Najlepsze jogurty Skyr z większą ilością białka niż greka



Ostatnie lata pokazały dramatyczny wzrost popularności jogurtu, tak więc badania wykazały, że światowy rynek jogurtów osiągnie zdumiewające 9, 8 miliarda dolarów do roku 2022. Ponieważ ponad połowa dorosłej populacji jest "fanem gurty", nie jest to niespodzianką Widzieliśmy nadmiar balii z Grecji, Australii i francuskich supermarketów. Jednak wiele opcji, którymi jesteśmy bombardowani podczas cotygodniowego sklepu spożywczego, wyróżnia się jednym typem: islandzkim jogurtem lub skyr.

Co to jest Skyr?

Skyr jest technicznie serem wytwarzanym przez dokładne odcedzanie mleka, a następnie dodawanie do hodowli typu skyr, które nadają luksusowy kremowy charakter. Ponieważ do wyprodukowania jednej filiżanki skyr potrzebuje około czterech filiżanek odtłuszczonego mleka, filtracja nadaje wannie aksamitną grubość i zawartość białka w nieboskłonie, której greckiego po prostu nie można znieść. (Jedna 150-gramowa porcja zwykłego jogurtu greckiego Chobani zawiera 15 gramów białka, podczas gdy ta sama wielkość porcji islandzkich przepisów "skyr" zawiera 17 gramów białka.) "Główną różnicą [między skyr i innymi jogurtami] jest sposób, w jaki filtrujemy lub wytężać produkt - mówi John Heath, szef innowacji w islandzkich przepisach. "Grecki jogurt zazwyczaj używa maszyny zwanej separatorem. Używamy maszyny nazywanej ultrafiltracją. Zasady są takie same, ale efekt końcowy jest zupełnie inny. Nasz partner na Islandii perfekcyjnie wykorzystał ultrafiltrację w ciągu ostatnich 10 lat i przekazał nam swoje tajemnice handlowe, abyśmy mogli stworzyć najlepszą, najbardziej autentyczną grę nieba tutaj w USA Jedna filiżanka nieba wymaga prawie czterech filiżanek mleka zrobić w porównaniu do filiżanki jogurtu, który zajmuje około trzech filiżanek mleka. Dlatego skyr jest tak gęsty i bogaty w białko. "

Ale proces odcedzania nie jest jedynym czynnikiem różnicującym - szczególne znaczenie mają również specjalne hodowle niebiańskie. "Niektórzy mogą powiedzieć, że kultury, których używamy, nadają nasz produkt jakości serowarskiej, dlatego często porównywany jest do miękkiego sera z jogurtem" - mówi Heath.

Podczas gdy jogurt jest często spożywany na śniadanie lub jako przekąska w Stanach, mój czas w Krainie Ognia i Lodu potwierdził, że Islandczycy w każdym wieku jedzą mleczarnie przez cały dzień. Tradycyjny sposób na jedzenie skyr polega na wlewaniu ciężkiej śmietanki na zwykły odcień i na dodatek świeżych owoców, takich jak skandynawskie jagody (bardzo polecam!). Ale jest wiele bramkarzy bramkowych, które można znaleźć w lokalnym supermarkecie. Z smaków takich jak limonka i borówka czernicy, zebraliśmy nasze puchary.

Przepisy islandzkie Blueberry Bilberry Skyr

na pojemnik: 130 kalorii, 2 g tłuszczu (1 g nasyconego tłuszczu), 65 mg sodu, 15 g węglowodanów (1 g błonnika, 11 g cukru), 15 g białka

Wiesz, że islandzki przepis (IP) pozostaje autentyczny w tysiącletniej recepturze Skyra, ponieważ wykorzystuje kulturę pamiątkową, Streptococcus Thermophilus Islandicus, przekazywaną przez pokolenia Islandczyków. Co więcej, IP skacze na niebie z soczystymi skandynawskimi jagodami, które dodają subtelnej słodyczy. Inne smakołyki "must-try" to tarta, ale miodowa truskawkowa Lingonberry, deserowa rywalizacja Key Lime oraz stworzona przez Michelin-szefowa odważna Cherry Black Currant.

Smari New Orleans Coffee Whole Milk Skyr

na pojemnik: 150 kalorii, 5 g tłuszczu (3, 5 g nasyconego tłuszczu), 20 mg sodu, 14 g węglowodanów (1 g błonnika, 12 g cukru), 13 g białka

Krowy z Jersey i Guernsey są mniejsze niż większość ras mlecznych, ale znane są z bogatego i gęstego mleka, które szczepy Smari można wykorzystać w swoim niebie. Eklektyczny ekstrakt Smarana z Nowego Orleanu Smak kawy przyjmuje nietradycyjny obrót na niebie, wykorzystując pełne mleko dla zwiększenia kremowości i zdrowych tłuszczów. Jeśli szukasz alternatywy o obniżonej zawartości tłuszczu, spróbuj bardziej tradycyjnych smaków odtłuszczonego Smari. Beztłuszczowe opakowania wanilii w 16 gramach białka!

Lifeway Organic Ancient Grains Skyr

na pojemnik: 230 kalorii, 11 g tłuszczu (6 g tłuszczów nasyconych), 70 mg sodu, 13 g węglowodanów (1 g błonnika, 3 g cukru), 18 g białka

Dzięki imponująco niskiej zawartości cukru i wysokiej zawartości białka, ten rozłupujący puchar skyr składa się z pełnego jogurtu mlecznego i mieszanki organicznych nasion słonecznika, złocistego siemię lnu, proso, komosy ryżowej, amarantusa i bezglutenowego owsa dla dodatkowej sycącej mocy. Pobudzająca przekąska oferuje 14 żywych i aktywnych kultur, które uzupełniają jelitowo dobroczynnymi bakteriami, zapewniając płynne trawienie układu trawiennego.

Green Mountain Creamery Full-Fat Key Lime Skyr

na pojemnik: 160 kalorii, 4 g tłuszczu (3 g tłuszczów nasyconych), 30 mg sodu, 17 g węglowodanów (0 g błonnika, 13 g cukru), 13 g białka

Nowa linia islandzkiego jogurtu Green Mountain Creamery ma guślarskie smaki, takie jak karmel i wapno kluczowe, ale cechują się niską zawartością cukru i wysokobiałkową zawartością, której można oczekiwać po niebie. Przekąść samodzielnie filiżankę lub dodaj ją do koktajli, naleśnika z białkiem i koktajli po treningu, aby uzyskać dodatkową dawkę makro budującego mięśnie.

Siggi's 0% Vanilla Skyr

na pojemnik: 110 kalorii, 0 g tłuszczu, 55 mg sodu, 12 g węglowodanów (0 g błonnika, 9 g cukru), 15 g białka

Chobani z islandzkiego rynku jogurtów, Siggi's, jest prawdopodobnie jedną z najbardziej rozpoznawalnych i wszechobecnych tub tubylczych wykładających sklep spożywczy. Beztłuszczowa wanilia, jeden z najlepiej sprzedających się smaków, jest przygotowywana z organicznych nektarów z agawy i wanilii waniliowej Madagaskar, aby uzyskać odrobinę słodyczy, a także pięć różnych żywych i aktywnych kultur. Jeśli chcesz mieć więcej śmietanki i zdrowych tłuszczów w filiżance, Siggi's również sprawia, że ​​skyrs z 2 procentami tłuszczu, 4 procentami tłuszczu i potrójnym kremem, a także może pochwalić się nową linią nazwaną Simple Sides, która zawiera smakowite dodatki takie jak figi i stalówki kakao.

Zalecane
  • lepsze zdrowie: 16 pokarmów, które powstrzymują pożądanie od cukru

    16 pokarmów, które powstrzymują pożądanie od cukru

    Uważam, że ilekroć znacząco obniżam poziom cukru z mojej diety, wszystko się zmienia - na lepsze. Czuję się lepiej fizycznie i psychicznie. Moja energia jest wysoka, jestem czujny i ta "mgła" w moim mózgu zostaje zniesiona. Ale dotarcie tam jest trudne, a walka z pragnieniami jest ciągłą walką. A więc, co p
  • lepsze zdrowie: Przedszkolaki zdrowo się odżywiają, gdy rodzice ustalają zasady dotyczące jedzenia

    Przedszkolaki zdrowo się odżywiają, gdy rodzice ustalają zasady dotyczące jedzenia

    Chociaż największym szokiem może być to, że twoi mali kłopotliwi słuchają, badania mają ogromny potencjał dla naszego zrozumienia samoregulacji u dzieci i tego, jak zasady pracy rodziców z tą umiejętnością ustalają zdrowe nawyki. Emocjonalne jedzenie i samoregulacja zostały dobrze przebadane w wielu innych grupach wiekowych, ale wszyscy wiemy, że nawyki są ustalane jako młode (i ciężko). Zdolność dzieci do k
  • lepsze zdrowie: 9 No-Sacrifice Sposoby odbijania się po binge

    9 No-Sacrifice Sposoby odbijania się po binge

    Teraz, kiedy zrzuciłeś cały rękaw ciastek lub torebkę z frytkami - lub oba - możesz mieć wrażenie, że spędzanie reszty twoich dni w parze dresów to solidny plan życia. Są takie przestronne. Tak przytulny. Tak rozciągliwy. A co najlepsze, doskonale ukrywają swoje jedzenie, kochanie. Podczas gdy życie w elastycznych spodniach może początkowo brzmieć przyjemnie, po dalszej ocenie kalorycznego uszkodzenia twojej fantazji, fantazja może przerodzić się w przerażenie i panikę. Jesteśmy tu, aby powie
  • lepsze zdrowie: 4 "fakty" na temat żywności ekologicznej, które są rzeczywiście fałszywe

    4 "fakty" na temat żywności ekologicznej, które są rzeczywiście fałszywe

    Według danych opublikowanych przez Organic Trade Association (OTA), 82, 3 procent amerykańskich gospodarstw domowych zaopatruje się w żywność ekologiczną. Niezależnie od tego, czy dzieje się tak, ponieważ rodziny stają się coraz bardziej świadome inwestowania w żywność czy skłonne do wspierania drobnego rolnictwa, sprzedaż żywności ekologicznej gwałtownie wzrosła w ciągu ostatniej dekady. Ale co, jeśli wszystk
  • lepsze zdrowie: 12 najlepszych sneakersów do Twojego ulubionego treningu

    12 najlepszych sneakersów do Twojego ulubionego treningu

    Noś to, nie to! ® Kiedy dobrze wyglądasz, czujesz się dobrze. A kiedy czujesz się dobrze, biegasz lepiej, podnosisz mocniej i szybciej pochłaniasz więcej tkanki tłuszczowej. Jest coś epickiego w fajnym, nowym sportowym biustonoszu lub oddychających, wodoodpornych spodenkach do biegania, ale wszyscy wiemy, że potężne tenisówki są MVP każdej garderoby treningowej. Sznurowanie no
  • lepsze zdrowie: 30 Najbardziej efektywne 30-sekundowe ruchy treningowe

    30 Najbardziej efektywne 30-sekundowe ruchy treningowe

    Ilekroć czuję się przytłoczony i bardzo zajęty, pierwszą rzeczą, która zawsze spada z mojego harmonogramu, jest uderzanie w salę gimnastyczną - nawet jeśli wiem, że poświęcenie dodatkowego czasu na pocenie się sprawi, że poczuję się lepiej i bardziej wyśrodkowany. Ale zdałem sobie sprawę, że zawsze możesz znaleźć sposób na nadanie priorytetu najważniejszym rzeczom, nawet jeśli musisz się wykazać kreatywnością w sposób, w jaki je dopasowujesz. Tak więc, dla mnie, kucanie pod
  • lepsze zdrowie: 6 szczupłych końcówek od Alison Sweeney

    6 szczupłych końcówek od Alison Sweeney

    Nie zawracaj sobie głowy pytaniem Alison Sweeney o jej wagę. Gwiazda słodkiego serialu detektywistycznego Hallmark, Murder, She Baked , od wielu lat nie nadawała się na wielką skalę. Zamiast tego używa dopasowania dżinsów, aby określić, kiedy musi "zgniatać" na swojej diecie. Od kiedy spadając 30 funtów podczas przyjmowania The Biggest Loser , Ali, 39, był inspiracją dla kobiet wszędzie, które zmagają się z ich wagą. Tutaj mama dwójki i
  • lepsze zdrowie: Dlaczego powinieneś martwić się o substancje chemiczne w twojej sodzie

    Dlaczego powinieneś martwić się o substancje chemiczne w twojej sodzie

    Wiemy, że to trudne, a uzależniające właściwości kofeiny w każdym z pewnością nie ułatwiają pozbycia się sody. Ale wysłuchaj nas. Podwojenie ilości napojów bezalkoholowych co tydzień oznacza podwojenie ryzyka zachorowania na raka trzustki, wynika z badań przeprowadzonych w czasopiśmie American Association for Cancer Research. Picie standardow
  • lepsze zdrowie: 15 rzeczy, które dietetyk wie, ale twój lekarz tego nie robi

    15 rzeczy, które dietetyk wie, ale twój lekarz tego nie robi

    Jeśli chodzi o wszystko związane ze zdrowiem, większość ludzi zakłada, że ​​lekarze są wszechwiedzący i powinni być głównym źródłem informacji. W końcu są autorytetem w pomaganiu nam w leczeniu chorób, radzeniu sobie z chroniczną chorobą i dłuższym, zdrowszym życiu. W rzeczywistości lekarze mogą mieć pewne martwe punkty, jeśli chodzi o pewne kwestie zdrowotne, zwłaszcza dietę i odżywianie. Chociaż mogą pomóc pacjentom w d

Wybór Redakcji

QUIZ: Który plan diety jest dla Ciebie najlepszy?

Badanie diety jest bardzo podobne do surfowania w Netflix: jesteś bombardowany tysiącami wyborów, z których żaden nie wydaje się być dokładnie tym, czego chcesz. Więc spędzasz zbyt dużo czasu na przeglądaniu opcji, aż wybierzesz coś, co wydaje się w porządku - dopóki nie znudzisz się i nie przejdziesz do kuchni na przekąskę w połowie drogi. Istnieje wiele powo