Badanie, opublikowane w Physiology & Behavior, przebadało 114 mężczyzn w wieku od 18 do 44 lat pod kątem ich preferencji smakowych przed podaniem im naczynia z tłuczonymi ziemniakami, które mogli doprawić taką ilością soli i ostrego pieprzu, jak im się podobało.

Naukowcy odkryli, że mężczyźni z wyższym poziomem testosteronu w swojej ślinie wykazywali większą preferencję dla pikantnych potraw i oblewali swoje ziemniaki największą ilością gorącego sosu, nawet po tym, jak dane były kontrolowane z powodu różnic wieku. Należy przeprowadzić dalsze badania, aby wyjaśnić związek przyczynowo-skutkowy, ponieważ może to być gorący sos, który zwiększa poziom testosteronu; poprzednie badania na zwierzętach wykazały zwiększony poziom testosteronu u szczurów karmionych dietą zawierającą kapsaicynę.

Autorzy zauważają, że hormon ten był od dawna związany z wieloma innymi czynnikami związanymi z preferencją kapsaicyny, takimi jak dominacja, agresja i odważne zachowanie, podczas gdy "niskie poziomy testosteronu były związane z letargicznym lub depresyjnym nastrojem". Tak więc dopóki nie udowodnią związku przyczynowego, może być wart zapasów na Sriracha.