Minione 365 dni zostało obciążone wzlotami i upadkami. Z jednej strony, Michael Phelps scementował swoją olimpijską spuściznę kolejną rundą złotych medali, az drugiej strony, straciliśmy towarzystwo jednego z największych na świecie sportowców: Muhammada Ali. Podobnie jak w sporcie, są również zwycięzcy i przegrani w świecie żywności. Dotyczy to zwłaszcza trendów żywnościowych. Wybraliśmy kolekcję jednych z najpopularniejszych trendów żywnościowych w ubiegłym roku i posortowaliśmy je na najlepsze i najgorsze. Chcesz inny sposób na spacer wzdłuż pasa pamięci? Sprawdź te 42 najlepszych i najgorszych wiadomości o zdrowiu z 2016 roku.

Najpierw ... Najgorszy

1

Freakshakes

Zdjęcie dzięki uprzejmości @ freshmen15

Nic nie jest bardziej pasujące niż fakt, że to zdjęcie zostało przesłane na Instagram przez użytkownika znanego jako "student pierwszego roku studiów". Bez względu na to, to nie tylko pierwszaków, którzy mogliby przybrać na wadze po spożyciu zbyt wielu tych potworności. Chociaż wiemy, że oszukańcze posiłki są pomocnym elementem podróży odchudzającej, jedną z naszych porad jest stworzenie bufora kalorii, aby zminimalizować obrażenia oszukuńczego posiłku. Jedyny problem w tym przypadku? Nie byłbyś w stanie jeść przez cały dzień, jeśli chcesz skończyć ten dziwadło. Zachowaj te zdradliwe posiłki w rozsądnych porcjach.

Niebieskie wino

Sześciu Hiszpanów zebrało się, by stworzyć to dziwne wino. Mieszanka czerwonych i białych winogron z winnic na obrzeżach Madrytu, wino ma niebieski odcień indygo, naturalny barwnik wyekstrahowany z kwiatu zwanego woad. Oprócz winogron i drożdży (co zamienia winogrona w alkohol), producenci wina dodali do mieszanki nieokreślony, nie-kaloryczny słodzik, aby nadać napojowi nieco dodatkowego smaku. Butelka przebija się przez Europę, po czym przeskakuje nad stawem do Stanów Zjednoczonych, ale nie jesteśmy zbytnio podekscytowani tym, abyśmy mogli ją zdobyć.

Ożywianie jedzenia lat 90

To nie tylko powtórka z pokazów takich jak Full House i Gilmore Girls, które powróciły w latach 90. w tym roku. To także produkty takie jak Crystal Pepsi. Żałujemy, że nie możemy go przyjąć z otwartymi ramionami, ale ta soda jest po prostu brudna. Ma cukierkowy odpowiednik trzech snickers barów i był po prostu grą za nostalgię. Na szczęście latem sprzedano go tylko na osiem tygodni. Zanim otworzysz kolejną puszkę, nie przegap tej szokującej listy 70 najpopularniejszych soków - według How Toxic They Are!

Ramen Burger

Czemu? Dlaczego ramen podążał za nami z naszych mikrofalówek w college'u do naszego dorosłego życia? Tak, jest tanie i szybkie, ale wolimy nie jeść hamburgera wciśniętego między dwa bloki smażonego ramen, które są po prostu nasycone nasyconymi olejami tłuszczowymi.

Chleb Chmura

W tym roku szaleństwo niskowęglowodanowe uległo niewielkiemu mętnieniu. Zrobione z jaj, serów kremowych, kremów z kamienia nazębnego, a czasami słodzika, chleb chmielowy to wysokobiałkowa, nisko węglowodanowa alternatywa dla chleba. Chociaż rozumiemy ważną rolę, jaką odgrywa białko w pomaganiu w odchudzaniu, chleb jest nadal jednym z najważniejszych źródeł błonnika w amerykańskiej diecie, więc nie wahajcie się z niego. Zamiast tego po prostu upewnij się, że podnosisz markę przyjazną taliom, jak Dave's Killer Bread.

Pikantny jogurt

Mieliśmy duże nadzieje na ten interesujący duet (który był badany przez takie marki, jak Noosa i Chobani), zwłaszcza, że ​​był połączeniem bogatego w probiotyki jogurtu i przypraw wywołujących metabolizm. Jednak oferta Noosa jest zbyt wysoka w przeliczeniu na cukier dla naszych upodobań - zadziwiające 31 gramów pakuje się do każdego 8-uncjowego pojemnika!

Tęcza wszystko

Eksperci spekulują, dlaczego tak bardzo kochamy tęczową żywność, ponieważ ewoluowaliśmy, aby przekonać się, że wiele różnych kolorów kojarzy się z wieloma różnymi witalnymi substancjami odżywczymi. Niestety, zwykle nie jest tak w przypadku tych słodyczy - od chleba z bajki i sernika po pączki i bułeczki - ponieważ prawdopodobnie są barwione sztucznymi barwami węglowymi, które wiązały się z zaburzeniami uczenia się i koncentracji (takimi jak ADHD). dzieci.

Miś Rosie Gummie

Powiedzieliśmy to raz i powiemy to jeszcze raz: wypicie kieliszka wina może przynieść pewne korzyści zdrowotne. Posiadanie tego kieliszka wina w postaci słodkiego gumowatego niedźwiedzia nie będzie.

Aquafaba

Aqua-co-teraz? Aquafaba to płyn, w którym namoczone są ciecierzyca z puszki. W tym roku odkryliśmy, że jest to świetna alternatywa dla białka jaja i od tego czasu pojawiła się w wegańskich majonezach i musach wegańskich. Jeśli jesteś osobą omnivore, nie zalecalibyśmy do tej pory wyrzucania kartonu z jajkami - białka mają wyższą zawartość białka i składników odżywczych niż aquafaba.

Miski do Smoothie

Wszystko z umiarem. To powiedzenie odnosi się również do cukru owocowego i owocowego. Chociaż istnieją niezliczone korzyści z jedzenia owoców, "nadal chcemy mieć świadomość, ile owoców jemy, ponieważ zawierają one cukier" - wyjaśnia Isabel Smith, MS, RD, CDN, założycielka Isabel Smith Nutrition. Cukier w owocach może nadal wywoływać efekt zwiększania cukru we krwi, jeśli zje się go w nadmiarze, a Smith zaleca trzymanie go w jednej porcji - a obfite miski z smoothie często przekraczają tę sugestię. Miski smoothie mogą być dużymi kawałkami węglowodanów i cukru, więc jeśli nie dodasz żadnego białka lub tłuszczy, aby pomóc w powolnym trawieniu, możesz spowodować poważne uszkodzenie odpowiedzi na insulinę.

Teraz ... Najlepsze

11

Sprouted Foods

Te aktywowane pokarmy pojawiły się na scenie żywnościowej, obiecując pomoc osobom wrażliwym na żywność o wysokiej zawartości błonnika. Dzięki kiełkowaniu - procesowi, w którym nasiona są aktywowane, włączane są ich enzymy, a ich trudniejsze do trawienia włókna rozkładają się - ci, którzy nie byli w stanie jeść fasoli, orzechów lub chleba, mają szansę.

Souping

Rok 2015 był rokiem bulionu kostnego, a rok 2016 był rokiem oczyszczania zupy. Była to smaczniejsza, cieplejsza i znacznie bardziej sycąca alternatywa dla wyciskania soku dzięki obecności sytego włókna. Chcesz kontynuować trend w domu? Sprawdź te przepisy na zupę!

Toast słodkich ziemniaków

Ten krótkotrwały trend wciąż przynosił "Zjedz to!" pieczęć zatwierdzenia. Składało się ono z krojenia słodkiego ziemniaka na grubość ¼ cala, wrzucanie go do tostera, a następnie doładowywanie tradycyjnymi tostami. Dlaczego tak bardzo kochaliśmy ten konkretny pomysł? To proste: słodkie ziemniaki są odżywczymi potęgami. Są pełne witamin A i B i mnóstwa przeciwutleniaczy przeciwzapalnych.

Kalafiorowa pizza i ryż kalafiorowy

Chcieliśmy żyć w tym roku w stylu low-carb, a kalafior był warzywkiem, który wyrósł na pierwszym miejscu. Bez względu na to, czy było to rozdrobnione i smażone, aby zrobić smażony ryż z warzywami, czy rzucać jajkiem na doskonałą pizzę, po prostu nie mogliśmy go dostać.

Kurkuma i złote mleko

Zrób krok w tył, imbir. Czas, aby twój złoty kuzyn dostał trochę czasu na słońcu. Kurkuma przejęła scenę zdrowej żywności dzięki jej właściwościom przeciwzapalnym, przeciwnowotworowym i jasnemu odcieniu. Użyto go w niezliczonych recepturach z kurkumy, ale jedną z naszych ulubionych była złota latte mleka: bogaty, gładki napój z mlekiem, kurkumą i innymi pikantnymi przyprawami, takimi jak imbir i czarny pieprz. Chcesz to wypróbować? Uzyskaj przepis od Heavenlynn Healthy.

Nitro Coffee

Zeszłoroczny zimny napar, w tym roku zimny napar nitro . Już od jakiegoś czasu dzieje się na niezależnej scenie kawiarni, ale w tym roku Starbucks dostał trend nitro. Dla niewtajemniczonych Nitro Cold Brew to kawa nasycona azotem dla uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. Ponieważ smakuje kremowo bez kremu, wybór tego przy zwykłej kawie może pomóc w pocięciu kalorii dzięki lekkiej wręcz lepszej masie.

Impulsy

Wciąż cieszyliśmy się, że pulsy, podobnie jak ciecierzyca, zajęły w tym roku miejsce w pierwszym rzędzie w naszych naczyniach. Było tak po części dlatego, że Organizacja Narodów Zjednoczonych nazwała 2016 rokiem Międzynarodowego Roku Impulsów. Zjedliśmy więcej fasoli i uzyskaliśmy chude!

Makaron zrobił powrót

Początkowo byliśmy zdezorientowani tym, widząc, jak jemy makaron na reg, ale według raportu Google Food Trends, w ciągu ostatnich kilku lat ludzie poszukiwali "rigatoni" i "linguine" coraz więcej. I po tym włoskim badaniu wyszło ze stwierdzeniem, że wysokie spożycie makaronu nie wiąże się ze zwiększonym wskaźnikiem masy ciała (BMI), ludzie zaczęli bardziej akceptować często marszczony węgiel.

Spiralized Veggies

Spiralized veggies zachowały swoją popularność przez cały 2016 rok. Zrobili to na naszej liście 36 łatwych sposobów na wycięcie 50+ kalorii, ponieważ nie tylko oszczędzają setki kalorii tygodniowo (ponieważ wszyscy wiemy, ile jem makaronu), ale także robią Łatwo dostać dodatkową porcję warzyw podczas wycofywania wyrafinowanych węglowodanów.

Szturchać

Poké (wymawiane poh-keh) powstało na Hawajach pod koniec lat 70. ubiegłego wieku, ale ostatnio dotarło na stały ląd. Jest to posiekana surowa sałatka rybna, podobna do ceviche, ale z większymi kawałkami ryb, która została ubrana w azjatyckie smaki, takie jak olej sezamowy i sos sojowy. Ponieważ jest zrobiony z kawałków świeżej ryby o jakości sushi, zawierającej przeciwzapalne kwasy tłuszczowe omega-3, dajemy temu trendowi dwa kciuki.

Fat jest z powrotem w modzie

Właśnie wtedy, gdy myślałeś, że poncho i naszyjniki z chokerem nie są już chłodne, moda sprowadziła je z powrotem w modzie. W tym roku było tak samo z tłuszczami. Po odrzuceniu ich wysokiej koncentracji tłuszczów nasyconych, masło i olej kokosowy powróciły do ​​centrum uwagi, ponieważ tłuszcz nasycony został uwolniony od udziału w podwyższaniu poziomu cholesterolu i chorobach serca. Chociaż nadal zalecamy spożywanie tłuszczów z umiarem - mają prawie dwa razy więcej kalorii niż ta sama ilość węglowodanów lub białka - mogą być częścią zdrowej diety dzięki ich zdolności do wyłączania tłuszczowych genów (ironia, prawda?) i zapewniać pełnię dłużej.

Alternatywy dla mleka

Pomimo badań łączących spożycie mleka pełnego o niższych wagach i ryzyku cukrzycy, krowy były nadal zsiadłe z półek przez migdały, soję, a nawet groch. Po co ten ruch? Niezależnie od tego, czy jesteś weganinem, wrażliwym na produkty mleczne, starasz się schudnąć, czy też podskakujesz z trendem, coraz więcej Amerykanów rezygnuje z produktów mlecznych i wykorzystuje alternatywne produkty roślinne. Nadal wędrując po przejściu mleczarskim w zamieszaniu wymienia? Oto nasz przewodnik po najlepszych i najgorszych produktach mlecznych i alternatywnych.

Wszystko w puszce z Muffinem

W tym roku na scenę jedzenia zaatakowały niewielkie ilości jedzenia, a wszystko to dzięki gadżetowi kuchennym, który prawdopodobnie już posiadasz: puszce z muffinami. Ten wspaniały gadżet pomógł dietetykom w walce z jedną rzeczą, z którą wielu z nas zmaga się codziennie. Od jajecznych jajek po pieczone płatki owsiane, posiłki wielkości muffinka sprawiały, że czuliśmy się, jakbyśmy w końcu zajmowali się naszym jedzeniem, a nie odwrotnie.

Masło orzechowe

Orzeszki ziemne wyszły z mody szybciej niż leginsy jeansowe. Zostały zastąpione niezliczonymi sproszkowanymi pastami do smarowania z migdałów do orzechów nerkowca. Nie widzicie nas narzekających na uncję, migdały to jedne z najbardziej odżywczych orzechów dzięki dużej zawartości magnezu, witaminy E i białka. Jeśli nadal nie jesteś pewien, który wybrać, zapoznaj się z naszym przewodnikiem - The 16 Best Nut Butters dla Weight Loss.

Beyond Meat

Wołowina karmiona trawą była jednym z najważniejszych trendów ostatnich lat, ale teraz to nie tylko bydło poszukuje zielonych pastwisk. Niezależnie od tego, czy chodzi o to, że jesteśmy bardziej świadomi ekologicznie (ponieważ jedzenie większej ilości mięsa stanowi obciążenie dla zasobów Ziemi), czy też dowiedzieliśmy się więcej na temat kardioochronnych korzyści związanych ze stylem życia roślin, konsumenci w tym roku skakali na wegańskie jedzenie. szukał więcej alternatyw dla mięsa na bazie roślin. Jednym z najbardziej znaczących w tym roku było wydanie wegetariańskiego burgera, który wykrwawia się z firmy Beyond Meat.

Żywność fermentowana probiotycznie i fermentowana

Nie ograniczałeś się tylko do jogurtu greckiego, aby zdobyć dzienną dawkę probiotyków w ubiegłym roku. To dlatego, że sfermentowane potrawy - od kiszonej kapusty i kimchi do ciemnej czekolady i kefirowej róży po wyeksponowanie. Dlaczego ich powstanie? Badania pokazały, że uzupełnianie twoich dobrych jelitowych robaków probiotykami może odwrócić stan zapalny i przyrost masy ciała, więc daliśmy temu trendowi nasz znak aprobaty! Ponieważ nadal czerpiecie największe korzyści z tych sfermentowanych potraw, zalecamy trzymanie się naturalnych źródeł i unikanie ulepszonych produktów. Wiele pokarmów z dodatkiem probiotyków jest również pełnych cukru - tak jak te 10 probiotycznych pokarmów, których nigdy nie należy jeść.