Większość krewetek pojawiających się w menu restauracji jest panierowana i smażona lub smażona w kąpieli z roztopionym masłem. Zamiast tego spluwamy smażone krewetki ze szparagami, kajenami i chrupiącymi kawałkami kielbasy, aby utrzymać kalorie, co ciekawe, poniżej 400.

Składniki

sprawia, że ​​4

1 łyżka oleju rzepakowego
1 szklanka pokrojonego w kostkę kielbasy gotowanej indyka
4 scallions, biali i zieloni oddzielone, posiekane
1 ząbek czosnkowy, mielony
8 uncji świeżych grzybów (przycisk, cremini lub shiitake), łodygi usunięte, krojone
1 funtowe krewetki, obrane i oczyszczone
1/2 szklanki bulionu z niskiej zawartości sodu
Sól i czarny pieprz do smaku
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
1/2 szklanki do szybkiego gotowania
1/4 szklanki rozdrobnionego sera Cheddar

Jak to zrobić

krok 1

Rozgrzać olej na dużej patelni żeliwnej lub podsmażyć na średnim ogniu aż do lekkiego palenia. Dodaj kielbasa; gotować przez kilka minut, aż lekko się zrumienią. Dodaj białko scallion, czosnek i grzyby. Gotuj, aż grzyby będą lekko rumiane, od 3 do 4 minut.

krok 2

Dodaj krewetki i kontynuuj gotowanie, aż krewetki będą po prostu różowe i mocne w dotyku. Wmieszaj bulion i gotuj przez kolejne 3 minuty, aż płyn zmniejszy się o połowę, a krewetki zostaną ugotowane przez cały czas. Dopraw solą, pieprzem i pieprzem cayenne.

krok 3

Gdy krewetki gotują, ugotuj kasze zgodnie z instrukcjami pakowania. Gdy są gęste i kremowe, dodaj ser i dopraw solą i pieprzem.

krok 4

Podzielić kaszę i krewetki między 4 miski i udekorować zieleniną scallion.