Wraz ze wzrostem temperatury, wzrostem suszy i infekcjami przemierzającymi intratne gospodarstwa i lasy, znaczna część naszych globalnych dostaw żywności znajduje się na skraju wyginięcia. Globalne ocieplenie zagraża wielu z naszych podstawowych produktów do przygotowania posiłków i wygodnych produktów spożywczych, ponieważ zmiana klimatu zamienia bezpieczeństwo stałych pracowników na nieprzyjemne warunki pogodowe, które nie nadają się do rolnictwa.
Chociaż nie jesteśmy żadnymi przedmiotami o tematyce związanej z kryształowymi kulami, odkryliśmy pewne badania sugerujące, że te 15 produktów żywnościowych może zniknąć - lub drastycznie osłabnąć - podczas naszego życia. Niestety, nadszedł czas, aby wyrzucić kofeinę i uzależnienie od kakao. Dowiedz się, co jeszcze możesz mieć do pogodzenia z życiem bez.
A jeśli chcesz zdrowych przepisów kulinarnych, przewodników po supermarketach i niezbędnych wskazówek żywieniowych na wyciągnięcie ręki, zasubskrybuj nowy Eat This, Not That! magazyn już teraz! Przez ograniczony czas możesz zaoszczędzić 50% ceny zakupu - kliknij tutaj!
Awokado
Charles Deluvio / Unsplash Oprócz tego, że jest rozbity na toście lub zmieszany z guac, awokado wkrada się do wszystkiego, od hummusu po lody, nieoczekiwany posiłek zjada zielony odcień i mega dawkę jednonienasyconych tłuszczów. A z tostem z awokado na praktycznie każdym możliwym menu śniadaniowym, nie możemy sobie wyobrazić świata - lub niedzieli - bez kremowego owocu. Ku naszemu zaniepokojeniu dietetycznym może to być jeden z pierwszych wymarłych owoców. Zaledwie jeden funt awokado wymaga ogromnych 72 galonów wody, aby rosnąć, według Grub Street, co jest dużym problemem dla kalifornijskich farm, gdzie uprawia się ponad 80 procent amerykańskich awokado. "Dziewięćdziesiąt osiem procent Kalifornii jest w stanie suszy, więc konsekwencje są znacznie szersze niż to, czy ktoś może dostać awokado w Nowym Jorku", powiedział Ken Slban, dyrektor ds. Zarządzania problemami w Kalifornijskiej Komisji Awokado.
Banany
Sergey Gavrik Potężny banan, który pokonuje spadek o godzinie 14:00 i trafia do koktajli śniadaniowych, jest znany jako komercyjnie uprawiany gatunek Cavendish i porażony śmiertelną infekcją grzybiczą, która zanieczyszcza glebę. Według Fox News, panująca w ziemi choroba panamska rozprzestrzenia się obecnie w Afryce i Azji, a eksperci obawiają się, że jeśli zaatakuje Amerykę Południową (największy dostawca Cavendish), może to oznaczać koniec ulubionych owoców Ameryki.
Czekolada
Shutterstock Ponieważ drzewo kakaowe jest podatne na szkodniki i choroby grzybowe, takie jak miotła czarownic, które zdziesiątkowały 80 procent całkowitej produkcji kakao w Brazylii we wczesnych latach 90., naukowcy obawiają się, że te infekcje mogą potencjalnie wytrzeć czekoladę do wymarcia z powodu ograniczonej genetycznej zmienności rośliny. Zmiana klimatu stanowi również poważne zagrożenie dla naszego cennego kakao. "Zagrożenie dla czekolady wynika ze wzrostu ewapotranspiracji, zwłaszcza że wyższe temperatury prognozowane w Afryce Zachodniej do 2050 roku raczej nie będą towarzyszyć wzrostowi opadów, zgodnie z tradycyjnymi scenariuszami emisji dwutlenku węgla". stany. "Innymi słowy, ponieważ wyższe temperatury wyciskają więcej wody z gleby i roślin, jest mało prawdopodobne, że opady wzrosną wystarczająco, aby zrównoważyć utratę wilgoci."
Czipsy
Shutterstock Według badań przeprowadzonych przez Bioversity International i Międzynarodowy Instytut Badań Ryżu, przewiduje się, że do 25 procent gatunków dzikich ziemniaków wyginą do 2055 roku ze względu na zmiany klimatyczne, tłumacząc upadek naszego ulubionego chrupiącego munchie. Kolejny zrozpaczony wniosek: możesz nie być w stanie zamówić frytek.
Orzeszki ziemne
Shutterstock W tym samym badaniu Bioversity International i International Rice Research Institute odkryto, że do 2055 r. Może nie występować od 18 do 25 procent gatunków orzechów ziemnych. Ponieważ zszywka z masła orzechowego wymaga prawie pięciu miesięcy stałego ciepła i około 20 do 40 cali opadów, które zmniejszają się sezon żniwny, oprócz wilgotnej gleby, która zapobiega toksycznym pleśniom, rośliny strączkowe mogą być trudne do uprawy w obliczu zmiany klimatu.
Ryba
Shutterstock Otwarty na oko raport World Wildlife Fund ujawnił, że ponad 85 procent światowych zasobów rybnych w oceanach jest zagrożonych nielegalnym, nieraportowanym i nieuregulowanym połowem, co stanowi poważne zagrożenie dla wielu zagrożonych gatunków, takich jak atlantycki tuńczyk błękitnopłetwy. "Ponad 30 procent światowych łowisk zostało wypchniętych poza granice biologiczne i potrzebują ścisłych planów zarządzania, aby je przywrócić" - informuje WWF, dodając, że "wiele komercyjnych populacji ryb (takich jak atlantycki tuńczyk błękitnopłetwy) odmówiło punkt, w którym zagrożone jest ich przetrwanie jako gatunku. "
Kawa
Shutterstock Gorący klimat i zmieniające się wzorce opadów w wyniku globalnego ocieplenia wpływają na jedną z najbardziej pożądanych form kofeiny na świecie. Raport Instytutu Klimatycznego przewiduje, że do 2050 r. Globalna powierzchnia nadająca się do produkcji kawy może zostać zmniejszona o połowę. Przewiduje się, że produkcja kawy odejdzie od równika, stwarzając ryzyko deforestacji, a także bardziej ekstremalne warunki pogodowe, które prawdopodobnie nie będą odpowiednie dla masowej wydajności kawy i oczekiwanej jakości. "To, co naprawdę widzimy jako firma, ponieważ patrzymy na 10, 20, 30 lat w dół - jeśli warunki nadal będą takie, jakie są - jest potencjalnie znaczącym ryzykiem dla naszego łańcucha dostaw", Jim Hanna, dyrektor ds. Ochrony środowiska w Starbucks, powiedział w raporcie.
kochanie
Shutterstock Nie jest tajemnicą, że masowy i tajemniczy spadek pszczół miodnych w ostatnich latach zagraża istnieniu naszych globalnych dostaw żywności. Podczas gdy szkodniki zapylają owoce, warzywa i rośliny orzechowe, ich zniknięcie również oznacza prawdopodobną utratę jednego z naszych ulubionych substancji słodzących. Upadek kolonii pszczół był szeroko powiązany z używaniem pestycydów i zmianami klimatycznymi.
Ziarna zbóż
Shutterstock Oczekuje się, że globalne zapotrzebowanie na kukurydzę, ryż i pszenicę wzrośnie o 33 procent do 2050 r. Według danych Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Żywności i Rolnictwa, badania wykazały, że uprawy zbóż mogą stać się przestarzałe z powodu nieprzewidywalnych warunków pogodowych. Co więcej, dotkną to główne kraje produkujące pszenicę, w tym Stany Zjednoczone, Chiny, Indie i Francję - i to naprawdę złe wieści, ponieważ zbiory pszenicy, kukurydzy i ryżu odpowiadają za 51 procent światowego spożycia kalorii.
Wino
Shutterstock Miłośnicy Vino, przygotujcie się na upadek róży przez cały dzień. Badania w Nature Climate Change, jak donosi Insider, wykazały, że regiony bogate w wino, takie jak Napa i Sonoma, stają się zbyt gorące, aby uprawiać winogrona, powodując potencjalną stratę produkcji o 85 procent w ciągu następnych 50 lat.
Truskawki
Shutterstock Huelva, wiodący region rolniczy Hiszpanii, produkuje 312 065 ton truskawek rocznie, z czego 80 procent jest eksportowanych - podają Międzynarodowe Stowarzyszenie Nauk o Ogrodnictwie. Niestety, badania wykazały, że zmiany klimatyczne, szczególnie zależność między tempem produkcji a temperaturą, spowodowały zmniejszenie plonów truskawek w ostatnich dziesięcioleciach.
Ciecierzyca
Shutterstock Wypełniona włóknem ciecierzyca wymaga prawie 609 galonów wody, aby wyprodukować zaledwie osiem uncji rośliny strączkowej. Ponieważ ciecierzyca wymaga właściwego nawodnienia gleby, rosnące zmiany klimatyczne i wzrost suszy stanowią poważne zagrożenie dla naszego ukochanego hummusu. W rzeczywistości, dzięki końcowym suszom, które skracają okres wegetacyjny, na całym świecie odnotowano 40-50% spadek plonu ciecierzycy. Inne czynniki obejmują wzrost temperatury, co również niekorzystnie wpływa na żywotność pyłków, nawożenie i rozwój nasion.
Syrop klonowy
Shutterstock Syrop klonowy bogaty w minerały może nie być opcją do oblania waszych gofrów, o ile zmiana klimatu będzie się opierać na ponurej trajektorii. "Jeszcze pięćdziesiąt lat temu sok z klonu cukrowego był czteroprocentowym cukrem, teraz jest dwa", Barry Rock, czołowy leśniczy naukowiec i profesor zasobów naturalnych na University of New Hampshire, który studiował cukrowe klony od ponad 25 lat, opowiada National Geographic, dodając, że istnieje bezpośrednia korelacja między obniżeniem słodkości syropu a wzrostem temperatury od 1970 r. (ponieważ klony cukrowe wymagają temperatur ujemnych). "Z powodu niższej zawartości cukru, potrzeba więcej soku, aby syrop klonowy uzyskał wymaganą 66, 9% zawartości cukru w gotowym produkcie. Tak więc, kiedy zużywał 25 galonów soku, aby wyprodukować galon czystego syropu klonowego, teraz wynosi 50. "
Soja
Shutterstock Sayonara, soja? Naukowcy odkryli, że pod koniec wieku uprawy soi mogą doświadczyć aż 40-procentowej redukcji, ponieważ globalne ocieplenie nadal stanowi zagrożenie dla naszych podstawowych produktów sushi, takich jak tofu i edamame. Jeden z badaczy, Joshua Elliott z Uniwersytetu Chicago, podejrzewa, że brak wody spowodowany wzrostem temperatury wydaje się być większym czynnikiem niż wzrost temperatury. Co więcej, na każdy dzień przekraczający 86 stopni Fahrenheita istnieje szansa, że zbiory soi spadną o około pięć procent.
Wiśnie
Shutterstock Jeśli kupujesz wyhodowane w USA czereśnie, są szanse, że pochodzą z Waszyngtonu, Michigan, Kalifornii, Oregonu lub Wisconsin. Problem w tym, że rolnicy z Michigan i Waszyngtonu są coraz bardziej zaniepokojeni rosnącymi bezrobotnymi. "Wierzę, że zmiany klimatyczne mają wpływ na naszą pogodę", powiedział Gary Bardenhagen, tatarak z Michigan, który stracił całą plonę w 2012 r. I połowę swoich plonów w 2015 r., Powiedział w "Lobby Klimatu obywatelskiego". "Coraz częstsze jest ciepłe zaklęcie w lutym lub na początku marca, które topi cały śnieg i stymuluje drzewa do przedwczesnego wyprowadzania się z trybu uśpienia. Wczesny początek wiosny nie wyklucza jednak późnego przymrozku, który może spowodować uszkodzenie uprawy. "
