Fasolki są pakowane w wyszczuplająco-taliową kombinację białka i błonnika, potasu do utrzymywania ciśnienia krwi pod kontrolą i wzmacniającego odporność cynku, a także wielu innych składników odżywczych. Ale jeśli cierpisz na wzdęcia i gaz po sterylizacji zaschniętych ziaren lub domowej roboty chili, bogactwo zalet roślin strączkowych może nie być warte dyskomfortu, który następuje. Hej, oni są muzycznymi owocami bez powodu! Ale przejdźmy do pościgu - dlaczego fasola powoduje pierdnięcie?

Dlaczego fasolki powodują pierdnięcie

Aby zdemodulować to odwieczne pytanie, skonsultowaliśmy się z Amy Shapiro, MS, RD, CDN, która mówi: "Fasola powoduje, że niektórzy ludzie pierdzą, ponieważ zawierają cząsteczki cukru zwane oligosacharydami." Niektórzy ludzie nie mają wystarczająco dużo enzymów alfa-galaktozydazy, aby przełamać je w dół, co może powodować gaz i wzdęcia. Podczas trawienia ziarna przechodzą z jelita cienkiego do jelita grubego, gdzie bakterie jelitowe próbują rozłożyć te problematyczne cząsteczki cukru. "W ten sposób powstaje dwutlenek węgla, który powoduje powstawanie gazu" - mówi Shapiro.

Jak uniknąć dyskomfortu trawiennego

"Na szczęście istnieją sposoby na zmniejszenie skutków ubocznych", uspokaja nas Marisa Moore z RD z Atlanty. Zanim odłożysz widelec, skorzystaj z tej zatwierdzonej przez ekspertów porady: "Zacznij powoli. Jeśli przejdziesz od jedzenia żadnej fasoli do dwóch do trzech filiżanek dziennie, twoje ciało może nie być w stanie poradzić sobie z całym dodatkowym włóknem z łatwością. Moczenie lub kiełkowanie i gotowanie fasoli dokładnie może pomóc zmniejszyć szanse na gaz i wzdęcia. A jeszcze więcej dobrych wiadomości, te niestrawne cukry służą jako pokarm dla bakterii jelitowych, więc zjedzenie większej ilości impulsów może pomóc w promowaniu bardziej zróżnicowanej i zdrowej mikroflory jelitowej. "

Potrzebujesz jeszcze jednego powodu, żeby zagrzebać fasolę? Rośliny strączkowe to tylko jeden z naszych 25 najlepszych węglowodanów, które odkryją twoje Abs.