My, ludzie, lubimy, gdy jesteśmy spaleni na naszych kubkach smakowych. Podczas gdy prawie wszystkie inne zwierzęta unikają ostrych ukąszeń ostrych papryczek, pożeramy je. Niektórzy naukowcy nazwali to wyjątkowe, ludzkie uczucie, że palący język "łagodny masochizm". Może dlatego pikantna salsa rzuca wyzwanie keczupowi jako ulubionemu przyprawom Ameryki.

Do wyboru są dziesiątki soczystych odmian, ale nie ma w nich nic takiego, jak domowej roboty salsa, a na pewno nic tak fajnego (lub gorącego), by przynieść je do letniego potluka, jako domowej porcji zrobionej ze świeżo zebranych składników z własnego ogródka salsowego. . David Whitinger, dyrektor naczelny National Gardening Association, oferuje kilka prostych kroków dla wspaniałego rodzinnego projektu ogrodniczego, który przynosi wspaniałe rezultaty. Zrób swój zielony kciuk i zachowaj smak dzięki któremuś z tych 20 przepisów na Guacamole dla Obsesji na punkcie Avocado!

Wybierz punkt

4 x 8-metrowy ogródek może być najłatwiejszy, jeśli obszar, w którym mieszkasz, ma dobrą glebę, ponieważ możesz rozpocząć sadzenie natychmiast po oczyszczeniu miejsca. Roślinę w łóżkach z bogatą, przepuszczalną glebą. Dobrym pomysłem jest przekształcenie gotowego kompostu w górną warstwę gleby. Jeśli nie masz miejsca na ogród, nadal możesz uzyskać duży plon z pojemników tarasowych na pokładzie lub balkonie. Trzeba tylko upewnić się, że gleba doniczkowa jest dobrze nawożona, a rośliny mają dużo słońca. "Brak pełnego światła słonecznego jest głównym powodem, dla którego rośliny nie mają wystarczającej ilości owoców" - mówi Whitinger. Mówiąc o, wiesz, które owoce są niskowęglowodanowe, czy nie? Weź udział w naszym quizie!

WYBIERZ NASIONA VS. SEEDLINGS

Jeśli nie zaczniesz nasion w pomieszczeniu na sześć tygodni przed ostatnią przewidywaną datą przymrozków (odwołaj się do kalendarza sadzenia na stronie allthingsplants.com/ apps / calendar /), lepiej zaopatrz się w sadzonki do przeszczepu.

WIEM, CO ROBIĆ

Składniki na podstawową salsę to pomidory, zielona papryka, papryka jalapeño, kolendra i żółta cebula. Ponieważ różne odmiany mają różne harmonogramy wzrostu, musisz przeprowadzić pewne badania: znajdź te informacje na etykiecie rośliny lub w opisie katalogu. Jako ogólną wskazówkę, pomidory wymagają około 3 miesięcy od przeszczepienia do zbioru.

Papryka

Posadź paprykę i ostrą paprykę jak jalapeños (lub habaneros lub serranos, w zależności od twojego indywidualnego smaku) jako pierwsze, ponieważ wymagają dłuższego wzrostu. Możesz je okrążać wokół roślin pomidora lub sadzić w rzędzie z przodu w ogrodzie lub w doniczce.

Psst! Czy wiesz, że pikantne potrawy mogą pomóc w twoim metabolizmie? Dowiedz się więcej 50 sposobów na przyspieszenie metabolizmu!

Pomidory

Włoskie pomidory Roma lub mięsne hybrydy działają dobrze, ponieważ tworzą mniej wodnistą salsę. Ponieważ pomidory zabierają trochę czasu, aby przynieść owoce, wcześnie je wrzuć do ziemi. Są to największe z twoich roślin salsowych, więc ustaw je na środku łóżka lub na krawędzi, o ile nie odbarwiają innych roślin. Umieść je nie bliżej niż 2 stopy od siebie, ponieważ będą gigantyczne w ciągu zaledwie kilku miesięcy. Gdy zaczną kiełkować owoce, ale zanim dojrzeją, spróbuj przyciąć korzenie, sugeruje Whitinger. Użyj noża lub łopaty, aby przyciąć niektóre (nie najbardziej!) Korzenie. "To oszuka roślinę, która myśli, że umiera, i doprowadzi wszystkie zasoby do ukończenia dojrzewania owoców" - mówi Whitinger. "Dostaniesz dojrzałe owoce na wiele tygodni przed swoimi sąsiadami."

Cebule

Posadź je jako zestawy cebuli w porównaniu do nasion, aby przyspieszyć zbiory. Zielona cebula dojrzała szybciej, więc są dobrym wyborem, ale można też uprawiać zwykłą żółtą cebulę.

Kolendra

Niezbędne do dobrej salsy, to zioło może być uprawiane wśród roślin pomidora i pieprzu. Możesz dodać inne zioła, takie jak pietruszka, oregano i bazylia. Posadź na brzegach łóżka lub w doniczkach.

UŻYŹNIAĆ

Pomidory potrzebują dodatkowych składników odżywczych. Użyj pełnego nawozu, takiego jak 5-10-10 lub 10-10-10, lub substancji organicznych, takich jak mączka kostna i suszony nawóz. Trzymaj się z dala od nawozów o wysokiej zawartości azotu. I upewnij się, że ściółka zapobiega chwastom.

Naucz się salsy

Gotowy do zbiorów? Oto podstawowy plan budowy pysznej pieczonej salsy:

Krok 1: Rozpocznij od posmakowania około 4 pomidorów i pokrojonych w małą cebulę i 2 średnie papryki; wywodzące się serranos i jalapeños można pozostawić w całości. Jeden lub dwa zrobi, chyba że lubisz nuklearną salsę.

Krok 2: Połóż wszystkie warzywa na wierzchu na blasze do pieczenia, skropcie zdrowym olejem jadalnym, na przykład oliwą z oliwek i posyp solą i popękanym czarnym pieprzem.

Krok 3: Grilluj warzywa nad ogniem z drewna dębowego przez około 8 minut lub dopóki nie zostaną pokryte pęcherzami i zwęglone w celu nadania im przyjemnego zadymienia.

Krok 4: Pokrój warzywa drobnym ostrym nożem lub robotem spożywczym wyposażonym w metalowe ostrze. Wrzuć pokrojone warzywa do miski i dodaj 1/3 szklanki posiekanej listki kolendry, 1 łyżkę świeżego soku z limonki, 1 łyżeczkę kminku i 2 łyżeczki soli. Wymieszaj, aby połączyć i przenieść do miski.

Opcjonalnie Eksperymentuj z bazą pomidorową, dodając ananasa, mango, czarną fasolę i kukurydzę.

Krok 5: Podawaj na ciepło lub schłodzone.