16 Genius Chili Hacks od Pro Cook-Off Winners



Przy zimniejszej pogodzie w pełni obejmujemy jesienne liście, wszystkie przyprawy dyniowe i komfortowe jedzenie. A jaki lepszy sposób na rozgrzanie niż miskę obfitego chili? Aby zapewnić gotowość Twojej puli do perfekcji, skonsultowaliśmy się ze zwycięzcami 2018 ICS World Championship Chili Cook-Off o tym, jak zrobić chili. Bo szczerze: kto zna chili lepiej niż mistrzowie świata?

Poniżej znajdziesz najlepsze hacki od trzech zwycięskich szefów kuchni, w tym Nicole Moody, która zajęła pierwsze miejsce w kategorii Salsa chili; Tana Harter, która zdobyła pierwsze miejsce w swojej tradycyjnej czerwonej papryce chilijskiej oraz AmberLynn Willis, która reprezentuje Emily Donnelly, zdobywcę pierwszego miejsca w kategorii Homestyle chili w kategorii młodzieży. Następnym razem, gdy będziesz pragnąć tej jesieni, przejrzyj te pro porady, aby uzyskać naprawdę przyjemny smak chili.

Wybierz odpowiednie naczynie

Shutterstock

"Lubię używać grubościennego garnka z miedzianymi dyfuzorami w podstawie, które pomagają równomiernie rozprowadzać ciepło. Nawet ciepło tworzy gładki garnek chili. Na dużych wysokościach lubię używać podwójnego kotła, aby podnosić ciepło na kuchence i zapobiegać przywieraniu do garnka. " - AmberLynn Willis

Opt For Fresh

Shutterstock

"Świeże produkty! Wegmans ma najlepszą sekcję produkcji w okolicy. Tylko najświeższe zrobią. " - Willis

Użyj wysokiej jakości mięsa

Shutterstock

"Najważniejszą częścią tworzenia czegokolwiek, w tym chili, jest stosowanie wysokiej jakości składników. Oznacza to upewnienie się, że wszystkie twoje produkty są ładne i świeże oraz że używasz wysokiej jakości mięsa. " - Nicole Moody

Rodzaj mięsa jest kluczem

Shutterstock

"Aby uzyskać smakowite chili, wybierz chili w lokalnym supermarkecie lub rzeźnik. Możesz również użyć tri-tip pokrojonego w kostki o wielkości bitu. Te mięsa zapewnią teksturę i zapewnią obfite łyżki mięsa przy każdym kęsie! " - Tana Harter

Wybierz mięso, które będzie stać na ciepło

Shutterstock

"Chili potrzebuje dużo czasu, aby ugotować i opracować odpowiedni smak, dlatego potrzebujesz mięsa, które będzie odporne na długie czasy gotowania. Istotna jest duża ilość tłuszczu w marmurze. Jakość cięcia steku i wieprzowiny z tri-tip naprawdę dobrze wpływa na długi czas gotowania bez pocisków w doniczce. " - Willis

Cut Meats Evenly

Shutterstock

"Niezależnie od tego, jakie mięso zdecydujesz się użyć, powinno być cięte tak równomiernie, jak to możliwe. Jeśli masz mięso o różnych rozmiarach, kawałki o różnych rozmiarach nie będą równomiernie gotować. " - Moody

Eksperyment z mieszankami przypraw

Shutterstock

"Baw się z różnymi mieszankami przypraw, aby znaleźć kilka, które Ci się podobają dobrze ze sobą współpracują. Zamawiam większość moich przypraw z Mild Bill's Spices. Mieszanka Champion Chili to dobre miejsce na rozpoczęcie! " - Willis

Grind Spices The Old-School Way

Shutterstock

"Właściwy sprzęt robi różnicę! Użyj moździerza i tłuczka, aby wydobyć smak twoich przypraw! Przed dodaniem przypraw do chili, należy je zmielić, a następnie delikatnie złożyć, aby uzyskać pikantny smak. Nie zapomnij o kminku - to kluczowa przyprawa do przyrządzania potraw o wspaniałym smaku. " - Harter

Zapobiegaj Grittiness

Shutterstock

"Aby upewnić się, że sos z chili nie jest ziarnisty, możesz umieścić wszystkie suche przyprawy w młynek do przypraw lub młynek do kawy. Pomoże to upewnić się, że przyprawy są zepsute, więc gdy dodasz je do chili, sos będzie przyjemny i gładki. " - Moody

Wypuść swoje przyprawy

Shutterstock

"Używanie świeżych przypraw ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia dobrego smaku chili. Czy lubisz chili łagodne, gorące lub gdzieś pomiędzy? Nie bój się eksperymentować ze świeżymi przyprawami z rynku spożywczego lub online w Pendery's lub Mild Bill Spices. Istnieje wiele wspaniałych opcji do wyboru, które pomogą Ci stworzyć chili dokładnie tak, jak lubisz! Pamiętaj, aby dać przyprawom dużo czasu na gotowanie i spróbuj dodać je na różnych etapach gotowania (godzinę, dwie godziny itd.). Nie wkładaj wszystkich przypraw naraz. Zamiast tego daj im szansę, aby wyrazić siebie poprzez rozbicie go nieco. " - Harter

Zapobiec zlepianiu się twoich przypraw

Shutterstock

"Kiedy musisz dodać do chili jakieś suche przyprawy, weź trochę gorącej cieczy z garnka i wymieszaj w suchych przyprawach, aby nie kumulowały się." - Moody

Nigdy nie zrywaj puli

Shutterstock

"Jeśli spalisz chili na dnie garnka, nie zeskrobuj dna! Niech spalone kawałki utkną i będą nadal mieszać się nad przypalonym chili. Nie chcesz tych dymiących spalonych kawałków pływających po donicy. " - Willis

Miej oko na zegarze

Shutterstock

"Zbyt wczesne dodanie soli i kminu może zakłócić smak chili. Wyreguluj na sól i ciepło pod koniec cyklu gotowania. Dodanie warzyw w odpowiednich odstępach czasu zapewnia rozłożenie smaku zaparzonego w sosie, a niektóre kawałki pozostają w całości pod kątem efektu wizualnego i dobrego smaku. " - Willis

Odzyskuj nadmiernie solony garnek z ziemniakiem

Eiliv Aceron / Unsplash

"Och, nie, dodałem za dużo soli! Przez kilka minut unosam obrane ziemniaki do garnka, aby wchłonąć część tej soli (ale nie za długo, ponieważ skrobia z ziemniaków może wpłynąć na smak i kolor chili). " - Willis

Nie dopalaj fasoli

Shutterstock

"Nie gotuj swoich ziaren zbyt długo! Fasola zapewnia wspaniałą konsystencję i uzupełnia sos. Dodając fasolę do chili, pamiętaj o dodaniu ich w ciągu ostatnich 10-15 minut gotowania. Jeśli dodasz je zbyt wcześnie, staną się bzdurne i ograniczą fakturę twojego chili. " - Harter

Ćwicz Patience

Shutterstock

"Nie spiesz się. Kiedy robisz chili, chcesz dać mu czas na połączenie wszystkich smaków. Nie chcesz, aby jakaś konkretna przyprawa lub smak była przytłaczająca. " - Moody

Zalecane
  • utrata masy ciała: 40 sposobów na odzyskanie po Święcie Dziękczynienia

    40 sposobów na odzyskanie po Święcie Dziękczynienia

    4500 kalorii. To tyle energii żywności, jaką przeciętny Amerykanin spożywa w Święto Dziękczynienia, zgodnie z Radą Kontroli Kalorii. Ten rodzaj błyskawicznego zapalenia energii byłby poważnym ciosem dla twoich celów odchudzania o każdej porze roku. Ale Dzień Turcji to początek pięciotygodniowego okresu świątecznych imprez i innych świątecznych imprez towarzyskich, w których wszyscy chcemy wyglądać i czuć się jak najlepiej - i będziemy mieli okazję jeść i pić w nadmiarze. Wystarczy, że chcesz podnieść
  • utrata masy ciała: 37 produktów śniadaniowych zapewniających optymalną utratę wagi

    37 produktów śniadaniowych zapewniających optymalną utratę wagi

    Jednym z najlepszych sposobów na zwiększenie utraty wagi i rozpoczęcie dnia od prawej stopy jest zjedzenie zdrowego śniadania. To niezaprzeczalny fakt, wynika z nowego studium z Cornell University. Kiedy badacze badali 147 szczupłych ludzi, którzy twierdzili, że nigdy nie musieli walczyć ze swoim ciężarem, stwierdzili, że aż 96 procent z nich jadło śniadanie prawie codziennie. (Według bada
  • utrata masy ciała: Wypij to, aby przestać przekąsić

    Wypij to, aby przestać przekąsić

    Podczas gdy spożywanie mini-posiłków może nie wydawać się zbyt szkodliwe, ciągłe przyjmowanie kalorii może utrudnić dostrzeżenie skali, szczególnie jeśli szukasz szybkiej utraty wagi. Chociaż może wydawać się prawie niemożliwe powstrzymanie ataków na przekąskę, istnieje proste rozwiązanie: popij czarną herbatę. Ten napar zawiera prze
  • utrata masy ciała: 44 sposoby na utratę 4 cali tkanki tłuszczowej

    44 sposoby na utratę 4 cali tkanki tłuszczowej

    Tłuszcz: to jest to, co nadaje lodom jego kremowość, pizza ma senność, a Nicki Minaj jej twerkiness. W odpowiednich miejscach i we właściwych ilościach tłuszcz jest tym, co sprawia, że ​​warto żyć. Ale kiedy twoje krzywe zaczynają się załamywać nad przedmurzem twojego pasa, czas zacząć poważnie myśleć o redukcji tkanki tłuszczowej. Nie tracąc wagi per se,
  • utrata masy ciała: 20 najlepszych porad o odchudzaniu od Richarda Simmonsa

    20 najlepszych porad o odchudzaniu od Richarda Simmonsa

    Chociaż Richard Simmons wycofał się z tego, co widać - okazuje się, że nie brakuje go, po prostu robi sobie przerwę od publicznego spojrzenia - jego energia i współczucie pomogły ludziom stracić miliony funtów w ciągu ostatnich ponad 30 lat. Z książkami dietetycznymi, filmami do ćwiczeń (którzy mogą zapomnieć o serii " Sweatin to the Oldies ?") Oraz niezli
  • utrata masy ciała: 10 rzeczy do nauczenia się o utracie wagi od "This Is Us"

    10 rzeczy do nauczenia się o utracie wagi od "This Is Us"

    Przekaż tkanki! Nominowany do Złotego Globu dramat NBC "This is Us" powraca po przerwie w połowie sezonu, gotowej na ponowne wtopienie nas w emocjonalne soki. W premierze serialu Kate (w tej roli Chrissy Metz) przeżywa emocjonalne załamanie swojej walki z utratą wagi i przysięgi: "Stracę tę cholerną wagę". I wiwatow
  • utrata masy ciała: 30 Najłatwiejsze sposoby na utratę wagi po 30

    30 Najłatwiejsze sposoby na utratę wagi po 30

    Jak gdyby utrata wagi nie była już wystarczająco trudna, nauka mówi, że im starszym, tym trudniej jest nie tylko utrzymać i budować mięśnie, ale także wypalić tłuszcz. Jeszcze trudniejszy jest powódź nowych i większych obowiązków wraz z rosnącymi rodzinami i awansami zawodowymi, które stają na drodze waszych rutynowych zajęć spinowych i tygodniowych przygotowań do obiadu. Myśl o rozpoczęciu ko
  • utrata masy ciała: 30 Najlepsze sekrety diety gwiazd

    30 Najlepsze sekrety diety gwiazd

    Najlepsi w Hollywood są znani ze swoich ekstremalnych metod odchudzania. Od zaciśnięcia ich żołądków przez trenerów talii lub zwężania ich diety do jednej grupy żywności, wydaje się, że gwiazdy próbowały każdy wysiłek slim-down pod słońcem. Na szczęście przejrzeliśmy je wszystkie i wyselekcjonowaliśmy najskuteczniejsze sekrety diety celebrytów, aby pomóc upuścić górę z muffinem. Poniżej znajdziesz najlepsze
  • utrata masy ciała: 10 sposobów na schudnięcie w 10 minut Płasko

    10 sposobów na schudnięcie w 10 minut Płasko

    Za dziesięć minut możesz zrobić wiele: wziąć prysznic, przeczytać swoją skrzynkę odbiorczą lub podkradać się na Instagram (bez oceny). Ale co by było, gdybyśmy powiedzieli ci, że w czasie, w którym trzeba zrobić jakąś z tych rzeczy, możesz również dokonać wielu zdrowych wyborów, które pomogłyby Ci zrzucić wagę i utrzymać ją na dobre? Choć może wydawać się zbyt p

Wybór Redakcji

Najlepszy i najgorszy podjazd-thru posiłków, aby dostać się, gdy jesteś w drodze

Z jednym celem na głowie i mile przed tobą, szybki pit stop w najbliższym fast-drive-thru zapewnia nie tylko ulgę od godzin monotonnej jazdy, ale paliwo na podróż. Dzięki funkcji Drive-thru dostęp do posiłku jest o wiele łatwiejszy, jeśli chcesz po prostu wyruszyć w drogę. Ale uwaga: jeśli nie jesteś ostrożny, jazda na pasie ekspresowym może spowodować, że zamówisz posiłek w ilości ponad 2000 kalorii, nie wspominając już o zbyt dużej ilości sodu, cukru i tłuszczów nasyconych. Dobrą wiadomością jest to,