posiłki były wolne od sztucznych barwników i substancji rakotwórczych. Jeśli chcesz uniknąć dodatku, koniecznie zeskanuj etykiety żywności - nawet jeśli chodzi o takie rzeczy jak mrożone posiłki i dania mięsne. Dodatek czai się wszędzie!

Żółte kolorowanie

W 2007 r. Stwierdzono, że sztuczne barwniki żółty nr 5 (tartrazyna) i żółty nr 6 (żółcień pomarańczowa) sprzyjają zaburzeniom koncentracji uwagi u dzieci, ale to nie powstrzymało amerykańskich producentów żywności przed wprowadzaniem go do żywności przyjaznej dzieciom, np. mak i ser, krakersy, chipsy, a nawet napoje i soki. Norwegia i Szwecja zakazały stosowania tych sztucznych barwników, aw pozostałej części UE żywność zawierająca te dodatki musi być opatrzona etykietą: "Może mieć niekorzystny wpływ na aktywność i uwagę u dzieci".

Bromowany olej roślinny

Napoje gazowane o smaku cytrynowym, takie jak Diet Mountain Dew i Fresca zawierają bromowany olej roślinny (BVO), substancję chemiczną zakazaną w Europie, Indiach i Japonii. Badania na ludziach powiązały substancję z upośledzeniem neurologicznym, zmniejszoną płodnością, zmianami w hormonach tarczycy i dojrzewaniem w młodszym wieku. Coca-Cola i PepsiCo zgodziły się wycofać BVO z napojów gazowanych, ale nadal są aktywnie wykorzystywane w wielu swoich produktach, a także napojach wyprodukowanych przez Dr. Pepper / 7Up Inc.

BHA / BHT

Sprawdź swoje płatki śniadaniowe. Czy na etykiecie składnika znajduje się butylowany hydroksytoluen (BHT) lub BHA (butylowany hydroksyanizol)? Jeśli tak, podejdź do kosza na śmieci i wyrzuć go. Stwierdzono, że ten wspólny dodatek zbóż (w tym wiele z tych 20 najgorszych "dobrych dla Ciebie" zbóż), guma do żucia, chipsy ziemniaczane i oleje roślinne zubażają układ nerwowy w mózgu i powodują raka - co jest dokładnie dlaczego jest zabronione w większej części Europy, Australii i Japonii.

Częściowo uwodorniony olej roślinny

Wytworzony w ten sposób tłuszcz trans wytwarza się przez wtłaczanie wodoru do tłuszczów roślinnych pod bardzo wysokim ciśnieniem. Przetwórcy żywności lubią go używać w swoich produktach ze względu na niski koszt i długi okres trwałości. Znajdziesz go w dużej porcji margaryn, ciastek, mrożonek, ciast, ciastek, krakersów, zup, fast foodów i śmietanek. Chociaż wykazano, że tłuszcz trans przyczynia się do chorób serca w większym stopniu niż tłuszcz nasycony, jego efekty zatykania tętnic wykraczają poza serce. Zmniejszony przepływ krwi może wpływać na wszystko, od funkcji mózgu po funkcje seksualne. Podczas gdy większość organizacji zdrowotnych zaleca ograniczenie zużycia tłuszczów trans tak nisko jak to możliwe, luka w wymaganiach dotyczących etykietowania przez FDA pozwala przetwórcom na dodanie aż 0, 49 grama na porcję i nadal deklarują zero w swoich faktach żywieniowych. Podstępny!

Ale jest jakaś dobra wiadomość. Niedawno Agencja ds. Żywności i Leków sfinalizowała plan, który będzie wymagał od wszystkich firm spożywczych usunięcia częściowo uwodornionych olejów z ich produktów w ciągu najbliższych trzech lat. Niestety, nie oznacza to, że nigdy więcej nie zobaczysz tłuszczu trans. Firmy mogą składać petycje do FDA, aby umożliwić im dalsze korzystanie z PHO, chociaż PHO nie będą już "powszechnie uznawane za bezpieczne" do spożycia przez ludzi. FDA twierdzi, że przepisy te mogą radykalnie zmniejszyć chorobę wieńcową serca i zapobiegać tysiącom zgonów na zawał serca każdego roku.

Interesujący tłuszcz

Opracowany w odpowiedzi na zapotrzebowanie na tłuszcze trans, ten półmiękki tłuszcz powstaje w wyniku chemicznego mieszania w pełni uwodornionych i nieutwardzonych olejów. Chociaż badania na tych tłuszczach nie były szeroko zakrojone, wczesne dane nie wyglądają obiecująco dla naszego wspólnego zdrowia. Badanie przeprowadzone przez malezyjskich naukowców wykazało, że czterotygodniowa dieta 12 procentowych tłuszczów interestryfikowanych zwiększyła stosunek LDL do cholesterolu HDL, co nie jest dobrą rzeczą. Badanie to wykazało również wzrost poziomu glukozy we krwi i zmniejszenie odpowiedzi insuliny. Nowsze badanie przeprowadzone w 2014 roku przez brazylijskie zwierzęta dowiodło, że człowiek otłuszczony może stwardnieć i zwęzić tętnice, dwie główne przyczyny ataków serca i udarów. Wiele ciastek, margaryny, mrożonych obiadów i zup w puszkach zawiera dodatek, dlatego pamiętaj o czytaniu etykiet, abyś mógł je wyczyścić. A żeby dowiedzieć się więcej o przerażających rzeczach, które mogą czaić się w twoim jedzeniu, nie przegap naszego wyjątkowego raportu The Scary Toxins Hiding In Your Cookware and Storage Containers.

Fosforan sodu

Fosforan sodu jest dodatkiem wykonanym z sodu i fosforanu, który służy do utrzymywania wilgotności i miękkości mięsa podczas przechowywania. Dodatek jest stosowany w znacznej części kiełbasy, wędlin, szynek, bryłek kurczaka i ryb w puszkach. Pomimo, że fosforany są niezbędne dla naszej diety, nadmiar fosforanu - zwłaszcza nieorganiczny fosforan dodawany do pożywienia - jest łatwiej wchłaniany przez organizm. Gdy wysokie poziomy fosfatazy przenikają do krwi, może to zwiększać ryzyko chorób serca. (Aby zachować swój pasek bezpieczeństwa, unikaj tych 30 produktów, które mogą powodować choroby serca!) Lekarze również powiązali ten związek z wyższymi wskaźnikami przewlekłej choroby nerek, słabymi kośćmi i przedwczesną śmiercią.

Niebieskie zabarwienie

Te syntetyczne barwniki są używane do wytwarzania większości konwencjonalnie produkowanych niebieskich, purpurowych i zielonych produktów spożywczych, takich jak napoje, zboża, słodycze i lukry. Zarówno Blue # 1, jak i Blue # 2 były luźno związane z nowotworami w badaniach na zwierzętach, a Centrum Nauki w Interesie Publicznym zaleca ich unikanie - i zgadzamy się. Jeśli zazwyczaj sięgasz po kolorowe płatki zbożowe rano, dlaczego nie zastąpić go jednym z tych 50 najlepszych produktów śniadaniowych na odchudzanie? Wszystkie są wolne od przerażających barwników i dodatków.