Okay, pierwsza rzecz, po pierwsze. Farro (który jest określany przez niektórych jako pszenica emmer), nie jest dokładnie nowym ziarnem. W rzeczywistości ziarno pochodzi z 17 000 pne. Ale do niedawna nie było to podstawą w konwencjonalnych supermarketach. Ponieważ coraz więcej osób interesuje się pradawnymi ziarnami, pełnoziarniste węglowodany szybko zyskały popularność - a dzięki swoim odżywczym właściwościom odżywczym, daje quinoa prawdziwy bieg za swoje pieniądze. Poza zawartością białka (ma więcej składników niż komosa ryżowa), skrobia energetyczna jest również przepełniona nasycającym się włóknem i jest silnym źródłem magnezu, energetyzującego żelaza i cynku, niezbędnego minerału, który wykazano jako popęd płciowy i wspomagają syntezę białek i gojenie się ran. Aha, i nie wspominając, to też jest całkiem smaczne. Dzięki swojemu mocnemu, orzechowemu smakowi i satysfakcjonującej konsystencji, jest ziarnem, na którym nie zmęczy się jedzenie na reg. Aby dowiedzieć się więcej o korzyściach płynących z farro, a także o pysznych i łatwych sposobach jedzenia, czytaj dalej. A kiedy skończysz, pamiętaj, aby sprawdzić te 25 najlepszych węglowodanów na odchudzanie, aby odkryć jeszcze więcej sposobów, aby carb się i pochylić.

Jest podobny do ryżu

Jeśli nie jesteś fanem "makowej" tekstury komosy ryżowej, warto spróbować wypróbować Farro. Jest nieco bardziej miękki i delikatny, jak brązowy ryż, o orzechowym i ziemistym smaku. Ale w odróżnieniu od ryżu, farro jest wybaczający, jeśli się rozgotuje. Podczas gdy ryż, który zbyt długo siedział na kuchence, staje się bzdurny, pszenica emmerowa będzie utrzymywać satysfakcjonującą konsystencję. Innymi słowy, jest to idealne ziarno dla każdego, kto nie jest dość Iron Chef.

Ma więcej białka niż komosa ryżowa

Komosa ryżowa może być uznana za jedno z najbardziej bogatych w białko ziaren, ale farro faktycznie przenosi jeszcze jeden gram budowniczego mięśni. Podczas gdy ¼ filiżanki suchej quinoi zawiera 6 gramów białka, ta sama porcja farro ma 7 gramów, czyli więcej niż w jajku. (Zaskakujące, prawda !?) Aby uzyskać jeszcze więcej pokarmów bogatych w składniki odżywcze, sprawdź te 26 produktów zawierających więcej białka niż jajko.

Juliusz Cezar był fanem

Nie tylko farro było podstawowym pożywieniem w starożytnym Rzymie i głównym źródłem pożywienia dla rzymskich legionów, ale było nawet używane jako forma waluty. I Włosi nie są jedynymi, którzy są fanami. Ziarno zostało znalezione także w grobowcach egipskich królów, więc można bezpiecznie założyć, że królewscy i politycy najprawdopodobniej zjadali te rzeczy. Jeśli to było wystarczająco dobre dla Juliusza Cezara i Kleopatry, to też mi wystarczy!

To jest super wypełnienie

Już się przechwalaliśmy profilem białek zabójcy Farro, ale to nie jedyny składnik odżywczy, który sprawia, że ​​ziarno jest tak sycące. Całe farro (w przeciwieństwie do pół-pereł i pereł) również pakuje 7 gramów błonnika w porcję 1/4 (sucha), co stanowi 28% zalecanego dziennego spożycia. Jeśli w porze lunchu sałatka zazwyczaj opuszcza żołądek, błagając o więcej, rozważ uzupełnienie warzyw o trochę farro - wystarczy mała porcja, aby czerpać korzyści z ultra-napełniania. Szukasz innych zdrowych sposobów odwrócenia głodu? Pokochasz wszystkie te 20 najbardziej napełniających zdrowych przekąsek.

Może zwalczyć bóle głowy i zmęczenie

Chociaż większość z nas posiada żelazo, niewielu z nas, zwłaszcza kobiety, je dość, co nie jest dobrą wiadomością dla naszego zdrowia. Minerał wspomaga cyrkulację tlenu, więc gdy go nie zużyjemy, brak tlenu może powodować zmęczenie, spowolnić wzrost mięśni i bóle głowy. "Mając mniej komórek bogatych w tlen, istnieje ryzyko, że twój mózg nie dostanie takiej ilości, jakiej potrzebuje. Deprywacja tlenu może powodować ucisk w głowie częściej niż zwykłe bóle głowy "- wyjaśnia Lisa Hayim, zarejestrowana dietetyk i założycielka The WellNecessities. Oprócz farro, istnieje wiele innych sposobów, aby uzyskać więcej niezbędnych składników odżywczych w swoim życiu. Wszystkie z tych 8 produktów bogatych w żelazo może pomóc.

Potrzebuje kąpieli

Jak zauważyliśmy wcześniej, istnieją trzy różne rodzaje farro: całe farro (które jest najbardziej odżywcze i włókniste), częściowo perełkowane (część otrębów została usunięta, ale niektóre włókna są nadal zachowane) i perełkowe ( otręby zostały całkowicie usunięte i pozostało bardzo mało włókien). Jeśli chodzi o odżywianie, cały farro jest najlepszym wyborem, ale może zająć około pół godziny, czyli do 20 minut więcej niż komosa ryżowa i brązowy ryż. Aby skrócić czas gotowania bez pogarszania odżywiania, poszukaj torby wyraźnie oznaczonej jako całe farro (niektóre podejrzane rodzaje nie określają), i mocz ją przez noc w misce lub garnku z wodą. (Użyj proporcji wody do ziarna 3: 1). Ten dodatkowy krok dosłownie potrwa 30 sekund, ale pozwoli ci zaoszczędzić 20 minut czasu gotowania. Tak to prawda. Sprowadza czas gotowania do zaledwie 10 minut! Aby uzyskać jeszcze więcej przepisów, których przygotowanie zajmie tylko kilka minut, sprawdź te 20 leniwe przepisy na odchudzanie.

To właściwie więcej niż jedno ziarno

Ciekawostka: Chociaż mówimy o pszenicy emmerowej, jak o jednym ziarnie, w rzeczywistości jest to trzy. Farro to włoskie słowo, które odnosi się do trzech starożytnych ziaren: einkorn, orkisz i pszenica emmer. Pamiętaj, aby odłożyć tę porcję informacji na następną noc trivia!

A teraz najlepsza część: Smaczne sposoby na zjedzenie!

1

Wrzuć to do twoich sałatek

Wielki fan tabunu? Użyj farro zamiast bulgur, lub po prostu wrzuć na wierzch sałatki wielkości przystawek wraz z warzywami i białkiem, aby zwiększyć siłę posiłku. Szczególnie dobrze komponuje się z typowymi greckimi składnikami sałatkowymi: rukolą, ciecierzycą (jedno z tych 26 najlepszych wegetariańskich źródeł białka), ogórkiem, pieczoną papryką, oliwkami i serem feta. Po prostu delish!

Przekształć go w śniadanie

Jeśli jesteś fanem jedzenia płatków owsianych na śniadanie, ale chcesz trochę pomieszać, rozważ użycie farro zamiast owsa. Wymieszaj ziarno z wodą lub mlekiem, a na wierzch z owocami, kakao i orzechami, aby uzyskać słodki spin na talerzu lub udaj się na pikantną drogę z jajkami, scallionami i miso vinaigrette. Uzyskaj pełny przepis na tę drugą opcję z bloga Lokalne mleko.

Stwórz Farroto

Jeśli lubisz risotto, pokochasz ten gęsty odżywianie spin na klasycznym daniu. Zamieniając lowro-biały ryż na farro, stworzysz coś o nazwie farrotto. Uwielbiamy ten powolny przepis przez blogera, Culinary Colleen, który dodaje smaczne Parm i bogate w witaminy grzyby i pory do miksu. Aby uzyskać jeszcze więcej smacznych potraw, które opierają się na urządzeniu kuchennym "ustaw i zapomnij", sprawdź te 35 zdrowych potraw z Crock.

Dodaj do Zupy

Farro można wrzucić do niemal każdej miski domowej zupy (dodaje satysfakcjonujące ugryzienie al dente), ale całkowicie mdlimy nad Chickpea Farro Soup przedstawioną powyżej. Niewiele jest lepszych rzeczy niż pikantna mieszanka pomidorów, ciecierzyc, farro, cebuli, marchwi i bulionu warzywnego. Zdobądź przepis tutaj i przygotuj go do kalendarza jesiennego posiłku!

Wrzuć go do squasha

Po ostatnim wypróbowaniu wypchanego spaghetti squasha, nadziewanego bakłażana i nadziewanych papryczek jestem prawie przekonany, że wszystko wypchane musi być pyszne; jest coś naprawdę fajnego w jedzeniu z warzyw. I chociaż osobiście nie zagłębiałem się w ten przepis na nadziewany farszem (z jarmużem, chrupiącymi pekanami i suszoną żurawiną), mogę niemal zagwarantować, że będzie to homerun w dziale smaku. A ponieważ używa dwóch źródeł białka primo (orzechy i farro), jest to doskonały posiłek, który można upiec w Bezmięsny poniedziałek lub w dowolnym momencie, gdy masz przyjaciela na posiłek, który jest weganinem lub wegetarianinem. Uzyskaj pełny przepis od Lean Green Nutrition Fiend.

Połącz go z jajami

Najlepsze farro z resztkami pieczonych warzyw i jajecznicą na satysfakcjonujące śniadanie lub brinner lub po prostu podawaj swój poranny ulubiony omlet z dodatkiem ziarna jako dodatkiem zamiast grzanki. Więcej smacznych i jeszcze prostych porannych pomysłów na posiłek znajdziesz w 17 pomysłach na śniadanie Dieta Eksperci Miłość.

Zrób to w Veggie Burgers

Dzięki swojej ciągnącej się konsystencji farro sprawia, że ​​jest doskonałym wegetariańskim spoiwem do burgerów. Uwielbiamy, jak blogerka z jedzeniem, Erin, z Oliwkami na kolację, paruje ziarno ze słodkim ziemniakiem, orzechami i panko w panierce, aby stworzyć patynę, nawet najbardziej hardcorowego miłośnika mięsa z pewnością uwielbia. Przełóż jej pełny przepis tutaj.

Połącz go z Zoodles

Makaron z cukinii, AKA Zoodles, jest zbawicielem dla dietetyków o niskiej zawartości węglowodanów. Jednak pozostawiają wiele do życzenia miłośnikom makaronów - właśnie z tego powodu omijamy ten farro-szczyt zupa z makaronem. Ma bogatą w skrobię recepturę makaronu, podczas gdy serwuje znacznie więcej warzyw niż średnia danie z węglowodanów. Gdy robisz ten posiłek w domu, możesz nawet wydać ekstra farro w naczyniu do serwowania, aby ci, którzy chcą zupę z większą ilością węglowodanów, mogli to zrobić, podczas gdy ci, którzy szukają lżejszego dania, mogą po prostu użyć farro jako orzechowy garnirunek. Zdobądź wszystkie szczegóły dotyczące przygotowania potrawy.