Codziennie w centrum uwagi pojawiają się nowe raporty opisujące zagrożenia związane z cukrem i słodkimi produktami. Zgodnie z ostatnimi odkryciami, węglowodan został powiązany ze wszystkim, od przybierania na wadze i otyłości, po raka i cukrzycę - i wszyscy musimy jeść o wiele mniej. Ale czy kiedykolwiek przestałeś myśleć o tym, dlaczego ta informacja staje się publiczną wiedzą? Jeśli tak, nie jesteś sam. Niedawno trzech badaczy z University of California w San Francisco zdecydowało się na drążenie szarej przeszłości przemysłu cukrowniczego. Po przeanalizowaniu wewnętrznych dokumentów Fundacji, raportów historycznych i oświadczeń z lat 50. XX wieku, prawda była niezaprzeczalna: Stowarzyszenie Cukrowe wiedziało, że cukier może wywoływać chorobę wieńcową, ale nie ujawnił prawdy. Zamiast tego sponsorowali program badawczy w latach 1960 i 70., który umniejszał zagrożenia związane z sacharozą, podkreślając jednocześnie tłuszcz jako dietetyczny sprawca chorób serca. Mówiąc najprościej, zapłacili oni naukowcom, aby użyli tłuszczu dietetycznego jako kozła ofiarnego.

Te wypaczone odkrycia są odpowiedzialne za trend niskotłuszczowy, który definiuje dietę w latach osiemdziesiątych - trend, który z kolei spowodował wzrost liczby otyłości w naszym kraju w następnych dziesięcioleciach. Kiedy usuwasz tłuszcz z jedzenia, musisz go zastąpić czymś, co nadrobi brak smaku. A częściej firmy spożywcze zastępują tłuszcz cukrem. Problem polega na tym, że słodka substancja nie ma żadnych nasycających korzyści tłuszczu, co ostatecznie powoduje, że jesz więcej - i przybiera na wadze z upływem czasu. Co gorsza, gdy stosujesz dietę niskotłuszczową, tracisz zdrowe tłuszcze, takie jak awokado, orzechy i oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, które w rzeczywistości są zdrowe i odchudzające. W rzeczywistości, osoby, których diety są bogate w dodane cukry, są o wiele bardziej narażone na choroby serca niż osoby spożywające diety bogate w tłuszcze nasycone, wynika z raportu z 2015 r. Opublikowanego w czasopiśmie " Progress in Cardiovascular Diseases".

Chociaż nie możemy cofnąć szkód wyrządzonych przez wyselekcjonowane raporty Stowarzyszenia Cukru, te nowo odkryte rewelacje mogą nam pomóc w zapobieganiu przyszłym cukrowym komplikacjom zdrowotnym. Dieta o niskiej zawartości cukru nie tylko pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca, nowotworów i wielu innych chorób, może również pomóc w zwiększeniu metabolizmu i utracie wagi. Ale może być trudno wiedzieć, od czego zacząć. W swojej nowej książce Zero Sugar Diet, współzałożyciel Eat This, Not That! i autor bestsellerów David Zinczenko wyjaśnia, w jaki sposób można wykryć dodane cukry w naszych codziennych posiłkach i zastąpić je dla całej żywności, która może poprawić twoje zdrowie. Aby dowiedzieć się więcej o tym, jak ograniczyć łaknienie słodyczy, zamów już dziś dietę Zero Sugar !