Jest kupa ciasteczek z masłem, kadzi z tandetnymi zapiekankami i więcej tłustego mięsa niż na renesansowym jarmarku. I nie zapominajmy o kopcach ciasteczek, ciastek i słodyczy, które są ułożone w stosy na wysokości nieba. Nie, nie przeprowadzamy cię przez sceny z najlepszego snu w historii; mówimy o bufetach - pyszne, wspaniałe bufety!

Bez wątpienia są rajem dla miłośników jedzenia - ale nie są pozbawieni wad. Nieograniczony dostęp do wysokokalorycznych taryf sprawia, że ​​niebezpiecznie łatwo przejadać się do momentu, w którym jesteś zmuszony do rozpinania spodni po drodze do domu. Co gorsza, jedzenie w temperaturze pokojowej i tłumy gości oznaczają, że bufety mogą z łatwością stać się koszmarem bezpieczeństwa żywności. Na szczęście nie oznacza to rezygnacji z ulubionego bufetu na dobre. Po prostu musisz być sprytny - i jesteśmy tutaj, aby powiedzieć ci dokładnie, co powinieneś wiedzieć!

Następnym razem, gdy będziesz podnosić brzuszek, miej na uwadze te pro porady, aby uratować się przed ogromnym bólem brzucha - a może nadmiarowym kilogramem! I jeszcze więcej sposobów na sprytne zejście z domu, koniecznie przeczytaj te 20 rzeczy, których nigdy nie wolno jeść w restauracji z łańcuchem!

Staraj się nie przyjechać z głodu

"Rzeczy takie jak pizza, smażony ryż czy klopsiki mówią do ciebie więcej, gdy pojawiasz się na czczo" - mówi zarejestrowana dietetyk Isabel Smith. Miej małą przekąskę jak garść orzechów lub jabłko z masłem orzechowym - dwie do trzech godzin przed uderzeniem w bufet. Będziesz głodny jeszcze raz, kiedy przyjedziesz, ale nie będziesz czuć się zdesperowany, aby schlebiać pierwsze niezdrowe jedzenie jakie widzisz. Aby jeszcze więcej sposobów na stłumienie szalejącego apetytu, nie przegap tych 15 Celebrytów, które przestają przejadać.

Obrazowanie Twojego ulubionego jedzenia może pomóc ci jeść mniej

Nie jest tajemnicą, że bufety są wypełnione rodzajami tłustych, chrupiących, chrupiących przysmaków, na które naprawdę trudno się oprzeć - ale można pozostać na dobrej drodze. Choć może wydawać się to dziwne, wielokrotne myślenie o twoich ulubionych daniach w formie bufetu przed przejściem przez drzwi restauracji może sprawić, że będziesz chciał ich mniej, sugeruje jedno badanie Carnegie Mellon University. Jak to działa? Jeśli dobrze je sobie wyobrazisz, twój mózg może zacząć tracić zainteresowanie, podejrzewają naukowcy.

Bliski pusty bufet może być złym podpisem

Pusty bufet może wydawać się dobrą rzeczą - nie musisz czekać w kolejce, aby wypełnić swój talerz! Ale mniej klientów prawdopodobnie oznacza, że ​​jedzenie, na które masz zamiar się zagłębić, od jakiegoś czasu siedziało i może zawierać bakterie chorobotwórcze. "Jeśli restauracja ma dużą liczbę klientów, żywność jest często używana i zastępowana na linii w formie bufetu", mówi Kathleen Riggs, ekspert ds. Konserwacji żywności i bezpieczeństwa żywności w hrabstwie Iron County w Utah State University. Kiedy biznes jest powolny, jedzenie siedzi, witając robaki i zarazki.

Wszystkie te opcje mogą być przytłaczające

Mac i ser, smażony kurczak, fettuccine Alfredo i maślane biszkopty ?! Wowza! Jednym z głównych powodów, dla których ludzie żyją w bufetach, jest wiele kuszących wyborów - z których wiele normalnie nie jemy w domu - mówi Smith. Przy tak dużej ilości pyszności może być trudniej powiedzieć "nie". Mając to na uwadze, jeśli próbujesz poprawić swoje zdrowie lub schudnąć, najlepiej nie uderzać w bufety na reg, szczególnie jeśli masz problemy z kontrolą porcji. (Brzmi jak ty? Te 18 łatwych sposobów kontrolowania wielkości porcji może pomóc!)

Odkryj wszystko, zanim coś zjesz

Osoby badane w formie bufetu, które skanują wszystkie ofiary, mają tendencję do wkładania mniejszej ilości żywności na swoje talerze w porównaniu do tych, którzy zaczynają podawać się ASAP, zgodnie z badaniami Cornell University. Kiedy wiesz wszystko, co jest dostępne, łatwiej będzie wybrać ulubione i zignorować takie rzeczy.

Kiepski nastrój może sprawić, że zjesz więcej

Otyli ludzie w formie bufetu, którzy byli w depresji, zjadali więcej wysokokalorycznej żywności po wysłuchaniu smutnej historii w porównaniu z tymi, którzy słuchali szczęśliwej, znaleźli jedno badanie Duke University. Na wynos tutaj? Przed kolacją możesz zobaczyć komedię zamiast łzawiącego. Aby jeszcze więcej stracić na wadze, nie przegap tych 50 małych rzeczy, które sprawiają, że jesteś grubszy i grubszy.

Pomijanie tacy to dobry pomysł

Bakterie uwielbiają ciepłe, wilgotne, porowate powierzchnie tac restauracyjnych, dlatego są jednymi z najbardziej zarodkowych rzeczy, które można spotkać w miejscach publicznych - mówi National Science Foundation. Bez tacy nie ma miejsca na dodatki, które nie mieszczą się na talerzu. Przykro nam, nie żałujemy, panie herbatniki.

Płyta przystawek może pomóc ci jeść mniej

Pomimo waszych dobrych intencji ("nie będę jadł wszystkich tych popychaczy z jalapeño!"), Badania sugerują, że będziecie służyć sobie więcej - i jeść więcej - kiedy używacie większych talerzy. Więc zamiast tego złap talerz przystawek, poleca Smith. Może to oznaczać różnicę między posiłkiem, który pozostawia Cię przyjemnie pełnym a tym, który sprawia, że ​​czujesz się nieprzyjemnie. Aby uzyskać więcej wskazówek na temat odchudzania od ekspertów dietetycznych, nie przegap tych 15 sposobów Dietetycy zmienili swoje diety w ciągu ostatnich 5 lat.

Najpierw stosuj zdrowe rzeczy

Diners mają tendencję do dokonywania lepszych wyborów, gdy zdrowsza żywność zostanie umieszczona na początku linii w formie bufetu, znaleziono jedno badanie PLoS One . Jeśli na początku twojego bufetu będą wszystkie burgery i mozzarella, po prostu przejdź dalej. Zawsze możesz wrócić po te rzeczy później, jeśli naprawdę tego chcesz.

Szczypce mogą być pełne zarazków

Zgodnie z prawem restauracje muszą wymieniać szczypce i łyżki do serwowania co cztery godziny. Mimo to, praktycznie każdy klient dotyka ich, więc nie ma praktycznie żadnego sposobu, aby nie były wolne od drobnoustrojów, mówi Riggs. Twój najlepszy zakład? "Noś jedzenie i używaj środka do dezynfekcji rąk przed zjedzeniem posiłku" - mówi. Po prostu nie polegaj na tym regularnie - używanie tych rzeczy jest jednym z tych 25 "zdrowych" nawyków, które mogą sprawić, że zyskasz na wadze. Badania pokazują, że wiele środków do dezynfekcji rąk zawiera triklosan, syntetyczny środek przeciwbakteryjny, który może zakłócać działanie hormonów organizmu i negatywnie wpływać na tarczycę.

Postępuj zgodnie z regułą 50-25-25

W porządku jest mieć gałkę z zapiekanymi ziemniakami lub mały kawałek smażonego steku - tak długo, jak wasz posiłek jest zrównoważony. Staraj się wypełnić talerz 50 procentami nieskrobiowych warzyw i 25 procent chudego białka, sugeruje Smith. A jeśli chodzi o ostatnie 25 procent? Zapisz to, co chcesz. Szukasz jeszcze innych sposobów, by trochę się rozkoszować, a jednocześnie przycinać? Nie przegap tych 20 porad Cheat Meal na sukces odchudzania.

Pomiń kiełki z salami sałatkowymi

Ponieważ są one uprawiane w ciepłym, wilgotnym środowisku, pędy są bardziej prawdopodobne niż większość innych surowych warzyw do przechowywania bakterii takich jak E. coli, zgodnie z FDA. To prawda, nawet po tym, jak zostały obmyte, ponieważ tylko gotowanie może całkowicie zabić E. coli. Ponieważ bufet jest już pełen bakterii, najlepiej trzymać się z daleka od wszystkiego, co może być już skażone.

Cytryny mogą sprawić, że będziesz chory, zbyt

Ta cytrusowa nuta smaku w twojej wodzie lub mrożonej herbacie prawdopodobnie nie jest tego warta. Kiedy badacze przetestowali 76 plasterków cytryny z 21 różnych restauracji, stwierdzili, że 70 procent cytryn zawierało drobnoustroje - w tym E. coli, które mogły pochodzić z surowego mięsa lub drobiu. Są też inne rzeczy, o które możesz być ostrożny. Odkryj je wszystkie w naszym raporcie, 20 rzeczy, których nigdy nie powinno się jeść w restauracji z łańcuchem.

Uwaga na statki obsługujące gigant

Gigantyczne kadzie lub talerze z jedzeniem są bardziej podatne na dłuższe okresy czasu, co oznacza, że ​​są bardziej narażone na zbyt wysokie lub zbyt niskie temperatury. A im dłuższe jedzenie znajduje się w niewłaściwej temperaturze, tym większe są szanse na to, że Clostridium perfringens może być nosicielem nieprzyjemnych toksyn, które mogą powodować nudności, wymioty i biegunkę - mówi Riggs.

Bądź podejrzliwy wobec squasha i ziemniaków

Podobnie jak mięso lub dania na bazie nabiału, mogą być bardziej podatne na zachorowanie, jeśli nie są dokładnie ugotowane i trzymane w odpowiedniej temperaturze. "Te potrawy są gęste, trudne do ogrzania do środka i nie schładzają się szybko, gdy są przechowywane w dużych ilościach" - zauważa Riggs.

Nie jedz tylko dlatego, że jest

To, że ten głęboko smażony ogon homara jest darmowy, nie oznacza, że ​​musisz go jeść. Oprzyj się pokusie układania dodatkowych rzeczy na talerzu tylko dlatego, że możesz . Trzymając się tylko tych potraw, na które naprawdę jesteś w nastroju, unikniesz nadmiernego spożycia pożywienia, które jest po prostu takie sobie - tak, zauważa Smith.

Droższe nie znaczy lepiej

Pięć-dolarowe surfowanie i torf, ktoś? Kiedy goście dostali dwa niedrogie lunche w formie bufetu, ocenili tańszego, jako że degustacja gorzej - mimo że posiłki były identyczne, znalazły wyniki opublikowane w The Journal of Sensory Studies .

Usiądź z dala od bufetu

Wpatrywanie się w trzywarstwowe ciasto z krówki w pudełku na deser podczas jedzenia posiłku sprawia, że ​​chcesz go bardziej. Więc odwróć się plecami do linii obsługującej, kiedy jesteś nosicielem. Według ustaleń Cornell University goście, którzy siedzą z plecami na bufecie, robią mniej wyjazdów na więcej jedzenia niż ci, którzy siedzą przed bufetem.

Wstrzymaj przed powrotem na kilka sekund

Kiedy wyczyścisz swój talerz, twoim pierwszym instynktem może być wejście na drugą rundę. Ale pamiętaj: to, że jesteś w formie bufetu, nie oznacza, że musisz przeładować swój talerz - mówi Smith. Jeśli naprawdę jesteś głodny, idź po niego. Ale jeśli jesteś zadowolony, rozważ pobyt. Twój brzuch będzie Ci później wdzięczny.