Najlepsze jogurty Skyr z większą ilością białka niż greka



Ostatnie lata pokazały dramatyczny wzrost popularności jogurtu, tak więc badania wykazały, że światowy rynek jogurtów osiągnie zdumiewające 9, 8 miliarda dolarów do roku 2022. Ponieważ ponad połowa dorosłej populacji jest "fanem gurty", nie jest to niespodzianką Widzieliśmy nadmiar balii z Grecji, Australii i francuskich supermarketów. Jednak wiele opcji, którymi jesteśmy bombardowani podczas cotygodniowego sklepu spożywczego, wyróżnia się jednym typem: islandzkim jogurtem lub skyr.

Co to jest Skyr?

Skyr jest technicznie serem wytwarzanym przez dokładne odcedzanie mleka, a następnie dodawanie do hodowli typu skyr, które nadają luksusowy kremowy charakter. Ponieważ do wyprodukowania jednej filiżanki skyr potrzebuje około czterech filiżanek odtłuszczonego mleka, filtracja nadaje wannie aksamitną grubość i zawartość białka w nieboskłonie, której greckiego po prostu nie można znieść. (Jedna 150-gramowa porcja zwykłego jogurtu greckiego Chobani zawiera 15 gramów białka, podczas gdy ta sama wielkość porcji islandzkich przepisów "skyr" zawiera 17 gramów białka.) "Główną różnicą [między skyr i innymi jogurtami] jest sposób, w jaki filtrujemy lub wytężać produkt - mówi John Heath, szef innowacji w islandzkich przepisach. "Grecki jogurt zazwyczaj używa maszyny zwanej separatorem. Używamy maszyny nazywanej ultrafiltracją. Zasady są takie same, ale efekt końcowy jest zupełnie inny. Nasz partner na Islandii perfekcyjnie wykorzystał ultrafiltrację w ciągu ostatnich 10 lat i przekazał nam swoje tajemnice handlowe, abyśmy mogli stworzyć najlepszą, najbardziej autentyczną grę nieba tutaj w USA Jedna filiżanka nieba wymaga prawie czterech filiżanek mleka zrobić w porównaniu do filiżanki jogurtu, który zajmuje około trzech filiżanek mleka. Dlatego skyr jest tak gęsty i bogaty w białko. "

Ale proces odcedzania nie jest jedynym czynnikiem różnicującym - szczególne znaczenie mają również specjalne hodowle niebiańskie. "Niektórzy mogą powiedzieć, że kultury, których używamy, nadają nasz produkt jakości serowarskiej, dlatego często porównywany jest do miękkiego sera z jogurtem" - mówi Heath.

Podczas gdy jogurt jest często spożywany na śniadanie lub jako przekąska w Stanach, mój czas w Krainie Ognia i Lodu potwierdził, że Islandczycy w każdym wieku jedzą mleczarnie przez cały dzień. Tradycyjny sposób na jedzenie skyr polega na wlewaniu ciężkiej śmietanki na zwykły odcień i na dodatek świeżych owoców, takich jak skandynawskie jagody (bardzo polecam!). Ale jest wiele bramkarzy bramkowych, które można znaleźć w lokalnym supermarkecie. Z smaków takich jak limonka i borówka czernicy, zebraliśmy nasze puchary.

Przepisy islandzkie Blueberry Bilberry Skyr

na pojemnik: 130 kalorii, 2 g tłuszczu (1 g nasyconego tłuszczu), 65 mg sodu, 15 g węglowodanów (1 g błonnika, 11 g cukru), 15 g białka

Wiesz, że islandzki przepis (IP) pozostaje autentyczny w tysiącletniej recepturze Skyra, ponieważ wykorzystuje kulturę pamiątkową, Streptococcus Thermophilus Islandicus, przekazywaną przez pokolenia Islandczyków. Co więcej, IP skacze na niebie z soczystymi skandynawskimi jagodami, które dodają subtelnej słodyczy. Inne smakołyki "must-try" to tarta, ale miodowa truskawkowa Lingonberry, deserowa rywalizacja Key Lime oraz stworzona przez Michelin-szefowa odważna Cherry Black Currant.

Smari New Orleans Coffee Whole Milk Skyr

na pojemnik: 150 kalorii, 5 g tłuszczu (3, 5 g nasyconego tłuszczu), 20 mg sodu, 14 g węglowodanów (1 g błonnika, 12 g cukru), 13 g białka

Krowy z Jersey i Guernsey są mniejsze niż większość ras mlecznych, ale znane są z bogatego i gęstego mleka, które szczepy Smari można wykorzystać w swoim niebie. Eklektyczny ekstrakt Smarana z Nowego Orleanu Smak kawy przyjmuje nietradycyjny obrót na niebie, wykorzystując pełne mleko dla zwiększenia kremowości i zdrowych tłuszczów. Jeśli szukasz alternatywy o obniżonej zawartości tłuszczu, spróbuj bardziej tradycyjnych smaków odtłuszczonego Smari. Beztłuszczowe opakowania wanilii w 16 gramach białka!

Lifeway Organic Ancient Grains Skyr

na pojemnik: 230 kalorii, 11 g tłuszczu (6 g tłuszczów nasyconych), 70 mg sodu, 13 g węglowodanów (1 g błonnika, 3 g cukru), 18 g białka

Dzięki imponująco niskiej zawartości cukru i wysokiej zawartości białka, ten rozłupujący puchar skyr składa się z pełnego jogurtu mlecznego i mieszanki organicznych nasion słonecznika, złocistego siemię lnu, proso, komosy ryżowej, amarantusa i bezglutenowego owsa dla dodatkowej sycącej mocy. Pobudzająca przekąska oferuje 14 żywych i aktywnych kultur, które uzupełniają jelitowo dobroczynnymi bakteriami, zapewniając płynne trawienie układu trawiennego.

Green Mountain Creamery Full-Fat Key Lime Skyr

na pojemnik: 160 kalorii, 4 g tłuszczu (3 g tłuszczów nasyconych), 30 mg sodu, 17 g węglowodanów (0 g błonnika, 13 g cukru), 13 g białka

Nowa linia islandzkiego jogurtu Green Mountain Creamery ma guślarskie smaki, takie jak karmel i wapno kluczowe, ale cechują się niską zawartością cukru i wysokobiałkową zawartością, której można oczekiwać po niebie. Przekąść samodzielnie filiżankę lub dodaj ją do koktajli, naleśnika z białkiem i koktajli po treningu, aby uzyskać dodatkową dawkę makro budującego mięśnie.

Siggi's 0% Vanilla Skyr

na pojemnik: 110 kalorii, 0 g tłuszczu, 55 mg sodu, 12 g węglowodanów (0 g błonnika, 9 g cukru), 15 g białka

Chobani z islandzkiego rynku jogurtów, Siggi's, jest prawdopodobnie jedną z najbardziej rozpoznawalnych i wszechobecnych tub tubylczych wykładających sklep spożywczy. Beztłuszczowa wanilia, jeden z najlepiej sprzedających się smaków, jest przygotowywana z organicznych nektarów z agawy i wanilii waniliowej Madagaskar, aby uzyskać odrobinę słodyczy, a także pięć różnych żywych i aktywnych kultur. Jeśli chcesz mieć więcej śmietanki i zdrowych tłuszczów w filiżance, Siggi's również sprawia, że ​​skyrs z 2 procentami tłuszczu, 4 procentami tłuszczu i potrójnym kremem, a także może pochwalić się nową linią nazwaną Simple Sides, która zawiera smakowite dodatki takie jak figi i stalówki kakao.

Zalecane
  • filmy wideo: Smoothie Leaf Relief [wideo]

    Smoothie Leaf Relief [wideo]

    Uwielbiamy pyszną sałatkę z jeżyn i szpinaku, więc zainspirowały nas do połączenia ich z wyciskaniem cytryny. Spróbuj! Odżywianie: 219 kalorii / 4, 7 g tłuszczu / 18, 5 g węglowodanów / 8 g błonnika / 7 g cukru / 28 g białka Co będziesz potrzebował: ½ szklanki mrożonych jeżyn ½ cytryny 1 szklanka szpinaku 1 szklanka niesłodzonego mleka migdałowego 1 miarka: zwykły lub aromatyzowany proszek proteinowy pochodzenia roślinnego
  • filmy wideo: Herbata numer 1, którą musisz pić teraz

    Herbata numer 1, którą musisz pić teraz

    Herbata zielona Matcha ma 100 razy więcej antyoksydantów niż zwykłe substancje i zapewnia poważne korzyści w zakresie metabolizmu. (Tylko 1/3 kofeiny z kawą!) I jest bardzo wszechstronny: używaj go w zdrowych przepisach od makaroników matcha do lodów matcha. Kelly Choi, autorka najlepiej sprzedającego się planu dietetycznego 7-dniowa herbata z płaskim brzuchem smakuje ten orzeźwiający napar z właścicielami Panatea Matcha.
  • filmy wideo: Najważniejsze wskazówki od David Zinczenko Video Playlist

    Najważniejsze wskazówki od David Zinczenko Video Playlist

    David Zinczenko, twórca Eat This, Not That !, dzieli się swoimi ulubionymi wskazówkami, które odkrył wraz z zespołem. WIĘCEJ LISTY ODTWARZANIA WIDEO OD JEGO TEGO, NIE! Co się dzieje z twoim ciałem, gdy ... Q & A: Czy powinienem jeść ...? Wskazówki dotyczące jedzenia: Koktajle owocowe
  • filmy wideo: Jak roztopić tłuszcz z smoothie zielonej herbaty

    Jak roztopić tłuszcz z smoothie zielonej herbaty

    Ten przepis na smoothie z zielonej herbaty jest najlepszym koktajlem rozpuszczającym tłuszcz, ponieważ zawiera matcha, drobno zmielony proszek zielonej herbaty. Matcha to jasnozielony magiczny pył, który pomoże przyspieszyć metabolizm i zdolność spalania tłuszczu w wątrobie! Nic dziwnego, że tak wielu ludzi straciło na wadze (do czterech cali!) Dzięki 7-d
  • filmy wideo: Najlepsze białka dla Twoich 3 najważniejszych celów

    Najlepsze białka dla Twoich 3 najważniejszych celów

    Schudnij, buduj mięśnie i zwiększ swoją energię dzięki tym pokarmom, które są pełne białka.
  • filmy wideo: Koktajl proteinowy Lemon Kale Detox

    Koktajl proteinowy Lemon Kale Detox

    Włożenie cytryny do blendera to jak wykupienie polisy ubezpieczeniowej na napoje. Dzieje się tak dlatego, że znaczny procent polifenoli przeciwutleniających w jakimkolwiek pożywieniu lub napoju rozpada się, zanim dotrą do krwioobiegu. Ale naukowcy z Purdue University odkryli, że dodanie do równania soku z cytryny pomogło zachować polifenole. Odżywianie
  • filmy wideo: Czy powinienem jeść miód?

    Czy powinienem jeść miód?

    W debacie na temat dodanych substancji słodzących, jak bezpiecznym wyborem jest miód? David Zinczenko, twórca Eat This, Not That !, dzieli się z nim fachową poradą.
  • filmy wideo: Jak zrobić Matcha Latte

    Jak zrobić Matcha Latte

    Oglądaj, jedz to, nie to! Współpracownik Kelly Choi pokazuje, jak zrobić zdrową i pyszną matcha latte w domu!
  • filmy wideo: Unboxing the Worst Sit-Down Burger w Ameryce

    Unboxing the Worst Sit-Down Burger w Ameryce

    Kelly Choi rozpakowuje nasz wybór na Worst Sit-Down Burger: Ruby Tuesday's Portabella Crispy Onion Pretzel Cheeseburger, który ma prawie 1700 kalorii i 95 gramów tłuszczu!

Wybór Redakcji

Jak jaja są pożywką

Dowiesz się o tym w każdym momencie, a spodoba ci się bardziej niż cotygodniowe śniadanie na kolację. Zjedzona lub słonka do góry - jednak jesz - upewnij się, że zawierasz żółtko, aby uzyskać jak najwięcej z posiłku.