Chociaż dynie i jabłka są dwoma klasycznymi przykładami owoców jesieni, na pewno nie są same. Jedzenie sezonowo jest niedocenianym pojęciem dla Amerykanów, ponieważ supermarkety dostarczają mnóstwa produktów przez cały rok, bez względu na to, czy jest to sezon szczególnej żywności, czy też nie. Szczerze mówiąc - częściej niż konwencjonalne produkty (co oznacza, że ​​produkty nieorganiczne oferowane w sklepach spożywczych) nie smakują tak aromatycznie, jak te, które uprawia rolnik w twojej społeczności. Dzieje się tak dlatego, że produkty w dużych sieciach sklepów spożywczych są często pozyskiwane ze Stanów. W rezultacie musi przejechać wiele mil, a czasem nawet dni w ciężarówce, aby dostać się na półki, na których może spędzić do tygodnia, zanim ktoś go kupi. W końcu, cały ten czas zasiadania nie tylko pozbawia go smaku, ale także zmniejsza jego wartość odżywczą.

Zamiast ulegać wygodnej konsumpcji przez cały rok, wstrząśnij nim, odwiedzając lokalny rynek rolników i spożywając produkty, które w rzeczywistości mają być uprawiane, zbierane i konsumowane w tym sezonie. Zjedz to! Sporządził listę zaledwie 20 z wielu owoców i warzyw, które są w sile szczytu podczas jesieni - więc zdobądź ich naręcza podczas następnej podróży, jednocześnie zbierając te 30 najlepszych mrówek przeciwzapalnych!

Zielone fasolki

Niezależnie od tego, czy wybierzesz je jako surowe i ostre, czy ugotowane z pikantną mieszanką przypraw w soczystym fryzurze, będziesz zadowolony z lokalnych, sezonowych zielonych ziaren. Zapoznaj się z 17 Good-For-You Przepisy Green Bean, aby dowiedzieć się, w jaki sposób można włączyć warzyw do następnego posiłku. Ale szybko; ten sezon jedzenia zbliża się do końca października!

Słodkie ziemniaki

Nie tylko słodkie ziemniaki dobrze się czują w pikantnym naczyniu z przyprawami, jak koper, czarny pieprz i oregano, ale także smakuje niesamowicie, gdy jego słodka strona jest zaakcentowana kremowym masłem migdałowym, odrobiną cynamonu i zwieńczona mżawką miodu. Bez względu na to, jak się ubierzesz (lub pozostawisz tak, jak jest), jedno jest pewne: jest żywiołowe odżywianie, zwłaszcza beta-karoten. Beta-karoten w przeważającej mierze utrzymuje silny układ odpornościowy i pomaga utrzymać optymalne widzenie. Psst! Zawsze łącz te obfite w przeciwutleniacze słodkie ziemniaki ze zdrowym tłuszczem, takim jak masło orzechowe lub oliwa z oliwek, aby upewnić się, że organizm faktycznie metabolizuje beta-karoten. Nie chcesz, aby wszystkie te korzyści poszły na marne! Słodkie ziemniaki są w sezonie od września do grudnia, więc masz dużo czasu, aby czerpać korzyści.

Dynia

Zejście na jesień do dyni z rodziną jest rozrywką, która stanowi skarb od dzieciństwa. Pamiętam walenie kilku dyń triumfalnym ruchem mojego palca wskazującego, dopóki nie znalazłem jednego lub dwóch, które mogłem zabrać do domu i udekorować lub wyrzeźbić; to jedno wydarzenie jesienią, które po dziś dzień nie może być dopasowane. W tym czasie nie jadłem, żeby jeść z dynią, bo widziałem to jako dekorację. Teraz, jako dorosły, wyrzeźbiłem dynię i zjadłem jej wnętrze. Aby uzyskać inspirację posiłkiem, sprawdź 20 zdrowych przepisów na odchudzanie!

Delicata Squash

Ta misterna kabaczka to idealne danie z okazji Święto Dziękczynienia dla osób, które próbują ograniczyć spożycie węglowodanów. Jedna filiżanka serving kosztuje tylko 30 kalorii i tylko 7 gramów węglowodanów. Porozmawiaj o przekąsce o niskiej zawartości węglowodanów! Upewnij się, aby wybrać squash, który jest w pełni dojrzały, aby witaminy A i C miały czas na rozwój. Dowiesz się, kiedy jest gotowy do spożycia dzięki charakterystycznej konstrukcji; odszukaj te, które mają żółtawy, kremowy kolor z zielonymi prążkami wzdłuż jego skóry.

Acorn Squash

Ten mały okrągły squash może być mały, ale na pewno jest pełen smaku. Nie wspominając o tym, że bardzo łatwo się przygotować! Po prostu wylej rdzeń, pokryj oliwą z oliwek i przyprawami do wyboru, a następnie rozłóż w piekarniku do góry w temperaturze 350 stopni Celsjusza przez 30-40 minut. Sparuj tę ulubioną jesień z jednym z tych zdrowych przepisów na kurczaka, aby ten posiłek był kompletny!

Dynia piżmowa

Słodki, maślany, o niskiej zawartości węglowodanów i nadzienia. Jest to jedna pozycja, którą rolnicy na rynku zawsze mają w obfitości, po prostu dlatego, że idą szybko! Pomiędzy 1, 50 a 3 USD (w zależności od wielkości), ten squash ma jedno z najlepszych źródeł rzadkiego przeciwutleniacza zwanego beta-kryptoksantyną. Według badań przeprowadzonych przez University of Manchester, dieta bogata w przeciwutleniacz znacznie zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia zapalenia stawów w przyszłości.

Swiss Chard

Ta zielona zieleń ma podobne zalety jak buraki, z jej niezwykłą zawartością betalain. Zawiera jednak również 12 innych składników odżywczych, które działają przeciwutleniaczowo w organizmie! Dodatkowo, tylko jeden kubek gotowany daje 636 procent dziennych potrzeb witaminy K, co nie jest zbyt daleko za imponującą zawartość kale w wysokości 1180 procent witaminy K na filiżankę. Aby uzyskać najlepszy smak, ułóż gałązkę w oliwie z oliwek, czosnku i cebuli i umieść ją na średniej wysokości patelni na 3-4 minuty, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez dodatkowe 5 minut, aby zapach mógł się wchłonąć.

Grzyby

Jednym z najsmaczniejszych dodatków do przepisu miska z quinoa są smażone grzyby ze świeżymi scallionami. Dodaj do mieszanki lekkie mleko kokosowe, a stworzysz danie, które będzie trudne do zszycia. Pamiętaj tylko, aby jeść powoli i delektować się jego ogromnym smakiem! Podobnie jak buraki, grzyby uprawiane są również przez cały rok, ponieważ można je hodować w pomieszczeniach, jak również na drewnianych polach i utrzymywać w kontrolowanej temperaturze.

Gruszki

Jeśli chcesz urozmaicić swój pudding z chia, wtedy możesz pokroić soczystą gruszkę, żeby się zanurzyła. Czy myślałeś kiedyś o używaniu owoców jako łyżki? Jeśli nie, pomyśl o sobie! Ta jesienno-zimowa owoc również smakuje niesamowicie, gdy jest uprażona syropem klonowym, żurawiną, wiórkami kokosowymi i migdałami.

Imbir

Niektóre z najbardziej skutecznych rodzajów herbaty detoksowej obejmują imbir ze względu na właściwości lecznicze korzenia. Aby wymienić tylko kilka, imbir pomaga zmniejszyć żołądkowo-jelitową zdolność rozluźniania i łagodzenia mięśni w obrębie przewodu pokarmowego, skłania do eliminacji gazów, zmniejsza stany zapalne w kłopotliwych stawach, a nawet pomaga ustąpić uczucie mdłości. Bądź czujny dla tego cennego korzenia w okresie od sierpnia do listopada.

Jarmuż

W tym momencie przeczytałeś o jarmużu w dziesiątkach artykułów związanych ze zdrowiem; więc zamiast wysyłać więcej informacji na temat zielonego odżywiania na zielono, jemy w Eat This! wolałbyś się nauczyć, z czym to mieszać. Sprawdź koktajle na odchudzanie, aby dowiedzieć się dokładnie, o czym mówimy, och i zaopatrz się w pakiet zielonej liścia, następnym razem, gdy pójdziesz na targ rolników!

Salsify

Co ty, do cholery, mówisz o salsyfikacji? To warzywo korzeniowe zdecydowanie nie jest tak powszechne jak ogórek i głowa brokułów, ale nie jest za późno, aby wprowadzić go do swojej diety. W rzeczywistości jest to roślina ostryg, ponieważ przypomina smak ostrygi, gdy jest gotowana. Podobnie jak inne warzywa korzeniowe, salsefia działa dobrze w zupach i gulaszach. Nic dziwnego, dlaczego jego sezon przypada na okres od września do grudnia; to naprawdę stanowi wspaniały dodatek do miski ciepłej, kremowej zupy podczas chłodniejszych miesięcy.

Kalarepa

To jest inne warzywo, które nie jest dobrze znane, ale z pewnością powinno być omawiane, szczególnie z jego zawartością potasu. Smak kalarepy jest podobny do smaku pędów brokułów, ale w rzeczywistości jest on najbardziej zbliżony do kapusty. Bez względu na to, jakie warzywa są najbardziej podobne, kalarepa świeci samodzielnie, a nawet wspiera metabolizm dzięki bogatemu źródłu witamin z grupy B.

Jabłka Honeycrisp

Podobnie jak w przypadku dyń, zbieranie jabłek to również wspomnienie z dzieciństwa, które warto ponownie odwiedzić. Pamiętaj, aby cieszyć się sezonem soczystych, miodowo-jabłkowych jabłek podczas swojego zbioru żniw w jesieni!

Winogrona

Być może nie wiedzieliście o tym jako dziecko, ale spożywanie obfitych ilości soczystych winogron przez lata pomogło w promowaniu długowieczności. Badania wykazały, że resweratrol, składnik fitoskładnikowy, który jest najszerzej spotykany w skórze winogron, zwiększa ekspresję trzech określonych genów związanych z długowiecznością. Jeśli to nie zainspiruje do zwiększenia spożycia słodkich rzeczy, nie wiemy, co będzie!

Buraki

Buraki należą do oryginalnej listy pożywienia - i nie bez powodu. Na początek buraki składają się z grupy betalain, która jest odpowiedzialna za nadanie burakowi czerwonego pigmentu. Ta klasa składników odżywczych działa przeciwbakteryjnie, redukuje stany zapalne mięśni, a nawet działa odtruwająco. Najlepsza część? Ich sezon nigdy się nie kończy; są jednym z niewielu pokarmów, które mają zdolność wzrostu przez wszystkie 12 miesięcy! Jeśli szukasz więcej pomysłów na włączenie buraków i ich zielonych do diety, sprawdź 13 sposobów na gotowanie z burakiem i burakiem!

Gorzki melon

Jeśli nigdy nie słyszałeś o gorzkim melonie, koniecznie zapoznaj się z nim, zwłaszcza jeśli masz cukrzycę typu 2 - ten owoc jest znany z tego, że ją leczy. Tak, zgadza się. Owoc zawiera polipeptyd-P, fitoskładnik, który obniża poziom glukozy we krwi oprócz charantyny, która jest związkiem o właściwościach hipoglikemicznych. Jego sezon obejmuje okres od czerwca do listopada, więc nadal masz mnóstwo czasu, aby zdobyć ten cudowny owoc.

Rzepa

Czy wiesz, że rzepa ma jeden z najwyższych poziomów substancji chemicznej zwanej glukozynolanami? Według badań stwierdzono, że ten związek chemiczny zmniejsza stan zapalny w prostacie, co zapobiega rozwojowi raka narządu. Pamiętaj, aby zainwestować w tę niedocenianą wegetariankę w dowolnym z 12 miesięcy!

Brukiew

Czy chcesz, aby Twoje przepisy na zupę obniżyły ciśnienie krwi tej jesieni? Następnie upuść pigułki i zacznij pieczeć trochę brukwi; to skrzyżowanie kapusty z rzepą spełnia oba te pragnienia. Jego zawartość potasu pomaga obniżyć ciśnienie krwi poprzez zmniejszenie stresu i skurcz naczyń krwionośnych, co umożliwia swobodny przepływ krwi przez nie, a także powoduje większe dotlenienie ważnych organów.

Koper włoski

Last but not least, koper jest kolejnym niewypowiedzianym przysmakiem, który naprawdę zasługuje na umieszczenie w świetle reflektorów. Sprawdź numer 19 w 25 przepisach na arbuz, na które napotkasz, aby dowiedzieć się, w jaki sposób może pomóc w zapobieganiu anemii!