Wyobraź sobie, że masz szansę zajrzeć do kuchni najlepszych na świecie dietetyków i dietetyków - ludzi, którzy dokładnie wiedzą, co jeść, aby uzyskać lepsze ciało, szczuplejszy brzuch i dłuższe życie. Prawdopodobnie nie byłbyś zaskoczony tym, co widzisz: dużo świeżych owoców i warzyw, pełnoziarniste ziarno, ryby, trochę oliwy z oliwek - nic w tym dziwnego. Ale to, co może cię zaskoczyć, to to, czego nie zobaczysz - zwykłe, tak zwane "zdrowe" pokarmy, które prawdopodobnie zaludniają twoją spiżarnię, ale ci, którzy ją znają, od dawna zakazali im własnych domów.
Złożyliśmy panel ekspertów i rzuciliśmy okiem na nawyki żywieniowe tych, którzy żyją i oddychają odżywianiem codziennie, i dowiedzieliśmy się, które potrawy nigdy nie powinny być w twojej kuchni, jeśli chcesz schudnąć . Wyrzuć te produkty, które nie robią żadnych przyjemności dla twojego ciała do śmieci i zastąp je 40 najlepszymi produktami do spalania tłuszczu.
Ciastka ryżowe
Ciastka ryżowe to podstawowa dieta w starym stylu. Ale proste węglowodany plasują się notorycznie na wysokim wskaźniku glikemicznym (GI) - miara szybkości wzrostu krwi w odpowiedzi na pokarm w skali od 1 do 100 (ciastka ryżowe występują w 82). Żywność o wysokim IG dostarcza energii, ale może sprawić, że poczujesz głód w ciągu kilku godzin. Naukowcy z Centrum Profilaktyki Otyłości New Balance odkryli, że przekąski o wysokim indeksie glikemicznym powodują nadmierny głód i zwiększoną aktywność w obszarze głodu i nagrody w mózgu - idealna burza przejadania się i przybierania na wadze.
Ogromne kubki z kawą
"Staram się unikać nadmiernej kofeiny" - mówi dr Mamta M. Mamik, adiunkt w zakresie położnictwa, ginekologii i nauk reprodukcyjnych w Icahn School of Medicine na górze Synaj. "Dorosły może bezpiecznie spożywać do 400 mg kofeiny dziennie - co odpowiada czterem 8-uncjowym filiżankom kawy - ale picie więcej niż to może spowodować wydzielanie wapnia, które z czasem może prowadzić do osteoporozy. Unikanie nadmiaru kofeiny pomaga również zapobiegać niewygodnym objawom odstawienia, takim jak letarg, bezsenność, bóle głowy i drażliwość. "
Zupy na bazie śmietany
"Chociaż je kocham, staram się trzymać z daleka od kremowych zup. Nie tylko zawracają sobie głowę moim żołądkiem, ale są również obciążone pustymi kaloriami i często zawierają wypełniacze, takie jak hydrolizowane białka, barwniki spożywcze i syrop kukurydziany, o których dowiedziałem się później! ", Mówi dr Taz Bhatia, ekspert w dziedzinie zdrowia zintegrowanego i autor 21-dniowa poprawka brzucha .
Wypieki
Shutterstock "Staram się unikać żywności, która zawiera tłuszcze trans, syrop kukurydziany i dodane cukry", mówi Eugenia Gianos, MD, kardiolog, dyrektor ko-kliniczny, Centrum Zapobiegania Chorób Układu Krążenia w NYU Langone Medical Center. "Często wymieniane jako uwodornione lub częściowo uwodornione oleje, syntetycznie modyfikowane tłuszcze trans zwiększają poziom złego cholesterolu (LDL) i obniżają poziom dobrego cholesterolu (HDL), zwiększając ryzyko zawału serca i udaru mózgu." Często sieci spożywcze lub piekarze będą stosować częściowo uwodornione oleje, aby przedłużyć okres przechowywania ich "świeżych" wypieków. Poza potencjałem dla PHO, te wypieki są często gęstsze od kalorii i nie zrobią zbyt wiele, aby zapewnić ci energię przez cały ranek.
Mleko sojowe
"Unikam mleka sojowego", zauważa Guillem Gonzalez-Lomas, lekarz medycyny, specjalista medycyny sportowej i asystent profesor ortopedii w NYU Langone Medical Center. "Tak, opowieści o horrorze łączące nadmierne spożycie produktów sojowych z efektami podobnymi do estrogenu - jak rozwój powiększonych piersi u zdrowych mężczyzn - są wyjątkowe. Jednak faktem jest, że soja naśladuje estrogen i aktywuje receptory estrogenowe w organizmie. Czy chcesz podjąć to ryzyko? Istnieje wiele innych substytutów mleka - takich jak mleko migdałowe - które nie niosą takich samych potencjalnych skutków ubocznych. "
Bary żywieniowe
"Jako chirurg plastyczny, zawsze myślę o mojej figurze" - mówi Lara Devgan, lekarz z Nowego Jorku. "W tym celu nigdy nie jem batonów energetycznych ani batoników z muesli. Chociaż mogą być smaczne, ponieważ zawierają dużo węglowodanów i tłuszczów o dużej kaloryczności, równie dobrze można zjeść batonik. Wiele z tych barów jest wypełnionych prostymi cukrami i nie są one wystarczająco wypełnione, aby zastąpić posiłek lub przekąskę. "
Pałeczki do jajek
Shutterstock "Jest to tak daleko od naturalnego jajka, jak to tylko możliwe", mówi Dana James CDN, dietetyk z Food Coach NYC. "Ciepłe pasteryzowane i wytwarzane z jajek fabrycznie wytwarzanych, ten produkt jest przetwarzany na tyle, że twórcy muszą dodawać syntetyczne witaminy, aby zwiększyć ich gęstość składników odżywczych. "Zamiast tego idź po rzeczywistość" - mówi James. Cholina, znajdująca się w jajach, chudych mięsach, owocach morza i warzywach kolagenu, atakuje mechanizm genowy, który uruchamia twoje ciało do przechowywania tłuszczu w wątrobie.
Koktajle owocowe wysokokaloryczne
Koktajl owocowy brzmi jak cnotliwy wybór na popołudniowy pick-up, ale uprzedzaj: wiele kupionych w sklepie opcji jest mieszanych z wysokokalorycznymi bazami na bazie mlecznej i tanimi słodzikami, które czynią je bardziej deserowymi niż dietetycznymi. Take Naked's Might Mango Fruit Smoothie, który ma 57 gramów cukru na butelkę.
Sok owocowy
"Porozmawiaj o tym, jak źle złapać dobrą żywność", mówi Leah Kaufman, MS, RD, CDN, dietetyczka zarejestrowana w Nowym Jorku. "Kiedy przekształcasz produkt w sok, odbierasz jego włókno - jedną z głównych korzyści spożywania całych owoców i warzyw. To, na czym kończycie, to napój, który jest tak skoncentrowany ze słodkością, że może mieć tyle cukru, co soda. "Coraz więcej badań zaczęło pokazywać, że niektóre owoce są rzeczywiście lepsze w zwalczaniu tłuszczu z brzucha niż inne. A wszystkie główne owoce mają jedną wspólną cechę: są czerwone, a przynajmniej czerwonawe. Maliny, truskawki, jagody - są pakowane w polifenole, potężne naturalne substancje chemiczne, które faktycznie mogą powstrzymać tworzenie się tłuszczu.
Soda-Even Diet
"Nie piję napoju gazowanego. Dawno temu cola zawierała kokainę i od tamtej pory prawdopodobnie stała się jeszcze bardziej niezdrowa "- mówi Gonzalez-Lomas. "Większość napojów gazowanych zawiera fosfor, który wiąże się z wapniem i zwiększa utratę wapnia, co jest straszne dla zdrowia kości. Dodatkowo jedna puszka wypełniona jest 40 gramami cukru - odpowiednikiem 20 kostek cukru - co sprawia, że utrzymanie prawidłowego poziomu glukozy i insuliny staje się trudne. Soda dietetyczna jest potencjalnie gorsza. Napoje dietetyczne zawierają niskie dawki substancji rakotwórczych i sztucznych substancji słodzących, które potencjalnie mogą wywierać szkodliwy wpływ na mózg i metabolizm. Podczas gdy wszystko z umiarem jest rozsądne, unikam napojów gazowanych - wysokiego ryzyka, żadnej nagrody. "
Nie przegap dowiedzenia się, co się dzieje z Twoim ciałem, kiedy dajesz sodę!
Granola
"Jeden z czołowych oszustów zdrowej żywności!" - mówi Lisa Moskovitz, RD, założycielka The NY Nutrition Group. "Jedna mała filiżanka musli ma prawie 600 kalorii, 30 gramów tłuszczu i 24 gramów cukru. To odpowiednik rozpoczynania poranka od dwóch plasterków sernika. "Moskovitz dodaje:" Jeśli chcę zboża chrupiącego, wybiorę lżejszą alternatywę, taką jak Cheerios lub Special K. Pakują ten sam satysfakcjonujący kryzys z ułamkiem kalorie, tłuszcz i cukier "- mówi.
Wędliny
"Jem bardzo czystą, opartą na roślinach dietę, więc lista unikania jest dla mnie długa. Jednak nawet dla tych, którzy jedzą mięso, przetworzone odmiany są złym wyborem "- ostrzega David L. Katz, MD, MPH, dyrektor Yale University Prevention Research Center i prezes American College of Lifestyle Medicine. "Chociaż powiązanie między mięsem a chorobą przewlekłą jest dość słabe, związek między przetworzonymi mięsami z solą, cukrem i substancjami chemicznymi a ryzykiem chorób przewlekłych jest silny i spójny. Jeśli jesz mięso, powinno być czyste - tak jak chcesz mieć własne mięśnie. Jeśli zjesz wysoko przetworzone, zafałszowane mięso, mogą je spłacić do mięsa na własnych kościach. "
Aby uzyskać listę najczystszych białek, kliknij tę istotną listę 29 najlepszych białek do utraty wagi.
Pakowane wypieki o niskiej zawartości tłuszczu
"Unikałem produktów sprzedawanych jako" o niskiej zawartości tłuszczu ". Zazwyczaj przedmioty te są intensywnie przetwarzane i pakowane za pomocą chemikaliów, które są dodawane w celu uzyskania konsystencji lub odtworzenia smaku pełnotłustych modeli, na których są oparte "- wyjaśnia Rebekah Gross, MD, gastroenterolog w Joan H. Tisch Center for Women's Health w NYU Langone Medical Center. "Wolałbym spożywać mniejszą porcję jedzenia o naturalnie wysokiej zawartości tłuszczu lub cukru niż spożywać sztuczny substytut. W większości przypadków prawdziwa oferta smakuje lepiej, jest bardziej satysfakcjonująca i nie powoduje zaburzeń żołądkowo-jelitowych, które mogą być związane z wysoko przetworzoną żywnością "- mówi Gross.
Keczup
"Nazywa się ketchupem, ponieważ z biegiem czasu to nadrabi zaległości" - żartuje Moskovitz. "Tylko dwie nędzne łyżki mają do 8 gramów cukru i 40 kalorii. Większość z tych kalorii pochodzi z syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy, który, jak wykazano, zwiększa apetyt, az biegiem czasu prowadzi do problemów zdrowotnych, takich jak otyłość i cukrzyca. "Jeśli naprawdę nie możesz żyć bez tych rzeczy, " używaj wszystkiego - naturalna wersja bez dodatku cukru, substancji chemicznych lub HFCS - mówi Moskovitz.
Zimne płatki
"Większość zimnych zbóż - nawet te, które wydają się zdrowe - są obciążone węglowodanami, słodkie i wysoko przetworzone. Zdecydowanie nie są to śniadania mistrzów, a przynajmniej nie cienkich mistrzów "- mówi Lauren Slayton, MS, RD, założyciel Foodtrainers. Zamiast tego: "Rozpoczęcie dnia od chudego białka, takiego jak jajka, jest najlepszym sposobem, aby zapewnić, że pozostaniesz pełen energii i wypełniony wczesnym popołudniem", mówi Slayton.
Aromatyzowany krem do kawy
Shutterstock "Unikam smakowych śmietanek do kawy, ponieważ są one wypełnione fałszywymi składnikami, które mogą wyrządzić więcej szkód niż smak: tłuszcze trans, sztuczne słodziki, karagen i sztuczne barwniki" - mówi Gina Consalvo, MA, RD, LDN, właścicielka w Pensylwanii dobrze zjeść z Giną. "Z biegiem czasu poranna śmietanka bez mleka może zwiększać stężenie cholesterolu LDL i zwiększać ryzyko powstawania zakrzepów i ataku serca. "Rozjaśnij swoją kawę o połowę i połowę, która podaje tylko mleko i śmietankę jako składniki" - mówi.
Nutella
"Nutella to jedna z tych potraw, które ludzie uważają za zdrowe, ponieważ zawierają orzechy" - mówi Kaufman. "Ale sprawdź składniki: pasty, takie jak Nutella, to przede wszystkim cukier i olej palmowy, przy których nie ma prawie żadnych prawdziwych orzechów. Z ponad 20 gramami dodanego cukru i tylko dwoma gramami białka, po prostu rozprowadza się w talii. "
Warzywa w puszkach
Amerykanie zazwyczaj spożywają tylko jedną trzecią zalecanego dziennego spożycia, więc możesz być zaskoczony, gdy słyszysz, jak pukamy każdą roślinę. Niestety, musimy tam iść. Czemu? Niektóre warzywa tej odmiany są przechowywane w puszkach, które są splecione z BPA, przemysłowym środkiem chemicznym stosowanym w różnych pojemnikach na żywność i napoje. "Istnieje wiele kontrowersji wokół BPA", mówi Consalvo. "Uważa się, że stwarza pewne zagrożenie dla zdrowia w rozwoju płodu, niemowląt i małych dzieci." Zauważa, że istnieje wiele marek, które obecnie używają puszek bez BPA i twardych tworzyw sztucznych. Sugerujemy chodzenie ze świeżymi lub mrożonymi warzywami, które są zdrowsze i pozbawione soli i konserwantów.
Nieorganiczny kurczak
"Zostaliśmy uwarunkowani poszukiwaniem taniej żywności zamiast wysokiej jakości żywności" - mówi nam Dan Roberts, trener sław i twórca metodologii X. "Teraz, aby jeść organiczny wydaje się luksusem, kiedy tak naprawdę nie jest. Zarówno z powodów moralnych, jak i zdrowotnych (jest wolny od hormonów wzrostu), zawsze kupuję i jem ekologiczny kurczak z wolnego wybiegu. "
Nutrient-Stripped Breads
Jim White RD, ACSM HFS, właściciel Jim White Fitness i Nutrition Studios mówi, że "biały chleb został odbarwiony i pozbawiony otrębów i zarodków, elementów ziarna, które zawierają korzystne składniki odżywcze. Z tego powodu biały chleb nie jest bardzo bogaty, nie ma prawie żadnej wartości odżywczej i po spożyciu zamienia się w cukier. Podobnie jak cukier stołowy, zwiększa poziom insuliny, co sprzyja przechowywaniu tłuszczu. "Jay Cardiello, NSCA, osobisty trener gwiazd, dodaje:" Nie daj się złapać w zwroty typu "wykonane z całych ziaren". Ta chwytliwa fraza może sprawić, że myślisz, że twój chleb jest zdrowym wyborem, ale to tylko oznacza, że chleb składa się z mieszaniny mąki pełnoziarnistej i innej mniej odżywczej mąki, która nie przyniesie korzyści twojemu zdrowiu.
cukierek
Shutterstock "Odrzucenie garści cukierków może nie wydawać się wielką sprawą, ale jest to odpowiednik chrupania czystego cukru. Nigdy bym tego nie zrobił i nikt inny nie powinien ", wyjaśnia Lori-Ann Marchese, celebrytka fitness i właściciel Body Construct LLC.
