Czy kiedykolwiek przestajesz myśleć o tym, co jesz? Naprawdę myślę o tym, co jesz: dlaczego wybrałeś tę danie z kurczaka? Czy zamówiłeś pierwszy element menu, który brzmiał dobrze?
Łatwo jest bezmyślnie jeść każdy posiłek. W naszym życiu dzieje się tak wiele rzeczy, że spędzanie czasu na zrozumieniu, ile jedzenia lub jakie jedzenie jemy w danym momencie, wydaje się być dodatkową odpowiedzialnością, której po prostu nie potrzebujemy. Przyznam, że nawet jako redaktor strony internetowej poświęconej żywieniu, czasami ulegam motto "jedzenie jest paliwem" i kończę jedząc wszystko, co mogę najszybciej dostać.
Oprócz żmudności tej dodatkowej oceny, uznałem, że ponieważ jestem względnie zdrową osobą o normalnej wadze, tak naprawdę nie musiałem zwracać uwagi na to, co jadłem. Ale to nie jest najlepszy sposób na dietę.
Kiedy jedna z lekcji, którą brałem na Cornell University Zdrowe odżywianie i żywy certyfikat, poprosił mnie, żebym śledził moje jedzenie przez tydzień, nauczył mnie lekcji, o których nigdy nie wiedziałem, że mogę się nauczyć.
Tak więc postanowiłem śledzić moje spożycie każdego dnia przez tydzień - kalorie, tłuszcz i wszystko. Czytaj dalej, aby zobaczyć, co się nauczyłem, a jeśli rozważasz zrobienie tego samego, przeczytaj to, czytając te 10 wskazówek, jak zachować dziennik jedzenia dla utraty wagi.
Śledzenie posiłków homecooked wymaga dużo wysiłku
Shutterstock Zawsze stosowałem się do zaleceń, aby gotować więcej w domu, rzadko jadać i ograniczać spożycie przetworzonej, pakowanej żywności do minimum - ale chłopak jest tak męczący, by śledzić! Użyłem tu tyle masła? A co z ilością oliwy z oliwek, którą skropiłem tymi warzywami? Czy to były dwie łyżki, czy trzy? Moje życie w śledzeniu żywności było szczególnie trudne, ponieważ jestem kimś, kto tworzy przepisy od podstaw i nie mierzy składników.
Zjedz to! Wskazówka: Nagrywaj podczas gotowania, aby nie trzeba było poświęcać więcej czasu w ciągu dnia, aby dowiedzieć się, co zrobiłeś wcześniej. Dodatkowo będziesz bardziej dokładny w ten sposób.
Ale kończysz nagrywanie!
Shutterstock Srebrna podszewka jest taka, że zacząłem zapisywać moje ulubione potrawy i sposób ich wykonania. Stało się to użytecznym narzędziem w przyszłych tygodniach, kiedy szukałem inspiracji do tego, co gotować na kolację.
Zachowałem rozmiary do serwowania
Shutterstock Aby uprościć śledzenie kalorii, musiałem trzymać się rozmiarów serwowania zamiast jeść tyle, ile chciałem. Pomogło mi to uniknąć obliczania frakcji (lubię matematykę, ale jest to nużące), a także pomogło mi kontrolować porcje.
Musiałem zdecydować, czy smakołyki są tego warte
Shutterstock Wspaniałą rzeczą w śledzeniu jedzenia jest to, że musisz uważać za każde jedzenie, które wkładasz do swojego ciała. Dodatkowo musisz zadać sobie pytanie: Czy jedzenie tego jedzenia jest warte wysiłku śledzenia?
Czy naprawdę chcę śledzić garść Peanut M & M's, które mogę pobrać z recepcji mojego budynku? Ilu faktycznie wziąłem? Czy powinienem zakończyć ten worek z kruchego siedzenia na wpół zjedzonego na moim biurku? Po kilku dniach śledzenia jedzenia zdałem sobie sprawę, że większość pokarmów, o których pytałem, czy jeść, często była niezdrowa. Ostatecznie zdecydowałem, że nie robią moim ciału żadnych przysług i odcinają je od mojej diety.
Byłem bardziej świadomy tego, czy jadłem dla głodu, czy dla wygody
Twenty20 Dopóki nie śledziłem jedzenia podczas tego eksperymentu, nigdy nie zdawałem sobie sprawy z tego, ile mam okazji do jedzenia każdego dnia. I przez większość czasu będę je jeść bez zastanowienia. Czemu? Po prostu dlatego, że tam jest - nie dlatego, że jestem głodny. Ten eksperyment nauczył mnie uważniej słuchać mojego ciała, by dyktować, kiedy nadszedł czas jedzenia, a nie tylko jedzenia i jedzenia. Jeśli czujesz, że ciągle podjadasz w ciągu dnia, sprawdź, czy wynika to z jednego z 30 powodów, dla których zawsze jesteś głodny.
Trudno być dokładnym
Shutterstock Prowadzenie dzienniczka jedzenia jest dobrym pomysłem, aby zwrócić twoją uwagę na to, co jesz, ale nie jest to łatwe zadanie, gdy starasz się wiernie rejestrować dzienne spożycie żywności. Aby dokładnie śledzić wszystko, co jesz, musisz poświęcić trochę czasu. Ile kurczaka zdjąłeś z talerza? Jaki był rozmiar? Czy dodałeś trochę oliwy z oliwek do swojej sałatki po ubieraniu jej tymi dwiema łyżkami sosu? Czy zabrałeś garść żelków w recepcji przed powrotem do pracy?
Zauważcie, że moim zadaniem było rejestrowanie liczby kalorii, które zjadałem w ciągu dnia (co wymaga wielu obliczeń), więc było to znacznie bardziej szczegółowe niż dziennik żywnościowy. Ale wciąż - to było dużo pracy. Nawet badanie z 2008 roku opublikowane w czasopiśmie Contemporary Clinical Trials wykazało, że wiele osób miało trudności z utrzymaniem wiernych zapisów.
Zjedz to! Wskazówka: nie musisz prowadzić skrupulatnych zapisów, aby dziennik żywności mógł odnieść sukces. "Prowadzenie dziennika żywności nie musi być formalną rzeczą" - powiedział w komunikacie prasowym Keith Bachman, członek zarządu Kaiser Permanente Weight Management Initiative. Naukowcy z Kaiser Permanente odkryli, że prowadzenie dziennika żywnościowego może podwoić utratę wagi w ciągu dwóch i pół roku. "Wystarczy sam zapisywanie tego, co jesz na notatce Post-It, wysyłanie sobie e-maili do każdego posiłku lub wysłanie sobie wiadomości tekstowej" - wyjaśnia dr Bachman. "To proces refleksji nad tym, co jesz, pomaga nam uświadomić sobie nasze nawyki i mam nadzieję, że zmieni nasze zachowanie."
Końcowe przemyślenia
Shutterstock Ten eksperyment naprawdę pomógł mi zastanowić się nad pokarmami, których używam do napędzania mojego ciała. Chociaż nie spodziewałem się żadnych zmian w mojej diecie w ciągu tygodnia, ostatecznie znalazłem niezliczone sposoby, dzięki którym mogłem poprawić moje nawyki żywieniowe. Chociaż nie mam ochoty skrupulatnie śledzić kalorii, nadal zapisuję to, co jem codziennie jako ćwiczenie uważności (i dzięki temu mogę śledzić moje ulubione pomysły na kolację). Śledzenie spożycia żywności jest jednym z pierwszych kroków, jakie powinni podjąć dietetycy po rozpoczęciu wspólnej pracy. Rozważ próbowanie go samemu, a następnie zobacz, jak zachowanie zapisów żywnościowych mogło odgrywać rolę w "Jak żywieniowiec rozwiązał moją tajemnicę".
