Najlepsze jogurty Skyr z większą ilością białka niż greka



Ostatnie lata pokazały dramatyczny wzrost popularności jogurtu, tak więc badania wykazały, że światowy rynek jogurtów osiągnie zdumiewające 9, 8 miliarda dolarów do roku 2022. Ponieważ ponad połowa dorosłej populacji jest "fanem gurty", nie jest to niespodzianką Widzieliśmy nadmiar balii z Grecji, Australii i francuskich supermarketów. Jednak wiele opcji, którymi jesteśmy bombardowani podczas cotygodniowego sklepu spożywczego, wyróżnia się jednym typem: islandzkim jogurtem lub skyr.

Co to jest Skyr?

Skyr jest technicznie serem wytwarzanym przez dokładne odcedzanie mleka, a następnie dodawanie do hodowli typu skyr, które nadają luksusowy kremowy charakter. Ponieważ do wyprodukowania jednej filiżanki skyr potrzebuje około czterech filiżanek odtłuszczonego mleka, filtracja nadaje wannie aksamitną grubość i zawartość białka w nieboskłonie, której greckiego po prostu nie można znieść. (Jedna 150-gramowa porcja zwykłego jogurtu greckiego Chobani zawiera 15 gramów białka, podczas gdy ta sama wielkość porcji islandzkich przepisów "skyr" zawiera 17 gramów białka.) "Główną różnicą [między skyr i innymi jogurtami] jest sposób, w jaki filtrujemy lub wytężać produkt - mówi John Heath, szef innowacji w islandzkich przepisach. "Grecki jogurt zazwyczaj używa maszyny zwanej separatorem. Używamy maszyny nazywanej ultrafiltracją. Zasady są takie same, ale efekt końcowy jest zupełnie inny. Nasz partner na Islandii perfekcyjnie wykorzystał ultrafiltrację w ciągu ostatnich 10 lat i przekazał nam swoje tajemnice handlowe, abyśmy mogli stworzyć najlepszą, najbardziej autentyczną grę nieba tutaj w USA Jedna filiżanka nieba wymaga prawie czterech filiżanek mleka zrobić w porównaniu do filiżanki jogurtu, który zajmuje około trzech filiżanek mleka. Dlatego skyr jest tak gęsty i bogaty w białko. "

Ale proces odcedzania nie jest jedynym czynnikiem różnicującym - szczególne znaczenie mają również specjalne hodowle niebiańskie. "Niektórzy mogą powiedzieć, że kultury, których używamy, nadają nasz produkt jakości serowarskiej, dlatego często porównywany jest do miękkiego sera z jogurtem" - mówi Heath.

Podczas gdy jogurt jest często spożywany na śniadanie lub jako przekąska w Stanach, mój czas w Krainie Ognia i Lodu potwierdził, że Islandczycy w każdym wieku jedzą mleczarnie przez cały dzień. Tradycyjny sposób na jedzenie skyr polega na wlewaniu ciężkiej śmietanki na zwykły odcień i na dodatek świeżych owoców, takich jak skandynawskie jagody (bardzo polecam!). Ale jest wiele bramkarzy bramkowych, które można znaleźć w lokalnym supermarkecie. Z smaków takich jak limonka i borówka czernicy, zebraliśmy nasze puchary.

Przepisy islandzkie Blueberry Bilberry Skyr

na pojemnik: 130 kalorii, 2 g tłuszczu (1 g nasyconego tłuszczu), 65 mg sodu, 15 g węglowodanów (1 g błonnika, 11 g cukru), 15 g białka

Wiesz, że islandzki przepis (IP) pozostaje autentyczny w tysiącletniej recepturze Skyra, ponieważ wykorzystuje kulturę pamiątkową, Streptococcus Thermophilus Islandicus, przekazywaną przez pokolenia Islandczyków. Co więcej, IP skacze na niebie z soczystymi skandynawskimi jagodami, które dodają subtelnej słodyczy. Inne smakołyki "must-try" to tarta, ale miodowa truskawkowa Lingonberry, deserowa rywalizacja Key Lime oraz stworzona przez Michelin-szefowa odważna Cherry Black Currant.

Smari New Orleans Coffee Whole Milk Skyr

na pojemnik: 150 kalorii, 5 g tłuszczu (3, 5 g nasyconego tłuszczu), 20 mg sodu, 14 g węglowodanów (1 g błonnika, 12 g cukru), 13 g białka

Krowy z Jersey i Guernsey są mniejsze niż większość ras mlecznych, ale znane są z bogatego i gęstego mleka, które szczepy Smari można wykorzystać w swoim niebie. Eklektyczny ekstrakt Smarana z Nowego Orleanu Smak kawy przyjmuje nietradycyjny obrót na niebie, wykorzystując pełne mleko dla zwiększenia kremowości i zdrowych tłuszczów. Jeśli szukasz alternatywy o obniżonej zawartości tłuszczu, spróbuj bardziej tradycyjnych smaków odtłuszczonego Smari. Beztłuszczowe opakowania wanilii w 16 gramach białka!

Lifeway Organic Ancient Grains Skyr

na pojemnik: 230 kalorii, 11 g tłuszczu (6 g tłuszczów nasyconych), 70 mg sodu, 13 g węglowodanów (1 g błonnika, 3 g cukru), 18 g białka

Dzięki imponująco niskiej zawartości cukru i wysokiej zawartości białka, ten rozłupujący puchar skyr składa się z pełnego jogurtu mlecznego i mieszanki organicznych nasion słonecznika, złocistego siemię lnu, proso, komosy ryżowej, amarantusa i bezglutenowego owsa dla dodatkowej sycącej mocy. Pobudzająca przekąska oferuje 14 żywych i aktywnych kultur, które uzupełniają jelitowo dobroczynnymi bakteriami, zapewniając płynne trawienie układu trawiennego.

Green Mountain Creamery Full-Fat Key Lime Skyr

na pojemnik: 160 kalorii, 4 g tłuszczu (3 g tłuszczów nasyconych), 30 mg sodu, 17 g węglowodanów (0 g błonnika, 13 g cukru), 13 g białka

Nowa linia islandzkiego jogurtu Green Mountain Creamery ma guślarskie smaki, takie jak karmel i wapno kluczowe, ale cechują się niską zawartością cukru i wysokobiałkową zawartością, której można oczekiwać po niebie. Przekąść samodzielnie filiżankę lub dodaj ją do koktajli, naleśnika z białkiem i koktajli po treningu, aby uzyskać dodatkową dawkę makro budującego mięśnie.

Siggi's 0% Vanilla Skyr

na pojemnik: 110 kalorii, 0 g tłuszczu, 55 mg sodu, 12 g węglowodanów (0 g błonnika, 9 g cukru), 15 g białka

Chobani z islandzkiego rynku jogurtów, Siggi's, jest prawdopodobnie jedną z najbardziej rozpoznawalnych i wszechobecnych tub tubylczych wykładających sklep spożywczy. Beztłuszczowa wanilia, jeden z najlepiej sprzedających się smaków, jest przygotowywana z organicznych nektarów z agawy i wanilii waniliowej Madagaskar, aby uzyskać odrobinę słodyczy, a także pięć różnych żywych i aktywnych kultur. Jeśli chcesz mieć więcej śmietanki i zdrowych tłuszczów w filiżance, Siggi's również sprawia, że ​​skyrs z 2 procentami tłuszczu, 4 procentami tłuszczu i potrójnym kremem, a także może pochwalić się nową linią nazwaną Simple Sides, która zawiera smakowite dodatki takie jak figi i stalówki kakao.

Zalecane
  • produkty spożywcze: 10 najzdrowszych granoli na świecie

    10 najzdrowszych granoli na świecie

    Ale oczywiście nie wszystkie granele są sobie równe. Jeśli nadal lubisz chrupiące i wszechstronne jedzenie, nie musisz się martwić - znaleźliśmy 10 granoli, które koncentrują się na naturalnych składnikach i są o wiele lepsze niż średnia mieszanka. Dla porównania przyjęliśmy przeciętny profil żywieniowy zapakowanej, kupionej w sklepach granoli (na 1 filiżankę) 597 kalorii, 28 gramów tłuszczu (5 g nasyconych) i 24 gramów cukru - i polowano na granolas, który wykorzystywał całe składniki, pakował mniej kalorii i używał niewielkiej ilości cukru. Chociaż niektóre z tych granoli
  • produkty spożywcze: 11 "Zdrowych" ekspertów dietetycznych nie zje

    11 "Zdrowych" ekspertów dietetycznych nie zje

    Robisz co w twojej mocy, by robić to dobrze, robiąc codziennie zdrową żywność. Niestety, wiele "zdrowych" pokarmów, z których możesz wyjść z drogi, nie zasługuje na swoje pasy. Co gorsza, dzięki utalentowanym i podchwytliwym specjalistom od marketingu żywnościowego, chyba że jesteś wyszkolonym profesjonalistą, naprawdę ciężko powiedzieć, kiedy ktoś cię oszukuje. Wszystkie etykiety &qu
  • produkty spożywcze: Najlepsze zdrowe krakersy na odchudzanie i zdrowe przekąski

    Najlepsze zdrowe krakersy na odchudzanie i zdrowe przekąski

    Chrupiące, kruche poduszki z karbami stanowią doskonałe uzupełnienie zup i sałatek i mogą być używane zamiast bułki tartej w prawie każdym przepisie. Ale tak wszechstronny, jak mogą być, podnosząc tylko niektóre pola nie zrobi. Dodanie przerażających chemikaliów, znoszonych pożywek i uwodornianych w talii uwodornionych olejków spowodowało powstanie wielu konwencjonalnych odmian niebezpiecznych dla twojej talii i ogólnego stanu zdrowia. Niezależnie od tego
  • produkty spożywcze: 30 mikrofalowych maślanych popcorns-ranking!

    30 mikrofalowych maślanych popcorns-ranking!

    Uzbrojony w ciepłą zieloną herbatę i kocowy szal okrywający moje ramiona, poszedłem na spacer po mojej okolicy w ten weekend. Baseny były osuszane, restauracje magazynowały swoje siedzenia na zewnątrz, a witryny sklepowe były już ozdobione wystrojem w stylu świątecznym. I wiesz, co to znaczy: to ta pora roku, żeby się zwijać na kanapie pod rozmytym kocem i wreszcie przejść przez kolejkę Netflix. Kiedy wróciłem do
  • produkty spożywcze: 8 Korzystnych z budżetu powodów do rozpoczęcia zakupów w Lidl

    8 Korzystnych z budżetu powodów do rozpoczęcia zakupów w Lidl

    Co sprawia, że ​​świetny sklep spożywczy dla Ciebie? Czy to wygoda? Niskie ceny? Szeroka gama produktów niszowych? Bez względu na to, w co się pakujesz, każdy znajdzie coś dla siebie. To może być trudne do określenia ulubionego między takimi jak Kroger, Trader Joe's i Whole Foods, ale jest nowy smakosz na bloku, który ma zamiar dać sklepom spożywczym bieg za ich pieniądze (dosłownie) i może ukraść numer jeden w miejscu Twoje serce. Wprowadź Lidl (wyraźny
  • produkty spożywcze: Babeczki Frittata Garden Lites są odpowiedzią na codzienne poranki w stylu Hectic

    Babeczki Frittata Garden Lites są odpowiedzią na codzienne poranki w stylu Hectic

    NA SERWIS (1 Frittata): 70 kalorii, 4 g tłuszczu (1 g nasyconego tłuszczu), 190 mg sodu, 5 g węglowodanów (1 g błonnika, 1 g cukru), 5 g białka Wszyscy dorośli słysząc, że śniadanie jest najważniejszą częścią dnia, ale to nie znaczy, że szybka miseczka słodkich płatków, a za nią kusząca filiżanka kawy to twoja odpowiedź. Wszyscy jesteśmy zgnie
  • produkty spożywcze: 20 potraw, które powinieneś zawsze popychać

    20 potraw, które powinieneś zawsze popychać

    Jeśli myślisz o ostatniej otrzymanej poradzie finansowej, prawdopodobnie wszystko brzmi mniej więcej tak: przestań kupować latte! Anuluj kabel! Przysięgnijcie nazwy marek! Aha, śpij w swoim płaszczu! Oczywiście, te praktyki oszczędzają pieniądze na dłuższą metę, ale uzyskanie czegoś za najniższą możliwą cenę nie zawsze jest równoznaczne z najmądrzejszym nawykiem wydatków. Chociaż dobrze jest być
  • produkty spożywcze: Te greckie paski jogurtowe smakują jak sernik, tylko że są obciążone białkiem

    Te greckie paski jogurtowe smakują jak sernik, tylko że są obciążone białkiem

    Jeśli kiedykolwiek patrzyłeś na swój grecki jogurt i żałowałeś, że nie może to być tylko zdrowe śniadanie, słyszymy cię. Byłoby naprawdę miło, gdyby mogło się przekształcić w deser, i rozmawiamy o prawdziwym deserze, nie tylko o tym, co mieliśmy rano z miodem wymieszanym z tym. Następnie natrafiliśmy na produkt z popularnego jogurtu, który smakował jak prawdziwy sernik zawijany w czekoladę i nigdy nie oglądaliśmy się za siebie. Nie obwiniamy cię za to, że
  • produkty spożywcze: 30 tanich artykułów spożywczych, dzięki którym zyskujesz na wadze

    30 tanich artykułów spożywczych, dzięki którym zyskujesz na wadze

    Nikt nie jest doskonały - wszyscy uderzamy w McDonalda, gdy jesteśmy w środku długiej jazdy i zrozpaczeni, albo rzucamy rolki pizzy w piec, kiedy chcemy po prostu pysznej przekąski. Ale według Federacji Amerykańskich Towarzystw Biologii Eksperymentalnej (FASEB), 60 procent kalorii w przedmiotach, które kupujemy, pochodzi z wysoko przetworzonej żywności, która ma więcej tłuszczu, cukru i soli niż mniej przetworzonych produktów. Pieniądze mog

Wybór Redakcji

Dlaczego powinieneś martwić się o substancje chemiczne w twojej sodzie

Wiemy, że to trudne, a uzależniające właściwości kofeiny w każdym z pewnością nie ułatwiają pozbycia się sody. Ale wysłuchaj nas. Podwojenie ilości napojów bezalkoholowych co tydzień oznacza podwojenie ryzyka zachorowania na raka trzustki, wynika z badań przeprowadzonych w czasopiśmie American Association for Cancer Research. Picie standardow