Wytrzyj na nich dłonie, użyj ich do wytrzebienia stołu w jadalni, do świecenia naczyń i talerzy, a następnie powiesić na uchwycie piekarnika lub haczyku ściennym, aby wyschły. Ale czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, ile bakterii mają ręczniki kuchenne po całym tym codziennym zużyciu? Naukowcy z University of Mauritius badali małe robale ukrywające się w tej podstawowej kuchni, a ostatnio przedstawili badanie swoich badań podczas corocznego spotkania Amerykańskiego Towarzystwa Mikrobiologicznego.

Badania

Naukowcy zebrali 100 ręczników kuchennych po miesiącu używania, a następnie wyhodowali i zidentyfikowali obecne bakterie. Odkryli, że czynniki takie jak wielkość rodziny, rodzaj diety i wielokrotne używanie ręczników wpływają na wzrost potencjalnie patogennych czynników powodujących zatrucia pokarmowe. Prawie połowa wszystkich testowanych ręczników kuchennych wykazała wzrost bakterii, a spośród 49%, 36, 7% wykazywało Enterococcus spp. 36, 7% wyrosło z grupy coli, a 14, 3% z S. aureus. Te dwa ostatnie w znacznym stopniu występują w ręcznikach znajdujących się w kuchniach nie-wegetariańskich.

Ręczniki znalezione w domach z większymi rodzinami i dziećmi miały więcej bakterii niż w domach z mniejszymi rodzinami. Co więcej, uniwersalne ręczniki używane do wycierania naczyń, suszenia rąk, trzymania gorących naczyń i czyszczenia powierzchni zawierały więcej patogenów niż jednorazowe ręczniki. Odkryli również, że wilgotne ręczniki mają więcej bakterii niż suchych ręczników.

"Dane wskazywały, że niehigieniczne praktyki podczas pracy z nie wegetariańską żywnością mogą być powszechne w kuchni", powiedział dr Biranjia-Hurdoyal, starszy wykładowca z Wydziału Nauk o Zdrowiu, University of Mauritius, Mauritius, odnosząc się do możliwości że ręczniki kuchenne mogą spowodować zanieczyszczenie krzyżowe, a zatem doprowadzić do zatrucia pokarmowego. "Należy odradzać korzystanie z wilgotnych ręczników i wielofunkcyjnych ręczników kuchennych. Większe rodziny z dziećmi i starszymi członkami powinny szczególnie uważać na higienę w kuchni. "

Jak często powinieneś zmieniać ręczniki do naczyń?

Chociaż ścierki do naczyń są głównym źródłem patogenów w Twojej kuchni, istnieje prosty sposób, aby nie były wolne od błędów. "Polecam codziennie zmieniać kuchenne ręczniki w kuchni i rodzinnych łazienkach" , mówi nam Becky Rapinchuk, założycielka Clean Mama i autorka Simply Clean i The Organic Clean Home .

"Ten nawyk jest niezbędny do zatrzymania przenoszonych przez żywność patogenów i innych bakterii. Moja rutyna polega na wypuszczeniu nowych naczyń i ręczników po jedzeniu obiadu i po wyczyszczeniu liczników. Pozwól, aby ręczniki wyschły przed włożeniem ich do kosza do prania, i umyj je oddzielnie od wszystkiego innego w gorącym cyklu pralki "- radzi. Foodsafety.gov również zaleca to rozwiązanie. Rapinchuk ostrzega również, że mycie ręczników kuchennych za pomocą odzieży jest pewnym sposobem na wprowadzenie bakterii.

Teraz, gdy nauczyłeś się, jak pozbyć się pożywienia niechcianych organizmów, nie zapomnij o wiosennym czyszczeniu 17 najtrudniejszych, najgrubszych rzeczy w twojej kuchni.