16 Genius Chili Hacks od Pro Cook-Off Winners



Przy zimniejszej pogodzie w pełni obejmujemy jesienne liście, wszystkie przyprawy dyniowe i komfortowe jedzenie. A jaki lepszy sposób na rozgrzanie niż miskę obfitego chili? Aby zapewnić gotowość Twojej puli do perfekcji, skonsultowaliśmy się ze zwycięzcami 2018 ICS World Championship Chili Cook-Off o tym, jak zrobić chili. Bo szczerze: kto zna chili lepiej niż mistrzowie świata?

Poniżej znajdziesz najlepsze hacki od trzech zwycięskich szefów kuchni, w tym Nicole Moody, która zajęła pierwsze miejsce w kategorii Salsa chili; Tana Harter, która zdobyła pierwsze miejsce w swojej tradycyjnej czerwonej papryce chilijskiej oraz AmberLynn Willis, która reprezentuje Emily Donnelly, zdobywcę pierwszego miejsca w kategorii Homestyle chili w kategorii młodzieży. Następnym razem, gdy będziesz pragnąć tej jesieni, przejrzyj te pro porady, aby uzyskać naprawdę przyjemny smak chili.

Wybierz odpowiednie naczynie

Shutterstock

"Lubię używać grubościennego garnka z miedzianymi dyfuzorami w podstawie, które pomagają równomiernie rozprowadzać ciepło. Nawet ciepło tworzy gładki garnek chili. Na dużych wysokościach lubię używać podwójnego kotła, aby podnosić ciepło na kuchence i zapobiegać przywieraniu do garnka. " - AmberLynn Willis

Opt For Fresh

Shutterstock

"Świeże produkty! Wegmans ma najlepszą sekcję produkcji w okolicy. Tylko najświeższe zrobią. " - Willis

Użyj wysokiej jakości mięsa

Shutterstock

"Najważniejszą częścią tworzenia czegokolwiek, w tym chili, jest stosowanie wysokiej jakości składników. Oznacza to upewnienie się, że wszystkie twoje produkty są ładne i świeże oraz że używasz wysokiej jakości mięsa. " - Nicole Moody

Rodzaj mięsa jest kluczem

Shutterstock

"Aby uzyskać smakowite chili, wybierz chili w lokalnym supermarkecie lub rzeźnik. Możesz również użyć tri-tip pokrojonego w kostki o wielkości bitu. Te mięsa zapewnią teksturę i zapewnią obfite łyżki mięsa przy każdym kęsie! " - Tana Harter

Wybierz mięso, które będzie stać na ciepło

Shutterstock

"Chili potrzebuje dużo czasu, aby ugotować i opracować odpowiedni smak, dlatego potrzebujesz mięsa, które będzie odporne na długie czasy gotowania. Istotna jest duża ilość tłuszczu w marmurze. Jakość cięcia steku i wieprzowiny z tri-tip naprawdę dobrze wpływa na długi czas gotowania bez pocisków w doniczce. " - Willis

Cut Meats Evenly

Shutterstock

"Niezależnie od tego, jakie mięso zdecydujesz się użyć, powinno być cięte tak równomiernie, jak to możliwe. Jeśli masz mięso o różnych rozmiarach, kawałki o różnych rozmiarach nie będą równomiernie gotować. " - Moody

Eksperyment z mieszankami przypraw

Shutterstock

"Baw się z różnymi mieszankami przypraw, aby znaleźć kilka, które Ci się podobają dobrze ze sobą współpracują. Zamawiam większość moich przypraw z Mild Bill's Spices. Mieszanka Champion Chili to dobre miejsce na rozpoczęcie! " - Willis

Grind Spices The Old-School Way

Shutterstock

"Właściwy sprzęt robi różnicę! Użyj moździerza i tłuczka, aby wydobyć smak twoich przypraw! Przed dodaniem przypraw do chili, należy je zmielić, a następnie delikatnie złożyć, aby uzyskać pikantny smak. Nie zapomnij o kminku - to kluczowa przyprawa do przyrządzania potraw o wspaniałym smaku. " - Harter

Zapobiegaj Grittiness

Shutterstock

"Aby upewnić się, że sos z chili nie jest ziarnisty, możesz umieścić wszystkie suche przyprawy w młynek do przypraw lub młynek do kawy. Pomoże to upewnić się, że przyprawy są zepsute, więc gdy dodasz je do chili, sos będzie przyjemny i gładki. " - Moody

Wypuść swoje przyprawy

Shutterstock

"Używanie świeżych przypraw ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia dobrego smaku chili. Czy lubisz chili łagodne, gorące lub gdzieś pomiędzy? Nie bój się eksperymentować ze świeżymi przyprawami z rynku spożywczego lub online w Pendery's lub Mild Bill Spices. Istnieje wiele wspaniałych opcji do wyboru, które pomogą Ci stworzyć chili dokładnie tak, jak lubisz! Pamiętaj, aby dać przyprawom dużo czasu na gotowanie i spróbuj dodać je na różnych etapach gotowania (godzinę, dwie godziny itd.). Nie wkładaj wszystkich przypraw naraz. Zamiast tego daj im szansę, aby wyrazić siebie poprzez rozbicie go nieco. " - Harter

Zapobiec zlepianiu się twoich przypraw

Shutterstock

"Kiedy musisz dodać do chili jakieś suche przyprawy, weź trochę gorącej cieczy z garnka i wymieszaj w suchych przyprawach, aby nie kumulowały się." - Moody

Nigdy nie zrywaj puli

Shutterstock

"Jeśli spalisz chili na dnie garnka, nie zeskrobuj dna! Niech spalone kawałki utkną i będą nadal mieszać się nad przypalonym chili. Nie chcesz tych dymiących spalonych kawałków pływających po donicy. " - Willis

Miej oko na zegarze

Shutterstock

"Zbyt wczesne dodanie soli i kminu może zakłócić smak chili. Wyreguluj na sól i ciepło pod koniec cyklu gotowania. Dodanie warzyw w odpowiednich odstępach czasu zapewnia rozłożenie smaku zaparzonego w sosie, a niektóre kawałki pozostają w całości pod kątem efektu wizualnego i dobrego smaku. " - Willis

Odzyskuj nadmiernie solony garnek z ziemniakiem

Eiliv Aceron / Unsplash

"Och, nie, dodałem za dużo soli! Przez kilka minut unosam obrane ziemniaki do garnka, aby wchłonąć część tej soli (ale nie za długo, ponieważ skrobia z ziemniaków może wpłynąć na smak i kolor chili). " - Willis

Nie dopalaj fasoli

Shutterstock

"Nie gotuj swoich ziaren zbyt długo! Fasola zapewnia wspaniałą konsystencję i uzupełnia sos. Dodając fasolę do chili, pamiętaj o dodaniu ich w ciągu ostatnich 10-15 minut gotowania. Jeśli dodasz je zbyt wcześnie, staną się bzdurne i ograniczą fakturę twojego chili. " - Harter

Ćwicz Patience

Shutterstock

"Nie spiesz się. Kiedy robisz chili, chcesz dać mu czas na połączenie wszystkich smaków. Nie chcesz, aby jakaś konkretna przyprawa lub smak była przytłaczająca. " - Moody

Zalecane
  • lepsze zdrowie: 15 domowych przekąsek na Halloween, które nie są totalnymi śmieciami

    15 domowych przekąsek na Halloween, które nie są totalnymi śmieciami

    Jeśli jesteś kimś, kto dobrze wie, jak to jest jeść zbyt dużo słodyczy na Halloween, to wiedz, że znalazłeś swoją grupę wsparcia! Ale zamiast zaoferować nam pocieszenie po zjedzeniu dwóch torebek o wartości Kit-Kats i kubków Reese, zapewniamy ci plan działania, zanim zacznie się szaleństwo. Możesz nawet przy
  • lepsze zdrowie: Prawdziwy powód, dla którego nigdy nie powinieneś dostać lodu na pokładzie samolotu

    Prawdziwy powód, dla którego nigdy nie powinieneś dostać lodu na pokładzie samolotu

    Nie zawsze dostajesz najlepsze opcje jedzenia i picia podczas lotu. Czego można się spodziewać, gdy znajdujesz się 30 000 stóp nad ziemią? Jeśli masz szczęście, dostaniesz torbę z precle lub ciasteczek i napój. Ale cokolwiek robisz, pamiętaj, aby zamówić napój bez lodu. Czemu? Badania wykazały, że pojemniki pełne lodu w wagonach z napojami - w tym w hotelach, restauracjach i fast foodach - mogą być załadowane bakteriami. Oto więcej powodów,
  • lepsze zdrowie: 26 Śniadania Gwiazdy Miłość

    26 Śniadania Gwiazdy Miłość

    Gwiazdy - są takie jak my! Nie naprawdę! Oczywiście, celebryci mogą poprosić o pomoc osobistych trenerów, szefów kuchni i dietetyków, ale jeśli chodzi o poranny posiłek, wielu aktorów z Hollywood i nagrodzonych Grammy piosenkarzy rozpoczyna dzień w ten sam sposób, w jaki można. Dowiedz się, co ci A-listerzy chrupią w godzinach porannych. A po otrzymani
  • lepsze zdrowie: 20 powodów, dla których powinieneś jeść więcej ryb

    20 powodów, dla których powinieneś jeść więcej ryb

    Ryba jest jednym z najbardziej korzystnych źródeł białka w diecie. Jest wypełniony niezbędnymi substancjami odżywczymi, takimi jak kwasy tłuszczowe omega-3, i jest doskonałym źródłem białka, które utrzymuje ciało w mięśniach, a mięśnie są silne. Ryba wpływa nie tylko na talię, ale także na inne funkcje organizmu, w tym wątrobę, mózg, a nawet sen. Więc upewnij się, że włą
  • lepsze zdrowie: Powód oparty na nauce Twoje dziecko nie je warzyw w szkole

    Powód oparty na nauce Twoje dziecko nie je warzyw w szkole

    W końcu ich dzieci będą miały dostęp do pożywnej żywności prosto w szkolnej stołówce! Jedyny problem? Według nowego badania Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, zaprezentowanego na Dorocznym Spotkaniu Amerykańskiego Stowarzyszenia Zdrowia Publicznego, dzieci go nie zjadają. Naukowcy zaobserwowali, że 274 nowojorskich dzieci ze szkół publicznych w przedszkolu przechodziło do drugiej klasy, aby sprawdzić, ilu maluchów kładzie na tacy swoje owoce, warzywa, całe ziarna, niskotłuszczowe mleko lub chude białka. Podczas gdy 75 procen
  • lepsze zdrowie: 3 przerażające składniki ukrywające się w stojaku z przyprawami

    3 przerażające składniki ukrywające się w stojaku z przyprawami

    Niestety, ziarna pieprzu i liście laurowe nie mogą już płacić czynszu; jednak są one nadal cenne z innych powodów. Są nie tylko bardzo przystępne cenowo i posiadają moc przekształcania kolacji "blah" w coś spektakularnego dzięki potrząsaniu nadgarstkiem, wiele z nich ma wiele zalet zdrowotnych. Podczas gdy
  • lepsze zdrowie: Jest powód, dla którego widzisz te dynie w Halloween

    Jest powód, dla którego widzisz te dynie w Halloween

    Jeśli zauważysz tęczową dynię przed drzwiami sąsiednich sąsiadów w tym Halloween, jest szansa, że ​​nie jest to tylko dekoracja. Projekt Teal Pumpkin Project, ruch poświęcony zwiększaniu świadomości alergii na żywność i pomaganiu dzieciom z alergiami w bezpiecznym leczeniu, zmierza w 50 stanach. Projekt zachęca lud
  • lepsze zdrowie: 9 znaków, które powinieneś jeść więcej węglowodanów

    9 znaków, które powinieneś jeść więcej węglowodanów

    Węglowodany są dla dietetyków, ponieważ ptaszniki są, no, prawie wszystkim. Obaj są nienawistnie oczerniani i dają swoim nienawistnym wrogom. W rzeczywistości jednak spożywanie węglowodanów nie powoduje otyłości, a ugryzienie tarantuli nie jest bardziej poważne niż użądlenie pszczół. Ale oczywiście ni
  • lepsze zdrowie: 12 najlepszych sneakersów do Twojego ulubionego treningu

    12 najlepszych sneakersów do Twojego ulubionego treningu

    Noś to, nie to! ® Kiedy dobrze wyglądasz, czujesz się dobrze. A kiedy czujesz się dobrze, biegasz lepiej, podnosisz mocniej i szybciej pochłaniasz więcej tkanki tłuszczowej. Jest coś epickiego w fajnym, nowym sportowym biustonoszu lub oddychających, wodoodpornych spodenkach do biegania, ale wszyscy wiemy, że potężne tenisówki są MVP każdej garderoby treningowej. Sznurowanie no

Wybór Redakcji

10 najlepszych i najgorszych pozycji menu w Panera

Dzięki zerowym sztucznym konserwantom, substancjom słodzącym i kolorom łatwo przekonać się, że każdy wybór jest dobrym wyborem, jeśli chodzi o menu Panera Bread. Byli jednym z pierwszych łańcuchów, który usuwali tłuszcze trans z ich żywności, a ostatnio zaczęli oznaczać dodane cukry w każdym sprzedawanym napoju. Ale chociaż przyzn