Czy jedzenie czerwonego mięsa przyspiesza proces starzenia?



Możesz mieć 40 na zewnątrz (i 35 do tego gorącego, młodszego faceta, którego widziałeś), ale w środku, naukowcy z University of Glasgow w Szkocji mówią, że Twój wiek biologiczny jest prawdopodobnie znacznie starszy - a twój ulubiony burger może być winić. Tak, to prawda, jedząc zbyt dużo konwencjonalnego czerwonego mięsa, a niewystarczająca ilość produktów może przyspieszyć zegar biologiczny twojego organizmu, zgodnie z ich nowym badaniem opublikowanym w czasopiśmie Aging . W przeciwieństwie do wieku chronologicznego (wiesz, w jakim wieku twoja matka o dobrej woli pisze na twoich kartkach urodzinowych), wiek biologiczny zależy od zdrowia twoich genów i jest ściśle związany z ryzykiem choroby związanej z wiekiem, takiej jak otępienie, choroba Alzheimera, osteoporoza i rak.

Ale wróćmy do tego twojego burgera. Podczas gdy nieprzetworzone organiczne czerwone mięso nie przyspiesza biologicznego procesu starzenia, przetwarzane konwencjonalne odmiany, może. I to wszystko dlatego, że są one napompowane fosforanami, aby poprawić ich trwałość, delikatność i smak. Mimo że fosforany są niezbędne, aby pomóc naszym komórkom funkcjonować, nadmiar fosforanu nie może być przetwarzany przez organizm, co powoduje wzrost poziomu chemicznego we krwi - i to jest zła wiadomość. W wielu badaniach powiązano wysoki poziom fosforanów w surowicy z wyższymi wskaźnikami chorób serca, przewlekłej choroby nerek, słabych kości, a nawet przedwczesnej śmierci.

POWIĄZANE: 30 pokarmów, które mogą powodować choroby serca

Z tych właśnie powodów, naukowcy zajmujący się tym studium, postanowili przeanalizować diety ludzi żyjących w Glasgow w Szkocji i sprawdzić, czy istnieje związek między częstym spożyciem czerwonego mięsa, wysokim poziomem fosforanów krwi i przyspieszonym starzeniem biologicznym - i znaleźli jedno wśród mężczyzn żyjących w najbardziej potrzebujących częściach miasta. Naukowcy spekulują, że to odkrycie można wytłumaczyć słabą ogólną dietą mężczyzn ze względu na ograniczony dostęp do owoców, warzyw i ekologicznych mięs oraz łatwość dostępu do obciążonych fosforanem mięs.

Badanie miało jednak kilka zastrzeżeń. Ze względu na małą wielkość próby i obserwacyjny charakter badania, wyniki nie dowodzą, że zwiększone spożycie czerwonego mięsa było jedyną przyczyną wyższego niż przeciętny poziomu fosforanów. Co więcej, nie odróżniało źródeł czerwonego mięsa od jakości lub zachowania - oba czynniki odgrywają rolę w poziomie fosforanów i utrudniają uogólnianie ich wyników. Potrzebne są dalsze badania, aby sprawdzić, czy wszystkie czerwone mięsa, czerwone mięso z dodatkiem fosforanów, a nawet inne przetworzone produkty zawierające fosforany (takie jak wypieki i bryłki kurczaka) mogą być przyczyną obrażeń, co nie oznacza, że ​​można jeść czerwone mięso bez porzucić. Związek między zwiększonym spożyciem czerwonego mięsa a przedwczesną śmiercią odnotowano w wielu badaniach, w tym w niedawnym przeglądzie, który zbadał ponad 1, 5 miliona osób w Journal of American Osteopathic Association . Wiele z tych badań spekuluje, że zwiększone ryzyko zgonu z jakiejkolwiek przyczyny wynika z faktu, że ludzie, którzy jedzą dużo czerwonego mięsa również mają tendencję do spożywania mniejszej ilości pokarmów pochodzenia roślinnego, więc konsumują mniej swoich ochronnych przeciwutleniaczy i składników odżywczych.

Zjedz to! Wskazówka

Na wynos? Nie pozwól, aby mięso - szczególnie przetworzone lub konwencjonalne czerwone mięso - tłumiło owoce i warzywa z Twojego talerza. A jeśli masz ochotę na czerwone mięso, pamiętaj, aby je jeść z umiarem (nie więcej niż trzy porcje 3-uncji tygodniowo) i zawsze kupuj ekologiczne. Certyfikowane mięso ekologiczne nie zawiera żadnych dodatków, w tym fosforanów.

Zalecane
  • produkty spożywcze: Wszystko, co musisz wiedzieć o barze Granola w Nowym Kid's KIND

    Wszystko, co musisz wiedzieć o barze Granola w Nowym Kid's KIND

    Pamiętasz te żwawe bary z czekoladą, które zwykłeś pożerać jako dziecko? Teraz, jako dorosły, wiesz, że te batoniki nie były najzdrowsze po południu. W rzeczywistości, Public Health English National Diet and Nutritional Survey, który zachęca rodziców do szukania zdrowszych przekąsek zawierających nie więcej niż 100 kalorii, stwierdził, że dzieci w wieku od 4 do 10 lat spożywały ponad 50 procent dziennego spożycia cukru z niezdrowych przekąsek! Na szczęście KIND właśni
  • produkty spożywcze: Niezdrowe zboża na planecie

    Niezdrowe zboża na planecie

    Pamiętajcie o tym starym sloganie "Mikey lubi to!" Oczywiście, że tak. Płatki zbożowe składają się z mąki, oleju i cukru, tych samych składników, które można znaleźć w ciasteczku! Możesz zrobić lepiej - i powinieneś. Wysokobiałkowe śniadanie może zagwarantować długotrwałą utratę wagi. Nauka to udowodniła, zgo
  • produkty spożywcze: 11 najbardziej przełomowych przypomnień o jedzeniu wszechczasów

    11 najbardziej przełomowych przypomnień o jedzeniu wszechczasów

    Wszyscy pokładamy wielką wiarę w naszym jedzeniu. Bezmyślnie dodajemy produkty do koszyka, nie myśląc o tym, gdzie były, kto ich dotykał i jak się tam dostały. Przygryzamy jabłko, którego nie myliśmy, lub próbkę supermarketu bez zadawania pytań. Zakochujemy się w niektórych markach, których prezesi koncentrują się wyłącznie na zysku, a nie na wpływie na zdrowie, i próbujemy odchudzania, zanim zostaną poparte naukowo. Niestety, ślepe zaufanie
  • produkty spożywcze: Trader Joe's Kalafior Gnocchi Smakuje zbyt dobrze, aby być zdrowym

    Trader Joe's Kalafior Gnocchi Smakuje zbyt dobrze, aby być zdrowym

    Kalafior ma wielki moment w świecie zdrowej żywności. Juice Press wprowadziło warzywa z rodziny krzyżowej do wszystkich koktajli, w tym Blue Magic, kilka miesięcy temu jako opcja o niskiej zawartości cukru, a Oprah wlała ją do jej O, to dobrze! mrożona pizza. Teraz trader Joe rozpoczyna grę kalafiorową, dostosowując bogate w błonnik warzywa do gnocchi. Słyszałeś to
  • produkty spożywcze: Niezdrowe pieczywo na planecie

    Niezdrowe pieczywo na planecie

    Ile razy słyszałeś o swoim przyjacielu, który unikał chleba z diety i natychmiast tracił na wadze? Może cię to zaskoczyć, ale porzucenie węglowodanów to nie jedyny powód, dla którego ludzie tracą wagę dzięki temu podejściu; To także dlatego, że przez cały czas spożywali niewłaściwe węglowodany. Na przykład: te pieczy
  • produkty spożywcze: 7 przekąsek z kofeiną energetyczną dla wydajności i wydajności sportowej

    7 przekąsek z kofeiną energetyczną dla wydajności i wydajności sportowej

    Te nowe przekąski z kofeiną odkrywają twoje zwykłe batony energetyczne i dostarczają długotrwałej energii ludziom, którzy: Nie masz czasu na filiżankę Joe (pracujesz późno lub kempingujesz) Wolałby raczej ominąć drgawki, które następują po latte Potrzebujesz przenośnego sposobu na uzupełnienie zapasów przed treningiem Chcesz skorzystać z windy w godzinach popołudniowych Zamiast zajmować się innym wyciekiem kawy lub plamą Lub po prostu nie lubię smaku kawy Wszystkie nasze przekąski typu "go-to" zawierają nie mniej niż 65 miligramów kofeiny , co jest odpowiednikiem espresso. Lepsze niż
  • produkty spożywcze: The Best New Trader Produkty Joe's Weight Loss

    The Best New Trader Produkty Joe's Weight Loss

    Wiemy, że popularna sieć supermarketów unika marketingu ich produktów, a to może być powód, dlaczego niezliczone ukryte kamienie zdrowia kryją się na półkach TJ. Jesteśmy tu, aby je dla ciebie odkryć. Co sprawia, że ​​prywatna marka sieci jest tak imponująca? To fakt, że supermarket dyskontowy rozwija swoje produkty, aby odpowiadały wysokim standardom jakości. Każdy produkt jest w
  • produkty spożywcze: Najgorsze supermarkety lodów na Twoją talię

    Najgorsze supermarkety lodów na Twoją talię

    W pewnym momencie lody były po prostu mlekiem, cukrem, śmietaną i może odrobiną owoców. Ale obecnie jest jednym z najbardziej skorumpowanych - i mylących - produktów na naszej planecie. Podczas gdy jeden kufel lodów może być nieco zdrowym wyborem, ten siedzący tuż obok może być wypełniony przerażającymi szkodliwymi dla zdrowia chemikaliami i pakować więcej tłuszczu na porcję niż Burger King Bacon Cheeseburger Deluxe. Lody są naprawdę mies
  • produkty spożywcze: 25 najlepszych i najgorszych batonów białkowych o niskiej zawartości cukru

    25 najlepszych i najgorszych batonów białkowych o niskiej zawartości cukru

    Jeśli chcesz osiągnąć lepsze cele, zjesz batonika codziennie? A co z wysokobiałkowymi przekąskami lub batonem białkowym? Jesteśmy pewni, że ta ostatnia gra jest bardziej korzystna, ale niestety, większość batoników proteinowych na rynku jest ładowana bardziej słodkimi materiałami poszerzającymi talię niż Snickers. A ponieważ uważac

Wybór Redakcji

7 inteligentnych sposobów na zastąpienie swojej bułeczki z burgerami

Możesz myśleć, że przejście do zdrowego trybu życia oznacza pozostawienie ulubionych produktów w pyle. Ale ten rodzaj czarno-białego myślenia jest przestarzały i niepomocny. Nawet najseksowniejsze kobiety na świecie zachęcają do powstrzymania się od zbytniego ograniczania. Zamiast tego, weź to, nie, to! podejście do