Odsłonięcie widelca jest teraz o wiele mniej proste, głównie dzięki rosnącej popularności i ewolucji przetwarzania żywności. W rzeczywistości, przetworzona taryfa stanowi ponad 60 procent zakupionych kalorii, wynika z niedawnej analizy zakupów w Stanach Zjednoczonych. Co gorsza, firmy spożywcze płacą duże pieniądze naukowcom za inżynierstwo smaku, odczuwania, węchu, a nawet dźwięku tych produktów w sposób, który uruchamia nasze neurologiczne centra przyjemności. Rezultat: Wysoko kaloryczne i tuczące pokarmy, które są prawie niemożliwe do zniesienia, które dodają flab do naszych ramek.

Na szczęście, gdy już wiesz, które potrawy są najbardziej uzależniające, możesz po prostu sterować - co pomoże funtom odlecieć! Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, które z ulubionych przekąsek są szczególnie trudne do odłożenia, gdy zaczniesz je jeść i dowiedzieć się, jakie alternatywne produkty mogą zaspokoić Twoje pragnienie bez zakłócania diety.

Doritos

Wszyscy wiedzą, że kupując Doritos, skończycie całą torbę - i nie jest to żadna niespodzianka. Przepis na popularny układ został specjalnie zaprojektowany tak, aby żaden pojedynczy smak nie przytłoczył innego. Kiedy żywność nie ma dominującego smaku, ludzie są mniej skłonni do odczuwania pełni, a z kolei konsumują więcej, mówią naukowcy. Co więcej, jednym z pierwszych składników na etykiecie żywności jest glutaminian sodu (MSG), który zwiększa apetyt i sprawia, że ​​potrawy smakują bardziej apetycznie. A jeśli sądzisz, że oddech Dorito był tylko przypadkowym efektem ubocznym przekąszenia, pomyśl jeszcze raz. Potężny pikantny smak w ustach jest przykładem taktyki o nazwie "długi smak w zawieszeniu", która jest używana do zwabienia przekąsek na więcej. Ponieważ wszystkie te czynniki działają przeciwko tobie, nie ma się co dziwić, że jesteś bezbronny, kiedy Doritos się pojawia.

Zjedz to: Beanitos Nacho Cheese White Bean Chips. Porcja tych chipsów na bazie fasoli ma aż 6 gram włókien wypełniających brzuch, więc na pewno będziesz w stanie odłożyć torbę, gdy już zjesz swoje wypełnienie. Poza tym są wolne od MSG, co powinno dać ci naturalną siłę woli.

Cheetos

To nie jest Twoja wyobraźnia: ta pomarańczowa, puszysta przekąska topi się w chwili, gdy uderza w twój język - zjawisko nazwane przez naukowców "zanikającą gęstością kalorii". Z pewnością nie jest to też przypadkowa jakość twoich żetonów. Deweloperzy wiedzą, że kiedy pokarm szybko się topi, wyłudza mózg i myśli, że nie spożywasz tyle kalorii. Z kolei przekąski kończą się spożywaniem znacznie większej porcji. Dźwięk Cheetos, gdy je ugryziesz, został specjalnie opracowany, abyś był wciągnięty. Chrupiące brzmienie Cheetos sprawia, że ​​je przeżuwamy, sprawiając, że smakują one bardziej apetycznie, prawdopodobnie dlatego, że kojarzymy dźwięk ze świeżością, jak wynika z ostatnich badań Oxford University.

Zjedz to: Blue Diamond Natural Almond Nut-Thins w serze Cheddar. Te krakersy z ryżem i migdałami oferują smak w stylu Cheeto z trzema gramami białka, które niszczy głód na porcję. Co najważniejsze, są wolne od tych trudnych znikających kalorii, które powodują, że przejadamy się.

Pliki cookie Oreo

Oreos nie przychodzą z ostrzeżeniem, ale może powinni! Jak się okazuje, są bardziej uzależniające niż kokaina i morfina, jak wynika z badań na zwierzętach z 2013 roku. Aby dojść do tego odkrycia, badacze karmili szczurami ciastka ryżowe, Oreos lub podawali im zastrzyki kokainy lub morfiny i odkryli, że ciasteczka mają największy wpływ na centrum przyjemności mózgu - co prawdopodobnie tłumaczy, dlaczego tak trudno jest zjeść tylko jedno. Druga grupa badaczy stwierdziła, że ​​spośród wszystkich produktów spożywczych, ciasteczka były jednymi z najtrudniejszych do zjedzenia z umiarem.

Zjedz to zamiast: Nothin 'Ale Chocolate Coconut Almond Granola Cookies. Te żujące kąski nie wyglądają i smakują jak Oreos, ale na pewno są dużo zdrowsze - i znacznie mniej wciągające. Wykonane z pysznej kombinacji migdałów, owsa, czekolady, kokosa, cukru trzcinowego, przypraw i proszku do espresso zamiast kopca przetworzonych składników, ta uczta jest przyjemniejsza w talii niż tradycyjne połączenie typu "skręt i lizać".

M & Ms

Może spodoba ci się ich topnienie w ustach, a nie w dłoni, ale nie jest to jedyny powód, dla którego te małe kolorowe przekąski są tak trudne do zjadania z umiarem. Według szwajcarskiego badania, nawet jeśli czekoladki mają identyczne receptury, ludzie uważają, że okrągłe odmiany mają najbardziej satysfakcjonującą teksturę - prawdopodobnie dlatego, że topią się szybciej. Kształt wpływa również na postrzeganą słodycz. W 2013 r., Kiedy Cadbury zmieniło kształt batoników czekoladowych, by były bardziej zaokrąglone, przekąski okazały się słodsze - nawet jeśli przepis nie został przeformułowany. Im słodsze i bardziej satysfakcjonujące jest jedzenie, tym trudniej je odłożyć.

Zjedz to zamiast tego: zagrożone gatunki naturalna ciemna czekolada z 88% kakao. Handlowanie słodkimi czekoladkami M & M dla ciemnej czekolady to zdecydowanie sprytny ruch. Lekko gorzki smak i grubszy, bardziej płaski kształt, który powoduje, że topi się wolniej, czyni ten batik mniej wciągającym.

zupa

Zwykle nazywana zdrowym, kojącym posiłkiem, zupa naprawdę jest jednym z najmniej podejrzanych sabotażystów dietetycznych z nich wszystkich. Co sprawia, że ​​jest tak wciągająca? Poza tym, że są atrakcyjne ze względu na niski koszt, wiele popularnych marek dodaje glutaminian sodu, środek smakowo-zapachowy, który zwiększa apetyt i powoduje migreny. Chociaż nie byliśmy zbyt zszokowani, aby dowiedzieć się, że wszystkie Maruchan Ramen Noodles - popularna szkoła podstawowa - są splecione z tym składnikiem, byliśmy usatysfakcjonowani, aby dowiedzieć się, że niektóre z skondensowanych zup Campbell są również obciążone.

Zjedz to zamiast: Progresso, zupki V8 Campbella i Zupy Pacyficzne są wolne od MSG. Trzymanie się tych marek ułatwi utrzymanie apetytu i porcji. Jeśli masz wysokie ciśnienie krwi, koniecznie szukaj zup o mniej niż 500 miligramach sodu na porcję.

Lody

Jeśli jednorazowo wypolerowałeś cały kufel lodów więcej razy, niż byś chciał przyznać, to nie twoja wina. Obydwie potrawy zawierające tłuszcz, cukier i kaloryczność sprawiają, że aktywują ośrodki przyjemności w mózgu, a ten kremowy poczęstunek jest pełen trzech! Połącz to z uzależniającym uczuciem w ustach, i jasne jest, dlaczego tak ciężko jest odłożyć łyżkę po tym, jak zaczęła się ta Chunky Monkey.

Zjedz to: Arctic Zero Fit Frozen Desserts. Wykonane z połączenia białka serwatki, koncentratu mnicha, soli morskiej, korzenia cykorii, cukru, wody i naturalnych aromatów, te pyszne mrożone smakołyki tylko smakują grzesznie. Chociaż konsystencja jest mniej kremowa niż tradycyjne lody, smak jest bardzo zbliżony do rzeczywistej oferty. Najlepsza część: Cały kufel ma tylko 300 kalorii, więc nawet jeśli wypolerujesz całą partię podczas jednego posiedzenia (czego nie zalecamy), to nie wyrzucisz swojej diety zbyt daleko.

Muffiny

Ta niewinnie wyglądająca bułeczka może ci dać muffin, jeśli nie będziesz ostrożny. Hej, imię musiało skądś pochodzić, prawda? Typowy muffin z jagodami zawiera prawie 400 kalorii i jedną trzecią tłuszczu dziennie, a jedzenie połowy teraz i "oszczędzanie reszty na później" jest prawie niemożliwe - prawdopodobnie dlatego, że żywność bogata w węglowodany, tłuszcz i cukier może być całkowicie uzależniająca. Badanie Uniwersytetu w Montrealu wykazało, że myszy karmione dietami o wysokim poziomie tych składników odżywczych wykazywały symptomy odstawienia i były bardziej wrażliwe na stresujące sytuacje po wprowadzeniu na zdrowszą dietę.

Zjedz to zamiast: Wafle Kashi Blueberry. Dwa z tych niskosłodzonych wafli o wysokiej zawartości błonnika nadają słodki smak jagód, którego potrzebujesz na 150 kalorii. Nawet jeśli dodałeś do nich łyżkę syropu, nadal przyjmowałbyś mniej kalorii i mniej tłuszczu i cukru, niż gdybyś wybrał muffinę. Zwycięzca tutaj jest oczywisty.

Frytki

Jeśli próbujesz schudnąć, powinieneś planować omijanie frytek. Czemu? Nawet jeśli masz zamiar po prostu skubnąć kilka, szanse na powodzenie są niskie, wynika z wyników badań przeprowadzonych na University of Michigan. Kiedy ludzie zaczynają jeść wysoko przetworzone, zawierające tłuszcz i skrobię jedzenie, niezwykle trudno jest je zatrzymać, stwierdzili naukowcy. A po tym, jak podmioty wypełniły kwestionariusze dotyczące swoich wyzwań z kontrolą porcji, stało się jasne, że frytki należą do najlepszych potraw najbardziej kojarzonych z problematycznymi, uzależniającymi zachowaniami żywieniowymi.

Zjedz to zamiast: Domowe frytki. Pokrój ziemniaki wzdłuż na paski, górę kilkoma spritzami oleju kokosowego do gotowania (tłuszcz mniej podatny na przechowanie w postaci flab niż masła lub smalcu), pieprz, rozmaryn i czosnek w proszku, a następnie wrzuć do piekarnika na 350 stopni F, dopóki nie są chrupiące. Kiedy jesz na mieście, spytaj swojego serwera o stronę zieleni lub sałatkę owocową zamiast spudsu.