Awokado są niemowlętami nawy. W ten sam sposób, w jaki dzieci będą spać przez jedną minutę, płacząc i krzycząc w następnej kolejności, awokado może być trudne jak skała w sklepie spożywczym pewnego dnia, a następnie otynkowane jaskrawą pomarańczową naklejką, która krzyczy "RIPE" w następnej kolejności. Więc jeśli zastanawiasz się, jak wybrać awokado, wiedz, że nie jesteś sam.
Nie musisz pozwolić, aby ten pełen temperamentu owoc był lepszy od ciebie. Zasługujesz na najlepsze z najlepszych, jeśli chodzi o zalewanie grzanki, tuczenie sałatki lub mieszanie z guac. I właśnie dlatego wyłapaliśmy te tajne tajemnice, by znaleźć idealne awokado. Zapamiętaj te wskazówki następnym razem, gdy udasz się do sklepu spożywczego, aby wybrać idealne awokado.
1. Naciśnij Dół przez pęd
Shutterstock Awokado są delikatne! Możesz zdecydowanie sprawdzić, czy owoce są dojrzałe, szybko je ściskając; nie powinieneś jednak naciskać na boki. Może to spowodować siniak w pięknej zielonej części, którą ostatecznie zjesz. Zamiast tego naciśnij lekko (mniej więcej taką samą siłę, jaką klikniesz myszą) na szczycie awokado przy trzpieniu. Jeśli daje się łatwo i zachowuje swój kształt, awokado jest gotowe do jedzenia. Jeśli palec pozostawi po sobie ślad, awokado jest prawdopodobnie przejrzałe i może być brązowe w środku.
2. Przesuń trzpień
Shutterstock Oto kilka porad, których wcześniej nie słyszeliśmy. "Naszą preferowaną metodą identyfikacji dojrzałego awokado jest próba oderwania małej łodygi od owoców", wyjaśniają redaktorzy America's Test Kitchen w swojej nowej książce The New Essentials Cookbook: A Modern Guide to Better Cooking . "Jeśli łatwo odejdzie i zobaczysz zielony pod spodem, awokado dojrzeje. Jeśli nie zejdzie łatwo, albo zobaczysz brąz pod spodem, awokado jeszcze nie dojrzało, albo jest przejrzałe i dlatego nie nadaje się do użytku. "
3. Nie polegaj na kolorze
Shutterstock Według naszych przyjaciół z Kalifornijskiej Komisji Awokado, "sam kolor może nie powiedzieć całej historii". Dzieje się tak, ponieważ są setki różnych odmian awokado, a wszystkie one przybierają różne kolory, gdy dojrzewają! Na przykład "Awokado Hass zmieni kolor na ciemnozielony lub czarny, gdy dojrzewa, ale niektóre inne odmiany awokado zachowują jasnozieloną skórę nawet wtedy, gdy są dojrzałe" - wyjaśnia Komisja Awokado Kalifornii. Sprawdź, jakie rodzaj awokado kupujesz. Jeśli szukasz jednej odmiany awokado, możesz ocenić na podstawie koloru. Na przykład, jeśli wszystkie są awokado Hass, zacznij od ciemniejszego koloru awokado, a następnie wykonaj test wyciskania.
4. Nie martw się o teksturę
Shutterstock Z tego samego powodu, dla którego nie możesz polegać na kolorze, nie powinieneś także opierać się na fakturze skórki awokado, aby poinformować Cię o jej dojrzałości. Różne odmiany awokado mają różne tekstury. Na przykład, awokado Fuerte, Bacon i Zutano mają gładką skórkę, podczas gdy awokado Gwen, Reed i Hass mają pebbling, zgodnie z Kalifornijską Komisją Awokado.
5. Unikaj ciemnych plam
Shutterstock Każde zlokalizowane przebarwienie jest oznaką, że owoc minął swoją świetność. "Unikaj owoców z ciemnymi przebarwieniami na skórze lub nadmiernych owocach", mówi Komisja Awokado Kalifornii.
6. Zanurzaj swój harmonogram
Shutterstock Jeśli chcesz jeść awokado przez cały tydzień, wybierz awokado na różnych etapach dojrzewania. Dla awokado Hass, jak te z Avocados z Meksyku, będziecie chciały zjeść ciemnobrązową awokado, aby jeść dzisiaj. Chcesz zrobić tost z awokado w ciągu najbliższych kilku dni? Sprawdź, czy nie ma zielonego i brązowego owocu pstrego. A żeby zrobić guacamole w weekend, z pewnością możesz zaopatrzyć się w twarde, niedojrzałe owoce w sklepie spożywczym. Według Avocados z Meksyku, ich zielone owoce będą gotowe do spożycia w ciągu trzech do czterech dni po odstawieniu w temperaturze pokojowej.
7. Bądź ostrożny
Shutterstock Powtarza się: będziesz chciał zataczać dojrzałość swoich awokado, jeśli chcesz je jeść przez cały tydzień. Jeśli kupujesz hurtowo, wszystkie mogą dojrzewać tego samego dnia, pozostawiając ci 4 owoce, zanim się zepsują! Jeśli nadal chcesz kupować luzem, aby zaoszczędzić pieniądze, możesz przechowywać awokado w lodówce, aby spowolnić proces dojrzewania, według marki Hass z awokado Love One Today.
