Lato to pora na długie, leniwe dni nad basenem, cookoutami i - naszymi ulubionymi targami dla rolników! Te pop-up rynki są najlepszym miejscem, aby uzyskać najświeższe i najzdrowsze owoce i warzywa. Ale wiemy, że może to być trudne, szczególnie przy podejmowaniu decyzji, od czego zacząć. Bądź na bieżąco z ulubionymi rynkami naszych rolników - produkty, które naprawdę są najlepsze od lokalnych hodowców i ekspertów - i ciesz się smakiem bogatym w witaminy przez cały sezon. A jeśli potrzebujesz przepisów na te świeże produkty, nie przegap tych 30 przepisów na odchudzanie!

kochanie

Jeśli nigdy nie miałeś świeżego miodu, natychmiast wsiadaj do swojego samochodu i kieruj się na najbliższy targ. Świeży, lokalny miód jest zdrowy i pyszny - a wielu pszczelarzy łączy teraz swój miód z dziesiątkami różnych smaków, dając swoim kubkom smakowym pyszną ucztę. Tylko jedna uwaga: upewnij się, że pytasz sprzedawcę, skąd pochodzi miód. Większość będzie pochodzić od lokalnych pszczół, ale niektórzy próbują przemycić zakupiony w sklepie miód.

Jajka

Jury wciąż nie wie, czy jaja z chowu z wolnego wybiegu smakują lepiej niż te kupione w sklepie, ale jest jedna rzecz, która okazała się prawdziwa: są zdrowsze. Jaja świeże z gospodarstwa zawierają mniej cholesterolu i tłuszczów nasyconych, ale więcej witamin A, E i D, a także kwasów tłuszczowych omega-3 i beta karotenu.

Wołowina karmiona trawą

Wołowina karmiona trawą nie tylko smakuje lepiej, jest niesamowita dla twojego organizmu. Mięso bydła i bawoła z wolnego wędrowania ma naturalnie niższą zawartość tłuszczu i kalorii niż zawarte w nim odpowiedniki. Premia: Mięso karmione trawą jest wyższe w kwasach tłuszczowych omega-3, co może zwiększyć moc mózgu i zapobiegać chorobom serca.

Winogrona

Winogrona zakupione w sklepie mogą być o wiele większe niż te, które można kupić na targowiskach, ale ich rozmiar nie ma znaczenia, jeśli chodzi o smak. Mniejsze i często rozstawione winogrona są mniejsze, ale zdecydowanie o wiele bardziej aromatyczne i pikantne w smaku. Ten bogaty smak sprawia, że ​​świetnie nadają się do zatorów konserwowych lub do deserów.

Pomidory

Kupowane w sklepie pomidory nie są nawet w tej samej lidze, co odmiany hodowlane hodowane na targowiskach. Dojrzały, prosty winorośl Roma, befsztyk lub pomidory winogronowe to smaczna letnia uczta, zarówno osobno, jak i przy dobrym steku. Są bogate w witaminę C i likopen, dwa składniki odżywcze, które organizm potrzebuje do funkcjonowania. Do tego świeżego, zdrowego gazpacho, które, jak wiesz, będziesz potrzebować doskonałych pomidorów!

Marchew

Jakie kolory to marchewki? Prawdopodobnie powiedziałeś, że jesteś pomarańczowy - i masz rację - ale one również mają wiele innych kolorów. Nie znajdziesz tęczowej marchewki w większości sklepów spożywczych, ale będziesz na wielu rynkach rolniczych. Wiele z tych kolorowych marchewek, zwłaszcza tych purpurowych, jest bogatszych w beta-karoten i inne przeciwutleniacze.

Jagody

Twoje ulubione jagody - truskawki, maliny, jagody - wszystkie wydają się tak świeże, kiedy trafiają na stoiska z twoimi produktami spożywczymi; ale w rzeczywistości większość z nich jest importowana z odległych krajów, takich jak Meksyk, Kanada, a nawet Polska. A smak? Nie porównuje się do świeżo zebranego smaku, jaki otrzymasz od sprzedawanych na miejscu jagód. Plus, jagody są na naszej liście 15 najbardziej przeciwutleniaczy-Pakowanych owoców i warzyw-ranking!

Cebule

Podobnie jak w przypadku jagód, cebula jest zwykle wysyłana z tak odległych miejsc jak Ameryka Południowa. Wpływa to na smak, owszem, ale także budzi obawy natury etycznej. Badanie z 2008 roku wykazało, że główny pestycyd stosowany w cebuli, metamidofos, jest uprawiany w Peru i wykazano, że uszkadza nasienie rolników, którzy uprawiają cebulę.

Arbuz

Arbuz łatwo można uznać za kwintesencję letniego owocu. Większość kupowanych w sklepie odmian jest ograniczona do zielonożółtych i czerwonych skór, które znasz, ale na targowiskach znajdziesz ogromną różnorodność. Żółte i białe arbuzy są również smaczne, a na lokalnym stoisku znajdziesz także mnóstwo bezpestkowych arbuzów. Również arbuz jest teraz modnie modny; nie przegap tych 12 trendów arbuzowych, które musisz wypróbować!

Szparag

Szparagi to pyszny i bogaty w witaminy dodatek do posiłków, ale większość szparagów sprzedawanych w sklepach jest również wysyłana z Peru. Dodatkowo, USDA wymaga spryskiwania wszystkich przywiezionych szparagów pestycydem znanym jako bromek metylu, neurotoksynę podejrzewaną o powodowanie raka. Yikes!

Brzoskwinie

Czy zauważyłeś już wzór? Brzoskwinie smakują wyśmienicie latem, ale większość z nich jest importowana i poddawana działaniu różnych pestycydów. Według grupy roboczej ds. Środowiska brzoskwinie są traktowane z dużą ilością substancji chemicznych - więcej niż jakikolwiek inny owoc.

Chleb

Nie ma nic bardziej jak świeżo upieczony chleb i gadżety. Rynki rolników często mają sprzedawców, którzy sprzedają wszystko - od świeżo upieczonych bagietek po bułeczki bezglutenowe - i wszystko pomiędzy. Upewnij się, że masz oczy szeroko otwarte na międzynarodowe ulubione produkty, takie jak rogaliki, kolache, pączki - a może nawet nowe spojrzenie na pop tart.

NIE PRZEGAP: 20 wskazówek, jak zrobić doskonały burger

Grzyby

Po co uprawiać paszę w lesie, skoro możesz płacić innym za to, że robisz to za Ciebie? Tak niewiele sklepów sprzedaje dobre grzyby, ale na wielu targach rolniczych będzie tyle ostryg, shiitake, smardze i lwich grzybach, ile poradzą sobie kubki smakowe.

Przyprawy

Podczas gdy sklepy spożywcze sprzedają mnóstwo przypraw, znajdziesz szerszą (i świeższą) kolekcję na targach. Suszona szałwia? Masz to. To samo dotyczy tymianku, cynamonu i papryczki chili. W zależności od Twojej lokalizacji możesz zdobyć trochę trudnych do znalezienia etnicznych przypraw, które możesz wykorzystać w swojej międzynarodowej kuchni.

Rabarbar

Rabarbar jest jednym z warzyw, które nie jest powszechną rośliną w ogrodzie - i nie jest sprzedawany w wielu sklepach spożywczych - więc zaopatrz się, kiedy masz taką szansę. Łodygi robią dobre ciasta, chutneys, chipsy i szewc, zwłaszcza w połączeniu z truskawkami. Po zdobyciu trochę na rynku rolników, spróbuj jednego (lub więcej!) Z tych 20 zachwycających przepisów rabarbaru.

Sekcja bonusowa! Czego nie kupować ani robić na rynkach rolniczych

Podczas gdy mamy twoją uwagę ...

Nie kupuj wszystkiego w zasięgu wzroku

Rynki rolników są przeciążeniem sensorycznym, kiedy po raz pierwszy przybywasz - tyle kolorowych rzeczy do dotknięcia, picia i smaku! Kuszące jest chwytanie pierwszych rzeczy, które widzisz i nazywanie to dobrym, ale lepiej zrobić pętlę przed popełnieniem. Spójrz na każdy stragan i zanotuj ceny, a następnie wróć i kup od dostawców najlepsze oferty.

Nie zakładaj, że dostawcy będą mieć torby

Rynki rolników składają się zazwyczaj z rolników i sprzedawców, którzy chcą uzyskać niewielki zysk. Dostarczanie plastikowych worków wyciętych w tych zyskach, więc wielu z nich nie ma worków. Zamiast tego bądź ekologiczny i przynieś własne torby płócienne. Będziesz w stanie nieść więcej i jednocześnie pomagać środowisku.

Nie należy się lekceważyć, jak przechowywane są twoje zakupy

Nawet jeśli możesz wrzucić wszystko, co kupisz, do jednej torby, nie trzymaj jej zbyt długo. Przynieś oddzielne torby, jeśli zamierzasz kupić mięso i nabiał wraz z twoimi owocami i warzywami; nie chcesz, żeby soki je zanieczyściły. Pamiętaj również, aby myć produkty zaraz po powrocie do domu i przechowywać je w chłodnym, suchym miejscu. E. Coli, Salmonella, Listeria i inne wirusy mogą zanieczyszczać owoce i warzywa podczas zbioru, niezależnie od tego, jak ostrożnie wybierze je rolnik. PS Sprawdź te 35 łatwych sposobów, aby wiedzieć, które produkty do pobrania!

Nie kupuj tylko ładnych rzeczy

Mówiąc o tym, jak wybierać produkty, nadszedł czas, aby farsować: Czy kupujesz tylko doskonałe owoce i warzywa? Wszystko w porządku, wszyscy to robimy. Jednak wybór mniej idealnego produktu może zaoszczędzić trochę pieniędzy, ponieważ sprzedawcy chcą jak najszybciej wydostać je z magazynu. I zgadnij co? Smakuje równie dobrze, jeśli nie lepiej. Tylko upewnij się, że nie kupujesz rzeczy spleśniałych, poważnie siniaczonych lub ciętych - to niestety idealne warunki do rozwoju bakterii.

Nie kupuj tego, co jest poza sezonem

W większości przypadków owoce i warzywa, których nie ma w sezonie, nie będą dostępne w sprzedaży na targowiskach rolników, ponieważ nie mogą ich uprawiać. To powiedziawszy, jeśli kupisz pomarańcze w listopadzie, to są szanse, że sprzedawcy kupili je od dystrybutora, podobnie jak sklepy spożywcze.