16 Genius Chili Hacks od Pro Cook-Off Winners



Przy zimniejszej pogodzie w pełni obejmujemy jesienne liście, wszystkie przyprawy dyniowe i komfortowe jedzenie. A jaki lepszy sposób na rozgrzanie niż miskę obfitego chili? Aby zapewnić gotowość Twojej puli do perfekcji, skonsultowaliśmy się ze zwycięzcami 2018 ICS World Championship Chili Cook-Off o tym, jak zrobić chili. Bo szczerze: kto zna chili lepiej niż mistrzowie świata?

Poniżej znajdziesz najlepsze hacki od trzech zwycięskich szefów kuchni, w tym Nicole Moody, która zajęła pierwsze miejsce w kategorii Salsa chili; Tana Harter, która zdobyła pierwsze miejsce w swojej tradycyjnej czerwonej papryce chilijskiej oraz AmberLynn Willis, która reprezentuje Emily Donnelly, zdobywcę pierwszego miejsca w kategorii Homestyle chili w kategorii młodzieży. Następnym razem, gdy będziesz pragnąć tej jesieni, przejrzyj te pro porady, aby uzyskać naprawdę przyjemny smak chili.

Wybierz odpowiednie naczynie

Shutterstock

"Lubię używać grubościennego garnka z miedzianymi dyfuzorami w podstawie, które pomagają równomiernie rozprowadzać ciepło. Nawet ciepło tworzy gładki garnek chili. Na dużych wysokościach lubię używać podwójnego kotła, aby podnosić ciepło na kuchence i zapobiegać przywieraniu do garnka. " - AmberLynn Willis

Opt For Fresh

Shutterstock

"Świeże produkty! Wegmans ma najlepszą sekcję produkcji w okolicy. Tylko najświeższe zrobią. " - Willis

Użyj wysokiej jakości mięsa

Shutterstock

"Najważniejszą częścią tworzenia czegokolwiek, w tym chili, jest stosowanie wysokiej jakości składników. Oznacza to upewnienie się, że wszystkie twoje produkty są ładne i świeże oraz że używasz wysokiej jakości mięsa. " - Nicole Moody

Rodzaj mięsa jest kluczem

Shutterstock

"Aby uzyskać smakowite chili, wybierz chili w lokalnym supermarkecie lub rzeźnik. Możesz również użyć tri-tip pokrojonego w kostki o wielkości bitu. Te mięsa zapewnią teksturę i zapewnią obfite łyżki mięsa przy każdym kęsie! " - Tana Harter

Wybierz mięso, które będzie stać na ciepło

Shutterstock

"Chili potrzebuje dużo czasu, aby ugotować i opracować odpowiedni smak, dlatego potrzebujesz mięsa, które będzie odporne na długie czasy gotowania. Istotna jest duża ilość tłuszczu w marmurze. Jakość cięcia steku i wieprzowiny z tri-tip naprawdę dobrze wpływa na długi czas gotowania bez pocisków w doniczce. " - Willis

Cut Meats Evenly

Shutterstock

"Niezależnie od tego, jakie mięso zdecydujesz się użyć, powinno być cięte tak równomiernie, jak to możliwe. Jeśli masz mięso o różnych rozmiarach, kawałki o różnych rozmiarach nie będą równomiernie gotować. " - Moody

Eksperyment z mieszankami przypraw

Shutterstock

"Baw się z różnymi mieszankami przypraw, aby znaleźć kilka, które Ci się podobają dobrze ze sobą współpracują. Zamawiam większość moich przypraw z Mild Bill's Spices. Mieszanka Champion Chili to dobre miejsce na rozpoczęcie! " - Willis

Grind Spices The Old-School Way

Shutterstock

"Właściwy sprzęt robi różnicę! Użyj moździerza i tłuczka, aby wydobyć smak twoich przypraw! Przed dodaniem przypraw do chili, należy je zmielić, a następnie delikatnie złożyć, aby uzyskać pikantny smak. Nie zapomnij o kminku - to kluczowa przyprawa do przyrządzania potraw o wspaniałym smaku. " - Harter

Zapobiegaj Grittiness

Shutterstock

"Aby upewnić się, że sos z chili nie jest ziarnisty, możesz umieścić wszystkie suche przyprawy w młynek do przypraw lub młynek do kawy. Pomoże to upewnić się, że przyprawy są zepsute, więc gdy dodasz je do chili, sos będzie przyjemny i gładki. " - Moody

Wypuść swoje przyprawy

Shutterstock

"Używanie świeżych przypraw ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia dobrego smaku chili. Czy lubisz chili łagodne, gorące lub gdzieś pomiędzy? Nie bój się eksperymentować ze świeżymi przyprawami z rynku spożywczego lub online w Pendery's lub Mild Bill Spices. Istnieje wiele wspaniałych opcji do wyboru, które pomogą Ci stworzyć chili dokładnie tak, jak lubisz! Pamiętaj, aby dać przyprawom dużo czasu na gotowanie i spróbuj dodać je na różnych etapach gotowania (godzinę, dwie godziny itd.). Nie wkładaj wszystkich przypraw naraz. Zamiast tego daj im szansę, aby wyrazić siebie poprzez rozbicie go nieco. " - Harter

Zapobiec zlepianiu się twoich przypraw

Shutterstock

"Kiedy musisz dodać do chili jakieś suche przyprawy, weź trochę gorącej cieczy z garnka i wymieszaj w suchych przyprawach, aby nie kumulowały się." - Moody

Nigdy nie zrywaj puli

Shutterstock

"Jeśli spalisz chili na dnie garnka, nie zeskrobuj dna! Niech spalone kawałki utkną i będą nadal mieszać się nad przypalonym chili. Nie chcesz tych dymiących spalonych kawałków pływających po donicy. " - Willis

Miej oko na zegarze

Shutterstock

"Zbyt wczesne dodanie soli i kminu może zakłócić smak chili. Wyreguluj na sól i ciepło pod koniec cyklu gotowania. Dodanie warzyw w odpowiednich odstępach czasu zapewnia rozłożenie smaku zaparzonego w sosie, a niektóre kawałki pozostają w całości pod kątem efektu wizualnego i dobrego smaku. " - Willis

Odzyskuj nadmiernie solony garnek z ziemniakiem

Eiliv Aceron / Unsplash

"Och, nie, dodałem za dużo soli! Przez kilka minut unosam obrane ziemniaki do garnka, aby wchłonąć część tej soli (ale nie za długo, ponieważ skrobia z ziemniaków może wpłynąć na smak i kolor chili). " - Willis

Nie dopalaj fasoli

Shutterstock

"Nie gotuj swoich ziaren zbyt długo! Fasola zapewnia wspaniałą konsystencję i uzupełnia sos. Dodając fasolę do chili, pamiętaj o dodaniu ich w ciągu ostatnich 10-15 minut gotowania. Jeśli dodasz je zbyt wcześnie, staną się bzdurne i ograniczą fakturę twojego chili. " - Harter

Ćwicz Patience

Shutterstock

"Nie spiesz się. Kiedy robisz chili, chcesz dać mu czas na połączenie wszystkich smaków. Nie chcesz, aby jakaś konkretna przyprawa lub smak była przytłaczająca. " - Moody

Zalecane
  • restauracje: 25 najsłynniejszych dań szybkiej kuchni w historii

    25 najsłynniejszych dań szybkiej kuchni w historii

    Pod ciągłą presją na pojedynczych konkurentów, nie dziwi fakt, że przez lata sieci fast foodów wymyśliły kilka dość przerażających flopów. Weź zimną kanapkę Wendy's Frescata - nieudaną próbę konkurowania z Subway, która szybko zniknęła z menu, ponieważ, naprawdę, kto chce kanapkę z delikatesami Wendy's? I to nie wszystko. McDon
  • restauracje: Cała zupa z menu, kanapka i sałatka Panera!

    Cała zupa z menu, kanapka i sałatka Panera!

    Ale nie bądź zbyt miły. Podczas gdy Panera jest domem dla wielu różnych pozornie zdrowych opcji, takich jak zupy, sałatki i kanapki śniadaniowe, znalezienie czegoś, co jest dobre dla celów odchudzania, jest trudniejsze, niż mogłoby się wydawać. Pozycje o niskiej zawartości kalorii mogą zawierać nawet połowę dziennej zalecanej ilości sodu i tłuszcz o wartości jednego dnia - podczas gdy niektóre z bardziej kalorycznych wpisów Panera mogą być jednymi z najlepszych. I kolejny trudny dylema
  • restauracje: Najlepsze i najgorsze pozycje menu w The Cheesecake Factory

    Najlepsze i najgorsze pozycje menu w The Cheesecake Factory

    Fabryka ciastek może być świetnym miejscem na rozkoszowanie się słodyczami, ale jeśli masz ochotę na coś bardziej sycącego, możesz spokojnie powiedzieć, że ta rodzinna restauracja z pewnością może się przydać, zwłaszcza, że ​​w menu jest mnóstwo pysznych produktów do wyboru. z. Jednak duże menu, takie
  • restauracje: Zdrowe posiłki można zamawiać w dowolnej meksykańskiej restauracji

    Zdrowe posiłki można zamawiać w dowolnej meksykańskiej restauracji

    Nie, to nie jest scena otwierająca najnowszą reklamę Chili, tak naprawdę to jest jedzenie w meksykańskiej restauracji - i to każdy koszmarny koszmar. Ale spożywanie posiłków w meksykańskiej restauracji nie musi być stresujące ani nadmierne. Większość lokalnych punktów ma wiele zdrowych opcji, które pomogą ci osiągnąć cel odchudzania - musisz tylko wiedzieć, o co poprosić. Aby pomóc Ci dowiedzi
  • restauracje: The Worst Chicken Dinner in America

    The Worst Chicken Dinner in America

    Jakakolwiek żywność, która została stłuczona w cieście i wsypana do frytkownicy, jest domyślnie przegranym odżywczym, ale dodatkowy cios oleistych, słodkich sosów powoduje, że ta płyta drobiowa jest szczególnie obciążająca. Według naszej nowej książki Eat This, Not That! 1 247 Awesome Slimming Swaps , zamów ten combo, a zgarniesz prawie dziennie kalorie i więcej cukru niż w 150 Honey Teddy Grahams. Nie staje się o wiele
  • restauracje: 20 najgorszych napojów w Starbucks

    20 najgorszych napojów w Starbucks

    Możesz jeść dobrze, ćwiczyć, pić wodę i spać 8 godzin na dobę. Ale nawet jeśli lojalnie podążacie za każdym z naszych Eat This, Not That! Najlepsze wskazówki na utratę wagi, możesz rujnować dietę przed rozpoczęciem dnia: na porannej kawie. Dzięki sklepowi w prawie każdym mieście, Starbucks podaje napoje kawowe milionom na całym świecie, co daje miliardy zysków - w sumie 10 miliardów dolarów. Chociaż sama kawa jest je
  • restauracje: Najlepsza i najgorsza kanapka u Jimmy'ego Johna

    Najlepsza i najgorsza kanapka u Jimmy'ego Johna

    Łańcuch sammy Jimmy'ego Johna ma menu, które jest szczególnie satysfakcjonujące: lubimy to, ponieważ zbierają chleb w środku przed dodaniem nadzień. Tylko uważaj, o co prosisz. Zjedz to! Turcja Tom, z musztardą zamiast majonezu, na 7-ziarnistym pieczywie pszennym Kalorie 420 Tłuszcz 5, 5 g Tłuszcz nasycony 0 g Sód 1295 mg Węglowodany 66 g Białko 29 g Nie to! Club Tuna Kalo
  • restauracje: Dlaczego liczy się kaloria menu, to duże kłamstwo

    Dlaczego liczy się kaloria menu, to duże kłamstwo

    W niedawnym badaniu opublikowanym w JAMA: The Journal of American Medical Association , zespół badaczy Tufts University przyjrzał się 269 punktom menu w 42 popularnych sieciach i odkrył, że prawie 20 procent naczyń zawierało co najmniej 100 kalorii więcej niż wysłanych, z jeden element boczny zawierający ponad 1000 dodatkowych kalorii! Co gorsza,
  • restauracje: Ciasto, które powinieneś zamówić w każdej kawiarni

    Ciasto, które powinieneś zamówić w każdej kawiarni

    Wszyscy byliśmy tam - stojąc w kolejce w kawiarni, potrzebując nadludzkiego popołudnia, powoli uświadamiając sobie, że kawa nie wystarczy, oczy wędrują ku skrzyni. Dobra wiadomość: nie musisz odwracać wzroku. Jeśli dokonasz świadomego wyboru, dodanie ciasta do kubka z joe może być rozsądną ucztą. (Specjalistyczne

Wybór Redakcji

Top 5 ulubionych dań Flat-Ab od trenera Celeb

Mark Langowski, trener sławy i autor nadchodzących Eat This, Not That! w książce Abs dzieli się swoimi pięcioma potrawami, aby uzyskać płaski brzuch. Czy potrafisz odgadnąć jego rekomendację nr 1? A następnie przez 10 kolejnych jego typów, sprawdź 15 ulubionych dań dla płaskich Abs z Trenera Celeb!