Przyznajemy: sporządzanie własnych posiłków to wysiłek, do którego dąży się w dobrej wierze, a wiele osób nie ma wystarczających umiejętności do robienia tego. Niezależnie od tego, czy masz szalony harmonogram zajęć, czy raczej po prostu wyciskasz w treningu niż niewolnik w kuchni, gotowanie nie zawsze jest najbardziej ekscytującą częścią Twojego dnia. Więc jeśli chcesz wyciąć rogi w kuchni, upewnij się, że nie robisz tego z niewłaściwymi składnikami. Nawet najzdolniejsi kucharze mogą ranić ich obwód talii za pomocą zapychających tętnice pokarmów.
Czy nadal używasz tych złych składników w przetworzonej żywności? Sprawdź krzyżową listę poniżej ze spiżarnią, aby po następnym uruchomieniu pieca sięgnąć po właściwe potrawy.
Oleje roślinne
Shutterstock Soja, kukurydza i olej bawełniany są wysoko przetworzone i zawierają duże ilości niezbędnych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6. Jeśli zjesz je z umiarem, kwasy tłuszczowe omega-6 mogą być dobre dla twojego serca, ale spożywanie ich za dużo może spowodować ujemny brak równowagi z kwasami tłuszczowymi omega-3. Wielu Amerykanów spożywa zbyt dużo kwasów omega-6 i niewystarczającą ilość kwasów omega-3. Aby upewnić się, że otrzymasz oba, zamienić awokado lub oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Oleje te również nadają Twoim naczyniom delikatny, subtelny smak. Zapoznaj się ze wszystkimi najlepszymi opcjami, dodając do zakładek ten przewodnik dotyczący 14 popularnych olejów kuchennych i korzystania z nich!
Krem z czegoś zupy
Shutterstock Krem z zupy nie jest śmietanką, jeśli chodzi o żywienie. Jedna filiżanka tego produktu zawiera ponad 700 mg sodu. Aby to przedstawić, American Heart Association (AHA) zaleca, aby ludzie trzymali się nie więcej niż 2400 mg sodu dziennie. Pakuje również ładunki łodzi z olejem roślinnym i MSG. Jeśli musisz użyć kremu zupy do zapiekanki, rozważ te 25 najlepszych wskazówek na temat zapiekanek, które każdy powinien znać.
Fałszywe masło
Shutterstock "Niektóre wanny z margaryną zawierają nasycone tętnice nasycone tłuszcze i są wytwarzane z przetworzonych olejów, które mogą być prozapalne", mówi Isabel Smith, MS, RD, CDN, założyciel Isabel Smith Nutrition. Zapalenie może prowadzić do otyłości, cukrzycy, chorób serca i raka. Aby uzyskać zdrowszą alternatywę, przerzuć się na masło karmione trawą lub wybierz produkt podobny do Earth Balance, który zawiera mieszankę mniej przetworzonych olejów, a następnie sprawdź te 20 przeciwzapalnych produktów spożywczych w celu zmniejszenia masy ciała!
Barwnik spożywczy
Shutterstock "Sztuczne barwniki spożywcze, które wiele osób używają do barwienia wypieków, budzą niepokój i mogą mieć poważne skutki uboczne - szczególnie u dzieci" - mówi Jay Cardiello, ekspert od diety i osobisty trener gwiazd. "Na przykład czerwony 40 może zawierać rakotwórcze zanieczyszczenia, mimo że jest zatwierdzony przez Food and Drug Administration (FDA). Barwnik może również być potencjalnym czynnikiem wyzwalającym nadaktywność u dzieci. Zamiast tego zabarw swoje naczynia naturalnymi źródłami koloru, takimi jak sok z buraków, czerwona kapusta lub papryka. "
Sztuczne słodziki
Shutterstock "Chociaż nie dostarczają kalorii, sztuczne słodziki są do 700 razy słodsze niż naturalny cukier - i często pozostawiają ci ochotę na więcej słodyczy w późniejszym czasie", mówi Alissa Rumsey, MS, RD. Jeśli próbujesz odciąć kalorie z pieczywa, zamień cukier na niesłodzony parze jabłkowej. Uzyskaj lepszą kontrolę nad dodanymi cukrami dzięki 14-dniowej diecie bez cukru i zerowej diecie cukrowej.
Bielona uniwersalna mąka
Shutterstock Cardiello odradza stosowanie bielonej mąki uniwersalnej. "Chociaż może to dać Twojemu jedzeniu ładniejszy kolor i pomóc w stworzeniu wypieków, które są bardziej miękkie i delikatne, wybielacze mogą być szkodliwe dla zdrowia."
Beztłuszczowe produkty mleczne
Shutterstock "Beztłuszczowe produkty mleczne, takie jak ser, twarożek i ser twarogowy, nie nadają się do mojej kuchni" - relacjonują Christine M. Palumbo, MBA, RDN, FAND. "Wiele osób uważa, że konsystencja, smak i wrażliwość w ustach tych produktów jest mniej satysfakcjonująca, co powoduje ich całkowite wyłączenie z jedzenia lub wywołuje apetyt na sekundy i trzecie, gdy szukają satysfakcji." Poszukiwanie najlepszych pełnotłustych pokarmów ? Sprawdź te 20 najlepszych pełnotłustych produktów na odchudzanie!
Przetworzone masło orzechowe
Shutterstock Wiele przetworzonych masła orzechowego ma uwodornione i przetworzone oleje roślinne, które mogą podnieść poziom cholesterolu. "Niezależnie od tego, czy robisz ciastka z masłem orzechowym czy tajski sos z orzeszków ziemnych, używaj naturalnego masła orzechowego, które zawiera tylko orzeszki ziemne i sól" - mówi Smith. Chcesz kupić słoik? Sprawdź nasz wyjątkowy raport The 36 Top Peanut Butters-Ranked!
Tradycyjny jogurt
Shutterstock Jogurty o niskiej zawartości tłuszczu lub o niskiej zawartości tłuszczu niekoniecznie zawierają również cukier. W rzeczywistości wiele jogurtów o smaku diety używa cukru, aby zrekompensować brak tłuszczu. "Czy wiesz, że jeden pojemnik jogurtu smakowego może mieć więcej cukru niż batonika ?! To prawda! ", Mówi Cassie Bjork, RD, LD. "Kiedy usuwasz tłuszcz z naturalnie tłustego jedzenia, takiego jak jogurt, musisz nadrobić smak, dodając cukier - lub gorzej, sztuczne słodziki."
Syrop naleśnikowy
Lindsay Moe / Unsplash Wykonane z połączenia syropu kukurydzianego, syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy, sztucznych aromatów i karmelu, syrop naleśnikowy jest daleki od tego, co pochodzi z prawdziwego drzewa klonowego. Jedna czwarta filiżanki oryginalnego syropu ciotki Jemimy ma 32 gramy cukru. Zamiast tego sięgnij po 100% syrop klonowy, który ma dobre źródło magnezu, potasu i wapnia. Chcesz ograniczyć słodycze? Złap kopię 14-dniowej diety bez cukru .
Beztłuszczowe opatrunek
Shutterstock Niskotłuszczowe lub beztłuszczowe sosy sałatkowe nadmiernie rekompensują brak tłuszczu łyżką cukru, soli i dodatków do żywności. Zamiast tego, przygotuj własne w domu z tymi 8 opatrunkami do sałatek Go-To.
Gotowe warzywa
Shutterstock Bisfenol A (BPA) jest syntetycznym estrogenem znajdującym się w powłokach konserw, w tym fasoli, owoców, warzyw i zup. Podczas gdy wiele firm przestało stosować BPA w powłokach epoksydowych swoich puszek, niektórzy nadal go używają. Ponadto ludzie nie mają możliwości dowiedzenia się, które konserwowe produkty spożywcze mają powłoki oparte na BPA, więc Agencja Ochrony Środowiska (EPA) przeanalizowała 253 konserw i znalazła 78 marek, które z niej korzystają. Oprócz BPA większość warzyw w puszkach ma nadmiar soli, syropu kukurydzianego, przetworzonych olejów i konserwantów.
Konserwy owocowe
Shutterstock Owoce w puszkach mogą wydawać się łatwym skrótem, ale to tylko szybka droga do tłuszczu z brzucha. Jest pełen syropu - ponad 20 gramów cukrów i puszki! - i nieprzyjemne dodatki, takie jak sztuczne aromaty. Nawet niesłodzony owoc w swoim własnym soku jest brakiem wartości odżywczych: owoce obrane pozbawione są kluczowego włókna, a zawartość witamin może ulec degradacji w procesie konserwowym. Jeśli posiadanie świeżych owoców w domu jest niepraktyczne, idź na zamrożone - często jest ono bardziej pożywne niż świeże owoce, ponieważ jest zbierane i mrożone w szczytowym momencie - gdy ma najwięcej składników odżywczych.
Rosół pełnoziarnisty
Shutterstock Niezależnie od tego, czy wolisz bulion z kurczakiem czy warzywem, pełne wersje sodu mogą zawierać nawet 500 mg soli w jednej porcji. To w zasadzie trzy klasy dużych frytek od McDonalda! Niskotłuszczowe i niesolone buliony są sposobem, aby odeprzeć zatrzymywanie wody i zatrzymać wzdęcia brzucha.
Kostki bulionowe
Shutterstock Kostki Bouillon to maleńkie pułapki żywieniowe. Myślisz, że są małe i nieszkodliwe, ale jeden sześcian pakuje MSG, sztuczne barwniki i uwodornione oleje.
Pakowane białka jaj
Shutterstock "Jajka pochodzące z pojemnika nie są zdrową żywnością", mówi Dana James, CDN, dietetyk z Food Coach NYC. "Ten rodzaj produktu jest przetwarzany na tyle, że producenci muszą dodawać syntetyczne witaminy, aby zwiększyć ich gęstość składników odżywczych. Jest to tak dalekie od naturalnego jajka, jak to tylko możliwe. "Szukasz porannego posiłku, który jest również pożywny? Sprawdź 50 najlepszych produktów śniadaniowych na odchudzanie.
Sok owocowy
Shutterstock Soki owocowe zawierają dużo cukru, ponieważ zawierają 100 procent owoców bez błonnika stabilizującego cukier. Co więcej, niektóre marki dodadzą cukier trzcinowy, podbijając ogólną słodycz. Zamiast soku zmieszaj owoce w smoothie z różnorodnymi zieleniami. Koktajle utrzymują nietknięte włókna w owocach i warzywach.
Bekon z indyka
Shutterstock Nie da się temu zaprzeczyć: Bacon może sprawić, że wszystko smakuje dziesięć razy lepiej. Ale jeśli myślisz, że dokonujesz zdrowego wyboru decydując się na bekon z indyka, wszystko jest w porządku. Chociaż boczek z indyka ma około 13 mniej kalorii na plasterek, to jest wyższy w tłuszczach nasyconych i sód-nie jest dobrą wiadomością, jeśli masz wysokie ciśnienie krwi. Dodatkowo, wieprzowina oferuje więcej mononienasyconych kwasów tłuszczowych (MUFAS) bogatych w białko i serce niż jego odpowiednik na bazie drobiu. Pamiętaj, że bez względu na to, którą opcję dodasz do swojego talerza, wielkość serwowania wciąż ma znaczenie - więc nie odchodź.
Kiełbasa
Shutterstock Mmm, mmm, mmm! Włoska kiełbasa jest tak smaczna w tak wielu rzeczach! Niestety, większość połączeń z kiełbaskami jest przeciwieństwem diety. Powód: większość ich kalorii pochodzi z tłuszczu. Co gorsza, wiele ogniw jest połączonych syropem kukurydzianym i dodatkami do żywności. Wiemy, że to może być trudne do usunięcia, więc postępuj zgodnie z tymi 18 łatwymi sposobami kontrolowania swoich rozmiarów porcji.
Cukier
Shutterstock Wierzcie lub nie, to dość powszechne dla nie deserowych produktów spożywczych, aby uzyskać łyżkę cukru. Według Centers for Disease Control, Amerykanie jedzą aż 82 gramy dodanego cukru dziennie - czyli 37 gramów powyżej zalecanego spożycia! Aha, a cukier jest jednym z 20 pokarmów, które masz w wieku 20 lat.
Mleko skondensowane
Shutterstock Często znajdziesz mleko skondensowane w wielu recepturach na desery, a jeśli chcesz robić zdrowsze zamiany, jest to składnik, który chcesz pominąć. Jedna porcja słodzonego skondensowanego mleka zawiera 22 gramy cukru i 45 mg sodu. Poza tym brakuje innych ważnych witamin i składników odżywczych, które zapewnia mleko pełne i mleko roślinne.
Skorupa z gotowego ciasta
Shutterstock Niezależnie od tego, czy używasz gotowego Oreo, grahamowego krakersa, czy kruchego ciasta, to skrót do gotowania, którego chcesz uniknąć. Czemu? Kisierek na Kruche Ciasto Kruche Ciasto, na przykład, przetwarza oleje, syrop kukurydziany, cukier i sztuczne smaki. Jako zdrowszą alternatywę przygotuj sobie w domu, używając mąki pełnoziarnistej i masła karmionego trawą.
Zapakowany sos
Shutterstock Jeśli dźwięk zapakowanego sosu sprawia, że jesteś chory, to dlatego, że składniki są dosłownie obrzydliwe. Syrop kukurydziany, hydrolizowana soja i karmelowy kolor to tylko niektóre z długiej listy składników, które uszlachetniają tę gotową mieszankę. Plus jedna porcja może z łatwością mieć 340 miligramów sodu. Więc jeśli musisz mieć sos z tłuczonymi ziemniakami, warto spróbować zrobić własne.
Mieszanki w proszku
Twenty20 Sproszkowane mieszanki i przyprawy, takie jak Hidden Valley's Ranch Dressing Seasoning Mix, są zaśmiecone MSG i sztucznymi smakami. Ponadto serowe dipy na nachos mają sztuczne barwniki i aromaty oprócz dodatków do żywności. Zrób sobie popływać w domu z mieszanką ciecierzycy, wyborem przypraw i ziół oraz mżawką oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Przyprawy ziemniaczane
Shutterstock Czy twoje spudy potrzebują trochę miłości? Przypraw je mieszanką tymianku, rozmarynu i soli morskiej. Podczas gdy kupione w sklepie mieszanki przyprawowe brzmią jak dobry czasochłonny hack, często zawierają dodatki do żywności, a niektóre mają nawet odrobinę przetworzonych olejów.
Shake 'N Bake
Mike Mozart / Flickr Kraft's Shake 'N Bake i podobne są splatane z częściowo uwodornionymi olejkami, syropem o wysokiej zawartości fruktozy i innymi dodatkami do żywności. Zamiast tego spróbuj pełnoziarnistą panierkę panko lub mąkę pełnoziarnistą z przyprawami i ziołami do wyboru.
