Chociaż większość z nas nie może sobie wyobrazić funkcjonowania bez niego, nie jest tajemnicą, że kuchenka mikrofalowa dostaje zły rap jako metoda "na wynos", aby ponownie podgrzać resztki lub zarzucić przeciętny mrożony posiłek. Tak, jest trochę jedzenia, które po prostu nie jest tak dobre po podgrzaniu w kuchence mikrofalowej w porównaniu z piekarnikiem (patrząc na ciebie, dostawa pizzy zeszłej nocy), ale faktem jest, że jest mnóstwo produktów spożywczych i przepisów, które smakują równie dobrze jak mikrofale tak jak gotują na płytce. Oto 10 nowych sztuczek kulinarnych, które można wypróbować w kuchence mikrofalowej. Aby uzyskać więcej wskazówek dotyczących gotowania, wskazówek dotyczących przygotowywania posiłków i prostych przepisów na lunch, zasubskrybuj to, nie! magazyn - i uzyskaj 50% zniżki na cenę!
Warzywa gotowane na parze
Shutterstock Według Shauny Sacco, RD, certyfikowanego trenera personalnego w Houston, gotowanie w kuchenkach mikrofalowych zachowuje w rzeczywistości najwięcej składników odżywczych w porównaniu z innymi metodami gotowania. "Na takim przykładzie są brokuły parzone mikrofalowo. Wytnij i przyciąć główkę brokułów i umieść w bezpiecznej misce mikrofalowej, dodaj 1-2 uncje wody, przykryj płytką lub pokrywką kuchenki mikrofalowej. Mikrofale na wysokim poziomie przez dwie minuty, mieszać, ponownie mikrofalować przez 1-2 minuty lub do pożądanej miękkości. Ubierz się w szczyptę soli morskiej i sok z dwóch cytryn, aby uzyskać prostą i zdrową stronę "- powiedziała.
Podobnie można gotować gotowaną na parze kukurydzę na kolbie w kuchence mikrofalowej. Zdaniem szefa kuchni Matta Abdoo z restauracji Pig Bleecker i Pig Beach w Nowym Jorku, jeśli zostawisz kukurydzę w plewy i mikrofalówkę na wysokości od trzech do czterech minut, zanim wypoczniesz przez dwie minuty, będziesz miał doskonale ugotowaną kukurydzę, został "na parze" we własnym smaku. "Ta sztuczka jest wspaniała, ponieważ cały smak kukurydzy pozostaje w kukurydzy i nie rozcieńcza się w gigantycznym garnku z wrzącą wodą", powiedział Abdoo.
Wstępnie wyciśnięte cytryny
Shutterstock Przygotowujesz sos sałatkowy? Nuking your cytryny przed dodaniem ich do opatrunku pomoże. Umieść cytryny w kuchence mikrofalowej na 10-20 sekund przed ich ściśnięciem. "Ta sztuczka pozwoli ci wycisnąć o wiele więcej soku" - powiedział Sacco.
Jajecznica
Shutterstock "Jeśli jesteś w szczypie i chcesz mniej naczyń do czyszczenia, możesz przyrządzić sobie jajecznicę w tej samej misce, z której jesz" - powiedział Sacco. Aby uzyskać szybki i aromatyczny przepis, po prostu wymieszaj trzy jajka w bezpiecznej dla mikrofalówki miseczce ze szczyptą soli i pieprzu, jedną uncję półtorej (opcjonalnie), tony sera cheddar z toną i tuzin kropli Sos Worcestershire. Mikrofale na wysokim poziomie przez minutę, zamieszaj i powtarzaj aż jajka będą puszyste.
Owsianka
Shutterstock Jako półkonkurencyjny biegacz długodystansowy, moje obecne ulubione śniadanie przed wyścigiem i przed długim jedzeniem to płatki owsiane, a moja obecna receptura jest do zastosowania w kuchence mikrofalowej. Jest to ogromna zaleta, gdy możesz przebywać w hotelu bez dostępu do pieca, a podobnie jak w przypadku jajecznicy, powoduje to również konieczność czyszczenia mniejszej ilości naczyń.
Homar
Shutterstock Możesz być sceptyczny wobec tej wskazówki, ale Rich Vellante, szef kuchni restauracji Legal Sea Foods, mówi, że gotowanie w kuchence mikrofalowej jest zdecydowanie lepsze niż grillowanie lub gotowanie na parze homarów. "Mikrofalówka umożliwia mielenie mięsa we własnych sokach, a mięso z homara staje się soczyste, delikatne i wyjątkowo aromatyczne", powiedział Reader's Digest . "Gotowane w kuchence mikrofalowej mięso zachowuje swoją miękkość i pozostaje twarde, a jednocześnie jest delikatne i soczyste ... gotowanie odbywa się od kuchni na zewnątrz w porównaniu do tradycyjnego gotowania".
Tosty z orzechami
Shutterstock Lee Anne Wong, szef kuchni w Koko Head Café w Honolulu, podzielił się tą szybką przekąską z Epicurious . Wystarczy rozprowadzić orzechy, takie jak orzeszki ziemne, migdały, orzeszki piniowe lub orzechy nerkowca, na płycie odpornej na działanie mikrofal i podgrzewać w 70 procentach przez dwie minuty. Mieszaj i kontynuuj podgrzewanie mikrofalami w 30-sekundowych odstępach - mieszając w międzyczasie - aż orzechy będą złote i opiekane. Potrwa to od około trzech do sześciu minut, zanim się rozkoszuje lekkimi soleniami lub włączeniem ich do innej receptury.
Pepperoni "Chips"
Shutterstock Abdoo zaleca nakładanie plasterków pepperoni na papierowy ręcznik i podgrzewanie ich w kuchence mikrofalowej w celu uzyskania chrupiących kawałków mięsa. "Są świetne do użycia jako chip niskowęglowodanowy do dowolnego akompaniamentu z dipem lub serem" - powiedział. "Ręczniki papierowe pochłaniają nadmiar tłuszczu i sprawiają, że zdrowsze jest również spożywanie".
"Palone" buraki
Shutterstock Przełóż kilka dziur w średnim do dużego buraka za pomocą widelca i kuchenki mikrofalowej na wysokości od ośmiu do dziesięciu minut, przesuwając w połowie, zgodnie z radą Abdoo. "Będziesz miał doskonale ugotowane, bezolejowe buraki bez poświęcania czasu na pieczenie przez wiele godzin" - powiedział.
Ciasto z kubkiem
Shutterstock Wymieszaj ulubioną, standardową mieszankę ciastek i zalej około czterech do sześciu uncji w dużym kubku od 14 do 16 uncji, mówi Abdoo. Kuchenka mikrofalowa na wysokim poziomie przez trzy minuty na lekkie i puszyste ciasto. Wyciągnij z kuchenki mikrofalowej i górnej z gałką lodów, aby uzyskać idealnie porcje pojedynczego ciasta i lodów w kubku.
Tosty Zioła
Szef kuchni Thomas Chen z Tuome zaleca mycie świeżych ziół odrobiną oliwy z oliwek przed ich podgrzaniem przez minutę z każdej strony, a następnie zalanie ich przygotowanym daniem. Pomoże to wydobyć naturalne smaki z ziół, które jeszcze bardziej poprawią smak potraw.
