Według badań przeprowadzonych na Uniwersytecie w Würzburgu w Niemczech, ludzie, którzy zużywają około 3, 3 uncji czerwonego mięsa każdego dnia (to trochę więcej niż rozmiar myszy komputerowej) mają o 62 procent wyższe ryzyko wystąpienia zagrażającego życiu udaru niedokrwiennego niż ci, którzy zużywają około 1, 7 uncji. Udar niedokrwienny pojawia się, gdy naczynia krwionośne zaopatrujące mózg w krew zostają zablokowane przez nadmiar białka, tworząc skrzep i pozbawiając mózg tlenu i innych składników odżywczych. Spożywanie tego białka z czerwonego mięsa zwiększa szansę, że dana osoba doświadczy tego zablokowania, podczas gdy białko pochodzące z drobiu, owoców morza lub roślinnych źródeł, takich jak orzechy i rośliny strączkowe, nie działa. Jeszcze łatwiej jest spakować białko w swój dzień dzięki 25 najlepszym przekąskom wysokobiałkowym w Ameryce!

Aby ocenić związek między ryzykiem białka i udaru, prowadzący badacz, dr Bernard Haring i jego współpracownicy, przeanalizowali dane na temat spożycia białka w diecie oraz kwestionariusze dotyczące częstotliwości podawania pokarmu przez Amerykanów w średnim wieku, którzy nie wykazywali wspólnych czynników ryzyka takich udarów jak cukrzyca czy serce. choroba. Badanie rozpoczęto w 1987 r., A uczestników śledzono aż do 2011 r., Aby zobaczyć, ile z nich doznało udarów. Podczas tego 23-letniego okresu odnotowano 699 uderzeń wśród 11 601 uczestników.

Aby sprawdzić, czy spożycie białka jest powiązane z ryzykiem udaru, naukowcy porównali tych, którzy spożywali najniższą średnią ilość białka dziennie, 1, 7 uncji, do tych, którzy spożywali najwyższą, 3, 3 uncji, z częstością udarów. Odkryli, że ryzyko uderzeń było szokujące o 41 procent wyższe dla mężczyzn i kobiet, którzy spożyli najwięcej czerwonego mięsa. W przypadku najczęstszych postaci udaru niedokrwiennego ryzyko to wynosiło 47 procent. Wykluczyć kobiety z równania, a ryzyko było o 62% wyższe dla mężczyzn. Podczas ponownego przemyślenia wyboru posiłku na posiłek, pamiętaj, aby najpierw sprawdzić 10 codziennych nawyków, które podnoszą tłuszcz brzucha.

I zachowaj spokój, mięsożercy. Ponieważ badanie opierało się wyłącznie na obserwacji naturalistycznej, badacze nie mają żadnej kontroli nad zmiennymi ani przewidywań, w jaki sposób zmiana diety może pomóc zmniejszyć ryzyko przyszłych udarów. Jeśli masz zamiar jeść czerwone mięso, po prostu rób to z umiarem: "Dobrze jest jeść czerwone mięso - najlepiej chude czerwone mięso - o ile ograniczysz ilość" - potwierdził dr Haring.