Są szanse, że ty też. Wydaje nam się, że nadszedł czas, aby wypalić swoją grę w smoothie poza parkiem z kreatywnymi - i pożądanymi - dodatkami. Niezależnie od tego, czy chcesz ożywić utratę wagi, zwiększyć codzienną energię, czy po prostu rozjaśnić przypadek SSFS (Summer Smoothie Fatigue Syndrome), te odżywcze i odchudzające dodatki, które przysięgają szefowie kuchni, wstrząsną twoją rutyną odchudzania.

Olej kokosowy

Jeśli jesteś zapalonym Jedz to, nie to! Czytelniku, masz już ten tropikalny olej w kuchni do gotowania. Ale szefowa kuchni Emilie Berner z Dalszej Żywności, internetowej społeczności ludzi ze schorzeniami przewodu pokarmowego, wyjaśnia, dlaczego chce, abyś mieszała niektóre z porannych koktajli: "Kokosy są wyjątkowe ze względu na ich średniołańcuchowe trójglicerydy (MCT). Ciało może dostarczyć paliwo z MCT do krwioobiegu i jest szybko gotowe do użycia ze względu na strukturę molekularną tłuszczu. "To jest ten sam powód, dla którego fani Bulletproof Coffee podnoszą rano porcję oleju MCT, ale korzyści wykraczają znacznie poza zwiększenie energii . Ponieważ MCT są szybko wykorzystywane do wytwarzania energii przez twoje ciało, są mniej prawdopodobne, że będą przechowywane w postaci tłuszczu, wyjaśnia Berner. Zdrowy tłuszcz będzie również utrzymywał Cię w pełni aż do następnego posiłku, zmniejszając szanse, że sięgniesz po niezdrową przekąskę w środku rana.

Wypij to! Wskazówka

Ulubiony olej kokosowy Bernera to mieszanka z papai i waniliowym proszkiem. To proste połączenie dostarcza wszystkich kluczowych składników odżywczych potrzebnych w zbilansowanym, sytym posiłku: węglowodanów, białka i zdrowych tłuszczów.

Nasiona lnu

Aby napić się orzeźwiającego napoju z witaminami, przeciwutleniaczami i błonnikiem wspomagającymi zdrowie, spróbuj smoothie, John Melfi, szef kuchni The Oval Room w Waszyngtonie, opiera się na paliwie. "Lubię robić zielone koktajle z jabłkami, jarmużem, pszenicą, zielonymi algami, nasionami lnu, nasionami chia, greckim jogurtem i proszkiem matcha" - mówi Melfi. Nie lekceważ dodawania tych maleńkich nasion. Chociaż są one zdrobniałe, ich korzyści dla zdrowia są praktycznie niemożliwe. Są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, rodzaj zdrowego tłuszczu, który musisz pobrać z pożywienia, co może pomóc zwalczyć spowolnienie metabolizmu. Podczas gdy ryby i orzechy zdobywają uznanie jako pokarm omega-3, jedna łyżka zmielonych nasion lnu zawiera imponujące 1, 597 mg tłuszczu.

Wypij to! Wskazówka

Jeśli masz ochotę na więcej białka lub walczysz, by trafić swój dzienny cel, dodaj jedwabiste tofu do swojego koktajlu odchudzającego. Przyniesie kremową, aksamitną konsystencję i zwiększy zawartość białka.

Cynamon

Mary Poppins wszystko zepsuło - potrzebna jest łyżka cynamonu. Przyprawa może uzyskać najwięcej czasu w świątecznych deserach i słodkich potrawach śniadaniowych, takich jak płatki owsiane, ale warto też napić się koktajli. "Cynamon to nie tylko przyprawa, którą wkładasz do swoich koktajli, aby zamaskować smak szpinaku. To wspaniała, rozgrzewająca przyprawa o jasnych właściwościach. Mianowicie, równoważy on poziom cukru we krwi, a niektóre badania pokazują, że obniża on poziom cholesterolu ", mówi Berner. Naukowcy z Penn State odkryli nawet, że dieta bogata w przyprawy takie jak cynamon może pomóc zredukować negatywne reakcje organizmu na spożywanie posiłków bogatych w tłuszcze.

Wypij to! Wskazówka

Ta słodka przyprawa jest doskonałym dodatkiem do płatków owsianych dzięki swojej zdolności do metabolizowania cukrów i węglowodanów, ale przez kilka miesięcy jest zbyt ciepło na dużą miskę owsa. Aby uzyskać ten sam satysfakcjonujący smak, spróbuj koktajlu o smaku owsianym. Berner sugeruje mieszanie surowego owsa - źródła odpornej na talię krochmalu - z bananem, mlekiem migdałowym, cynamonem i wanilią w letniej wersji porannej wersji.

Portulaka

Nina Curtis, szefowa kuchni w The Ranch w Live Oak / Malibu, nie żartuje, kiedy mówi nam, że portulaka to "małe zioło z wielkim sercem". Znany również jako verdolaga, ten chwast jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 i ma wyjątkowy smak, który jest mieszanką gorzkich, kwaśnych i słonych nut - udany ogórek, cytryna i pieprz miały dziecko. W rzeczywistości Curtis zauważa: "ma więcej kwasów tłuszczowych omega-3 niż niektóre ryby". To dopiero początek zdrowej karty raportu. Ogólnie rzecz biorąc, jest to jeden zielony, czyli złoto odżywcze. Ma właściwości przeciwzapalne, wspomaga zdrowie serca, poprawia wzrok, wzmacnia odporność, zwiększa krążenie i wspomaga utratę wagi - mówi Curtis. Jedna ważna uwaga: jeśli ty lub ktoś, kogo znasz, cierpi na kamienie nerkowe, unikaj portulaki lub gotuj, aby wyeliminować obawy związane z kwasem szczawiowym.

Wypij to! Wskazówka

Aby zrobić jej smoothie portulaki Power w Ranch, Curtis łączy w sobie kubek wody kokosowej, szklankę mrożonych jagód, pół banana, filiżankę portulaki i szczyptę różowej soli (opcjonalnie dla dodatkowych korzyści mineralnych). Wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładkość (około 45 sekund) w podanej kolejności, dodając na koniec swoje zielone liście, aby ich nie przetworzyć. Te przepisy wystarczą dla dwóch osób, więc weź kogoś ze sobą na zdrowie lub zaoszczędź resztę na popołudniową moc.

Kurkuma

To może nie być najładniejsza rzecz w przejściu między produktami, ale ten zabawnie ukształtowany korzeń przypominający imbir jest warty ponownego spojrzenia. To, co kryje się pod zewnętrzną powierzchnią tego korzenia, ma znaczenie; kurkumina, fenol nadający przyprawie swój charakterystyczny kolor, ma silne właściwości przeciwzapalne. Ale jego prawdziwym darem jest zdolność do zakłócania wzrostu i rozprzestrzeniania się raka, według American Cancer Society. Możesz pomyśleć o kurkumy jako podstawce do pikantnych curry lub w przyprawowych smakach do pieczonych mięs, ale jest to jeden z hitów Bernera w orzeźwiających, lekkich koktajlach. Jej łyk piwa łączy w sobie złoty proszek z kolendrą, przyprawę chłodzącą, ponieważ, jak wyjaśnia, "może rozgrzać ciało, co wywołuje u niektórych niepokój."

Wypij to! Wskazówka

"Dziwne, ale cudowne połączenie to kurkuma, kolendra, imbir, ananas, kolendra, wapno i mleko kokosowe" - mówi Berner. Aby uzyskać coś mniej egzotycznego, spróbuj ulubionego Meredith Haaz, szefa kuchni w Ranch Ranch 4.0 w Westlake Village: Połącz 1/2 filiżanki ananasa (posiekanego), 1 banana, 1/2 łyżeczki kurkumy ziemi (lub ½ cala kawałek świeżego, obranego i posiekane), ½ cala świeżego imbiru (obrane i posiekane) i 1 szklankę wody kokosowej (plus więcej, jeśli trzeba mieszać).

Żeń-szeń

"Może to zabrzmieć niecodziennie, ale zrób sobie drogę do lokalnego sklepu ze zdrową żywnością, aby pobrać proszek z żeń-szeniem lub wyciąg z smoothie", sugeruje szef kuchni Domenico Apollaro z Lupo Verde. "Korzyści ze stosowania żeń-szenia są niezliczone, od poprawy kontroli glikemii po wzmocnienie układu odpornościowego i jest to silny przeciwutleniacz" - mówi. Chociaż ten proszek jest najlepiej znany z tego, że jest włączony w napoje energetyczne, faktycznie zwiększy on mózg, a nie wzrost energii. Magiczna dawka, której szukasz: 200 mg. Uczestnicy badania, którzy wzięli 200 g żeń-szenia na godzinę przed egzaminem poznawczym, uzyskali znacznie wyższe wyniki niż ci, którzy nie brali suplementu. Tak więc, właściwy czas, aby to zrobić, jest przed klasą, a nie klasą treningu.

Wypij to! Wskazówka

Do wstrząsu, który zelektryfikuje kubki smakowe, spróbuj apollaro's signature shake, łączącego niskotłuszczowy jogurt, banan, mango, surowy migdał i wyciąg z żeń-szenia. Aby uzyskać dodatkowe kopnięcie, spróbuj przyprawy zwiększające metabolizm, takie jak cayenne lub cynamon.

Camu Camu Powder

Jeśli chodzi o łączenie zdrowego smoothie w celu walki z kacem i porankiem po dudnieniu, kto by wiedział lepiej niż te pręty? Jeff Josenhans, Cicerone, sommelier II poziomu i Master Mixologist w The Grant Grill wewnątrz hotelu GRANT USA podzielają jego zdanie: "Łączę banana, jogurt grecki, nasiona chia, proszek białek wegańskich, mleko migdałowe, suszone masło orzechowe i camu camu proszek w moim odzysku smoothie ". Chociaż potrzebne są dalsze badania, jedno z badań wykazało, że otyłe szczury z cukrzycą, które zjadły camu camu, miały zmniejszone objawy choroby. Jagoda, która olśniewa niedoborem witaminy C, zawiera również aminokwasy i przeciwutleniacze. A ponieważ Josenhans zdarza się być podwójnym myśliwcem i mistrzem nurtu Muay Thai, przyjmujemy jego słowo, że ten potężny proszek sprawia, że ​​czujesz się naładowany energią, aby w pełni wykorzystać swój trening.

Wypij to! Wskazówka

Ten brazylijski owoc zawiera również kwas elagowy, ten sam związek, który znajduje się w owocach, które mogą pomóc w walce z cukrzycą. Prawdopodobnie nie będziesz w stanie wyśledzić świeżych jagód w lokalnym sklepie spożywczym, więc poszukaj go w postaci proszku na koktajle.

Jarmuż

"Podczas gdy wielu kucharzy używa szpinaku jako zielonego przy przygotowywaniu koktajli, moim ulubionym składnikiem jest kale", mówi zdobywca nagrody Jamesa Bearda, szef kuchni-partner Guillermo Pernot z Cuba Libre Restaurant & Rum Bar. Ten zielony dodatek zapewnia, że ​​możesz użyć mleka bez obaw, ponieważ jarmuż ma więcej wapnia na jedną porcję niż mleko. "Ma również praktycznie żadnych kalorii, a także smakuje wyśmienicie w połączeniu z ananasem i limonką. Zawsze też dodaję nasiona chia do moich koktajli; są zapakowane w składniki odżywcze i zapewniają mi pełne samopoczucie, gdy pracuję w kuchni przez długie godziny lub podróżuję bez żadnego czasu na jedzenie "- dodaje Pernot.

Wypij to! Wskazówka

Paruj jarmuż w koktajlach z cytrusową cytryną, aby rozjaśnić swoją ziemistość. Pernot łączy w sobie 1 szklankę posiekanego jarmużu (luźno upakowanego) z ¾ szklanki beztłuszczowego jogurtu greckiego, 1/2 szklanki kawałków ananasa, 4 gałązki kolendry, 2 łyżeczki nasion chia, 2 łyżeczki nektaru z agawy, łyżeczkę soku z limonki i kilka kresek z chili w proszku dla zadowalającego smoothie z kopnięciem nie zapomnisz szybko.

PONOSZENIE DO 16 PUNKTÓW W 14 DNI Z DYSKIEM - bestsellerowa książka New York Timesa z Eat This, Not That! autor David Zinczenko. Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się więcej!