Supermarkety zostały zaprojektowane tak, aby wydawać jak najwięcej pieniędzy, często na produkty o wysokiej marży, zawierające tanie składniki i nieodżywcze kalorie. Główne konglomeraty spożywcze są znacznie bardziej zainteresowane dolnymi liniami niż talią, w wyniku czego ich produkty spożywcze są wypełnione tanimi, odżywczo rzadkimi składnikami, takimi jak rafinowana biała mąka, uwodornione oleje i setki dodatków, konserwantów i słodzików pochodzących z podstawowych produktów. jak kukurydza i soja.

Kluczem do każdego dobrego ataku jest solidna obrona. Możesz być klientem mającym dobre intencje, ale bez dokładnie zaplanowanego ataku, niewinny cotygodniowy sklep spożywczy może zamienić się w totalną napaść na twoje zdrowie i finanse. Na szczęście opanowanie supermarketu jest o wiele łatwiejsze niż przechytrzenie karuzeli. Przeszukując badania i spędzając niezliczone godziny w supermarketach, udało nam się wreszcie złamać kod. Przyjmij te zwyczaje bardzo skutecznych kupujących, a będziesz na dobrej drodze do bycia mistrzem współczesnego rynku.

ZRÓB KOSZYKĘ

Badanie z 2010 r. Opublikowane w Journal of Consumer Research śledziło nawyki zakupowe 1000 gospodarstw domowych w ciągu 6 miesięcy i odkryło, że kupujący, którzy płacili gotówką, kupili mniej przetworzonej żywności i bardziej odżywczych artykułów niż ci, którzy zdecydowali się na kredyt. Użytkownicy kredytowi nie tylko kupowali więcej śmieci, ale także wydali średnio od 59 do 78 procent więcej na swoje rachunki za artykuły spożywcze. Wyjaśnienie: Karty kredytowe i debetowe są bardziej abstrakcyjnymi formami płatności, więc nie używasz ich tak ostrożnie, jak gotówki.

PRZESYŁKA PRZED WYDAWANIEM

Bezdyskusyjne jest, że pusty brzuch prowadzi do zwiększonego pragnienia jedzenia, ale głód może również wpływać na twoje umiejętności podejmowania decyzji bardziej ogólnie. W badaniu z 2010 roku badacze z University College London odkryli, że głodni uczestnicy podejmowali bardziej ryzykowne decyzje dotyczące hazardu niż ci, którzy byli nasyceni, co skłoniło badaczy do argumentowania, że ​​hormony uwalniane przez twoje ciało, gdy jesteś głodny, mają wpływ na zdolność racjonalnego myślenia. Zaplanuj swoje wyjazdy na rynek, aby spaść tuż po posiłku, lub wzmocnij się, spożywając garść bogatych w błonnik orzechów tuż przed zakupami, lub wybierz jedną z 50 najlepszych przekąsek w Ameryce!

WŁĄCZ SWOJE GROCERY GPS

Zanim wsiądziesz do swojego samochodu, aby prowadzić gdzieś, gdzie nigdy nie byłeś, co robisz? Zapisujesz wskazówki. OK, prawdopodobnie dotkniesz adresu w telefonie iPhone lub na pokładzie GPS, ale cel jest taki sam: próbujesz wykonać wszystkie właściwe skręty, które doprowadzą cię do miejsca docelowego. Podobnie, jeśli miejscem docelowym jest zdrowe ciało i niedroga karta zakupów, potrzebujesz wskazówek. Supermarket to bardzo skomplikowana arteria, a każda kolejka przybliża Cię do ciała, które chcesz. Tworzenie listy zakupów pomaga Ci skupić się na tym, co chcesz kupić, pozostawiając mniej podatną na taktyki marketingowe i zakupy impulsowe.

SKLEP NA ŚRODY

Większość osób decyduje się na zakupy w sobotnie lub niedzielne poranki, kiedy supermarket wygląda bardziej jak spustoszone pole bitwy niż centrum handlowe. Zastanów się, czy zamiast tego zrobić wieczorne biegi w środku tygodnia. Według Progressive Grocer tylko 11 procent Amerykanów robi zakupy w środy, i każdego dnia, tylko 4 procent robi zakupy po 21:00. Więc jeśli robisz zakupy, powiedzmy, w poniedziałek o 21:00, jesteś można szybko wejść i wyjść, co oznacza, że ​​będziesz spędzać mniej czasu na walce z produktami impulsowymi zarówno w przejściach, jak i przy kasie. Jako bonus, zwolnisz swój sobotni poranek na coś bardziej przyjemnego, np. Gotowanie zdrowego śniadania.

WEJDŹ DO KOSZYKA NA STROJĘ

Naciśnięcie koszyka zamiast noszenia koszyka może pomóc ci dokonać mądrzejszych wyborów w supermarkecie. Badanie opublikowane w czasopiśmie Journal of Marketing Research wykazało, że wszystkie inne rzeczy są równe, a skłonność do noszenia koszyka sprawia, że ​​klienci chętniej sięgają po szybkie impulsy - takie jak krakersy i żetony skoncentrowane na wysokości oczu w przejściu. Jeśli nosisz ciężki kosz, nie poświęcasz czasu na czytanie etykiet i sięganie po bardziej pożywne potrawy.

NALEŻY PRZYWOŁAĆ OKULARY PRZECIWDZIAŁAJĄCE

Z wyjątkiem alkoholu, każda pakowana żywność i napoje w supermarkecie mają oświadczenie dotyczące składników. Zgodnie z prawem, im bardziej dany składnik zawiera produkt według wagi, tym wyższy jest on na tej liście, więc skuteczni kupujący uczą się ignorować oświadczenia przed etykietą i zamiast tego czytają instrukcje składników. Twierdzenia takie jak "wykonane z pełnego ziarna" i "zredukowany tłuszcz" mogą oszukać Cię, gdy myślisz, że dokonujesz zdrowych wyborów, ale jeśli Twój "zredukowany tłuszcz" żywności wymienia cukier jako pierwszy, drugi lub trzeci składnik, to nie robi masz jakiekolwiek względy. Dobra ogólna zasada dotycząca skanowania etykiet: im mniej składników i im łatwiej składniki te wymawiają, tym lepiej.

ŻYCIE NA KRAWĘDZI

Ze względów praktycznych i ekonomicznych większość supermarketów w Ameryce funkcjonuje według tych samych zasad organizacyjnych. Trwałe, pakowane i pakowane produkty spożywcze trafiają do środkowych przejść, podczas gdy łatwo psujące się, jednoskładnikowe pokarmy, takie jak owoce, warzywa, chude mięso i produkty mleczne żyją wzdłuż zewnętrznych ścian. I tam też powinieneś żyć. Za każdym razem, gdy wchodzisz do supermarketu, wykonaj pełne okrążenie wokół zewnętrznej ściany, zanim zaczniesz strategicznie uderzać wewnętrznymi nawami, takimi jak płatki owsiane i pełnoziarniste krakersy. Im więcej czasu spędzasz na pracy, tym zdrowiej będziesz.

PRAWDA O ZDROWYCH SKLEPACH SPOŻYWCZYCH

8

NAPĘDZAJĄ ZMYSŁEM SENSELESS

Te pyszne próbki produktów w sklepie, które można znaleźć w każdym supermarkecie specjalistycznym? Nie tylko zwiększają apetyt na produkt, ale także zachęcają do kupowania większej ilości jedzenia, wynika z badań przeprowadzonych przez Arizona State University. W rzeczywistości badania wskazują, że nawet zapach gotowanego jedzenia może przyczynić się do tego efektu. Sklepy są tego świadomi. W rzeczywistości, Fresh Market zaprasza do "pomocy sobie z próbką świeżo zaparzonej kawy" i przechwala się, że "pachnące zapachy wypełniają atmosferę".

THEY DRIVE CALORIE POSIADA PODZIEMIA

Przy zakupie pakietu ciasteczek podane są pełne informacje o wartości odżywczej. Ale kiedy kupujesz ciasteczka wykonane w piekarni w sklepie, nie znajdziesz liczby kalorii. Dotyczy to wszystkich produktów piekarniczych, od "wyśmienitych babeczek" na Świeżym rynku, po "świeże ciasteczka z kawałkami czekolady" w Trader Joe, po "bezglutenowe waniliowe babeczki" w Whole Foods. Z perspektywy tylko jedna z tych babeczek Whole Foods ma 480 kalorii. (Liczbę kalorii podaje się w Internecie, ale nie w sklepie.) Znajomość tych liczb jest krytyczna: badacze z University of Mississippi odkryli, że nieszczęśliwi ludzie, którzy mają większe szanse na nadmierne spożywanie pokarmów zapewniających komfort, zjadali 69 procent mniej kalorii, kiedy sprawdzali kalorię. treść przed rozpoczęciem kopania.

UDOSTĘPNIAJĄ JUNK WYGLĄDA GOURMET

Czy zauważyłeś, że droższe produkty są dostarczane w bardziej wyszukanych opakowaniach? Naukowcy z Uniwersytetu Michigan niedawno odkryli, że dostawcy żywności mogą faktycznie używać fantazyjnych czcionek i etykiet, aby pomóc uzasadnić wyższe ceny. Naukowcy przypuszczają, że atrakcyjne czcionki i etykiety dają ludziom wrażenie, że otrzymują większą wartość za wyższe koszty. Pomyśl o tym: chcesz kawałek ciasta lub bułka z masłem?

ZAKŁADAJĄ HALO ZDROWIA

Czy uważasz, że produkty ze specjalistycznych supermarketów są zdrowsze niż produkty z innych sklepów spożywczych? Jeśli odpowiedź brzmi "tak", możesz sprawić, że Twoja linia talii będzie nieużyteczna. Kiedy ludzie zgadują liczbę kalorii w kanapce pochodzącej ze "zdrowej" restauracji, szacują, że średnio o 35 procent mniej kalorii niż w przypadku "niezdrowej" restauracji, wynika z badań przeprowadzonych w Journal of Consumer Research . Pamiętaj, że następnym razem, gdy sięgniesz po tę paczkę pełnoziarnistej granoli ekologicznej i orzechów Whole Foods. Jedna filiżanka tego "zdrowego" produktu zawiera prawie 500 kalorii.

NADAJĄ SIĘ "W PUCHARZE"

W witrynie Fresh Market sklep twierdzi, że ma największy wybór przekąsek luzem "w mieście". Uważaj jednak, co kupujesz w tej części: Może to wyglądać tak, jakbyś pasował tam. Czemu? Wypełniając swoją torbę dużą szufelką, prawdopodobnie nie docenisz, ile samemu sobie podałeś. Przykład: badanie Cornell University wykazało, że dietetycy, którzy zostali poproszeni o podawanie sobie lodów z dużymi miseczkami i łyżeczkami, wypijali o 57 procent więcej niż te, którym podawano mniejsze miski i łyżki. Kupuj podstawowe zszywki, takie jak przyprawy, ziarna i rośliny strączkowe luzem, ale upewnij się, że Twoje przekąski zawsze zawierają porcję i liczbę kalorii.

WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE CHODZENIA AISLES

13

ZATRZYMAJ SIĘ OD BUFETÓW

Jeśli obserwujesz swoją wagę, nie zbliżaj się do bufetu Whole Foods. Badacze z Cornell University stwierdzili, że coraz liczniejsi diner przeważają w ustawieniach bufetowych. (Niespodzianka!) Nasza prawdziwa wołowina: podczas gdy Whole Foods wymienia listę składników na etykietach identyfikacyjnych w formie bufetu, nie podaje informacji o wartości odżywczej żadnego z nich. I tak, jednym z elementów jest makaron z serem lub "makaron z serem", jak nazywa go łańcuch.

PRZYGOTUJ SIĘ DO STAŁEJ CENY

Część sklepów spożywczych w sklepach spożywczych wzrosła w ostatnich latach, ponieważ konsumenci żądają szybszych i tańszych alternatyw dla posiłków w restauracjach. Badanie przeprowadzone w 2010 roku wykazało, że 64% osób kupiło w supermarkecie gotowy posiłek do spożycia w supermarkecie w poprzednim miesiącu, a eksperci szacują, że sektor ten wzrośnie do 14 miliardów dolarów do końca 2011 roku. Niestety, marże mogą być strome i Odżywianie nie jest problemem dla supermarketów, które chcą zmaksymalizować zyski. Twój najlepszy zakład w ruchliwą noc? Kurczak rotisserie - zdrowy, wszechstronny, a zwykle około 6 dolarów za ptaka.

UNIKAJ EFEKTU VEGAS

Supermarkety są zaprojektowane tak, jak kasyna: bezkształtne i prawie pozbawione okien przestrzenie zalane sztucznym światłem i Muzak, miejsca, w których czas stoi. Kasyna zmuszają gości do poruszania się w labiryncie ponętnych gier hazardowych, zanim dotrą do najważniejszych miejsc: restauracji, łazienek, drzwi wyjściowych. To samo dotyczy supermarketu: najważniejsze produkty podstawowe - produkty, chleb, mleko i jajka - są umieszczane z tyłu i wzdłuż obwodu supermarketu, aby zapewnić, że klienci będą podróżować przez cały czas przechowywania - i tym samym będą narażeni na wiele po drodze pokusy żarcia.

SKIMP NA PRZEKROJACH

Najgęstszy zbiór tych pokus znajduje się w przejściu między przekąskami, który średnio pakuje się w talii - 446 kalorii na 100 gramów jedzenia. Zboża przychodzą na sekundę, kosztując 344 kalorie na 100 gramów.

SPRAWDŹ SWÓJ WYBÓR

Zakupy impulsowe spadają o 32, 1 procent dla kobiet - i 16, 7 procent dla mężczyzn - gdy korzystają z przejścia do samoobsługi, wynika z badań przeprowadzonych przez IHL Consulting Group. Osiemdziesiąt procent słodyczy i 61% zakupów na słonych przekąskach to zakup impulsów.

PRZEGLĄDAJ PO TYM, JAKIE MOŻNA ZOBACZYĆ PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY

Największe osiem sieci sklepów spożywczych stanowi obecnie 50% sprzedaży supermarketów, a dzięki zwiększonej wadze, domagają się, by producenci płacili coraz wyższe opłaty za boksy za wyższą półkę. Według niektórych szacunków, producenci wydają 100 miliardów dolarów rocznie na opłaty za półki, reprezentując ponad połowę zysków z supermarketów.

KUPUJ NA ZBÓŻ

Według Federalnej Komisji Handlu, przemysł zbożowy wydaje co roku więcej pieniędzy - 229 milionów dolarów - reklamę dla dzieci niż jakakolwiek inna pakowana żywność. Oznacza to również, że mogą sobie pozwolić na umieszczenie słodkich zbóż na niższych półkach, aby złapać wzrok dzieci pozbawionych cukru, które mogą potem znienawidzić swoich rodziców za to kolorowe pudełko wyrafinowanych węglowodanów.

SKANOWANIE DLA NIEZNANYCH MAREK

Podobnie jak w przypadku muzyki i filmów, czasami najlepsze rzeczy są najbardziej niejasne. Więksi producenci nie tylko mogą sobie pozwolić na lepsze nieruchomości, ale często płacą za to, by zatrzymać mniejszych producentów z półek lub w niekorzystnych lokalizacjach. W Kalifornii niezależni piekarze złożyli pozew oskarżający Sarę Lee o płacenie supermarketom za sprowadzanie lokalnych bagelmakersów tylko na górne i dolne półki. Niestety te mniej znane marki są często zdrowsze i tańsze niż ich znane odpowiedniki.

ZOBACZ WYSOKI I NISKI

W przypadku nowego produktu standardowa cena przyjęcia może wynosić nawet 25 000 USD za przedmiot dla regionalnego klastra sklepów. Niektórzy oszacowali koszt wprowadzenia małej linii produktów w supermarketach w całym kraju na 16, 8 miliona USD. Przy tych cenach tylko najwięksi producenci - Kraft i General Millses oraz Frito-Lays ze świata żywności - mogą zapłacić, by dalej grać, umacniając swoje miejsca jako liderów marek. Zawsze zaczynaj od skanowania górnej i dolnej półki. Jeśli tak, gwarantujemy, że znajdziesz krakersy z większą ilością błonnika, przekąski owocowe z mniejszą ilością cukru i produkty konserwowane o mniejszej zawartości sodu niż te na kosztownych środkowych półkach.

GO GENERIC

Zachowaj dłuższe spojrzenie na markę prywatną (markę sklepu) w puszkach i opakowaniach, jeśli to możliwe. W wielu przypadkach są one wytwarzane przez tych samych producentów, używając tych samych składników, co marki głównych marek. Prawie zawsze smakują równie dobrze, zapewniają porównywalną zawartość odżywczą i kosztują ułamek.

DODATKOWE DODATKI

Żywność w puszkach jest przyjazna dla portfela i łatwa w gotowaniu, ale uważaj na kilka typowych pułapek związanych z zapychaniem się paska: wysoka zawartość sodu i niezdrowe materiały opakowaniowe, takie jak olej i syrop. Kupując puszki, poszukaj opcji o niskiej zawartości sodu i konserw mięsnych pakowanych w wodę, a nie w olej.

UNIKAJ PYTAŃ

Badanie poparte przez Marketing Science Institute wykazało, że kupujący, którzy wykonali "szybkie wycieczki" do sklepu, kupili średnio o 54 procent więcej towarów, niż planowali. Zamiast tego bądź rozważny w swoim planowaniu - trzymaj magnetyczny notatnik na swojej lodówce i rób notatki przez cały tydzień na temat tego, czego potrzebujesz. (Uniknięcie dodatkowych podróży obniży również koszty benzyny.)

ZAKŁADAĆ

Kluby dyskontowe są świetnymi alternatywnymi rozwiązaniami, nawet jeśli musisz zapłacić opłatę za dołączenie. Nie ma sensu oczywiście kupować wszystkiego - nikt nie potrzebuje 2-galonowego bębna z kaparami. Skoncentruj się na przedmiotach, których używasz dużo i które nie zepsują, jak produkty papierowe i mrożonki. Niektóre kluby zakupowe oferują również obniżone ceny gazu. Cha Ching!

OBEJRZYJ SWOJĄ WAGĘ

Okay, więc jedno pudełko krakersów kosztuje 4 USD, a pozostałe 4, 50 USD. Ale zanim przyjmiesz, że 4 $ jest tańsze, przyjrzyj się bliżej masie netto. Często dowiadujesz się, że droższe pudełko zawiera więcej żywności - i dlatego jest naprawdę tańsze. Sprawdzanie masy netto jest również świetnym sposobem na upewnienie się, że nie płacisz za dużo opakowań, tylko po to, by wrócić do domu i odkryć, że większość tego, co znajduje się w pudełku, to powietrze.

ZATRZYMAJ LOKALNOŚĆ

Badanie Uniwersytetu Tulane z 2004 r. Wykazało, że posiadanie łatwego dostępu do zakupów w supermarkecie było związane ze zwiększonym wykorzystaniem owoców w gospodarstwach domowych (84 gramów na osobę dorosłą dziennie). Zaprezentuj supermarkety zarówno w pobliżu domu, jak i w pobliżu pracy, a gdy już je znajdziesz, sprawdź rynki rolników w okolicy na localharvest.org, internetowej bazie danych zawierającej niemal każdy rynek outdoorowy w całym kraju.

JEDZENIE ZANIM SKLEP

Jest to bardzo ważne! Badanie z 2008 r. Opublikowane w czasopiśmie Journal of Consumer Research wykazało, że konsumenci, nawet w ograniczonym budżecie, są bardziej skłonni wydać więcej, jeśli ich apetyty zostaną pobudzone przed dokonaniem zakupu. Badanie przetestowało reakcje kobiet-kupujących na ukrytą w pokoju czekoladową świecę o zapachu ciasteczek. Prawie 70 procent, którzy poczuli zapach zapachu ciasteczek, powiedzieli, że kupią nowy sweter, mimo że mają napięty budżet, w porównaniu z zaledwie 17 procentami tych, którzy nie byli narażeni na zapach ciastek. Po prostu wiesz, że faceci prowadzący sklep z pieczarkami w supermarkecie również przeczytali to opracowanie!

ZATRZYMAJ TERAPIĘ DETALICZNĄ

Smutek zwiększa ilość pieniędzy, które kupujący są skłonni wydać, zgodnie z badaniem z 2008 roku w czasopiśmie Psychological Science . Uczestnicy badania, którzy obejrzeli smutny teledysk, byli gotowi zapłacić cztery razy więcej za produkt niż ci, którzy oglądali neutralny klip o naturze.

JAK URUCHOMIĆ PRODUKT AISLE

30

LINGER DŁUŻEJ

Sekcja produkująca stanowi tylko 10 procent sprzedaży supermarketów, podczas gdy pośrednie korytarze o niskiej zawartości składników odżywczych stanowią 26 procent sprzedaży. Najskuteczniejsi (najzdrowsi) kupujący odwracają tę proporcję, wydając lwią część swoich dolarów na produkty i sekcje lodówek, a niewielki procent w mrocznych środkowych przejściach. Sprawdź nasze Eat This, Not That! Przewodnik po oszczędzaniu pieniędzy na produkcji!

KUPIĘ OSTATNIE LETNIĘ

Według badań przeprowadzonych przez Wharton School konsumenci robią zakupy w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, więc sklep spożywczy umieszcza sekcję produktów na przedzie sklepu. Czemu? Ponieważ badania pokazują, że kupujący, którzy przeglądają korytarz produktów, najpierw wydają więcej czasu i pieniędzy w sklepie.

POZNAJ DUŻĄ O

Żywność ekologiczna i napoje były jednym z najszybciej rozwijających się sektorów supermarketu, a sprzedaż wzrosła z 1 miliarda dolarów w 1990 r. Do 26, 7 miliardów dolarów w 2010 r. Żywność ekologiczna może kosztować od 20 do 100 procent więcej niż ich konwencjonalne odpowiedniki.

PIĘKNIE NIE OZNACZA PYSZNEGO

Sub-parowy konwencjonalny produkt jest hodowany tak, by wyglądał jak wosk, jest lśniący i doskonale symetryczny, podczas gdy prime owoce i warzywa są często nieregularne, z niewielkimi niedoskonałościami wizualnymi na zewnątrz, ale światem smaku czekającym w środku.

UŻYJ SWOICH RĄK

Możesz dowiedzieć się więcej o owocach lub warzywach od ich pobrania, niż od patrzenia w dół. Ciężkie, mocne owoce i warzywa o napiętej skórze i skórki stanowią oznaki świeżości.

SKLEP Z SEZONAMI

W złotym wieku amerykańskiego supermarketu chilijskie pomidory i południowoafrykańskie szparagi znajdują się na wyciągnięcie ręki, gdy nasza ziemia pokryta jest śniegiem. Pewnie, czasami potrzebujesz tylko pomidora, ale są trzy przekonujące powody, by robić zakupy w sezonie: jest to tańsze, lepsze i dla ciebie lepsze. Oznacz swój kalendarz.

JAK SKLEPOWAĆ LICZNIKI MIĘSA I RYBY

36

ZAGRAJ 20 PYTANIA

Nigdzie twoja umiejętność wyboru nie ma większego znaczenia niż na licznikach ryb i mięsa. Skończy się żarciem steku lub 3-dniowym kawałkiem łososia i zmarnowałeś posiłek i sporo zmian. Zaprzyjaźnij się z rzeźnikiem: Zapytaj go o jego ulubione kawałki mięsa, najświeższe białko w tym przypadku, jego ulubione filmy o Woodym Allenie - wszystko, czego potrzeba, aby się otworzył i podzielił się towarami w górach mięsa, którymi władają w ciągu dnia i noc. Zagraj dobrze w karty, a on uratuje dla ciebie specjalne steki, podaruj mu ulubiony przepis na duszone cielęce i ogólnie pomóż nawigować po jednej z najbardziej krytycznych i mylących sekcji w supermarkecie. A jeśli twój rzeźnik nie jest typem gadatliwym, albo, co gorsza, twój supermarket zastąpił rzeźnik maszyną termokurczliwą, cóż, to czas na zakupy gdzieś indziej.

PODCZAS RYBACKIM, MYŚLISZ MAŁO

Ryby gromadzą zapasy rtęci i pestycydów w tkance tłuszczowej i mięśniowej. Następnie większe ryby je je, dodając wszystkie te zanieczyszczenia do tych już w ich ciałach. Wtedy nawet większe ryby jedzą te ryby i tak dalej. Im wyższa ryba znajduje się w łańcuchu pokarmowym, tym więcej pestycydów i innych nieprzyjemnych przekąsek przechowuje w swoich tkankach. Sardynki, sardele i atlantycka makrela będą generalnie niższe w skali zanieczyszczenia niż duże drapieżniki, takie jak miecznik, rekin i żmija.

ODBIÓR BIAŁKA NA ŚNIADANIE

W badaniu z 2008 roku badacze z Virginia Commonwealth University odkryli, że ludzie, którzy regularnie spożywali bogate w białko, 610 kaloryczne śniadanie, stracili znacznie więcej wagi w ciągu 8 miesięcy niż ci, którzy spożywali tylko 290 kalorii i jedną czwartą białka. Osoby spożywające duże śniadanie straciły średnio 40 funtów i łatwiej trzymały się diety, mimo że obie grupy miały taką samą liczbę dziennych kalorii. Aby pomóc Ci zrobić zakupy, zapoznaj się z naszym przewodnikiem po najlepszych produktach na śniadanie wysokobiałkowe.

DOSTAWA NA STEAK

Brytyjskie badanie wykazało, że wysokobiałkowa żywność wyzwala uwalnianie hormonu, który tłumi głód. Jeśli minie trochę czasu, zanim znowu zjesz, idź na mięso - to będzie cię więcej przypominać niż sałatka. Tak więc podczas następnej podróży do supermarketu, zaopatrz się.

DOTKNIJ W TOUCH Z TWOJĄ STRONĄ DZIKIEJ

Naukowcy z University of Wisconsin sugerują, że ludzie, którzy chcą ograniczyć kalorie, tłuszcze nasycone i cholesterol - przy jednoczesnym zachowaniu swoich wewnętrznych drapieżców - mogą chcieć grać w gry. Nie, czekaj, to nie to. Mówią, że ludzie mogą polować na grę. O tak. Mięso takie jak strusie, żubry, dziczyzna i łosie zazwyczaj zawierają tyle białka i żelaza, ile wołowina lub wieprzowina, ale mają mniej tłuszczu i mniej kalorii.

JAK SKLEPOWAĆ SEKCJĘ ZAMRAŻARKI

41

DODAJ 8 PERCENTÓW

Do kalorycznej żywności, czyli do wyboru mrożonek. Wyliczenie dokładnej liczby kalorii dla pełnych obiadów jest trudniejsze niż uśrednienie tego, co dostaniesz z porcji pojedynczego jedzenia, takiego jak płatki zbożowe lub napoje gazowane. A ponieważ pakujący chcą wyglądać jak najbardziej atrakcyjnie pod względem odżywczym, najprawdopodobniej popełnimy błąd: naukowcy z Tufts University obejrzeli 10 zamrożonych supermarkecie, stwierdzili, że liczba kalorii zgłoszona przez firmy spożywcze wynosi średnio 8 procent mniej niż analizy żywieniowe badaczy. Trzymaj się z dala od 48 najgorszych mrożonek w Ameryce!

JEŚLI NIE JESTEŚ JUŻ JUTRA, KUPUJ MROŻONE

Dotyczy to zwłaszcza owoców, warzyw i soków. Jedno z badań wykazało, że zielona fasola i szpinak tracą aż 75 procent witaminy C po przechowywaniu w lodówce przez tydzień. Na Arizonie State University analiza wykazała, że ​​soki pomarańczowe gotowe do spożycia zawierają znacznie mniej witaminy C niż zamrożonego soku i że prawie cała jej witamina C traci w ciągu 4 tygodni od otwarcia opakowania. Są to najlepsze produkty odchudzające, które można kupić w sklepie Frozen.

GRAJ MIESZANKA I MECZ Z OFERTĄ

Po co wybierać między posiłkami paczkowanymi, gdy możesz wybrać wszystko, co chcesz zjeść i wszystko przygotować w tym samym czasie? Może lubisz słodki groszek, kurczak z kordonem bleu i chleb czosnkowy. Jeśli nie ma pełnej kolacji spełniającej twoje kryteria, po prostu kup wszystkie składniki osobno i podgrzej je wszystkie na raz. Kupowanie mrożonych składników zapewni rozrywce Twoje podniebienie i pozwoli Ci zaoszczędzić pieniądze na dłuższą metę.

NIE PALIĆ SIĘ

Kiedy naukowcy odkryli nietknięte ciała wełnistych mamutów zamrożonych w lodach syberyjskich, byli zdumieni odkryciem, że mięso nadal jest jadalne - tu nie płonie zamrażarka. Czemu? Ponieważ w przeciwieństwie do twoich resztek T-kości, mamutowe mięso było całkowicie zamknięte i chronione przed powietrzem. Kiedy mięso jest wystawiane na działanie powietrza, nawet w zamrażarce, pozwala cząsteczkom wody wymknąć się ze steku jak martwy róg wymykający się z restauracji. Aby steki były smaczne do 2525 r., Wyjmij świeże mięso z opakowania, owinę je szczelnie w folię, a następnie włóż do torebki, wyciśnij jak najwięcej powietrza.

POMIŃ SODIUM

Sód jest dobrym konserwantem, więc nie powinno być niespodzianką, że zamrażarka jest najbardziej solą w supermarkecie. Przeczytaj uważnie etykiety, aby upewnić się, że nie otrzymujesz więcej soli niż w przypadku świeżej żywności. Pamiętaj też, by uwzględnić podejrzane wielkości porcji stosowane przez producentów mrożonek, aby ich produkty wyglądały zdrowiej niż one - istnieje duża szansa, że ​​zjesz więcej niż jedną porcję pizzy, maku i sera lub ciasto garnek.

ZAPISZ DO ZAPISUJ

Trzeba więcej energii, aby utrzymać schłodzone powietrze, niż w celu utrzymania schłodzonego stałego jedzenia. Im więcej pakujesz w zamrażarce, tym taniej jest utrzymywać ją w ruchu. Zgrabna sztuczka, co?