16 Genius Chili Hacks od Pro Cook-Off Winners



Przy zimniejszej pogodzie w pełni obejmujemy jesienne liście, wszystkie przyprawy dyniowe i komfortowe jedzenie. A jaki lepszy sposób na rozgrzanie niż miskę obfitego chili? Aby zapewnić gotowość Twojej puli do perfekcji, skonsultowaliśmy się ze zwycięzcami 2018 ICS World Championship Chili Cook-Off o tym, jak zrobić chili. Bo szczerze: kto zna chili lepiej niż mistrzowie świata?

Poniżej znajdziesz najlepsze hacki od trzech zwycięskich szefów kuchni, w tym Nicole Moody, która zajęła pierwsze miejsce w kategorii Salsa chili; Tana Harter, która zdobyła pierwsze miejsce w swojej tradycyjnej czerwonej papryce chilijskiej oraz AmberLynn Willis, która reprezentuje Emily Donnelly, zdobywcę pierwszego miejsca w kategorii Homestyle chili w kategorii młodzieży. Następnym razem, gdy będziesz pragnąć tej jesieni, przejrzyj te pro porady, aby uzyskać naprawdę przyjemny smak chili.

Wybierz odpowiednie naczynie

Shutterstock

"Lubię używać grubościennego garnka z miedzianymi dyfuzorami w podstawie, które pomagają równomiernie rozprowadzać ciepło. Nawet ciepło tworzy gładki garnek chili. Na dużych wysokościach lubię używać podwójnego kotła, aby podnosić ciepło na kuchence i zapobiegać przywieraniu do garnka. " - AmberLynn Willis

Opt For Fresh

Shutterstock

"Świeże produkty! Wegmans ma najlepszą sekcję produkcji w okolicy. Tylko najświeższe zrobią. " - Willis

Użyj wysokiej jakości mięsa

Shutterstock

"Najważniejszą częścią tworzenia czegokolwiek, w tym chili, jest stosowanie wysokiej jakości składników. Oznacza to upewnienie się, że wszystkie twoje produkty są ładne i świeże oraz że używasz wysokiej jakości mięsa. " - Nicole Moody

Rodzaj mięsa jest kluczem

Shutterstock

"Aby uzyskać smakowite chili, wybierz chili w lokalnym supermarkecie lub rzeźnik. Możesz również użyć tri-tip pokrojonego w kostki o wielkości bitu. Te mięsa zapewnią teksturę i zapewnią obfite łyżki mięsa przy każdym kęsie! " - Tana Harter

Wybierz mięso, które będzie stać na ciepło

Shutterstock

"Chili potrzebuje dużo czasu, aby ugotować i opracować odpowiedni smak, dlatego potrzebujesz mięsa, które będzie odporne na długie czasy gotowania. Istotna jest duża ilość tłuszczu w marmurze. Jakość cięcia steku i wieprzowiny z tri-tip naprawdę dobrze wpływa na długi czas gotowania bez pocisków w doniczce. " - Willis

Cut Meats Evenly

Shutterstock

"Niezależnie od tego, jakie mięso zdecydujesz się użyć, powinno być cięte tak równomiernie, jak to możliwe. Jeśli masz mięso o różnych rozmiarach, kawałki o różnych rozmiarach nie będą równomiernie gotować. " - Moody

Eksperyment z mieszankami przypraw

Shutterstock

"Baw się z różnymi mieszankami przypraw, aby znaleźć kilka, które Ci się podobają dobrze ze sobą współpracują. Zamawiam większość moich przypraw z Mild Bill's Spices. Mieszanka Champion Chili to dobre miejsce na rozpoczęcie! " - Willis

Grind Spices The Old-School Way

Shutterstock

"Właściwy sprzęt robi różnicę! Użyj moździerza i tłuczka, aby wydobyć smak twoich przypraw! Przed dodaniem przypraw do chili, należy je zmielić, a następnie delikatnie złożyć, aby uzyskać pikantny smak. Nie zapomnij o kminku - to kluczowa przyprawa do przyrządzania potraw o wspaniałym smaku. " - Harter

Zapobiegaj Grittiness

Shutterstock

"Aby upewnić się, że sos z chili nie jest ziarnisty, możesz umieścić wszystkie suche przyprawy w młynek do przypraw lub młynek do kawy. Pomoże to upewnić się, że przyprawy są zepsute, więc gdy dodasz je do chili, sos będzie przyjemny i gładki. " - Moody

Wypuść swoje przyprawy

Shutterstock

"Używanie świeżych przypraw ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia dobrego smaku chili. Czy lubisz chili łagodne, gorące lub gdzieś pomiędzy? Nie bój się eksperymentować ze świeżymi przyprawami z rynku spożywczego lub online w Pendery's lub Mild Bill Spices. Istnieje wiele wspaniałych opcji do wyboru, które pomogą Ci stworzyć chili dokładnie tak, jak lubisz! Pamiętaj, aby dać przyprawom dużo czasu na gotowanie i spróbuj dodać je na różnych etapach gotowania (godzinę, dwie godziny itd.). Nie wkładaj wszystkich przypraw naraz. Zamiast tego daj im szansę, aby wyrazić siebie poprzez rozbicie go nieco. " - Harter

Zapobiec zlepianiu się twoich przypraw

Shutterstock

"Kiedy musisz dodać do chili jakieś suche przyprawy, weź trochę gorącej cieczy z garnka i wymieszaj w suchych przyprawach, aby nie kumulowały się." - Moody

Nigdy nie zrywaj puli

Shutterstock

"Jeśli spalisz chili na dnie garnka, nie zeskrobuj dna! Niech spalone kawałki utkną i będą nadal mieszać się nad przypalonym chili. Nie chcesz tych dymiących spalonych kawałków pływających po donicy. " - Willis

Miej oko na zegarze

Shutterstock

"Zbyt wczesne dodanie soli i kminu może zakłócić smak chili. Wyreguluj na sól i ciepło pod koniec cyklu gotowania. Dodanie warzyw w odpowiednich odstępach czasu zapewnia rozłożenie smaku zaparzonego w sosie, a niektóre kawałki pozostają w całości pod kątem efektu wizualnego i dobrego smaku. " - Willis

Odzyskuj nadmiernie solony garnek z ziemniakiem

Eiliv Aceron / Unsplash

"Och, nie, dodałem za dużo soli! Przez kilka minut unosam obrane ziemniaki do garnka, aby wchłonąć część tej soli (ale nie za długo, ponieważ skrobia z ziemniaków może wpłynąć na smak i kolor chili). " - Willis

Nie dopalaj fasoli

Shutterstock

"Nie gotuj swoich ziaren zbyt długo! Fasola zapewnia wspaniałą konsystencję i uzupełnia sos. Dodając fasolę do chili, pamiętaj o dodaniu ich w ciągu ostatnich 10-15 minut gotowania. Jeśli dodasz je zbyt wcześnie, staną się bzdurne i ograniczą fakturę twojego chili. " - Harter

Ćwicz Patience

Shutterstock

"Nie spiesz się. Kiedy robisz chili, chcesz dać mu czas na połączenie wszystkich smaków. Nie chcesz, aby jakaś konkretna przyprawa lub smak była przytłaczająca. " - Moody

Zalecane
  • przepisy kulinarne: 7 zdrowych, domowej roboty napojów gazowanych

    7 zdrowych, domowej roboty napojów gazowanych

    Muzyka pop. Syczeć. Łyk. Ach! Nie ma to jak słodki dźwięk napoju gazowanego, który otwiera się i smak pierwszych zimnych kropli. Wciągająca smakowitość Coli jest trudna do zignorowania - i jeszcze trudniejsza do rezygnacji - mimo, że większość z nas wie, że szampan niesie ze sobą poważne zagrożenia zdrowotne. Od zmniejszonej g
  • przepisy kulinarne: 21 wygranych receptur Turmeric

    21 wygranych receptur Turmeric

    Kurkuma jest jak Michael Phelps przypraw. Reguluje każde wydarzenie (lub przepis), do którego wchodzi. SKLEP KURKUMA Nienawidzimy tego przyznać, ale Ameryka trochę spóźniła się z grą. Kurkuma to super przyprawa, która od wieków była używana w medycynie indyjskiej i chińskiej - i nie bez powodu. Kurkuma zawi
  • przepisy kulinarne: 20 niesamowitych alternatywnych zastosowań ulubionych narzędzi kuchennych

    20 niesamowitych alternatywnych zastosowań ulubionych narzędzi kuchennych

    Podczas ostatniej podróży do HomeGoods znów znalazłem się z wózkiem pełnym krojnych kuchennych gadżetów, których prawdopodobnie nigdy nie użyję. Wiesz, krajacz awokado, nożyczki do ziół, separator żółtka i nóż do truskawek - w zasadzie to, co kupujesz, myśląc: "Wow, co za wspaniały wynalazek", potem przynieś to do domu, wrzuć do szuflady i zapomnij, że kiedykolwiek kupiłeś. Cóż, tym razem zdecydowałe
  • przepisy kulinarne: 15 Kreatywne sposoby wykorzystania konserw rybnych

    15 Kreatywne sposoby wykorzystania konserw rybnych

    Owoce morza (w puszkach lub nie) są pełne niezbędnych witamin i zawierają dużo kwasów omega-3, które pomagają zwalczyć tkankę tłuszczową z brzucha. Ale w przeciwieństwie do świeżych produktów, ryby w puszkach są znacznie tańsze i gotowe do spożycia w ciągu kilku sekund. Podczas gdy konserwy rybne mogą być korzystne, wygodne i bardzo tanie, nadal nie jest to najbardziej apetyczny przedmiot, o którym myślisz, gdy zjesz obiad lub przekąskę. Tak więc opracowaliśmy k
  • przepisy kulinarne: 30 błędów kulinarnych wspólnego dziękczynienia, których możesz uniknąć

    30 błędów kulinarnych wspólnego dziękczynienia, których możesz uniknąć

    Od pokoleń kolacja z okazji Święta Dziękczynienia przypomina Super Bowl dla domowych kucharzy. Jednak przy mniejszej liczbie osób regularnie gotujących w domu - w badaniu Nutrition Journal, które wykazało, że porównując rok 1965-2007, aż 30 procent mniej posiłków gotuje się w domach i na wpół domowej roboty, jak na przykład zestawy do posiłków, największe jedzenie święto roku stało się bardziej jak olimpiada. Mniej powszechne, bardz
  • przepisy kulinarne: Zdrowe przepisy na kolację, gdy jesteś leniwy

    Zdrowe przepisy na kolację, gdy jesteś leniwy

    Całkowicie słyszymy Cię - i jesteś tutaj, aby pomóc Ci zakończyć dzień na dobre noty. Aby pomóc ci pozostać na smukłej sylwetce, zebraliśmy mnóstwo dań, które wymagają 10 minut lub mniej ręcznej pracy - ale wszystkie są pełne składników i składników odżywczych. A kiedy zobaczysz, jak łatwo jest ugotować sobie drogę do chudnięcia, sprawdź te 40 sposobów na schudnięcie w 4 sekundy. One Pot Lemon Herb ChIcken &a
  • przepisy kulinarne: 14 najlepszych receptur Crock Pot dla utraty wagi

    14 najlepszych receptur Crock Pot dla utraty wagi

    Być może lato dotyczyło tylko tych pełnych smaku koktajli i zdrowych, mrożonych deserów, ale kiedy nadejdzie nam pogoda, nadszedł czas, aby odkurzyć stary, wolny piec (lub zainwestować w jeden!) I stworzyć zapakowany w składniki odżywcze, spalający tłuszcz komfort jedzenie. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na ostro, czy na słodko, wegańskie lub mięsne, przygotowaliśmy coś, co zaspokoi każde podniebienie. Beztłuszczowy Crock
  • przepisy kulinarne: 15 najlepszych wysokobiałkowych śniadań, które nie są jajami

    15 najlepszych wysokobiałkowych śniadań, które nie są jajami

    Jajecznica, na twardo lub w koszulce - jeśli chodzi o opcje śniadaniowe o wysokiej zawartości białka, białko jaja ma tendencję do kradzieży światła reflektorów. Chociaż uwielbiamy omlet z warzywami i warzywami tak samo jak następną osobę, raz na jakiś czas trzeba wstrząsnąć porannym posiłkiem. Zamiast wrzucać r
  • przepisy kulinarne: 20 przepisów na kotlet wieprzowy na odchudzanie

    20 przepisów na kotlet wieprzowy na odchudzanie

    Kotlety mogą nie kradną światła wyszczuplającego białka tak, jak robi to kurczak. Mogą jednak stanowić część zbilansowanej diety (i mile widzianej przerwy od całej tej głupiej dobroci). Tak długo jak zdecydujesz się na chude mięso, to danie może mieć niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość białka, pomagając w utracie wagi i przyspieszając regenerację treningu. Nie wiesz, jak dodać je do

Wybór Redakcji

Super łatwy sposób na uratowanie w McDonald's

Posiłek w restauracji McDonald's nie ma na celu pozostawienia w portfelu grosza, ale jest jeszcze więcej sposobów oszczędzania w ramach franczyzy oprócz zamawiania z ulepszonego menu dolarowego. Jeśli chcesz wyłożyć mniej rachunków za kierownicą, jest na to bardzo łatwy (i przeoczony) sposób: pobierz aplikację mobilną McDonald's. Dzięki reddit