Najlepsze jogurty Skyr z większą ilością białka niż greka



Ostatnie lata pokazały dramatyczny wzrost popularności jogurtu, tak więc badania wykazały, że światowy rynek jogurtów osiągnie zdumiewające 9, 8 miliarda dolarów do roku 2022. Ponieważ ponad połowa dorosłej populacji jest "fanem gurty", nie jest to niespodzianką Widzieliśmy nadmiar balii z Grecji, Australii i francuskich supermarketów. Jednak wiele opcji, którymi jesteśmy bombardowani podczas cotygodniowego sklepu spożywczego, wyróżnia się jednym typem: islandzkim jogurtem lub skyr.

Co to jest Skyr?

Skyr jest technicznie serem wytwarzanym przez dokładne odcedzanie mleka, a następnie dodawanie do hodowli typu skyr, które nadają luksusowy kremowy charakter. Ponieważ do wyprodukowania jednej filiżanki skyr potrzebuje około czterech filiżanek odtłuszczonego mleka, filtracja nadaje wannie aksamitną grubość i zawartość białka w nieboskłonie, której greckiego po prostu nie można znieść. (Jedna 150-gramowa porcja zwykłego jogurtu greckiego Chobani zawiera 15 gramów białka, podczas gdy ta sama wielkość porcji islandzkich przepisów "skyr" zawiera 17 gramów białka.) "Główną różnicą [między skyr i innymi jogurtami] jest sposób, w jaki filtrujemy lub wytężać produkt - mówi John Heath, szef innowacji w islandzkich przepisach. "Grecki jogurt zazwyczaj używa maszyny zwanej separatorem. Używamy maszyny nazywanej ultrafiltracją. Zasady są takie same, ale efekt końcowy jest zupełnie inny. Nasz partner na Islandii perfekcyjnie wykorzystał ultrafiltrację w ciągu ostatnich 10 lat i przekazał nam swoje tajemnice handlowe, abyśmy mogli stworzyć najlepszą, najbardziej autentyczną grę nieba tutaj w USA Jedna filiżanka nieba wymaga prawie czterech filiżanek mleka zrobić w porównaniu do filiżanki jogurtu, który zajmuje około trzech filiżanek mleka. Dlatego skyr jest tak gęsty i bogaty w białko. "

Ale proces odcedzania nie jest jedynym czynnikiem różnicującym - szczególne znaczenie mają również specjalne hodowle niebiańskie. "Niektórzy mogą powiedzieć, że kultury, których używamy, nadają nasz produkt jakości serowarskiej, dlatego często porównywany jest do miękkiego sera z jogurtem" - mówi Heath.

Podczas gdy jogurt jest często spożywany na śniadanie lub jako przekąska w Stanach, mój czas w Krainie Ognia i Lodu potwierdził, że Islandczycy w każdym wieku jedzą mleczarnie przez cały dzień. Tradycyjny sposób na jedzenie skyr polega na wlewaniu ciężkiej śmietanki na zwykły odcień i na dodatek świeżych owoców, takich jak skandynawskie jagody (bardzo polecam!). Ale jest wiele bramkarzy bramkowych, które można znaleźć w lokalnym supermarkecie. Z smaków takich jak limonka i borówka czernicy, zebraliśmy nasze puchary.

Przepisy islandzkie Blueberry Bilberry Skyr

na pojemnik: 130 kalorii, 2 g tłuszczu (1 g nasyconego tłuszczu), 65 mg sodu, 15 g węglowodanów (1 g błonnika, 11 g cukru), 15 g białka

Wiesz, że islandzki przepis (IP) pozostaje autentyczny w tysiącletniej recepturze Skyra, ponieważ wykorzystuje kulturę pamiątkową, Streptococcus Thermophilus Islandicus, przekazywaną przez pokolenia Islandczyków. Co więcej, IP skacze na niebie z soczystymi skandynawskimi jagodami, które dodają subtelnej słodyczy. Inne smakołyki "must-try" to tarta, ale miodowa truskawkowa Lingonberry, deserowa rywalizacja Key Lime oraz stworzona przez Michelin-szefowa odważna Cherry Black Currant.

Smari New Orleans Coffee Whole Milk Skyr

na pojemnik: 150 kalorii, 5 g tłuszczu (3, 5 g nasyconego tłuszczu), 20 mg sodu, 14 g węglowodanów (1 g błonnika, 12 g cukru), 13 g białka

Krowy z Jersey i Guernsey są mniejsze niż większość ras mlecznych, ale znane są z bogatego i gęstego mleka, które szczepy Smari można wykorzystać w swoim niebie. Eklektyczny ekstrakt Smarana z Nowego Orleanu Smak kawy przyjmuje nietradycyjny obrót na niebie, wykorzystując pełne mleko dla zwiększenia kremowości i zdrowych tłuszczów. Jeśli szukasz alternatywy o obniżonej zawartości tłuszczu, spróbuj bardziej tradycyjnych smaków odtłuszczonego Smari. Beztłuszczowe opakowania wanilii w 16 gramach białka!

Lifeway Organic Ancient Grains Skyr

na pojemnik: 230 kalorii, 11 g tłuszczu (6 g tłuszczów nasyconych), 70 mg sodu, 13 g węglowodanów (1 g błonnika, 3 g cukru), 18 g białka

Dzięki imponująco niskiej zawartości cukru i wysokiej zawartości białka, ten rozłupujący puchar skyr składa się z pełnego jogurtu mlecznego i mieszanki organicznych nasion słonecznika, złocistego siemię lnu, proso, komosy ryżowej, amarantusa i bezglutenowego owsa dla dodatkowej sycącej mocy. Pobudzająca przekąska oferuje 14 żywych i aktywnych kultur, które uzupełniają jelitowo dobroczynnymi bakteriami, zapewniając płynne trawienie układu trawiennego.

Green Mountain Creamery Full-Fat Key Lime Skyr

na pojemnik: 160 kalorii, 4 g tłuszczu (3 g tłuszczów nasyconych), 30 mg sodu, 17 g węglowodanów (0 g błonnika, 13 g cukru), 13 g białka

Nowa linia islandzkiego jogurtu Green Mountain Creamery ma guślarskie smaki, takie jak karmel i wapno kluczowe, ale cechują się niską zawartością cukru i wysokobiałkową zawartością, której można oczekiwać po niebie. Przekąść samodzielnie filiżankę lub dodaj ją do koktajli, naleśnika z białkiem i koktajli po treningu, aby uzyskać dodatkową dawkę makro budującego mięśnie.

Siggi's 0% Vanilla Skyr

na pojemnik: 110 kalorii, 0 g tłuszczu, 55 mg sodu, 12 g węglowodanów (0 g błonnika, 9 g cukru), 15 g białka

Chobani z islandzkiego rynku jogurtów, Siggi's, jest prawdopodobnie jedną z najbardziej rozpoznawalnych i wszechobecnych tub tubylczych wykładających sklep spożywczy. Beztłuszczowa wanilia, jeden z najlepiej sprzedających się smaków, jest przygotowywana z organicznych nektarów z agawy i wanilii waniliowej Madagaskar, aby uzyskać odrobinę słodyczy, a także pięć różnych żywych i aktywnych kultur. Jeśli chcesz mieć więcej śmietanki i zdrowych tłuszczów w filiżance, Siggi's również sprawia, że ​​skyrs z 2 procentami tłuszczu, 4 procentami tłuszczu i potrójnym kremem, a także może pochwalić się nową linią nazwaną Simple Sides, która zawiera smakowite dodatki takie jak figi i stalówki kakao.

Zalecane
  • restauracje: Najchodniejsze miejsce w restauracji

    Najchodniejsze miejsce w restauracji

    (Ponieważ 43% amerykańskich posiłków odbywa się poza domem, jest to szczególnie ważne - to miejsce, w którym wykłada profesor Cornell University, Brian Wansink. Autor programu Slim by Design: Mindless Eating Solutions na nasze codzienne życie odwiedził 27 restauracji w całym kraju, Analizując układ wnętrza i sposób spożywania posiłków przy każdym stole, nie na darmo Wansink został nazwany Sherlockiem Holmesem z jedzenia: odkrycia jego zespołu ujawniły, że istnieją wyraźne korelacje między pozycjonowaniem tylnym a ilością spożywanego posiłku. Więc właśnie dlatego powinien
  • restauracje: 84 Fast-Food Burgers, według kalorii

    84 Fast-Food Burgers, według kalorii

    Patty z mielonej wołowiny. Sałata. Pomidory. Kok. Większość hamburgerów składa się tylko z kilku składników, ale jeśli chodzi o ich skład odżywczy, wszystkie hamburgery nie są wytwarzane jednakowo. W rzeczywistości, w zależności od tego, co zamawiasz, możesz gryźć suwak wielkości przekąski lub mega-burger z ponad półdniowa ilością kalorii. Jesteśmy wielkimi fanami
  • restauracje: 30 rzeczy, których nie wiesz o Dunkin 'Donuts

    30 rzeczy, których nie wiesz o Dunkin 'Donuts

    Mówi się, że Ameryka działa na Dunkin ', co wydaje się być dość trafnym stwierdzeniem, gdy weźmiemy pod uwagę, że w USA jest ponad 10 000 lokalizacji Dunkin' Donuts, a 60% ich rocznych przychodów pochodzi z kawy. (Pączki z cukrem nie wydają się być głównymi wzmacniaczami energii, zresztą ...) Teraz, przy ró
  • restauracje: 10 posiłków, które powinny mieć etykiety ostrzegawcze

    10 posiłków, które powinny mieć etykiety ostrzegawcze

    Jest to ogólne przesłanie, które nowojorczycy wkrótce otrzymają, gdy znajdą się w ulubionych potrawach w miejscach takich jak Applebee's, UNO Chicago Grill lub TGI Friday's, dzięki decyzji miejskiej rady zdrowia wymagającej etykiet ostrzegawczych na produktach sieci restauracji, zawierają więcej niż dzienną wartość sodu lub 2300 mg. American Hear
  • restauracje: Jak wygląda 500 kalorii na 10 łańcuchach Fast Food

    Jak wygląda 500 kalorii na 10 łańcuchach Fast Food

    Możesz zrobić z 500 kaloriami. Można zjeść 5 jabłek, 5 funtów surowego szpinaku lub ponad pół tuzina jaj. To trochę zaskakujące, aby dowiedzieć się, ile dokładnie składników odżywczych jest potrzebnych, aby osiągnąć poziom 500 kalorii. Może również zaskoczyć Cię, aby nauczyć się, jak mało fast foodów, które możesz zjeść, aby trafić w ten sam znak. Na przykład możesz pozwolić sobi
  • restauracje: Najlepsze i najgorsze mrożone desery fast food

    Najlepsze i najgorsze mrożone desery fast food

    Od shake'ów do perfekcyjnie wymieszanych miękkich dań, mrożone desery fast-food wydają się być przyjazne w portfelu - ale w talii? Nie tak bardzo. Podczas gdy nie ma złudzeń, że mrożone desery fast food są zdrowe, różnią się one szalenie, jeśli chodzi o to, ile są one pobłażaniem. Na przykład świeży
  • restauracje: 15 niezdrowych posiłków dla diabetyków

    15 niezdrowych posiłków dla diabetyków

    Wiadomość o cukrzycy nie jest taka słodka. Według CDC, cukrzyca (DM) jest siódmą najczęstszą przyczyną śmierci w Stanach Zjednoczonych. A 29, 1 milionów ludzi - czyli prawie 10% populacji - żyje obecnie z tą chorobą, a niektórzy ludzie nawet nie wiedzą, że ją mają. Amerykańskie Towarzystwo Diabetologiczne twierdzi, że każdego roku diagnozuje się chorobę 1, 4 miliona Amerykanów. Szokujące jest to, że 9
  • restauracje: Sześć sposobów na schudnięcie w chlebie Panera

    Sześć sposobów na schudnięcie w chlebie Panera

    A Panera Bread robi świetną robotę zapewniając zdrowe obiady, nawet publikując informacje o ich kaloriach i składnikach, dzięki czemu można dokładnie zobaczyć, co jest ich jedzeniem (i uniknąć podstępnych składników, które pozostały w ich menu). Używają prawdziwego sera (czasem organicznego) i mają opcje mięsa bez antybiotyków i hormonów. Ale wciąż są jakieś w
  • restauracje: 15 Szalenie straszne jedzenie, które ma siekierę

    15 Szalenie straszne jedzenie, które ma siekierę

    Jest wiele okropnych rzeczy, o których chcielibyśmy zapomnieć w 2015 roku i nie mówimy tylko o tym, kiedy twój tata próbował bić i naiwnie. Prawda jest taka, że ​​ostatnie 12 miesięcy było jak jedna długa lekcja niepewności w przyszłości i wątłej teraźniejszości. Ale rok 2015 dał nam także wiele okazji do świętowania: wspaniałości Adele, magii papieża Franciszka, wesołości Bitmojis i rozrywkowej dziwności republikańskich prawyborów. Redakcja Eat This, Not That! Miej

Wybór Redakcji

Odpowiedzi na 10 największych pytań o utratę wagi!

Niektóre pytania dietetyczne są proste: łagodne lub ostre? Aby iść lub zostać? Chcesz z tym frytki? Ale niektóre z nich są bardziej skomplikowane i mylące, zwłaszcza gdy staramy się jeść zdrowo: Większość informacji o żywieniu pochodzi z naszej rodziny lub znajomych, o których dowiedzieliśmy się w niektórych badaniach, które ujawniły nasz kanał informacyjny dla 30 sekund lub został nam przekazany przez trenera na sali gimnastycznej pomiędzy pchnięciami. Niewielu z nas naprawdę w