Odmawianie jedzenia brokułów lub pomijanie baru sałatkowego to nie tylko przyzwyczajenia wystawione przez wybredne dzieci; Okazuje się, że większość dorosłych nie je owoców ani warzyw. Zalecenia federalne zalecają dorosłym spożywanie co najmniej 1 ½ do 2 filiżanek owoców i 2 do 3 filiżanek warzyw dziennie. Ale tylko 12 procent dorosłych spełnia wymagania dotyczące owoców, a tylko 9 procent dorosłych je wystarczająco dużo warzyw, zgodnie z nowym raportem z Amerykańskich Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorobom.

Upewnienie się, że otrzymujesz codzienne wypełnienie, nie jest jedynym problemem; znalezienie najlepszych, najodważniejszych i najsmaczniejszych owoców i warzyw nie jest tak intuicyjne, jak mogłoby się wydawać. To zadanie wymaga od wszystkich pięciu zmysłów rozszyfrowania jakości produktów w supermarkecie. Niezależnie od tego, co robisz, zacznij od tych trzech zasad:

1. Piękny nie znaczy wyśmienicie

Sub-parowy konwencjonalny produkt jest hodowany tak, by wyglądał jak wosk, jest lśniący i doskonale symetryczny, podczas gdy prime owoce i warzywa są często nieregularne, z niewielkimi niedoskonałościami wizualnymi na zewnątrz, ale światem smaku czekającym w środku.

2. Użyj swoich dłoni

Możesz dowiedzieć się więcej o owocach lub warzywach od ich pobrania, niż od patrzenia w dół. Ciężkie, mocne owoce i warzywa o napiętej skórze i skórki stanowią oznaki świeżości.

3. Kupuj pór roku

W złotym wieku amerykańskiego supermarketu chilijskie pomidory i południowoafrykańskie szparagi znajdują się na wyciągnięcie ręki, gdy nasza ziemia pokryta jest śniegiem. Pewnie, czasami potrzebujesz tylko pomidora, ale są trzy przekonujące powody, by robić zakupy w sezonie: jest to tańsze, lepsze i dla ciebie lepsze.

Aby jeszcze bardziej zagłębić się w polowanie na doskonałe produkty, poprosiliśmy Aliza Green, autora Field Guide to Produce, oraz szefa kuchni Neda Elliotta z Portland's Urban Farmer, za brud na zdobywaniu najlepszych nagród. Skorzystaj z porad i wskazówek, które za sobą pociągniesz, a za każdym razem przyniesiesz najlepsze owoce i warzywa, tak jak włoska babcia. I gdy jesteś w sklepie, sprawdź te 50 najlepszych porad zakupowych w supermarketach.

Jabłka

DOSKONAŁE POBIERANIE: Mocne i ciężkie jak na swój rozmiar z gładką, matową, nieuszkodzoną skórą i bez siniaków. Dziwne skazy (czytaj: wormhole) lub brązowe smugi "oparzenia" nie mają negatywnego wpływu na smak. Im mniejsze jabłko, tym większy smak.

SEZON PEAK: od września do maja

UCHWYT Z OPIEKĄ: Trzymaj jabłka w plastikowym worku w pojemniku z warzywami. Tutaj powinny pozostać jadalne przez kilka tygodni.

PAYOFF: Te jesienne i jesienne faworyci są wypełnione kwercetyną, flawonoidem połączonym z lepszym zdrowiem serca oraz pektyną rozpuszczalnego włókna, która utrzymuje poziom cholesterolu pod kontrolą.

Karczochy

PERFECT PICK: Karczoch z ciemnozielonymi, ciężkimi, nieuszkodzonymi, szczelnie zamkniętymi liśćmi to najlepszy zakład. Liście powinny skrzypiać, gdy zostaną zaciśnięte razem.

SEZON PEAK: od marca do maja

UCHWYT Z OPIEKĄ: Przechowuj w lodówce w plastikowym worku do 5 dni.

PAYOFF: Karczochy mają wyższą całkowitą zdolność przeciwutleniającą niż jakikolwiek inny zwykły warzyw, zgodnie z testami USDA.

Szparag

DOSKONAŁE POBIERANIE: Szukaj tętniących życiem zielonych włóczni z mocno purpurowymi pąkami. Unikaj włóczni, które zanikają lub więdną. Cieńsza włócznia jest słodsza i delikatniejsza.

SEZON PEAK: od marca do czerwca

UCHWYT Z PIELĘGNĄCEM: Przyciąć drewniane końce i postawić łodygi pionowo w niewielkiej ilości wody w wysokim pojemniku. Przykryj wierzchy plastikową torbą i gotuj w ciągu kilku dni.

PAYOFF: Szparagi są silnymi źródłami kwasu foliowego, witaminy B, która chroni serce, pomagając zmniejszyć stan zapalny.

Awokado

PERFECT PICK: Awokado powinno być mocne w dotyku bez żadnych zapadniętych, mulistych plam. Nie powinni grzechotać, gdy są wstrząśnięci - to znak, że dół odsunął się od ciała.

SEZON PEAK: Przez cały rok

UCHWYT Z OPIEKĄ: Aby dojrzeć, umieść awokado w papierowej torbie i przechowuj w temperaturze pokojowej przez 2 do 4 dni. Aby przyspieszyć ten proces, dodaj jabłko do torby, która wydziela dojrzewający gaz etylenowy. Dojrzałe awokado można przechowywać w lodówce do 1 tygodnia.

PAYOFF: Zielona jagoda (tak, powiedzieliśmy jagody!) Pakuje dużo obniżonego cholesterolu jednonienasyconego tłuszczu. Bonus: dieta bogata w jednonienasycony tłuszcz może zapobiegać rozkładowi tkanki tłuszczowej wokół brzucha poprzez obniżenie ekspresji niektórych genów tłuszczu. Po prostu: może zmniejszyć talię, odrzucając tłuszcz z brzucha.

Banany

IDEALNE PICK: Dojrzałe banany mają jednolite żółte skórki lub małe brązowe piegi, co wskazuje, że są najsłodsze. Unikaj wszelkich widocznych siniaków lub rozszczepionych skór.

SEZON PEAK: Przez cały rok

UCHWYT Z OPIEKĄ: Przechowuj niedojrzałe banany na blacie, z dala od bezpośredniego ciepła i światła słonecznego (zwiększaj prędkość, umieszczając zielone banany w otwartej papierowej torebce). Po dojrzeniu w lodówce; chociaż skórka staje się brązowa, smak i jakość pozostają nienaruszone.

PAYOFF: Według naukowców z Departamentu Rolnictwa, banany są dobrym źródłem witaminy B6, która pomaga zapobiegać spadkowi zdolności poznawczych.

Buraki

PERFEKCYJNY PICK: Burak, który jest w kwiecie podstawowym, powinien mieć gładką, ciemnoczerwoną powierzchnię, która jest nieugięta po naciśnięciu. Mniejsze korzenie są słodsze i delikatniejsze. Załączone zielenie powinny być ciemnozielone i nie ususzone.

SEZON PEAK: od czerwca do października

UCHWYT Z OPIEKĄ: Wyjmij liście (które są wspaniale nadziewane oliwą z oliwek) i przechowuj w plastikowej torbie w lodówce przez nie więcej niż 2 dni. Buraki wytrzymają w pojemniku do 2 tygodni.

PAYOFF: Buraki dostarczają sporej dawki kwasu foliowego, co może pomóc w regulacji poziomu cholesterolu i poprawie zdrowia serca.

Papryka

PERFEKCYJNY PIKEK: Idealna papryka powinna mieć dużo wagi w stosunku do swoich rozmiarów z jasno zabarwioną, pozbawioną zmarszczek powierzchnią. Łodygi powinny być pełne zieleni.

SEZON PEAK: od lipca do grudnia

UCHWYT Z OPIEKĄ: Przechowywać w lodówce w lodówce do 2 tygodni.

PAYOFF: Wszystkie papryki są pełne przeciwutleniaczy, zwłaszcza witaminy C. Czerwona papryka przewodzi opakowanie, z prawie trzy razy większą ilością witaminy C w świeżych pomarańczach. Jedna porcja ma również całodzienną wartość witaminy A chroniącą wzrok.

Jagody

DOSKONAŁE POBIERANIE: Zwróć uwagę na pulchne, jednolite jagody indygo z napiętą skórą i tępym białym mrozem. Sprawdź dno pojemnika pod kątem plam soku, wskazując na wiele zmiażdżonych jagód. Osoby z czerwonym lub zielonym odcieniem nigdy nie dojrzeją w pełni.

SEZON PEAK: od czerwca do sierpnia

UCHWYT Z OPIEKĄ: Przenieść, nieumyte, do hermetycznego pojemnika i przechowywać w lodówce przez 5 do 7 dni. Jagody zepsują się szybko, jeśli zostaną pozostawione w temperaturze pokojowej.

PAYOFF: Według badaczy Cornell University jagody mają więcej przeciwutleniaczy zwalczających choroby niż najczęściej spożywane owoce. Inne badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Michigan wykazało, że szczury, które jadły jagodę w proszku jako część swoich posiłków, traciły tłuszcz brzuszny i miały niższy poziom cholesterolu niż ich odpowiedniki - nawet wtedy, gdy spożywały dietę wysokotłuszczową. Uważa się, że katechiny u borówek aktywują geny odpowiedzialne za spalanie tłuszczu w komórkach tłuszczu brzusznego.

brokuły

DOSKONAŁE POBIERANIE: Poszukaj warzyw o sztywnych pędach i ciasno uformowanych gromadach floretowych, które są ciemnozielone lub fioletowawe. Przekaż jakiekolwiek z żółknącą głową - będą nieuchronnie bardziej gorzkie.

SEZON PEAK: od października do maja

UCHWYT Z OPIEKĄ: Umieść w plastikowej torbie i przechowuj w lodówce do 1 tygodnia.

PAYOFF: Te mini drzewa są wypełnione po brzegi sulforafanem, fitoskładnikiem aktywującym enzymy, które wyszukują i niszczą komórki rakowe. Wykazano także, że sulforafan zwiększa poziom testosteronu i zwalcza tkankę tłuszczową, co czyni go jednym z najlepszych produktów do odchudzania.

Brukselki

PERFECT PICK: Szukaj zwartych, ciasnych i nie pomarszczonych głów, które są intensywnie zielone i mają nadwagę w stosunku do swoich rozmiarów. Wybierz te o podobnych rozmiarach, aby ułatwić gotowanie, wiedząc, że mniejsze kiełki mają słodszy smak.

SEZON PEAK: od października do listopada

UCHWYT Z OPIEKĄ: Przechowywać w lodówce, nieumyte, w ciasno owiniętej perforowanej plastikowej torbie na okres do 2 tygodni.

PAYOFF: Kiełki zawierają związki azotu zwane indolami, które mają skuteczność chroniącą przed rakiem. Są również doskonałym źródłem witaminy C, dostarczając nawet jednego dnia w filiżance.

Kantalupa

PERFECT PICK: koniec łodygi melona powinien mieć gładkie wcięcie. Szukaj słodkiego aromatu, lekko owalnego kształtu i dobrego pokrycia siatką. Końcówka kwiatka powinna lekko uciskać. Unikaj tych z miękkimi plamami - oznaką przejrzałego melona.

SEZON PEAK: od maja do września

UCHWYT Z OPIEKĄ: Dojrzałe kolendry powinny być przechowywane w lodówce w plastikowym opakowaniu do 5 dni, po czym zaczynają tracić smak.

PAYOFF: Kantalupy mają mnóstwo witaminy C, która może zapewniać ochronę przed udarem. Wykazano również, że witamina podwyższa nastrój i przeciwdziała hormonom stresu, które sprawiają, że czujesz napięcie i powoduje gromadzenie tłuszczu z brzucha. Oprócz nosa na melonie, istnieje wiele innych sposobów walki z rozszerzającą się talią.

Marchew

PERFECT PICK: Marchew powinna być gładka i jędrna w jaskrawym pomarańczowym kolorze. Unikaj zgięć lub pęknięć u podstawy. Bukiety z jasnymi, zielonymi wierzchołkami wciąż na miejscu są najświeższym wyborem.

SEZON PEAK: Przez cały rok

UCHWYT Z OPIEKĄ: Przechowuj marchewki w pojemniku w plastikowej torbie z usuniętymi zieleniami do 3 tygodni.

PAYOFF: Ulubiony wegetarianin Bugs Bunny przenosi tony beta-karotenu, substancji odżywczej, która pomaga zwalczać infekcje. Są także doskonałym źródłem witaminy K i potasu.

kalafior

PERFECT PICK: Gdy kupujesz kalafiora, poszukaj warzywka o kolorze kości słoniowej z kompaktowymi różyczkami. Nie powinno być ciemnego plamienia na różyczce ani liściach. Liście powinny być zielone i sterczące.

SEZON PEAK: od września do listopada

UCHWYT Z OPIEKĄ: Przechowywać w lodówce, nieumyte, w plastikowym worku przez okres do 1 tygodnia. Jeśli na kwiatostanach pojawią się jasnobrązowe plamy, przed gotowaniem golić nożem do parowania.

PAYOFF: wegetacja jest wypełniona detoksykującymi związkami zwanymi izotiocyjanianami, które zapewniają ochronę przed agresywnymi postaciami raka prostaty.

Bakłażan

DOSKONAŁE POBIERANIE: Szukaj oberżyn, które mają dla nich dobrą wagę dzięki ciasnej, błyszczącej, pozbawionej zmarszczek skórze. Kiedy są przyciśnięte, szukaj ich sprężystych, nie gąbczastych. Łodyga i czapka powinny być zielone, a nie brązowate.

SEZON PEAK: od sierpnia do września

UCHWYT Z OPIEKĄ: Przechowuj oberżyny w chłodnym miejscu (nie w lodówce) na 3 do 5 dni. Oberżyny są bardzo wrażliwe na zimno.

PAYOFF: Smaczne, purpurowe warzywa zawierają kwas chlorogenowy, fenolowy przeciwutleniacz, który usuwa wolne rodniki powodujące choroby. Zawiera również silne antyoksydanty zwane antocyjanami, które zapewniają korzyści neuroprotekcyjne, takie jak wzmacnianie pamięci krótkotrwałej i zmniejszanie stanu zapalnego wywołanego przez zabijanie.

Koper włoski

DOSKONAŁE WYBIERANIE: cebulki kopru powinny być jednolite w kolorze, bez brązowienia i czystego, pachnącego aromatu. Mniejsze cebule mają słodszy smak podobny do lukrecji. Pozostaw z tyłu zwiędłe wierzchołki zwane frondami.

SEZON PEAK: Przez cały rok

UCHWYT Z OPIEKĄ: Oddziel zielone i cebulki i trzymaj wszystkie, niemyte, w plastikowym worku w lodówce przez 3 do 5 dni. Zwiędły koper można odzyskać w lodowatej wodzie.

PAYOFF: Koper jest wypełniony anetolem, substancją fitoskładnikową, która może zmniejszyć stan zapalny i ryzyko zachorowania na raka.

Ryc

PERFECT PICK: figi powinny być pulchne o głęboko bogatym kolorze; miękkie, ale nie bzdurne w dotyku. Unikaj tych z siniakami lub kwaśnym zapachem.

SEZON PEAK: od lipca do września

UCHWYT Z OPIEKĄ: Umieść świeże figi na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym i zjedz je, gdy dojrzewają. Łatwo się siniaczą, więc delikatne obchodzenie się z nimi jest rozważne. Szybko dojrzewają, więc jedz w ciągu kilku dni od zakupu. Jeśli przejrzałe, gotować z odrobiną wody, cukru i octu balsamicznego na dżem z fig lub sos.

PAYOFF: Figi zawierają fitosterole, które pomagają utrzymać poziom cholesterolu pod kontrolą. Niosą również trochę wapnia budującego kości. (Trzy średnie owoce zawierają 5% dziennego zalecanego spożycia).

czosnek

PERFECT PICK: Świeża cebula czosnku powinna być ciężka jak na swój rozmiar, z mocno zamkniętymi goździkami w bulwach, które pozostają mocne po delikatnym naciśnięciu. Skóra może być czysto biała lub mieć fioletowo zabarwione paski i powinna być ciasno dopasowana.

SEZON PEAK: Przez cały rok

UCHWYT Z OPIEKĄ: Umieść żarówki w chłodnym, ciemnym i dobrze wentylowanym miejscu przez okres do 1 miesiąca.

PAYOFF: Czosnek zawiera zwalczający raka kompleks allicyny, który również wykazał, że zwalcza bakterie odpowiedzialne za rozwój wrzodów żołądka.

Grejpfrut

PERFECT PICK: Wybierz dla ciężkich owoców (oznaką soczystości) cienką skórą, która jest odrobinę reagująca na wyciskanie. Małe niedoskonałości koloru i powierzchni skóry nie mają szkodliwego wpływu na słodko-cierpki smak. Należy jednak unikać tych, które są bardzo szorstkie lub mają miękkie punkty. Te same kryteria dotyczą pomarańczy.

SEZON PEAK: od października do czerwca

UCHWYT Z OPIEKĄ: Przechowywać w lodówce przez 2 do 3 tygodni.

PAYOFF: Najlepsze punkty na CV życiorysu zawierają wysoką zawartość likopenu przeciwnowotworowego, a 120 procent zapotrzebowania na witaminę C w ciągu zaledwie 1 filiżanki. Aby uzyskać więcej produktów spożywczych, które zapewnią Ci zdrowie i wykończenie, zapoznaj się z tymi 30 Foods That Melt Love Handles.

Winogrona

IDEALNE PICK: Poszukaj winogron, które są pulchne, bez zmarszczek i mocno przyczepione do łodyg. Nie powinno być brązowienia na połączeniu łodygi, ale srebrzysto-biały proszek ("kwiat") utrzymuje winogrona, szczególnie ciemniejsze, bardziej świeże. Czerwone winogrona są najlepsze, jeśli są w pełnym kolorze bez zielonego odcienia. Zielone winogrona o żółtawym odcieniu są najsłodsze i najsłodsze.

SEZON PEAK: od czerwca do grudnia

UCHWYT Z OPIEKĄ: Luźno przechowuj, niemyty, w płytkiej misce w lodówce przez okres do 1 tygodnia.

PAYOFF: Czerwone winogrona są dobrym źródłem resweratrolu, silnego przeciwutleniacza, który zapewnia ochronę przed chorobami układu krążenia.

Zielone fasolki

PERFECT PICK: Kup zieloną fasolę o żywej, gładkiej powierzchni bez widocznego więdnięcia. Powinny "zaskoczyć", gdy delikatnie zginają się.

SEZON PEAK: od kwietnia do października

UCHWYT Z OPIEKĄ: Przechowywać w lodówce, nieumyte, w nieuszczelnionym worku przez okres do 1 tygodnia.

PAYOFF: Ta pyszna wegetariańska paczka zawiera 4 gramy włókna wypełniającego brzuch na filiżankę, co może powstrzymać głód i zmniejszyć śmiertelność z wszelkich przyczyn, według holenderskich naukowców.

Jarmuż

PERFECT PICK: Szukaj jarmużu o ciemnoniebiesko-zielonych, wilgotnych i żwawych liściach. Im mniejsze liście, tym bardziej delikatny jarmuż. Unikaj zwiędłych liści z przebarwionymi plamami.

SEZON PEAK: Przez cały rok

UCHWYT Z OPIEKĄ : Najlepiej przechowywać pieprzoną kapustę w lodówce szczelnie owiniętą w plastikową torbę przebitą do napowietrzania, gdzie będzie trwała 3-4 dni.

PAYOFF: Kale podaje luteinę, przeciwutleniacz w siatkówce, który chroni przed utratą wzroku.

kiwi

PERFECT PICK: Gotowy do spożycia kiwi będzie lekko przydający się w dotyku. Unikaj tych, które są bzdurne, pomarszczone lub posiniaczone "nietypowym" zapachem.

SEZON PEAK: od czerwca do sierpnia

UCHWYT Z OPIEKĄ: Przechowywać w temperaturze pokojowej, aby dojrzeć. Aby przyspieszyć proces, umieść w papierowej torbie z jabłkiem. Po dojrzeniu włóż do lodówki w plastikową torbę na maksymalnie 1 tydzień.

PAYOFF: Tylko 56 kalorii na dużą i 20 procent więcej przeciwutleniającej witaminy C niż pomarańcza, to nic dziwnego, że kiwi są jednymi z 25 Best Foods dla Instant Detox.

Pory

PERFECT PICK: Kup por, który ma zielone, chrupiące szczyty z nieskazitelnie białym końcem korzenia. Grawitacja w kierunku małych i średnich porów, które są mniej twarde i twarde niż większe. Osoby o cętkowanych lub żółkoczących liściach powinny zostać zignorowane.

SEZON PEAK: Przez cały rok

UCHWYT Z OPIEKĄ: Przechowywany luźno opakowany w plastik w lodówce, będą świeże przez tydzień. THE

PAYOFF: Pory niosą dobrą ilość luteiny, manganu i witamin A, C i K., chroniących oczy. Nie wiesz, jak je ugotować?

Cytryny i limonki

IDEALNE PICK: Cytryny i limonki powinny być jaskrawo zabarwione, dobrze ukształtowane z gładką, cienką skórą. Powinny czuć się mocne, ale lekko ściśnięte, gdy są ściśnięte. Małe brązowe plamy na limonkach nie mają wpływu na smak (chociaż są oznaką pogorszenia stanu, a te z plamami powinny być spożywane jako pierwsze). Cytryny nie powinny mieć śladu zieleni.

SEZON PEAK: Cytryny, przez cały rok; limonki, od maja do października

UCHWYT Z OPIEKĄ: Przechowywać w temperaturze pokojowej, w ciemnym miejscu, przez około 1 tydzień lub przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

PAYOFF: Żółte i zielone owoce zawierają limonoidy fitoskładników, które wydają się mieć właściwości przeciwnowotworowe, przeciwwirusowe. Oboje robią odświeżające dodatki do wody detoksykacyjnej.

Sałata rzymska

PERFECT PICK: Idealna podstawka do sałatek Caesar ma ostre liście, które nie mają brązowawych krawędzi i plam rdzy. Wewnętrzne liście są jaśniejsze i mają delikatniejszy smak.

SEZON PEAK: Przez cały rok

UCHWYT Z OPIEKĄ: Przechowywać w lodówce z romaine przez 5 do 7 dni w plastikowym worku.

PAYOFF: Romaine jest stałym źródłem witaminy K, która jest potrzebna do krzepnięcia krwi i zdrowia kości.

Mango

PERFECT PICK: Mango, które będzie zjedzone wkrótce po zakupie, powinno mieć czerwoną skórę z plamami żółtego, a miękkie ciało powinno dawać z delikatnym naciskiem. Mango do późniejszego użycia będzie bardziej jędrne, z mocniejszą skórą, ciemniejszym kolorem i zielenią w pobliżu łodygi.

SEZON PEAK: od kwietnia do sierpnia

UCHWYT Z OPIEKĄ: Dojrzewa w temperaturze pokojowej do momentu uzyskania aromatu i podarowania. Dojrzałe mango można przechowywać w lodówce do 5 dni.

PAYOFF: Mango ma dobry pokaz witamin A, B6 i C, a także błonnika, składnika odżywczego silnie związanego z utratą wagi.

Grzyby

DOSKONAŁE POBIERANIE: Niezależnie od tego, czy robisz zapasy na guziki czy grzyby cremini, szukasz warzyw z ciasno zamkniętymi, mocnymi nakrętkami, które nie są oślizgłe lub pokryte ciemnymi miękkimi plamami. Otwarte czapki z widocznymi blaszkami wskazują, że spożycie powinno być priorytetem.

SEZON PEAK: od listopada do kwietnia

UCHWYT Z OPIEKĄ: Umieść grzyby mięsiste na płaskiej powierzchni, przykryj wilgotnym ręcznikiem papierowym i przechowuj w lodówce przez 3 do 5 dni.

PAYOFF: Shrooms są silnym źródłem wzmacniających odporność, hamujących guza złożonych węglowodanów polisacharydów.

Cebule

PERFECT PICK: Cebula A + ma przyjemny kształt, bez obrzęków na szyi i suchej, chrupkiej skóry. Cebule Lackluster mają miękkie plamy, zielone kiełki lub ciemne plamy.

SEZON PEAK: Przez cały rok

UCHWYT Z OPIEKĄ: Trzymaj cebulę w chłodnym, ciemnym miejscu z dala od ziemniaków przez 3 do 4 tygodni.

PAYOFF: GPCS znajdziesz w cebuli. Wykazano, że peptyd zmniejsza ubytek kości u szczurów. Ostra wegetariańska jest również źródłem kwercetyny, flawonoidu, który zwiększa przepływ krwi i aktywuje białko w organizmie, które pomaga regulować poziom glukozy, pochodnie magazynują tłuszcz i powstrzymują powstawanie nowych komórek tłuszczowych.

Gruszki

PERFECT PICK: Perfekcyjne, gotowe do spożycia gruszki mają przyjemny zapach z odrobiną miękkości na końcu łodygi. Skóra powinna być wolna od siniaków, ale niektóre brązowe przebarwienia (ordzawienie) jest w porządku. Gruszki są bardziej przydatne do gotowania.

SEZON PEAK: od sierpnia do lutego

UCHWYT Z OPIEKĄ: Dojrzewa w temperaturze pokojowej w luźno zamkniętej brązowej papierowej torbie. Przechowywać w lodówce, gdy są dojrzałe i konsumować w ciągu kilku dni.

PAYOFF: Gruszki pakują przyzwoitą ilość błonnika i witaminy C, pod warunkiem, że jesz je ze skórą.

Granaty

DOSKONAŁE POBIERANIE: Wybierz granaty, które są ciężkie jak na swój rozmiar, błyszczącą, napiętą, niepokrytą skórą, która jest głęboko czerwona. Delikatnie dociśnij koniec korony - jeśli pojawi się chmura pylista, owoc już minął.

SEZON PEAK: od sierpnia do grudnia

UCHWYT Z OPIEKĄ: Przechowywany w chłodnym, suchym miejscu, granaty zachowują świeżość przez kilka tygodni (do 2 miesięcy w lodówce).

PAYOFF: czerwony, wibrujący owoc ma spore ilości przeciwutleniaczy pokazanych w celu poprawy jakości nasienia i płodności.

Ziemniaki

DOSKONAŁE POBIERANIE: Niezależnie od tego, czy pakujesz się na białe, czy słodkie ziemniaki, poszukaj tateru z nieugiętą, gładką, nieuszkodzoną skórą. Unikaj stłuczenia, popękania lub zielonego zabarwienia. Luźne spudy mają lepszą jakość niż worki.

SEZON PEAK: Słodki, od września do grudnia; biały, przez cały rok

UCHWYT Z OPIEKĄ : Przechowuj spudy poza lodówką, w chłodnym, ciemnym miejscu. Tak długo, jak są oddzielone od cebuli, ziemniaki będą trwać miesiące. Słodkie ziemniaki powinny jednak zostać wykorzystane w ciągu tygodnia.

PAYOFF: Ziemniaki są wypełnione potasem, które wypłukuje nadmiar wody i zatrzymuje wzdęcia brzucha. Minerał może również pomóc w zachowaniu masy mięśniowej wraz z wiekiem.

Dynia piżmowa

PERFECT PICK: Ten żywy, jesienny warzywko powinien czuć się gęsty ze względu na swoją wielkość ze skórką, która jest gładka, twarda, jednolicie opalona i pozbawiona pęknięć. Łatwe wepchnięcie paznokcia w skórkę lub zdrapanie wskazuje na niedojrzały, mniej aromatyczny squash.

SEZON PEAK: od września do listopada

UCHWYT Z OPIEKĄ: Butternut powinien być przechowywany poza lodówką w chłodnym, dobrze wentylowanym, ciemnym miejscu, gdzie będzie jadalny przez okres do 3 miesięcy.

PAYOFF: Squash Butternut zawiera ogromną ilość witaminy A, która zwiększa odporność organizmu.

Truskawki

DOSKONAŁE POBIERANIE: Szukaj nieskazitelnych jagód, w których jasnoczerwony kolor rozciąga się aż do łodygi. Dobre jagody powinny mieć mocny owocowy zapach i nie powinny być ani miękkie, ani mączne, ani twarde i twarde. Mniejsze truskawki często mają więcej smaku niż duże wersje mega mart.

SEZON PEAK: od czerwca do sierpnia

UCHWYT Z OPIEKĄ: Ułóż nieumyte truskawki w jednej warstwie na ręczniku papierowym w zadaszonym pojemniku. Będą trwać od 2 do 3 dni w lodówce.

PAYOFF: Truskawki mają najwięcej witaminy C spośród powszechnie spożywanych jagód. Pokrojone w plasterki, robią smaczne dodatki do smoothies, owsa nocnego i pełnoziarnistych płatków zbożowych.

Arbuz

DOSKONAŁE POBIERANIE: Poszukaj gęstego, symetrycznego melona, ​​który jest pozbawiony kawałków i zatopionych obszarów. Skórka powinna być matowa, nie lśniąca, z zaokrąglonym kremowo-żółtym spodem, który pokazuje miejsce dojrzewania ziemi. Klaps powinien wywołać głuche uderzenie.

SEZON PEAK: od maja do sierpnia

UCHWYT Z OPIEKĄ: Przechowuj w całości w lodówce do 1 tygodnia. Zimno zapobiega wysychaniu miąższu i skręceniu włóknistemu.

PAYOFF: Arbuz jest przepełniony cytruliną, aminokwasem przekształconym w argininę, który rozluźnia naczynia krwionośne, poprawiając w ten sposób przepływ krwi.

Cukinia

PERFECT PICK: Kupuj ciężką, delikatną cukinię z nieskazitelnie ciemnozielonymi skórkami, które są ozdobione delikatnymi złotymi plamkami lub paskami. Mniejsze cukinie są słodsze i bardziej aromatyczne.

SEZON PEAK: od czerwca do sierpnia

UCHWYT Z OPIEKĄ: Przechowywać w lodówce w plastikowym worku do 5 dni.

PAYOFF: Zucchinis są lepszym źródłem ryboflawiny, witaminy B potrzebnej do produkcji krwinek czerwonych i przekształcania węglowodanów w energię. Użyj go do zrobienia zup, za pomocą tych 21 Mouthwatering Spiralizer Recipes.