Jako profesjonalna szefowa kuchni i osobowość Food Network, Alex Guarnaschelli spędza większość czasu na gotowaniu wyszukanych potraw, które czasami trwają cały dzień. Właśnie dlatego, kiedy w końcu jest w stanie wrócić do domu, woli odejść od kuchni i pozwolić, by jej piekarnik wydał coś prostego, zdrowego i satysfakcjonującego. Kiedy rozmawialiśmy z Alexem na imprezie degustacyjnej Folgers Simply Gourmet w Nowym Jorku, gdzie stworzyła recepty z nową linią kawy Simply Gourmet firmy Folgers, która wykorzystuje całkowicie naturalne składniki i smaki, Iron Chef podzieliła się jej ulubioną (i super łatwą!) kolację, która sięga jej dzieciństwa.

"Moi rodzice są wielkimi kucharzami, zawsze tacy byli. Ale zdarzały się chwile, kiedy zobaczyłem, że moja mama i tata są zmęczeni, a wypróbowana i prawdziwa technika, która działała, to włożyć piekarnik, włożyć do środka tacę odporną na wysoką temperaturę, podgrzać, pokroić warzywa ". Alex powiedział nam. "Rutabaga, marchewki, ziemniaki, i po prostu wrzuć je do odrobiny oliwy z oliwek, soli, czosnku lub cokolwiek chcesz. Otwórz piekarnik, wrzuć na tacę i pozwól im gotować, aż będą miękkie. "

Obfite warzywa, takie jak dynia i squash, które Alex "dosłownie nigdy nie ma", dodają tonę aromatu jesiennego i są bogate w karotenoidy, silne przeciwutleniacze, które zmniejszają ryzyko zachorowania na raka, stabilizują poziom cukru we krwi i obniżają insulinooporność, co zapobiega przyswajaniu tłuszczu.

Przygotowała nawet własną wersję latte z dyni na latte, zwaną cynamonowym dyniowym przyprawowym latte, zrobionym z dyniowym puree, melasą, przyprawą z dyni, kwaśną śmietaną (tak, kwaśną śmietaną!) I Folgers Simply Gourmet Natural Cinnamon coffee .

Kolejny ulubiony składnik upadku Guarnaschelli? Świeże żurawiny. "Są naładowane przeciwutleniaczami, są dla ciebie super zdrowe, więc naprawdę to lubię" - powiedziała. "Jest tak wiele różnych sposobów, w jakie można z nich korzystać". Tylko jedna szklanka świeżej całej żurawiny zawiera prawie 5 gramów błonnika i solidną dawkę zwalczającej grypę witaminy C w ilości poniżej 50 kalorii. Spróbuj posypać garstkę na palone warzywa, by uzyskać nutkę jasnej cierpkości i subtelnej słodyczy. I na więcej sposobów unikaj niepotrzebnych potraw i kalorii, przygotuj miejsce na liście przepisów dla niektórych z tych zdrowych (ale leniwych!) Przepisów na kolację.